文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

凱度消費者指數顯示，在中國平均每3分鍾就有一款新品誕生

，一年內有90%的品牌會推出新品。但與此同時，新品失敗率也極高，在大浪淘沙的消費市場裏，隻有約5%的產品能占有一席之地。

一款真正的爆品，需要通過精準定位
、創新體驗或場景突破，實現銷量與聲量雙爆發
，並要具備持續的增長潛力。因此它需滿足“精準的需求錨點”、“差異化的品質體驗”、“供應與定價平衡”、“可傳播基因”等黃金特質。

Foodaily研究院基於過去一年產品內容研究，透過中國市場上萬款新品和經過市場驗證的爆品
，深度分析背後的產業結構變化、品牌營銷升級與消費需求拆解，提煉出爆品之下的趨勢商機和打造爆品的方法論。

同時以此為指引，基於iSEE全球獎案例庫與每日新品上新平台，從5000+產品中精選出200+具有爆款潛力或創新的產品，我們整理出沉澱1年產品研究內容的《2025每日新品爆品手冊（春季）》，希望能助力行業把握2025年選爆品、出新品的行業脈搏。站在更落地的角度，也為渠道、消費者帶來更多元更可持續複購的產品選擇。

3月30日-4月2日上海國家會展中心
，Foodaily創博會現場特設了“Foodaily超級選品會洽談區”。《2025每日新品爆品手冊（春季）》將在現場同期發布實體手冊與電子版內容（實體手冊可在創博會現場限量領取）。以手冊趨勢、超級選品為指引，所有潛力爆品在Foodaily超級選品會現場
，都能實現精準匹配對接。

目錄：

1、拆解爆品的底層邏輯
，《2025每日新品爆品手冊（春季）》有哪些幹貨？

（1）四大趨勢商機+Foodaily年度十大消費場景

（2）掌握春季流量密碼，盤點超級選品清單

2、活動預告：拿好爆品指引，來【超級選品會】，線下活動精準對接

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從健康素養到情緒故事，從趨勢到場景新品
，都在《2025每日新品爆品手冊（春季）》裏了！

1、四大趨勢商機+Foodaily年度十大消費場景

從更高品質到“出其不意”的創新體驗，從食材、健康到地域、文化的情緒故事，從品牌端到渠道產業的產品創新，過去的2024年，食品飲料產品正發生著更多樣化的演變。

結合爆品案例
、亮點新品
，看各個品類下產品與消費需求的變化，我們拆解出了【匹配健康新素養】、【情緒新故事】
、【品牌“搭子”生態】、【渠道“逆向”創新】四大趨勢商機。

以【渠道“逆向”創新】為例，Foodaily研究院發現，量販渠道
、硬折扣零售的蓬勃發展，進一步催化產品在“性價比”上的內卷，低價高品質已成為當下消費環境的常態。其中，山姆、盒馬等渠道在渠道變化新格局中找到品類突破的增長機會。

比如，盒馬快速捕捉並接收消費者反饋，並基於垂直供應鏈優勢
，提高品控、把控成本。其推出的草莓盒子蛋糕、草原奶皮子酸奶
、HPP紅心果汁，都一度成為市場爆款。

同(tong)時(shi)，我(wo)們(men)還(hai)聚(ju)焦(jiao)年(nian)度(du)消(xiao)費(fei)者(zhe)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)變(bian)化(hua)線(xian)索(suo)，洞(dong)察(cha)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)及(ji)市(shi)場(chang)機(ji)會(hui)和(he)潛(qian)力(li)的(de)趨(qu)勢(shi)場(chang)景(jing)，並(bing)通(tong)過(guo)全(quan)球(qiu)和(he)中(zhong)國(guo)創(chuang)新(xin)案(an)例(li)研(yan)究(jiu)，為(wei)品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)
、營銷提供思路，幫助品牌發現趨勢場景下的產品創新和選品風向提供指引。

以【活力隨行】消費場景為例，可以拆分出“散步掃街、便攜即食”、“夏季出遊，補水充能”、“自駕旅遊
，提神醒腦”、“馬拉鬆、慢跑，耐力續航”等眾多場景切片。從這些場景切片中捕捉特定人群的特定需求痛點
，能夠作為細分品類確定場景定位、搶占消費心智的關鍵。

近兩年高速增長的典型案例——東鵬補水啦，就將電解質飲料與“補水”需求強綁定，布局運動場館、校園、景區，打穿“汗點”場景，並借助東鵬強大的數字化、供應鏈能力
，實現產品從消費心智到日常場景的穿透。

圖片來源：東鵬補水啦

2
、抓住熱門品類
、掘金地域飲食...今年春季的超級選品有哪些
？

在流量紅利消退
、國民消費更趨向理性的當下，更精準有效的產品促銷
、更可持續的市場滲透，是品牌實現增長必須要解決的難題。

Foodaily研究院基於iSEE全球獎案例庫、每日新品上新平台，在5k+產品中精選出了200+最具爆品潛力的產品。這些產品基本遵循以下三個核心價值：一是讓消費者快速理解產品的使用價值

