文：老刀
來源：聯商網
作為一個零售行業發展的見證者與參與者，對2024年整個行業最深刻最直觀的感受，如果隻能用一個詞來形容，我想是“迭蕩”。這依然是負重前行的一年，整個產業鏈，從上遊到終端依然需要激烈對抗宏觀的不利——需求低迷，競爭加劇，而在如此壓抑、逼仄的濃幕之中，機遇同步存在。行業格局洗牌、新的市場創意湧現、實體超市大舉調改幫扶、興趣電商、即時零售、線xian上shang線xian下xia創chuang新xin融rong合he等deng等deng，這zhe些xie新xin的de商shang業ye模mo式shi和he方fang法fa論lun猶you如ru春chun筍sun一yi般ban不bu可ke阻zu擋dang地di破po土tu而er出chu，成cheng為wei積ji極ji的de顛dian覆fu式shi力li量liang，成cheng為wei勇yong敢gan和he開kai拓tuo者zhe新xin的de舟zhou楫ji。
所以，在新與舊的角力之中，在低迷與向上的張力之中，在悲觀與發現的突圍之中，迭代向前，激蕩向上，成為2024年大零售行業的主旋律。
01
調改與幫扶
2024年(nian)，胖(pang)東(dong)來(lai)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)現(xian)象(xiang)，成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)超(chao)市(shi)領(ling)域(yu)的(de)頂(ding)流(liu)代(dai)表(biao)乃(nai)至(zhi)於(yu)未(wei)來(lai)之(zhi)光(guang)。最(zui)為(wei)難(nan)得(de)的(de)是(shi)，不(bu)論(lun)主(zhu)流(liu)媒(mei)體(ti)還(hai)是(shi)網(wang)絡(luo)輿(yu)論(lun)，對(dui)胖(pang)東(dong)來(lai)都(dou)出(chu)奇(qi)地(di)保(bao)持(chi)了(le)難(nan)得(de)一(yi)致(zhi)性(xing)的(de)認(ren)可(ke)與(yu)讚(zan)揚(yang)。而(er)一(yi)幫(bang)國(guo)內(nei)超(chao)市(shi)連(lian)鎖(suo)大(da)佬(lao)對(dui)這(zhe)個(ge)偏(pian)居(ju)一(yi)隅(yu)的(de)地(di)方(fang)性(xing)品(pin)牌(pai)亦(yi)表(biao)現(xian)出(chu)心(xin)悅(yue)誠(cheng)服(fu)的(de)敬(jing)意(yi)。
今年4月以來，胖東來首先啟動幫扶大本營位於湖南的步步高超市，胖東來派出近百人的高管團隊來到長沙。作為胖東來“爆改”的第一家門店，步步高超市長沙梅溪店自4月11日調改起吸引大量客流，日銷售最高突破240萬元，至11月底，該店日均銷售維持在115萬元左右。
截至目前，步步高超市調改已開業12家，正在調改中的有4家，調改後單店日銷最高的提升了15倍左右，最低的也增長了8倍左右。
今年5月份，胖東來團隊開始對永輝超市進行深度調改，首站選擇了永輝超市鄭州信萬廣場店。經過19天的閉店調改，該店於6月19日重新營業。調改後的永輝超市在商品結構、動線布局、設備設施、專業能力及員工福利等方麵都實現了顯著提升。據永輝超市發布的《致顧客的一封信》顯示，調改後的商品結構達到胖東來商品結構的90%以上，下架單品數10841個，占比81.3%，重新規劃單品數12581個，新增單品占比80%。同時，取消了強製動線，拓寬賣場通道，確保顧客擁有方便舒適的購物環境。
8月底，永輝超市確定了自主調改的首批城市門店，主要為西安、合肥、杭州、福州、成都、貴陽等10個城市。截至目前，永輝超市調改已開業的門店有24家，春節前至少會達到40家。以鄭州信萬廣場店為例，開業首日銷售額實現了驚人的增長，達到了調改前平均日銷的13.9倍，即約188萬元，客流也超過調改前日均客流的5.3倍。總體上看，調改的門店都實現了大幅度的增長。
實際上，今年整個行業掀起了一股“調改”熱，除了步步高和永輝超市，包括華潤萬家、聯華超市、卜蜂蓮花、中百超市、家家悅、銀座超市等知名傳統超市也紛紛開啟自主調改。
隨著胖東來的頻頻出手，這個河南的地方品牌成了很多連鎖超市的“師傅”，而“胖東來的門徒”這樣的名詞成為當下線下超市界一個帶著榮耀和希望的名詞。
胖東來的幫扶和調改，本質上其實並沒有什麼核心的秘籍，主要集中在改善員工待遇、優化產品結構、重整供應鏈、改善賣場環境、提升服務水平等等。但在調改與幫扶之下，最大的難點在於對“生意的理解和商業理念”的改變。
筆者認為，胖東來模式的內核是“人性模式”——以人為本，尤其是以消費者為本，以員工為本。而常規的模式則是“盈利模式”。“人性模式”是讓更多人感受到美好和快樂，而“盈利模式”則是企業自身追求獲取更多的利潤、占領更大規模的市場。當生意成為一種博弈遊戲的時候，那就不可能實現均衡化美好而隻能是某一方的自利。
