文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

俗話說，“打鐵還需自身硬，賣糖全靠嘴巴甜！”

對(dui)老(lao)一(yi)輩(bei)創(chuang)業(ye)者(zhe)來(lai)說(shuo)
，紮(zha)根(gen)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)的(de)實(shi)業(ye)才(cai)是(shi)正(zheng)道(dao)。從(cong)白(bai)手(shou)起(qi)家(jia)做(zuo)到(dao)廣(guang)東(dong)順(shun)德(de)鋼(gang)鐵(tie)大(da)王(wang)的(de)何(he)振(zhen)垣(yuan)，就(jiu)是(shi)這(zhe)麼(me)想(xiang)的(de)。但(dan)他(ta)萬(wan)萬(wan)沒(mei)想(xiang)到(dao)
，自(zi)己(ji)的(de)兒(er)子(zi)何(he)德(de)駿(jun)出(chu)國(guo)留(liu)學(xue)回(hui)來(lai)
，不(bu)繼(ji)承(cheng)家(jia)族(zu)企(qi)業(ye)
，卻(que)選(xuan)擇(ze)跨(kua)界(jie)快(kuai)消(xiao)飲(yin)料(liao)，還(hai)做(zuo)起(qi)了(le)當(dang)時(shi)無(wu)人(ren)看(kan)好(hao)的(de)玉(yu)米(mi)汁(zhi)、燕麥奶的小生意。

因為兒子“屢教不改”，何(he)振(zhen)垣(yuan)故(gu)意(yi)切(qie)斷(duan)其(qi)經(jing)濟(ji)來(lai)源(yuan)。對(dui)飲(yin)料(liao)可(ke)謂(wei)一(yi)竅(qiao)不(bu)通(tong)的(de)何(he)德(de)駿(jun)，也(ye)曾(zeng)屢(lv)次(ci)受(shou)挫(cuo)甚(shen)至(zhi)一(yi)度(du)瀕(bin)臨(lin)破(po)產(chan)。但(dan)就(jiu)在(zai)這(zhe)種(zhong)艱(jian)難(nan)情(qing)況(kuang)下(xia)，何(he)德(de)駿(jun)硬(ying)是(shi)憋(bie)著(zhe)一(yi)股(gu)勁(jin)把(ba)玉(yu)米(mi)汁(zhi)賣(mai)出(chu)了(le)驕(jiao)人(ren)成(cheng)績(ji)。

截至2024年
，何德駿創立的植物宇宙【玉百味玉米汁】累計銷量突破2億瓶
，產品觸達超9千萬人。

作為實業二代卻不繼承家業，何德駿好端端地為什麼要從0開始賣飲料
？從不被看好的行業菜鳥，逆襲為植物基飲料的新秀，何德駿如何靠實力逆襲？

1

25歲門外漢跨界賣飲料，
起因竟是“拉肚子”

故事的一切，還得從何德駿小時候拉肚子的慘痛回憶開始說起。

就像大多數國內小孩一樣
，為了長高長身體
，1992nianchushengdehedejunershizongbeimamabizheheniunai，danhewanniunaihouquejingchangchuxianladuzidewenti。dangtachuguoliuxue，kandaohaiwaidabufenhuojiashangdouchenliezhezhongleiduoyangdezhiwujiyinpin

，yezhengzaizheshi，talejiedaozhiwunaiheniunaidechabie，bingjiekailekunraotachangweixujiude“罪魁禍首”——乳糖不耐受。

一個鮮為人知的數據：中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群

，近3.5億人為疑似乳糖不耐受患者。其中，還有許多人甚至並不知道自己存在乳糖不耐受的問題。

在海外留學和工作多年，逐漸培養起植物基飲料消費習慣的何德駿，敏銳地發現這個消費痛點在中國市場可能有機會。

要知道，在當時美國的貨架上，植物蛋白飲料已搶占15%的奶製品零售市場，還在以每年50%的速度激增。而彼時的國內市場，乳品專區占據著醒目的位置
，植物基飲品主要以傳統形態的核桃乳、椰奶、豆奶為主

，且大多都采用多種成分複配、包含添加劑
，包裝設計保守陳舊，產品更新換代非常緩慢。

海外超市貨架上陳列著琳琅滿目的植物基飲品

圖片來源：© iStock/SolStock

何德駿堅定地認為，隨著新生代的需求湧現，這股健康的東風遲早也會刮到國內市場，於是，2017年回國後，他萌生了自己創業做新一代植物飲料品牌的想法，植物宇宙品牌就這樣誕生。

