文：藤遙

來源：食安時代（ID：shianshidai）

近日，這一股權轉讓在啤酒行業引起關注
，上海鴻晗投資管理有限公司將其持有的汴京啤酒（開封）有限公司83.33%的股份轉讓給了廈門鈺出股權投資合夥企業，這意味著上海鴻晗正式退出了汴京啤酒的股東序列。

此次交易背後的廈門鈺出
，其控股權掌握在廈門挑戰者水木創業投資合夥企業手中，後者持有廈門鈺出99.9%的(de)股(gu)份(fen)，水(shui)木(mu)創(chuang)業(ye)的(de)核(he)心(xin)出(chu)資(zi)人(ren)和(he)實(shi)際(ji)控(kong)製(zhi)人(ren)，正(zheng)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)唐(tang)彬(bin)森(sen)
，此(ci)次(ci)股(gu)權(quan)轉(zhuan)讓(rang)，被(bei)視(shi)為(wei)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)在(zai)啤(pi)酒(jiu)行(xing)業(ye)的(de)一(yi)次(ci)重(zhong)要(yao)布(bu)局(ju)。

01

汴京啤酒有故事可講

汴京啤酒
，其實承載著中國人記憶中的一段曆史，它曾是國內啤酒行業佼佼者，如今卻迎來了自己的黃昏時刻，這家始建於1945年nian的de老lao牌pai啤pi酒jiu廠chang，曾zeng在zai中zhong國guo啤pi酒jiu市shi場chang上shang享xiang有you盛sheng名ming
，其qi產chan品pin銷xiao量liang長chang期qi位wei居ju前qian列lie

，然ran而er，隨sui著zhe市shi場chang競jing爭zheng的de加jia劇ju，汴bian京jing啤pi酒jiu在zai上shang世shi紀ji九jiu十shi年nian代dai中zhong後hou期qi逐zhu漸jian失shi去qu了le優you勢shi
，業ye績ji下xia滑hua
，競jing爭zheng力li減jian弱ruo。

1995年
，汴京啤酒廠經曆了一次重大改製

，新加坡亞太建築與貿易集團有限公司與開封啤酒廠合資
，成立了新的企業。當時
，中方持股10%，外方持股90%，由楊文輝擔任法人代表，然而到了2010年，中方股東全麵退出
，外方股東獨自掌握了全部股份，同年汴京啤酒提前進入淡季停產，2011年春季更是沒有排產計劃，同年汴京啤酒向開封市中院提交了破產申請，法院最終確認了其破產條件，並正式受理了破產申請。

bianjingpijiudepochan，duiyuyidairenlaishuowuyishiyizhongjiyidexiaoshi，dantasuochengzaidepinpaijiazhihelishigushi，queshishichangzhongbukeduodedebaoguiziyuan，zhekuancaiyongdeguogongyi，quanmaiyaniangzao
，zengyimingxiandejiuhuaxianghejiaomuxiangshoudaoxiaofeizhexiai，jinguanshichangzaijubian
，danbianjingpijiudepinzhihekougan


，rengranzhidehuiweihejiangshu。

02

品牌競爭加劇，啤酒市場呈現新格局

根據最新市場調研數據，中國啤酒行業的價格結構正麵臨重大調整，原本占據市場主導地位6元價格帶的啤酒正逐漸被8-10元價格帶的中檔啤酒所替代，這一趨勢指向了啤酒消費的高端化，預計
，6元價格帶市場容量可能會從當前的600萬噸增加至850萬噸，而10元以上價格帶的銷量也有望從600萬噸增長至800萬噸
，盡管這一增長速度可能會略低於中檔產品。