02
兼並與拋售
2024年，零售行業的拋售與並購案例加速高烈度呈現。
2月份，有媒體報道稱阿裏巴巴集團考慮出售銀泰商業。3月份，又有消息稱阿裏計劃打包出售銀泰百貨、大潤發以及盒馬鮮生。2024財年Q3財報電話會上，阿裏巴巴集團董事會主席蔡崇信明確指出，“對於非公司核心業務如傳統實體零售，公司會逐漸退出。”
2024年的最後一個月，靴子終於落地，12月17日，阿裏巴巴發布公告，宣布本公司與另一名少數股東同意將銀泰100%的股權向由雅戈爾集團和銀泰管理團隊成員組成的購買方財團出售。這一價格與當年阿裏收購銀泰百貨時相比大幅縮水。2014年，阿裏注資53億港元成為銀泰第二大股東，3年後，又以198億港元的價格成為銀泰控股股東。根據阿裏公告，預計因出售銀泰而錄得的虧損約為人民幣93億元。
銀泰百貨被賣，阿裏接下來賣的又會是誰？
阿裏打包拋售線下一係列實體零售業務的意願，被視為新零售概念的消退。從2016年馬雲首次提出“新零售”的(de)概(gai)念(nian)後(hou)，阿(e)裏(li)大(da)舉(ju)吃(chi)進(jin)大(da)量(liang)線(xian)下(xia)實(shi)體(ti)企(qi)業(ye)，直(zhi)至(zhi)今(jin)年(nian)，阿(e)裏(li)開(kai)始(shi)反(fan)思(si)，雖(sui)然(ran)目(mu)前(qian)隻(zhi)賣(mai)出(chu)了(le)銀(yin)泰(tai)百(bai)貨(huo)，但(dan)接(jie)下(xia)來(lai)拋(pao)售(shou)的(de)行(xing)動(dong)估(gu)計(ji)隻(zhi)會(hui)進(jin)一(yi)步(bu)加(jia)快(kuai)。阿(e)裏(li)的(de)這(zhe)一(yi)舉(ju)動(dong)，顯(xian)然(ran)是(shi)基(ji)於(yu)新(xin)的(de)戰(zhan)略(lve)導(dao)向(xiang)——聚焦於電商，放棄自己並不擅長的線下零售。
除了阿裏拋售之外，今年，中國最大的購物中心運營商萬達也陷入賣賣賣的境地。
3月30日，萬達商管宣布，以太盟投資集團領銜的一眾資本機構聯合向大連新達盟商業管理有限公司注資600億元，持股比例達60%，而大連萬達商管則持有40%的股份。至此，王健林失去了商管公司的控製權。
除了萬達商管，今年，恐怕是王健林掌控龐大的萬達商業帝國最大規模拋售的一年。4月份，王健林將萬達電影所有的股權賣給中國儒意；10月份，又全部清空傳奇影業股權。賣掉這些還不夠，截止到11月份，萬達廣場被賣數量達到了30個。
網友們一片唏噓，龐大的萬達在王健林的賣賣賣中終於不再屬於萬達，而曾經的王首富在輿論圈贏得的口碑則是“寧可賣掉自己所擁有的一切來還債，也絕不坑國家不賴賬，是真男人”。
除了萬達的世紀大甩賣，2024年另外一樁買賣則更讓人頗感意外。9月23日晚間，永輝超市、名創優品兩家公司分別在上交所和港交所發布公告，名創優品將斥資62.7億元收購永輝超市29.4%股份。收購完成後，名創優品將成為永輝超市的第一大股東。
自9月23日永輝超市公告這一交易至12月初，永輝超市股價累計上漲146.49%，以此測算，名創優品賬麵浮盈可達87億元，淨賺1.4倍。
名創優品創始人、董事會主席兼首席執行官葉國富說，零售未來隻有兩條路，特色或低價。他很推崇Costco、山shan姆mu，但dan他ta認ren為wei更geng優you秀xiu的de是shi中zhong國guo的de胖pang東dong來lai，胖pang東dong來lai的de顧gu客ke體ti驗yan更geng好hao，更geng尊zun重zhong員yuan工gong，也ye沒mei有you會hui員yuan門men檻kan。他ta堅jian信xin，以yi胖pang東dong來lai為wei主zhu要yao代dai表biao的de一yi批pi國guo內nei超chao市shi掀xian起qi的de變bian革ge將jiang重zhong塑su線xian下xia超chao市shi格ge局ju，而er永yong輝hui有you巨ju大da的de潛qian力li在zai這zhe場chang變bian革ge中zhong脫tuo穎ying而er出chu。
從cong宏hong觀guan來lai看kan，整zheng個ge商shang業ye世shi界jie的de出chu售shou與yu收shou購gou是shi曆li史shi發fa展zhan的de必bi然ran趨qu勢shi，是shi資zi源yuan優you化hua配pei置zhi的de市shi場chang自zi發fa調tiao節jie。當dang陳chen舊jiu的de模mo式shi無wu力li為wei繼ji的de時shi候hou，新xin的de資zi本ben入ru手shou，也ye許xu將jiang帶dai來lai老lao樹shu新xin芽ya的de再zai一yi次ci成cheng長chang壯zhuang大da。而er曾zeng經jing的de輝hui煌huang創chuang造zao者zhe們men——無論創始人還是那些顯赫一時的品牌，也許終將慢慢隱退在曆史的煙塵之中，一鯨落萬物生，新的力量和新的創造物正在不斷湧現。