一開始
，他橫向對比了歐美市場流行以及中國市場流行的“超級植物”，發現海外流行的燕麥奶，在中國市場幾乎還沒有品牌在推廣；而中國市場主流的大豆、核桃、杏仁、椰奶等飲品，雖然產品老舊，但已經有不少大品牌在布局，初創品牌競爭麵很小。

houlai
，taxiangdaolezaiguangdongcanguanlidouhuiyouhexianmoyumizhidexiguan，dandangshizhongguoshichangxianshaoyoulingshoudechanpinshoumai，oumeishichangyejihumeiyouzhegepinleideliuxing
，danhedejunhaishixiangshishiyumi。這個中國消費者非常熟悉、但在家現磨很麻煩的粗糧穀物，就這樣和燕麥一起，成為何德駿選中的兩個品類。

然ran而er他ta未wei曾zeng預yu料liao到dao，燕yan麥mai奶nai品pin類lei很hen快kuai就jiu受shou到dao了le明ming星xing品pin牌pai的de衝chong擊ji，他ta押ya注zhu的de燕yan麥mai奶nai產chan品pin中zhong道dao崩beng阻zu，反fan而er是shi這zhe個ge發fa掘jue於yu中zhong國guo飲yin食shi習xi慣guan和he需xu求qiu的de玉yu米mi汁zhi品pin類lei
，卻que在zai7年後帶來了累計2億瓶的銷量成績。

2024年
，玉米汁品類正在迎來快速爆發，主流電商的數據顯示
，玉米汁產品的銷量至少有6個月同比增長；食品
、生鮮

、乳品品牌都開始推出玉米汁新品。

乘著現在的東風
，植物宇宙也迎來了品牌的新增長期。

但現在的甜，掩蓋不了一路走來的苦。創業7年nian間jian，從cong什shen麼me也ye不bu懂dong走zou一yi步bu看kan一yi步bu的de門men外wai漢han，到dao現xian在zai逐zhu步bu有you方fang向xiang有you商shang業ye策ce略lve，何he德de駿jun經jing曆li了le很hen多duo難nan以yi想xiang象xiang的de至zhi暗an時shi刻ke。即ji便bian到dao現xian在zai
，他ta也ye不bu認ren為wei自zi己ji品pin牌pai很hen成cheng功gong，隻zhi是shi認ren為wei品pin牌pai做zuo好hao了le準zhun備bei，迎ying接jie好hao的de增zeng長chang信xin號hao。

他自己總結
，植物宇宙為什麼能走到現在，最大的秘訣就是有足夠的耐心陪跑新品類，再難熬也要堅持。

2

父親施壓，屢撞南牆，
卻憑實力逆襲

2017年，國民健康意識逐漸萌芽，但這股健康飲食的風潮還未在國內爆發，彼時的植物基飲品尚處在前途未明的發展階段。

一邊是沉澱20多年
、根深蒂固的家族企業
，一邊是需要開拓荒野的“無人區”賽道。何德駿的父親何振垣怎麼也沒想到，叛逆的兒子竟然會反著選？

在“實業為王”的父親看來，何德駿簡直是“不務正業”。在屢次勸誡何德駿未果後

，氣急的何振垣直接切斷了對他的經濟支持，威脅他放棄創業。甚至在家族會議上

，何振垣更是當眾斥責：“鋼鐵是立家之本，你這玉米汁不過是小打小鬧！”

父親的施壓，並沒有改變何德駿的想法，反而更堅定了他證明自己的創業信念和決心。

但當時才25歲的何德駿
，隻有一腔熱血、一些積攢的資金
，以及“要做更健康方便
、鮮榨好喝的玉米汁”的想法，對飲料行業是個一竅不通的門外漢，他隻能自己一家家跑工廠，提配方需求，反複跟工廠調配產品的甜度、濃稠度，才勉強搞出像樣的玉米汁產品。

圖片來源：Teen00000/Getty Images

產chan品pin出chu來lai後hou，起qi初chu，何he德de駿jun直zhi接jie瞄miao準zhun了le廣guang東dong當dang地di的de餐can飲yin渠qu道dao切qie入ru市shi場chang。為wei了le跑pao更geng多duo終zhong端duan市shi場chang，植zhi物wu宇yu宙zhou的de團tuan隊dui曾zeng多duo達da上shang百bai人ren，大da部bu分fen都dou是shi地di推tui業ye務wu人ren員yuan。

但費勁心血的玉米汁產品，並沒有打動餐飲消費市場。餐館的消費人群非常下沉
，在他們常點的1L/5元的碳酸飲料麵前，何德駿推出的245mL/5元鮮榨玉米汁顯得“過於高貴”。而且早期的玉米汁喝起來口感粗糲
、過於濃稠

，還容易卡嗓子。

並且

，更重要的是
，因為沒有供應鏈
、品控的經驗，產品的輸出質量也不穩定。要知道，要做鮮榨好喝的玉米
，原料、加工、冷鏈、儲存，任何一道關卡出現問題，都會導致最終的產品在口感、品質上有所差異。