國內啤酒品牌在近年來不斷加碼中高端市場、成果顯著
，以青島啤酒為例，2023年全年銷量達到800.7萬噸，雖較2022年同期略有下降，但在中高端市場的銷量增長達到了10.5%，成為推動盈利增長的關鍵。同樣
，百威亞太在2023年的收入增長了11.1%
，其中銷量上升了4.6%，而每百升收入增長了6.2%，這主要得益於中國和印度市場的高端化趨勢。

baiweiyataishouxizhixingguanjiandongshihuilianxizhuxiyangkezhichu

，jinguanzhongguopijiushichangzhongdiduanxiaoliangyousuoxiajiang，dangaoduanhechaogaoduanshichangdezengchangyiranqiangjin，zhefanyingchuxiaofeizheduipinzhidezhongshiriyitisheng，shichangduizhonggaoduanpijiudexuqiurengyouwajuekongjian。

在(zai)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)
，除(chu)了(le)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)品(pin)質(zhi)，外(wai)在(zai)價(jia)值(zhi)如(ru)包(bao)裝(zhuang)創(chuang)新(xin)也(ye)成(cheng)為(wei)吸(xi)引(yin)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)關(guan)鍵(jian)
，啤(pi)酒(jiu)品(pin)牌(pai)紛(fen)紛(fen)通(tong)過(guo)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)來(lai)傳(chuan)遞(di)品(pin)牌(pai)理(li)念(nian)，提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)吸(xi)引(yin)力(li)，並(bing)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)建(jian)立(li)情(qing)感(gan)連(lian)接(jie)。哈(ha)爾(er)濱(bin)啤(pi)酒(jiu)便(bian)是(shi)其(qi)中(zhong)之(zhi)一(yi)，借(jie)助(zhu)去(qu)年(nian)哈(ha)爾(er)濱(bin)旅(lv)遊(you)業(ye)的(de)熱(re)度(du)，哈(ha)啤(pi)更(geng)名(ming)為(wei)“爾濱”啤pi酒jiu，並bing推tui出chu了le相xiang應ying的de品pin牌pai短duan片pian和he宣xuan傳chuan活huo動dong，拉la近jin與yu消xiao費fei者zhe的de距ju離li，同tong時shi
，通tong過guo在zai道dao外wai巴ba洛luo克ke風feng情qing街jie區qu舉ju辦ban贈zeng飲yin活huo動dong，哈ha啤pi不bu僅jin增zeng強qiang了le品pin牌pai影ying響xiang力li，也ye加jia深shen了le消xiao費fei者zhe對dui當dang地di啤pi酒jiu文wen化hua認ren識shi。

中國啤酒市場正經曆一場由價格競爭向品牌
、品質競爭的轉變，中高端市場的發展潛力巨大，品牌形象和文化成為吸引消費者的關鍵因素。

03

唐彬森在酒類市場的布局

在食品飲料行業投資布局中，唐彬森的身影頻繁出現在各個細分市場，早在2015年，他就以個人身份注資500萬元
，成為了觀雲白酒的天使投資人
，隨著元氣森林在2021年對觀雲白酒的持股比例增至36.93%，這一投資案例也成為了唐彬森在酒類市場的早期布局。

同年，元氣森林成功購得具有上海情懷的力波啤酒品牌，並注冊了多個相關商標，力波啤酒，曾以《喜歡上海的理由》一曲深入人心，其生產總量高達15億(yi)瓶(ping)，見(jian)證(zheng)了(le)上(shang)海(hai)啤(pi)酒(jiu)文(wen)化(hua)的(de)輝(hui)煌(huang)。然(ran)而(er)，受(shou)產(chan)業(ye)結(jie)構(gou)調(tiao)整(zheng)影(ying)響(xiang)
，力(li)波(bo)啤(pi)酒(jiu)經(jing)曆(li)了(le)衰(shuai)敗(bai)與(yu)轉(zhuan)型(xing)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)介(jie)入(ru)，也(ye)預(yu)示(shi)著(zhe)這(zhe)個(ge)老(lao)品(pin)牌(pai)的(de)重(zhong)生(sheng)。