03
開店與收縮
2024年nian，線xian下xia實shi體ti零ling售shou走zou紅hong者zhe，國guo內nei超chao市shi中zhong胖pang東dong來lai自zi然ran首shou屈qu一yi指zhi。而er其qi他ta外wai資zi品pin牌pai則ze以yi山shan姆mu和he奧ao樂le齊qi為wei代dai表biao。當dang絕jue大da部bu分fen國guo內nei品pin牌pai收shou縮suo規gui模mo謹jin慎shen發fa展zhan時shi，“擴張”的力量依然成為整個零售領域最亮眼的因素。縱觀來看，這樣的擴張，以“商品的卓越品質”成為最大的驅動力，是性價比和口碑帶來的擴張，就像很多網友的戲謔之言，胖東來最大缺點是在我所住的城市沒有開一家。
統計顯示，2024年零售品牌開店情況總體呈現穩中有升的趨勢，尤其是在下沉市場表現出色。2024年線下實體零售市場總規模保持良好增長速度，預計全年達到12.5萬億左右。在開店方麵，量販零食、咖啡兩大領域依然保持較快的擴張。2024年全年，瑞幸咖啡新增加門店數量將近3000家，而整個量販零食領域新開店更是達到1萬家。
在連鎖便利店領域，雖然增速放緩，但整體開店數略有提升，高線城市占比較高，其中規模最大的美宜佳總數已經突破3.7萬家。數碼3C方麵，平均開店數和淨增數最高，盡管也出現閉店但整體規模仍在擴增。
以品質為代表的山姆表現出強大的擴張能力。截至2024年12月20日，山姆會員店在中國市場已有52家門店，其中大部分門店集中在一線城市及長三角、珠三角等經濟較為發達的區域。在此基礎上，山姆近年來還一直在二三四線市場試水擴容。根據此前公布的擴張計劃，除了已開業的東莞、武漢門店，山姆未來幾年內還將在合肥、成都、紹興、晉江、溫州、嘉興等更多非一線城市新開門店。
山姆的逆勢增長反映了一個事實，渠道下沉並非單純的低價競爭。相反，在渠道下沉的同時，還存在消費升級的可能。
來自德國的平價超市品牌奧樂齊也官宣將走出上海。12月，奧樂齊微信公眾號宣布，奧樂齊正在蘇州、無錫招募店員，要跨出上海，在華東市場進行跨區域複製。目前，其在中國擁有62家店，都在上海。預計奧樂齊2024年年銷在20億元上方，綜合毛利率20%左右。一些消費者表示，奧樂齊在上海的顧客與盒馬鮮生類同，但是其商品比盒馬鮮生更接地氣，主要就是價格更接地氣。
開店擴張是經營效率和經營結果的“溢出”。隨sui著zhe新xin的de門men店dian進jin入ru，代dai表biao著zhe新xin的de力li量liang驅qu動dong著zhe整zheng個ge零ling售shou行xing業ye進jin一yi步bu發fa展zhan，對dui企qi業ye來lai說shuo過guo度du擴kuo張zhang會hui帶dai來lai管guan理li疏shu漏lou的de風feng險xian，但dan沒mei有you擴kuo張zhang顯xian然ran同tong樣yang會hui限xian製zhi企qi業ye未wei來lai的de空kong間jian，尤you其qi當dang競jing爭zheng對dui手shou采cai取qu穩wen健jian的de擴kuo張zhang態tai勢shi時shi，不bu進jin則ze退tui會hui成cheng為wei最zui危wei險xian的de挑tiao戰zhan。
04
加碼即時零售
2024年，即時零售大舉發展。統計數據顯示，2023年即時配送訂單量達到420億單，配送用戶規模超過7億人，2024年全國即時配送訂單規模將超過480億單。即時零售呈現出全天候消費、全場景滲透、全品類經營、全地域覆蓋的顯著趨勢。從一二線城市到三四線“下沉市場”，從傳統的餐飲消費到日常用品、休閑零食、甚至包括孕產婦用品、嬰兒用品、3c數碼等品類均呈現爆發式增長。
即時零售的大發展，帶動了前置倉模式的“複興”。當前山姆在中國市場有超過500個前置倉；盒馬於今年8月在上海重啟前置倉模式，宣稱將以前置倉加密服務半徑，服務盒馬鮮生店暫時覆蓋不到的區域。
京東今年初將即時零售定為2024年三大必贏之戰之一，旗下的七鮮超市9月在北京開出首個前置倉。11月初，七鮮與前置倉融合，形成“線下超市+自營前置倉+電商平台”相結合的即時零售模式；名創優品在入股永輝20天後，於10月中旬與美團達成戰略合作，計劃年內上線超800個閃電倉形態的“24H超級店”，全天候提供即時零售服務；國內主要零售商，如物美、永輝、天虹等均已涉足即時零售；美團閃購表示，計劃到2027年，旗下的閃電倉數量要一舉突破10萬個，覆蓋全品類商品，滲透至各個區域，屆時預估市場規模將如滾雪球般達到2000億元之巨。
對電商平台而言，即時零售的大規模發展，需要更加注重經營效率，進一步加深與同城眾多實體零售以及餐飲企業的合作，線上平台、線下實體、物流配送三方麵需要深度協同，在降低最終每一件商品的零售價格時，還要實現降低配送門檻，並且確保經營收益的合理化分配。