屋漏偏逢連夜雨。2018年

，何德駿的團隊核心人員驟減到30人。前期人力推廣、研發試錯的巨額投入，並未立刻換來市場銷量的正向反饋，不能向父親索要資金支持的情況下，何德駿一度麵臨破產的境地。

但dan堅jian信xin自zi己ji創chuang業ye方fang向xiang的de何he德de駿jun，仍reng然ran沒mei有you做zuo放fang棄qi的de準zhun備bei。他ta抵di押ya了le自zi己ji的de個ge人ren資zi產chan，開kai始shi投tou入ru資zi金jin建jian設she產chan品pin供gong應ying鏈lian。當dang時shi的de玉yu米mi汁zhi普pu遍bian存cun在zai口kou感gan粗cu糙cao的de問wen題ti，如ru果guo用yong更geng簡jian單dan省sheng錢qian的de辦ban法fa
，隻zhi需xu過guo濾lv即ji可ke解jie決jue，但dan同tong時shi也ye會hui大da量liang損sun耗hao玉yu米mi的de膳shan食shi纖xian維wei營ying養yang。但dan何he德de駿jun認ren為wei
，提ti升sheng產chan品pin體ti驗yan不bu該gai以yi犧xi牲sheng營ying養yang品pin質zhi為wei代dai價jia。於yu是shi，何he德de駿jun多duo次ci走zou訪fang市shi場chang、反複跟供應商打聽，最終了解到微米級研磨工藝，能將整粒玉米連皮帶肉一起研磨
，最大程度保留產品的膳食纖維營養。

zaidangshi，weimijiyanmogongyihaiweibeiguangfandiyingyongzaiyinliaoshengchanzhong，yenanyiwanquanpipeihedejunxuqiu，danweilegenghaoditishengchanpinkougan，tazhijierangchangjiaweichanpindingzhihuashengchanlenengjinxingweimijiyanmojiagongdeshebei


，bingqiezaihezuogongyingshangzhijieyinjinleyizhengtiaowujunlengguandechanxian。

為了克服產品穩定供應的問題，把控玉米原料的穩定性，何德駿開始與當地種植玉米的產區合作。

市場定位和渠道方向上，何德駿也轉換了思路，重新找人群定位。在2019年，植物宇宙開始轉戰大潤發、永旺
、天虹等大型傳統商超。這些大型商超的消費人群主要是年輕女性、媽媽群體，她們掌管家庭的生活消費開支
，具備較強的購買力，而且會願意為了小朋友和老人，更注重產品的清潔健康和營養品質。

在19年底疫情後
，消費者的健康意識愈發強烈
，玉百味的玉米汁配料表隻有玉米、水、糖，因為沒有添加劑
、超級幹淨而且口感好，就這樣通過媽媽人群獲得了“自然口碑”。

同(tong)時(shi)，何(he)德(de)駿(jun)還(hai)發(fa)現(xian)他(ta)們(men)的(de)玉(yu)米(mi)汁(zhi)因(yin)為(wei)健(jian)康(kang)無(wu)添(tian)加(jia)經(jing)常(chang)被(bei)人(ren)采(cai)購(gou)用(yong)來(lai)送(song)禮(li)，於(yu)是(shi)順(shun)勢(shi)調(tiao)整(zheng)產(chan)品(pin)布(bu)局(ju)並(bing)推(tui)出(chu)禮(li)盒(he)裝(zhuang)玉(yu)米(mi)汁(zhi)，獲(huo)得(de)了(le)良(liang)好(hao)的(de)市(shi)場(chang)反(fan)饋(kui)。

玉百味玉米汁入駐多家大型商超KA貨架

圖片來源：植物宇宙

2020年，玉百味玉米汁在廣佛莞深地區覆蓋網點達1936家，深度滲透至7-11、全家、天虹微喔等便利店以及大潤發
、華潤萬家等商超渠道。

chuleshentouchengshudexiaofeiqunti，hedejunhaiyishidao

，heshangyidairenduiyinyongniunaiderenzhijiaoyuyiyang，guominxuyaocongxiaojiupeiyangqiduijiankangzhiwujiyinpindexiaofeixiguan。yushi，zhiwuyuzhouhaikaishizaiguangfodiquyoueryuan
、校園等渠道布局，持續提供與牛奶互補的營養均衡解決方案。

圖片來源：植物宇宙

在一路跌跌撞撞
、反複試錯改進後，玉百味終於在植物基飲品賽道有了“姓名”。

在2020niandemouyitian，hezhenyuanouranzaiguangdongguangchaoshishi
，zaichaoshihuojiashangkandaoerzidechanpinheranzailie。dangyubaiweiyumizhirucizhiguandichenliezaihezhenyuanmianqian
，jiuxiangyizhangshuminghedejundegaofendajuan。