緊接著，唐彬森通過旗下碧山啤酒進一步拓展了他的酒類投資組合，在2021年
，元氣森林對碧山啤酒認繳出資額約為33.33萬人民幣，取得近25%的股份，成為第三大股東
，碧山啤酒不僅提供精釀啤酒，還有多樣化的飲料產品線，包括水果味碳酸蘇打
、低度桂花酒和低度米酒等。

盡管在2022年nian有you關guan元yuan氣qi森sen林lin收shou購gou寧ning夏xia賀he蘭lan紅hong酒jiu莊zhuang的de消xiao息xi一yi度du引yin起qi熱re議yi
，但dan最zui終zhong並bing未wei成cheng行xing。不bu過guo，元yuan氣qi森sen林lin還hai是shi對dui寧ning夏xia西xi鴿ge酒jiu莊zhuang進jin行xing了le投tou資zi，這zhe表biao明ming唐tang彬bin森sen在zai紅hong酒jiu領ling域yu的de興xing趣qu並bing未wei減jian退tui。

汴京啤酒也早早吸引了唐彬森的關注，2022年
，由元氣森林聯合創始人王璞全資持股的上海鴻晗

，完成了對汴京啤酒66.66%股份收購，而就在今年
，元氣森林的創始人唐彬森再度出現在熊貓啤酒新股東名單中
，熊貓啤酒的品牌定位為“年輕人的精釀啤酒首選”，顯然是看中了年輕消費群體。

唐彬森在酒類市場不斷加碼，展現了他在飲品領域的戰略布局和多元化嚐試，然而
，酒類市場的發展並非一片坦途
，自2024年nian以yi來lai，行xing業ye內nei外wai普pu遍bian感gan受shou到dao了le增zeng長chang的de壓ya力li，不bu少shao品pin牌pai業ye績ji下xia滑hua，市shi場chang進jin入ru存cun量liang競jing爭zheng周zhou期qi。在zai這zhe樣yang的de市shi場chang環huan境jing下xia，要yao想xiang取qu得de顯xian著zhu成cheng果guo，各ge品pin牌pai還hai需xu不bu斷duan求qiu新xin求qiu變bian，提ti升sheng自zi身shen的de競jing爭zheng力li。

04

唐彬森的多麵出擊

唐彬森以其0蔗糖氣泡水產品在飲料行業的突破性創新，被廣大消費者所熟知，然而唐彬森的視野遠不止於單一創業領域
，他是一位有野心的投資者，早在2014年
，他就設立了挑戰者創投，這是一家專注於投資的創新機構

，唐彬森攜手陳宏宇和周華兩位合夥人，共同引導挑戰者創投在消費和TMT（科技、媒體

、電信）兩大領域精準發力。

挑戰者創投成立以來，已經涉獵近200家創業公司，管理資產規模超過100億人民幣。投資組合中包含了多個我們所熟知的品牌：M stand咖啡
、拉麵說速食、王小鹵零食
、KISKIS糖果
、奶酪博士奶酪、王山楂飲品和觀雲白酒等。

唐彬森在2008年畢業於北京航空航天大學後，就創立了遊戲公司智明星通，他的作品“開心農民”zaijinrubutongguojiaheshichangdeguochengzhong，jinguanmianlinyuyanfanyitiaozhan
，queyirannenggouzaijiliedeshichangjingzhengzhongtuoyingerchu，tongshizhimingxingtongdechenggongyexiyinlezibenmuguang，2014年被中文傳媒以26.6億元價格收購，收購價達到了28倍的溢價，這一交易充分證明了唐彬森的商業價值和判斷力。

2016nian
，tangbinsenzaicichuji，chuanglileyuanqisenlin，zhegepinpaipingjieqidutedeshichangdingweihechuangxindeyingxiaocelve
，xunsuzaishichangshangzhanwenjiaogen。tapinfandetouzidongzuo，shiqishangyebantubuduankuoda。