05
價格戰
2024年的價格戰幾乎燃燒到了所有領域。首先還是在咖啡賽道。2023年以來，以瑞幸咖啡和庫迪咖啡為首的咖啡品牌打響9.9元的價格戰，瘋狂爭搶市場份額。2024年，咖啡價格戰再度升級。6月初，幸運咖在社交平台上宣布“開啟咖啡6塊6時代”，稱幸運冰除外，當月幸運咖全場6塊6封頂，幾十款飲品任意選，還喊出“高品質咖啡六塊六時代正式到來”的口號。
庫迪咖啡首席策略官李穎波甚至喊出價格戰要再打五年。庫迪近乎“天魔解體大法”的價格戰導致瑞幸和星巴克被迫跟進。而瑞幸更是因為價格戰導致今年淨利潤同比去年急速下降。“無意參戰”的星巴克在上半年也不得不“被動卷入”，推出各種各樣的優惠活動，比如“滿60元減10元”、“滿50元立減6元”、“49.9元三杯”和“39.9元雙杯”以及“咖啡拿鐵7折券”等。
咖啡的戰火讓新茶飲成為被殃及的“池魚”。8月份，多家新茶飲品牌持續下調產品價格，紛紛推出9.9元甚至更低的優惠套餐活動。茶顏悅色旗下的4款“習慣茶”零售產品價格從11.9元變成9.9元。古茗在7月份開展促銷售活動，原葉鮮奶茶係列產品價格降至9.9元。茶百道、滬上阿姨等品牌也通過飲品券、抽獎的方式不斷下調產品價格。
低價從去年底到今年上半年，也成為各家電商平台的核心關鍵詞。直到今年618大促之前，淘天係以“五星價格力”為核心的搜索權重分配體係；抖音電商把“價格力”放在首位；而京東更是持續堅持把低價戰略執行下去。
所幸的是，下半年之後，阿裏、抖音迅速“調整戰略”，放棄低價而把GMVfangzaidiyiyouxianji，shenzhizaixiabannian，pinduoduoyigongkaibiaoshibutieshangjia，jianliyushangjiagongyingdeshengtaiquan，sihuyouyiruohuadijiadaoxiang。dianshangsanjizhong，zhiyoujingdongyiranzaijianchidijiacelve，zai8月份的京東業績電話會議上，京東集團首席執行官許冉表示，京東的低價戰略承諾依然堅定。
價格戰的緣起，一方麵在於市場端需求不足，消費趨於謹慎；ergengzhongyaodeyuanyinzezaiyugonggeiduandegaodutongzhihua，daliangwuchayihuadexinpinpaihechanpinyongrushichang，duiyuanlaideshichanggejuchanshengjudadechongji，yuanbenguhuadeshichanggejubeipodapo。bizheshizhongrenwei，duiyushuliangpangdadeputongxiaofeizheeryan，dijiajijuxiyinli，yegeigengduoxiaofeizhedaiquleshihui。danshi，duiB端而言，無論平台還是品牌商，無序和無底線的價格戰會造成“劣幣驅逐良幣”，品質和服務得不到保障，不利於整個生態係統的長遠發展。
06
算法遭聲討
2024年，大模型開始進入到各行各業的應用探索階段。大模型是AI算suan法fa應ying用yong的de最zui直zhi觀guan呈cheng現xian。一yi些xie專zhuan家jia認ren為wei，隨sui著zhe大da模mo型xing的de應ying用yong進jin入ru日ri常chang生sheng活huo以yi及ji生sheng產chan經jing營ying領ling域yu，其qi安an全quan短duan板ban也ye亟ji待dai解jie決jue。大da模mo型xing的de背bei後hou是shi機ji器qi學xue習xi，而er機ji器qi學xue習xi存cun在zai片pian麵mian性xing、脆弱性和導向性，需通過多種措施加以應對。
2024年下半年，隨著農夫山泉創始人鍾睒睒的怒批，算法成為一個熱詞。而算法背後的不公開、不透明、偏向性和誘導性，也讓“算法的暗箱”帶來了各方麵的隱憂甚至原罪。
11月21日，鍾睒睒點名張一鳴，稱“yourenliyonglesuanfa，suanfabushilaobaixingxiangchulaide，shiyouzhishiyouwenhuaderenxiangchulaide，dicenglaobaixingrengranshishouhaizhe。tayinweibulejieqingkuang，tayouchouhen，tayiweizibenjiazhuanletadeqian。”
筆者認為，算法是工具
，而設計算法背後的企業則代表了某種偏好或價值取向。最終使用大模型，包括整個興趣電商、短視頻、資訊平台的用戶們所能接觸到的內容，是被算法——huozheshibeicaozongsuanfadezuzhidemouzhonggudingdejiazhiguansuoguhuachengxiande，zaihendachengdushang，shezhisuanfazuzhidejiazhiguanhepianhao，buzhibujiaodiyingxianglehenduoren。