透過產品
，他仿佛看見了曾經跑在鋼鐵一線

、一次次扛過鋼材降價風暴的自己


，在這一刻，何振垣終於理解了兒子的選擇與堅持。

3

玉米汁隻是起點
，
野心是構建植物宇宙

隨sui著zhe何he振zhen垣yuan對dui兒er子zi有you所suo改gai觀guan
，他ta開kai始shi成cheng為wei何he德de駿jun背bei後hou經jing濟ji和he社she會hui資zi源yuan的de堅jian強qiang後hou盾dun。在zai父fu親qin入ru股gu自zi己ji的de品pin牌pai後hou，何he德de駿jun也ye開kai始shi不bu再zai局ju限xian於yu單dan一yi的de玉yu米mi汁zhi品pin類lei，開kai拓tuo更geng多duo超chao級ji植zhi物wu原yuan料liao的de想xiang法fa，在zai這zhe一yi刻ke重zhong新xin點dian燃ran。

就像“植物宇宙”的品牌名稱一樣，何德駿的初衷
，其實是希望持續挖掘適合國人體質的超級植物健康飲品，掀起飲料賽道的“植物革命”。

當時的市場反饋也確實給了他持續深耕植物飲料賽道的信心。據中國產業信息網數據

，2020年，我國植物奶市場規模約為500億元。而且疫情後，整個植物飲料賽道發生了兩個變量
，其一是，用戶的健康需求被顯性的激發了；其二是，線上電商加速爆發。

據天貓發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》報告顯示，2020年，植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數上升900%
，成為了飲料市場中的一匹黑馬
，在市場中成長貢獻占比15.5%。

有了資金支持後
，何德駿繼續縱向深挖玉米品類的更多價值
，把玉米汁從大單品進一步向品牌化塑造。

在2020年
，直播電商時代正式來臨的關鍵節點下，為了向全國市場打開品牌知名度
，植物宇宙開始尋找高國民認知的IP合作，與小黃人推出聯名款玉米汁。通過登上李佳琦直播間，產品快速打開了品牌知名度，並拿下了當年玉米汁品類top1的銷量表現。

在2021年，植物宇宙為了提高品牌辨識度，調整升級了玉百味玉米汁的IP形象設計
，推出了萌趣可愛的玉米大叔視覺錘。由於及時抓住零糖的風口，品牌接連推出的0蔗糖升級的玉米汁
、低糖玉米汁
，都收獲了非常好的銷量反饋。

隨著玉米汁市場擴容，東方甄選、今麥郎等知名品牌紛紛入局。植物宇宙憑借差異化的品牌形象與數年來的市場積累，在逐漸擁擠的賽道
，保住了自己的一席之地。

另一方麵，除了玉米汁，植物宇宙也在更積極地橫向開拓多元品類，下一盤更大的棋。

在曆經了玉米汁品類的磨煉後，何德駿逐漸積累起了在國內開拓超級植物飲料的方法論：既要高營養密度，也要適合中國消費者體質
，還要口味體驗良好。並將這一經驗，繼續沿用在其他品類的創新之上。

近兩年來，植物宇宙回歸並升級了0蔗糖的燕麥奶

，推出100%椰子水等產品。2024年，植物宇宙還憑借低糖玉米汁和100%椰子水的突出貢獻，銷量同比增長37%。對於未來的規劃，植物宇宙在2025年還將發力果汁茶、柚子汁
、養生水、電解質水及100%複合果蔬汁等多款新品係列。

圖片來源：植物宇宙

盡管這些熱門賽道已有不少品牌在布局，但何德駿認為，在國民消費需求更細分更個性化的當下，這些品類在不同人群、不同消費場景仍有足夠的市場機會。植(zhi)物(wu)宇(yu)宙(zhou)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)布(bu)局(ju)，會(hui)從(cong)空(kong)白(bai)人(ren)群(qun)切(qie)入(ru)，也(ye)會(hui)從(cong)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)的(de)綜(zong)合(he)實(shi)力(li)出(chu)發(fa)
，借(jie)助(zhu)工(gong)藝(yi)實(shi)現(xian)產(chan)品(pin)營(ying)養(yang)功(gong)能(neng)價(jia)值(zhi)的(de)最(zui)大(da)化(hua)
，或(huo)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)的(de)口(kou)感(gan)體(ti)驗(yan)。

從前途未卜、無人問津的荒地，到如今初具規模、開枝散葉的品類擴張
，植物宇宙的成長史，不僅是一個品牌的逆襲，也是中國植物基飲料躍遷的一個縮影。

當健康飲食的季風掠過中國的田野，屬於植物基的紀元已然拔節生長——而深植7年沃土的植物宇宙，或將開啟自己的黃金時代。