05

挑戰者創投
，背後的推手

挑戰者創投，一家堅守“中華有為、挑戰巨頭、投資好產品、相信年輕人”核心理念的投資機構，始終在快速變化的市場環境中尋找那些樂於嚐試新事物、自信心強的年輕消費者，在投資決策中，挑戰者創投專注於發掘那些能夠敏銳捕捉市場趨勢、精準定位消費者需求的品牌。

元氣森林便是這樣一個典型案例，憑借其對健康飲品市場的敏銳洞察
，元氣森林推出了以“0糖
、0脂、0卡”為賣點的氣泡水，填補了市場空白，並以其清新口感和健康理念迅速贏得了年輕消費者的喜愛
，在2018年至2020年這段時間內，元氣森林的銷售額增長率相對較好。

挑戰者創投的成功不僅體現在對新興品牌的扶持上，還表現在對老國貨品牌的複興上。tamenzhichidexuduopinpaidouyongyoushenhoudelishidiyun，suiranzengjinghuihuangbuzai，danpinpaibeihoudegushixingnenggouhuanqitedingquntideqingganrentong
，congerjifagoumaiyuwang。

新賽道上的品牌如好望水、王小鹵等，都是針對年輕消費群體的代表。而熊貓啤酒、觀(guan)雲(yun)白(bai)酒(jiu)等(deng)品(pin)牌(pai)，更(geng)是(shi)將(jiang)目(mu)標(biao)精(jing)準(zhun)地(di)對(dui)準(zhun)了(le)這(zhe)個(ge)年(nian)輕(qing)的(de)群(qun)體(ti)。根(gen)據(ju)湯(tang)臣(chen)傑(jie)遜(xun)品(pin)牌(pai)研(yan)究(jiu)院(yuan)的(de)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)
，近(jin)一(yi)年(nian)來(lai)，高(gao)端(duan)白(bai)酒(jiu)的(de)主(zhu)力(li)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)雖(sui)然(ran)有(you)所(suo)下(xia)降(jiang)
，但(dan)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)增(zeng)幅(fu)卻(que)十(shi)分(fen)顯(xian)著(zhu)。次(ci)高(gao)端(duan)白(bai)酒(jiu)的(de)飲(yin)用(yong)人(ren)群(qun)也(ye)呈(cheng)現(xian)出(chu)明(ming)顯(xian)的(de)年(nian)輕(qing)化(hua)趨(qu)勢(shi)。

挑戰者創投正是看中了這一市場變化，不僅在零食、yinliaoshichang
，shenzhizaijiuleishichang
，nianqingxiaofeiquntidouchengweilepinpaizhengqiangdeguanjian。tongguozhichiyouqianlidepinpai
，tiaozhanzhechuangtouzhengzaishuxieshuyuzijideshangyechuanqi。

06

啤酒行業競爭加劇

shougouanyizhishishangjieredianhuati
，youqishidangzhimingqiyejiadecanyugengweizengtianlehuatixing，tangbinsenshougoubianjingpijiudexiaoxiyijingchuanchu，bianzaixingyeneiyinqileguangfandeguanzhuhetaolun
，renmenduiyuzheyijiaoyixijiedouchongmanhaoqixin，baokuoshougoudechuzhong、交易的價格
，以及未來對汴京啤酒的整合計劃等，都成為了業界關注焦點。

盡管汴京啤酒的知名度目前並不高，但了解其曆史和潛力的人都會對唐彬森如何布局汴京啤酒充滿好奇，在競爭激烈
、市shi場chang已yi經jing相xiang對dui飽bao和he的de啤pi酒jiu行xing業ye中zhong，汴bian京jing啤pi酒jiu是shi否fou能neng成cheng為wei市shi場chang上shang另ling一yi匹pi黑hei馬ma
，成cheng為wei其qi他ta品pin牌pai不bu可ke忽hu視shi的de對dui手shou，這zhe無wu疑yi是shi一yi個ge令ling人ren期qi待dai的de問wen題ti。