同樣在不知不覺中深受算法影響的是“興趣電商”——每一個瀏覽短視頻的用戶，他的喜好，他的潛在需求，越來越被平台的算法深入捕捉到，平台日複一日地根據算法，實現“千人千麵的商品推薦”。
貝恩公司與凱度消費者指數在12月份聯合發布的《2024年中國購物者報告》顯示，興趣電商平台抖音增速高達35%。5月份就有市場預測認為，2023年抖音電商的商品交易總額(GMV)大約為2.7萬億元，2024年的GMV目標則是4萬億元，漲幅接近50%。
興趣電商利用算法，根據個人喜好推薦商品，也許正在深入實現了從傳統的“人找貨”向“貨找人轉變”，在zai這zhe樣yang極ji具ju針zhen對dui性xing的de算suan法fa攻gong擊ji之zhi下xia，無wu數shu的de目mu標biao人ren群qun在zai不bu經jing意yi間jian買mai下xia了le很hen多duo並bing沒mei有you計ji劃hua打da算suan購gou買mai的de商shang品pin，或huo者zhe從cong某mou種zhong角jiao度du上shang，算suan法fa推tui動dong了le“衝動型消費”。
算法的傾向性和無處不在性，引起了很多專家的擔憂，12月6日，“2024 AI+數字筆跡創新應用發展論壇”上(shang)，有(you)專(zhuan)家(jia)認(ren)為(wei)，部(bu)分(fen)人(ren)利(li)用(yong)機(ji)器(qi)學(xue)習(xi)來(lai)操(cao)縱(zong)大(da)模(mo)型(xing)，例(li)如(ru)有(you)意(yi)喂(wei)錯(cuo)樣(yang)本(ben)進(jin)行(xing)投(tou)毒(du)攻(gong)擊(ji)或(huo)對(dui)抗(kang)攻(gong)擊(ji)，通(tong)過(guo)有(you)選(xuan)擇(ze)性(xing)地(di)學(xue)習(xi)進(jin)行(xing)逃(tao)逸(yi)攻(gong)擊(ji)。
07
食品安全任重道遠
2024年，食品安全依然成為懸在廣大消費者頭上的一把劍。
7月2日，《新京報》記者通過暗訪調查曝光，國內許多普通罐裝車既承接糖漿、大da豆dou油you等deng可ke食shi用yong液ye體ti，也ye運yun送song煤mei製zhi油you等deng化hua工gong類lei液ye體ti。為wei了le節jie省sheng開kai支zhi，不bu少shao罐guan車che在zai換huan貨huo運yun輸shu過guo程cheng中zhong不bu清qing洗xi罐guan體ti，有you些xie食shi用yong油you廠chang家jia也ye沒mei有you嚴yan格ge把ba關guan，造zao成cheng食shi用yong油you被bei殘can留liu的de化hua工gong液ye體ti汙wu染ran。一yi石shi激ji起qi千qian層ceng浪lang，“食用油吃出煤油味”成為網上廣為流傳的戲謔熱梗。
9月23日，打假博主打假網紅“東北雨姐”，稱其直播間中售賣的紅薯粉條裏沒有紅薯，隻有木薯。東北雨姐是在抖音平台上擁有超過2200萬粉絲的超級帶貨主播，事件發生後，“東北雨姐”所在地遼寧省本溪市本溪縣很快組成了由市場監督管理局牽頭多部門參與的聯合調查組，並立即對“東北雨姐”直播間所售的紅薯粉進行封存並送檢。10月份，朝陽縣市場監督管理局工作人員稱，東北雨姐團隊售賣的紅薯粉條涉嫌產品標簽虛假標注。事後，“東北雨姐”發布聲明稱，“願承擔相關法律責任，對購買問題粉條消費者退一賠三工作” 。
除此之外，11月3日，網紅博主@鬆哥打虎發布視頻，對良品鋪子部分產品進行“打假”。zhiyiliangpinpuzioufenhesuanlafenchanpinpeiliaobiaodezhenshixing。zhichuliangpinpuzidesuanlafenchanpinzhong，peiliaobiaoxianshiyouhongshudianfen，danjiancehoufaxian，jimeiyouhongshu，yemeiyoumushu。shihou，wuhanshidongxihuqushichangjianduguanlijufabutiaozhatongbao，hubei、安徽、河南三地監管部門對食品委托加工協議、生產方生產資質、驗廠相關材料、實驗室檢測報告等開展調查。同時，也從原料、采購、投料生產、成品檢驗、儲存、發貨逐項檢查，均未發現問題。而很多網友則對於這樣的官方檢測結果表示“存疑”。
2024年的一係列食品安全事故中，山姆幾乎成了那個持續上榜的“老麵孔”。