，二是帶給消費者情緒價值
，三是和消費者建立信任關係
，帶給消費者輕鬆決策的價值。

比如，在飲料品類，我們看到無糖茶和果蔬汁正領跑飲料市場。無糖茶越發同質化的當下，品牌在原料
、工藝上卷出了新高度，並通過強調茶葉品種等級
、產地信息等優勢可以加強消費者的信任度和品質感。比如，唯可鮮HPP原葉冷萃茶以“看得見的茶原葉”將幹淨配料真實可感化
；果子熟了蘭花烏龍無糖茶開創性地以天然蘭花入茶，通過閩南金萱烏龍茶坯的自然奶香特性建立差異優勢。

圖片來源：唯可鮮、果子熟了

果蔬汁市場也正煥發出新的活力。強調無添加
、純天然的天然果汁產品引領著果蔬汁市場的自然回歸與品質升級。果蔬汁也不再局限於傳統的單一液體形態，而是向著多樣化、個性化的方向大步邁進。其中，正大飲品MIX鮮果蜂蜜水創新包裝，通過“搖搖領鮮”的創新包裝讓飲料變得好喝又好玩；檸檬共和國的雲霧檸檬氣泡果汁飲料則打造雲霧新樣態
，重構消費者感官認知。

在烘焙品類中

，健康化成為重要命題

，不僅表現在配料上的減法趨勢，還體現在以控糖、纖體、運動恢複的多元功能延伸。例如，多鮮的有機貝果實現有機認證，可從種子到餐桌全鏈路追溯
；雀巢美祿的運動力量餅幹采用專業配方
，高鈣之外，還富含鐵
、維生素B2和麥芽提取物，精準對接運動人群的能量補給需求。

圖片來源：多鮮
、雀巢

在質構創新層麵，烘焙食品正構建複合型感官享受，脆
、酥、綿、潤等對立質地的碰撞融合，形成層次分明的口腔交響曲。比如，莎布蕾豆豆曲奇通過“一口酥皮，兩口醬芯，三口大爆豆”
，創造三重遞進的口感體驗。

與此同時，Foodaily研究院在對爆品和創新產品的研究中，發現包裝食品界正掀起一場"舌尖上的原產地革命"。藏在深山老林的樺樹汁、鬆茸，山藥、黑鬆露……被(bei)現(xian)代(dai)玩(wan)法(fa)重(zhong)新(xin)激(ji)活(huo)，變(bian)身(shen)成(cheng)為(wei)不(bu)同(tong)場(chang)景(jing)下(xia)的(de)美(mei)味(wei)。食(shi)品(pin)品(pin)牌(pai)也(ye)開(kai)始(shi)像(xiang)考(kao)古(gu)學(xue)家(jia)那(na)樣(yang)，尋(xun)找(zhao)沉(chen)澱(dian)著(zhe)地(di)域(yu)基(ji)因(yin)的(de)風(feng)味(wei)密(mi)碼(ma)，深(shen)挖(wa)不(bu)同(tong)緯(wei)度(du)下(xia)的(de)風(feng)味(wei)圖(tu)譜(pu)。以(yi)白(bai)象(xiang)、滿小飽為代表的一係列品牌正以麵線打底，延展出不同的地域風味。

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拿好這份爆品趨勢指引
 來參加這場【超級選品會】

1、選品會亮點

（1）多類型渠道高效對接

2025 Foodaily創博會期間
，我們也將同步舉辦多場專屬渠道對接會，聚焦私域團長
、私域直播、商超便利、硬折扣等不同渠道需求，精準匹配資源
，助力品牌與渠道高效對接。現場覆蓋10+渠道類型，定向鏈接 80+渠道決策者
，為品牌快速觸達優質渠道
，激活全域增長動能，也為渠道商精準鎖定下一個爆品。

（2）全品類潛力爆品精選

本屆選品會彙聚4000+全球新品，覆蓋零食、飲料、速食
、調味品等全品類，從網紅爆款到功能性創新
，這裏不僅是爆品的誕生地
，更是品牌增長的加速器。

此外，Foodaily研究院基於過去一年海量產品的積累與洞察，提煉出四大趨勢商機與超級選品清單，結合行業熱門趨勢
、消費熱點判斷進行分組，精選出200+具有爆品潛力的產品，參與現場即可領取實體版《2025每日新品爆品手冊》，所有潛力爆品在Foodaily超級選品會現場，都能進行精準匹配建聯。

2、渠道報名請掃碼

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選品會活動安排

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2025 Foodaily創博會
完整安排

除了3月30日-3月31日的【Foodaily超級選品會】，3月30日-4月2日如火如荼的Foodaily創博會還有更多精彩內容！

以“重塑創新性增長”為核心，2025年Foodaily創博會將邀約152位商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢，探索增長新路徑，現場將帶來：

• 1場生態大會+10場主題論壇：152位演講嘉賓
  ，76位CEO嘉賓的深度分享，從品類
  
  、品牌到生意模式戰略與策略
  ，共話最新行業脈搏；

• 三大頂級資源的高峰對話：生態大會、CEO之夜
  、CEO私董會(早餐會)
  ，高層深度對話，碰撞前瞻思維；

• 海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”
  ，現場品鑒來自全球70+市場、3000+新品爆品，年度10大年度消費場景
  、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品類&場景機會；

• 從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅，在【iSEE大賞】體驗離您最近的創新標杆；

• 特別策劃全天“日本市場專題”論壇：卡樂比、丘比、味之素、麒麟、森永等多個日本頭部品牌、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層……

  
  

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