據國家統計局數據

，2024年6月，中國規模以上企業啤酒產量為411萬千升，同比下跌了1.7%，已經連續第四個月出現同比下滑。從財報來看
，2024年上半年，百威亞太在中國地區的銷量同比下跌了8.5%
，收入同比下跌了9.4%。百威亞太指出，二季度由於行業增長放緩、去年同期的高基數效應以及惡劣天氣等因素，中國市場的銷量同比下跌了10.3%，尤其是高端業務主要集中在廣東省和福建省，受到強降雨的影響，導致中國市場收入同比下跌了15.2%。其qi他ta品pin牌pai也ye紛fen紛fen將jiang業ye績ji下xia滑hua歸gui咎jiu於yu天tian氣qi因yin素su
，重zhong慶qing啤pi酒jiu在zai報bao告gao中zhong提ti到dao，消xiao費fei場chang景jing的de恢hui複fu乏fa力li和he極ji端duan天tian氣qi的de影ying響xiang可ke能neng導dao致zhi無wu法fa實shi現xian年nian初chu的de營ying收shou預yu期qi。華hua潤run啤pi酒jiu也ye表biao示shi，盡jin管guan一yi季ji度du形xing勢shi不bu錯cuo，但dan二er季ji度du趨qu於yu平ping穩wen，而er六liu月yue份fen以yi後hou，受shou全quan國guo各ge地di溫wen度du和he降jiang雨yu分fen布bu的de影ying響xiang
，業ye績ji麵mian臨lin較jiao大da壓ya力li。

zaixingyejingzhengriyijiliedeqingkuangxia
，bianjingpijiudejudongwuyiweishichangzengtianleyigexindejingzhengzhe
，weilaideshichanggejujiangruheyanbian
，gepinpaiyoujiangruheyingduixindejingzhengtaishi，zheyiqiedourangrenshimuyidai。

07

從回憶到潮流，汴京啤酒能否贏得年輕消費者的心

中國精釀啤酒市場正在悄然興起，據最新數據
，截至2023年底，該市場規模已達68億元人民幣，並預計到2028年將增長至110億元，精釀啤酒的滲透率也將提升至6.3%。2022年

，精釀啤酒的消費量為14.3萬千升，預計到2028年將增至23萬千升。

汴京啤酒對許多60後、70houlaishuo，chengzaizheshenhoudehuiyi
，qisuojuyoudeqingxujiazhishiqiduteyoushi，raner，zaidangqianyinianqingrenweizhudaodexiaofeishichangzhong
，ruhexiyinnianqingxiaofeizhe，chengweibianjingpijiuxuyaomianduidetiaozhan。tangbinsendejieru
，rangshichangduibianjingpijiudeweilaichongmanqidai。tanengfoujiejianqizaiyuanqisenlindenglingyudechenggongjingyan，weibianjingpijiukaituochuyitiaoxinlu，chengweiyejiedejiaodian。

麵mian對dui市shi場chang競jing爭zheng和he品pin牌pai困kun境jing，唐tang彬bin森sen需xu要yao巧qiao妙miao地di運yun用yong汴bian京jing啤pi酒jiu的de曆li史shi底di蘊yun，同tong時shi注zhu入ru創chuang新xin元yuan素su，以yi適shi應ying不bu斷duan變bian化hua的de市shi場chang需xu求qiu。此ci外wai，通tong過guo精jing準zhun的de市shi場chang定ding位wei和he營ying銷xiao策ce略lve，提ti升sheng品pin牌pai知zhi名ming度du，改gai善shan銷xiao售shou狀zhuang況kuang，也ye是shi汴bian京jing啤pi酒jiu重zhong振zhen雄xiong風feng的de關guan鍵jian。在zai唐tang彬bin森sen的de帶dai領ling下xia
，汴bian京jing啤pi酒jiu能neng否fou重zhong現xian輝hui煌huang，創chuang出chu一yi片pian新xin天tian地di，讓rang我wo們men拭shi目mu以yi待dai。