9月3日，顧客在深圳前海山姆會員店買了一箱牛奶，回家打開以後，發現裏麵有泡過水的痕跡，牛奶盒表麵竟然附著許多黑色蟲卵；9月4日，江蘇常州一女子發布視頻稱，在山姆會員店購買的鮮肉月餅中吃出了一顆牙齒；9月11日，一客戶在山姆超市購買了8.28生產批次的楊枝甘露，打開時發生噴射爆炸，導致家中天花板等地方都被濺上楊枝甘露；10月31日，媒體報道，武漢的一位消費者在武漢光穀的山姆超市購買了價值69.9元的鹵菜拚盤，意外發現盒子底部還貼有一個隱藏的標簽，揭開後發現這盒鹵菜實際上是一種保質期為1年的冷凍預製菜。山姆一係列的食品安全事故，導致公眾嚴重質疑其內部的製度流程和執行情況。
11月29日(ri)，測(ce)評(ping)博(bo)主(zhu)發(fa)布(bu)了(le)對(dui)紫(zi)燕(yan)百(bai)味(wei)雞(ji)等(deng)鹵(lu)味(wei)的(de)檢(jian)測(ce)報(bao)告(gao)。測(ce)評(ping)結(jie)果(guo)顯(xian)示(shi)，紫(zi)燕(yan)百(bai)味(wei)雞(ji)的(de)五(wu)個(ge)產(chan)品(pin)微(wei)生(sheng)物(wu)檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)不(bu)符(fu)合(he)標(biao)準(zhun)，其(qi)中(zhong)夫(fu)妻(qi)肺(fei)片(pian)和(he)香(xiang)辣(la)鴨(ya)脖(bo)2個品類菌落超標，夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹3個發現了過量的大腸菌群，並且鴨脖和夫妻肺片的大腸菌群5個樣品都超出了最高安全限量，最高的一個超標了290倍。
筆者在多篇文章中曾呼籲，中國消費者對食品安全越來越失去信任。在一係列事故之中，監管部門更應該積極行動起來，開展常態化、高(gao)烈(lie)度(du)的(de)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)檢(jian)查(zha)，以(yi)及(ji)相(xiang)應(ying)的(de)嚴(yan)厲(li)懲(cheng)戒(jie)，以(yi)實(shi)現(xian)防(fang)患(huan)於(yu)未(wei)然(ran)。而(er)民(min)間(jian)打(da)假(jia)力(li)量(liang)亦(yi)應(ying)該(gai)守(shou)住(zhu)底(di)線(xian)，加(jia)強(qiang)自(zi)我(wo)約(yue)束(shu)和(he)管(guan)理(li)，成(cheng)為(wei)官(guan)方(fang)監(jian)管(guan)不(bu)到(dao)位(wei)之(zhi)外(wai)的(de)重(zhong)要(yao)補(bu)充(chong)力(li)量(liang)。
08
電商變陣
2024年，對於電商來說，最重要的關鍵詞，可能在於“變陣”。這樣的變陣一方麵在於高管團隊的變換，而另一方麵則表現為戰略的持續修正和調整。
首先是阿裏的調整。在戰略上，從2023年底，淘天集團開始啟動價格力項目，推出五星價格力體係，還先後上線了先用後付、僅退款、88VIP退貨免運費等服務，希望把用戶搶回來。但是，今年618大促之後，阿裏發現“低價戰略”並不有利於商家和平台的共同成長，果斷迅速調整。
在高管的安排上，11月21日，阿裏巴巴集團宣布，蔣凡再次統管阿裏國際和國內的電商業務。這被認為是阿裏麵向新階段發展最為重大的“變陣”措施——國內電商和海外電商一體化發展，形成一體化的聯動，在資源、yewumoshidengfangmian，rangjiyouchengshuyewuweixinyewufuneng，cujinxinyewugaosuzengchang，tongshiguojihuadechanpinyiyoukenengtuidongguoneidianshangdepinleituokuan，cujintaotiankaipixindeyewufanchou。
阿裏今年十分重大的變陣還表現在對於其下屬企業的調整。3月18日，阿裏集團宣布，盒馬CEO侯毅因年滿60歲正式退休，未來將擔任盒馬首席榮譽顧問。突然之間，侯毅離開了他悉心撫養八年的中國“生鮮新零售第一品牌”。
無獨有偶的是，3月26日晚間，高鑫零售在港交所發布公告，林小海辭任高鑫零售CEO。
另一方麵，拚多多的戰略導向也似乎在潛移默化地發生改變。8月26日，拚多多發布2024年第二季度財報。當晚舉行的財報電話會上，拚多多兩位聯席CEO罕見共同“吹冷風”，拚多多董事長兼聯席CEO陳磊表示，“在未來的12個月之內，我們會加大力度投入、扶持優質商家。接下來，我們的短期利潤不排除會有波動，但是利潤逐漸下降的大方向是不可避免的。”
congelidaopinduoduo，congyewubianjiedetuisuohezhudongjiangyejidiyuqidaorenyuantiaozheng，congzhanlvedaoxiangdegaibiandaoyemanshengchangzhihoudejingshuishenliu，zheyangdebianzhenshijiyulixingsikaozhihoudechugengweizhengquederenzhiercaiqudexincuoshi。xindejudabianhuahuijinyibuyindaozhongguodianshangshengtaijinrugengjiajujiao、更為科學，更注重自生核心能力和經營效率優化的“內功修煉”上。曾經的模式紅利、高烈度低水平競爭而造成零和遊戲帶來的紅利，正在加速消退。
09
新消費品牌“退紅”
從2019年喊出“所有的生意都值得重做一遍”為起始——依托新產品、新渠道、新媒體方式，甚囂塵上的新消費品牌大舉襲來。到2024年，五年完成了一個中長期的周期律。新消費品牌迅速經曆了崛起、高光、潰敗，再到2024年的大浪淘沙，大量新消費品牌在“退紅”——消xiao除chu網wang紅hong化hua思si維wei和he高gao光guang的de標biao簽qian化hua而er走zou向xiang耐nai力li持chi久jiu的de深shen度du運yun營ying。從cong兩liang極ji分fen化hua的de大da量liang新xin消xiao費fei品pin牌pai來lai看kan，有you的de消xiao亡wang，有you的de繼ji續xu成cheng長chang，它ta們men的de曆li程cheng成cheng為wei一yi段duan獨du特te而er具ju有you借jie鑒jian意yi義yi的de商shang業ye探tan索suo與yu實shi踐jian。
曾有人給出這樣的公式：5000條小紅書、知乎發帖＋200個KOL種草+一個大主播直播間＋一個大促榜單=一個新消費品牌的誕生。這樣的誕生，是流量裹挾之下的倏忽推高，成為一場潑天富貴式的“催熟”。但這樣倏忽而至的潑天富貴，很多新品牌在一段時間後就明顯表現得把握不住。
今年首先被流量反噬的是曾經的“雪糕刺客”鍾薛高。3月16日，鍾薛高售價從60元降到2.5元的話題登上熱搜。曾經貴為奢侈品的鍾薛高，淪落到2.5元街頭貨也無人問津。10月份，一位自稱鍾薛高前員工的網友發帖，怒訴鍾薛高欠薪、擺爛！截止今年底，鍾薛高公司現存11條被執行人信息，被執行總金額超917萬元，此外還存在多條限製消費令、失信被執行人及股權凍結信息。而鍾薛高旗下全資子公司價值794萬的真空和麵機、雪糕傳輸機等共203件設備被法院於11月29日起拍賣，但卻無人出價，出現流拍。
曾經“雪糕界的愛馬仕”如今淪落到讓人無限唏噓的地步。誠如俗話所言不假，曾經有多輝煌，最終終會被流量反噬，稍有不慎就有多恓惶。
另一方麵，同樣曾經被流量推高的國貨美妝頭部品牌完美日記也在艱難爬坡。11月20日晚，完美日記母公司逸仙電商發布了2024年第三季度財報，總淨營收為6.770億元，同比下滑5.7%；淨虧損1.211億元，而上年同期淨虧損1.979億元；不按美國通用會計準則，淨虧損7660萬元，而上年同期淨虧損1.302億元。這是繼2023年第一季度微盈利後，完美日記連續虧損的第六個季度。
所幸的是，完美日記早已發現了過度依賴營銷戰而堆出的“網紅品牌”最(zui)終(zhong)要(yao)回(hui)歸(gui)到(dao)產(chan)品(pin)能(neng)力(li)的(de)紮(zha)實(shi)建(jian)設(she)。從(cong)美(mei)妝(zhuang)到(dao)護(hu)膚(fu)，完(wan)美(mei)日(ri)記(ji)積(ji)極(ji)尋(xun)求(qiu)第(di)二(er)增(zeng)長(chang)曲(qu)線(xian)，為(wei)了(le)補(bu)齊(qi)自(zi)身(shen)在(zai)研(yan)發(fa)能(neng)力(li)上(shang)的(de)不(bu)足(zu)。逸(yi)仙(xian)電(dian)商(shang)相(xiang)繼(ji)收(shou)購(gou)法(fa)國(guo)科(ke)蘭(lan)黎(li)、DR.WU達爾膚、EVELOM伊芙瓏。2024年第二季度顯示，收購的海外品牌已經支撐起了逸仙電商護膚業務超過一半的收入。
2024年，還有很多新消費品牌沉淪，譬如網紅蛋糕品牌熊貓不走因資金鏈問題而停工、高端酸奶品牌茉酸奶被記者臥底曝光出諸多黑幕問題等等。dangran，gengduodexinxiaofeipinpaiyishidao，dankaoyingxiaoqudongdeliulianghonglibijingbukechijiu，gengzhongyaodeshishousuobianjie，kongzhiyexin，zaiyigedangxiazuzhinenglikeyizhangkongdefanweizhineijujiaoyuchanpindeyanfachuangxin、供應鏈建設、渠道重塑、運營效率優化等等這些商業發展中的基礎性問題，在“痛定思痛”之後，新消費品牌才能從網紅走出來，走向長紅。
10
折扣零售大行其道
如今的消費大趨勢，言之為降級可能有些名不副實，但理性和審慎已然成為更為確切的現象。當市場的消費主力從曾經的70後80後變成如今的90後，尤其發生了異化的是，對新興的一代，他們消費的動機更多在於“悅己”而不太在乎“炫耀”，這是心態成熟的表現。當這樣的消費動機發生變化，在購買決策的時候，高質價比往往成為更有說服力和吸引力的選項。
隨著品質消費需求崛起，折扣零售在2024年成為整個零售賽道上的一枝獨秀。根據中國百貨商業協會發布的《2023-2024中國奧特萊斯行業白皮書》，我國奧萊行業在過去一年內同比增長9.5%，在所有零售業態中“逆流而上”，排名第一。
此外，根據中國商業聯合會奧特萊斯分會的數據顯示，2024年一季度奧萊銷售額同比增加7.8%，客流量同比增加14.1%；二季度銷售額同比增加4.8%，客流量同比增加10.9%；第三季度銷售額同比平均增速為3.7%，客流同比平均增速為5.9%。整整三個季度，均實現了增速領先。
在線上，唯品會在今年成為整個電商領域殘酷競爭下“悶聲發大財”的異類。2024年前三個季度加起來，唯品會營收約為752億元，淨利潤約61億元。唯品會預計，第四季度營收在312億元至329億元之間，同比下降約5%至10%。
拉長到年度來看，從2019年到2023年，唯品會的營收始終在1000億元上下，且每年都能保持盈利，除了2021年的淨利潤因為業務調整有較大幅度的下滑之外，整體上，業務基本盤比較穩定。
作為折扣零售的另一品類賽道，量販零食在2024年的發展表現得更為“生猛”。6月12日，零食連鎖企業零食很忙集團披露，截至目前，旗下品牌零食很忙、趙一鳴零食兩大品牌在全國的門店總數已突破10000家，成為零食連鎖行業首個萬店品牌，同時集團正式更名為鳴鳴很忙集團。
10月28日，三隻鬆鼠發布公告稱，公司旗下的全資子公司安徽一件事創業投資有限公司擬以不超過人民幣2億元收購湖南愛零食科技有限公司的控製權或相關業務及資產。
分析人士認為，隨著量販零食行業的收購整合事件不斷加速，行業集中度將會越來越高，行業會越來越進入巨頭競爭的新格局。
不(bu)過(guo)，零(ling)食(shi)折(zhe)扣(kou)賽(sai)道(dao)正(zheng)在(zai)企(qi)圖(tu)擺(bai)脫(tuo)零(ling)食(shi)領(ling)域(yu)內(nei)卷(juan)，尋(xun)求(qiu)增(zeng)量(liang)市(shi)場(chang)。以(yi)硬(ying)折(zhe)扣(kou)批(pi)發(fa)超(chao)市(shi)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)零(ling)售(shou)形(xing)態(tai)，正(zheng)成(cheng)為(wei)賽(sai)道(dao)玩(wan)家(jia)和(he)資(zi)本(ben)重(zhong)點(dian)關(guan)注(zhu)的(de)領(ling)域(yu)。
9月底，零食折扣店品牌零食有鳴對外宣布，正式進軍“批發超市”新業態。在國慶期間實現189家門店同時開業。這種模式既保留了零食業務的特色，又拓展了凍品、百貨、日化等品類商品品類，並打出“一件也是批發價”、“樣樣都是批發價”等宣傳口號。這是把零食折扣店的邏輯擴充更多品類。
不止零食有鳴，其他品牌也紛紛發出轉型信號。今年8月，零食量販品牌“愛零食”宣稱將進軍便利店領域；9月，零食優選旗下品牌惠真批發超市開始鋪貨；恰貨鋪子通過擴充米麵糧油等品類向特價超市轉型；來伊份也在今年開出了首家倉儲會員店，麵積達2500平方米，主要麵向家庭、企業及組織性采購，會員年費99元……
寫在最後
在聯商網顧問厲玲看來，如果用一個詞來形容2024年中國零售行業的發展，會選擇“調”。主要是調整心態、調整思路、調整節奏。“過去我們走得太快，摔倒一大片。我們是時候要還零售以本來麵目——本質就是把商品賣給消費者。發展經營與管理要同步跟上。調整主要是老板，而調改就放到了賣場、商品和員工，而且是要永遠調下去。”
2025年(nian)已(yi)迎(ying)麵(mian)而(er)來(lai)，零(ling)售(shou)這(zhe)個(ge)存(cun)在(zai)了(le)數(shu)千(qian)年(nian)的(de)古(gu)老(lao)行(xing)業(ye)，既(ji)陳(chen)舊(jiu)傳(chuan)統(tong)，又(you)新(xin)意(yi)盎(ang)然(ran)。陳(chen)舊(jiu)傳(chuan)統(tong)，在(zai)於(yu)它(ta)的(de)本(ben)質(zhi)亙(gen)古(gu)不(bu)變(bian)，優(you)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)，良(liang)好(hao)的(de)服(fu)務(wu)，不(bu)忽(hu)悠(you)不(bu)弄(nong)虛(xu)作(zuo)假(jia)的(de)誠(cheng)實(shi)心(xin)態(tai)；而新意盎然，在於那些偉大的創意，全新的模式，新穎的表現力。
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