原奶過剩
、消費疲軟
，乳品行業看似深陷“內卷”，但仍有一些品牌穩住根基、逆勢增長。從牧場到深加工全鏈路的科技躍遷

，到跳出傳統貨架的場景革命
，再到功能乳品藍海下以科學配方撬動的預防性健康需求……乳業正以多維創新跨越周期挑戰。

如何打開賣奶新思路
，從存量市場中挖掘新增量
？如何重塑乳品吸引力，讓其不再“普通”？如何通過風味、包裝、成分升級直接“鎖胃”
？從區域小眾到即飲新賽道
，如何擊破新場域
？

2025 Foodaily全球食品飲料創新大會將於2025年3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉行。本次大會中，我們特別策劃“乳製品創新”品類論壇
，將共同探討如何在瞬息萬變的市場環境中尋找突破口，解鎖乳製品增長的新引擎。

完整議程：2025 Foodaily創新大會完整議程出爐
，152位重磅嘉賓共話產業增長新生態！

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「乳製品創新」品類論壇
議程安排

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話題亮點推薦

從創新熱點到產業高地：乳業科技的協同躍遷

分享嘉賓：馮罡博士 國家乳業技術創新中心 資深專家

推薦理由：

dangqian，zhongguoruyekejichuangxinjujiaoderedianshishenme


？chuangxinyoutixianzainaxiefangmian？guojiaruyejishuchuangxinzhongxinzishenzhuanjiafenggangboshi，jiangcongmuchangdaoshenjiagongquanlianlu，duocengci

、多維度闡述我國乳業科技創新現狀

、存在的主要問題以及未來發展的重要方向，帶來年度十二大創新熱點及最新成果展示。

跨越周期挑戰，激發乳品消費新燃點

分享嘉賓：張葛建 沙利文 大中華區合夥人兼董事總經理

推薦理由：

當下，國內乳品行業持續麵臨階段性原奶過剩，酸奶
、奶酪等眾多品類都在遭遇下滑。麵對消費分級、渠(qu)道(dao)變(bian)革(ge)與(yu)行(xing)業(ye)調(tiao)整(zheng)的(de)挑(tiao)戰(zhan)

，重(zhong)振(zhen)乳(ru)品(pin)行(xing)業(ye)能(neng)抓(zhua)住(zhu)哪(na)些(xie)增(zeng)長(chang)機(ji)遇(yu)？我(wo)們(men)特(te)別(bie)邀(yao)請(qing)到(dao)沙(sha)利(li)文(wen)大(da)中(zhong)華(hua)區(qu)合(he)夥(huo)人(ren)兼(jian)董(dong)事(shi)總(zong)經(jing)理(li)張(zhang)葛(ge)建(jian)先(xian)生(sheng)，他(ta)將(jiang)以(yi)全(quan)局(ju)視(shi)角(jiao)為(wei)我(wo)們(men)剖(pou)析(xi)乳(ru)品(pin)如(ru)何(he)跨(kua)越(yue)周(zhou)期(qi)挑(tiao)戰(zhan)，找(zhao)尋(xun)到(dao)乳(ru)品(pin)消(xiao)費(fei)的(de)新(xin)燃(ran)點(dian)。

從土壤到心智，重新思考乳品價值方程式

分享嘉賓：楊洪濱 君樂寶乳業 集團副總裁兼高端產品事業群總經理

推薦理由：

卷(juan)風(feng)味(wei)卷(juan)搭(da)配(pei)卷(juan)價(jia)格(ge)？淺(qian)層(ceng)內(nei)卷(juan)帶(dai)來(lai)的(de)是(shi)極(ji)易(yi)模(mo)仿(fang)和(he)超(chao)越(yue)的(de)同(tong)質(zhi)化(hua)競(jing)爭(zheng)
，要(yao)想(xiang)建(jian)立(li)乳(ru)品(pin)發(fa)展(zhan)的(de)核(he)心(xin)壁(bi)壘(lei)，還(hai)得(de)回(hui)歸(gui)乳(ru)品(pin)的(de)價(jia)值(zhi)本(ben)身(shen)。跳(tiao)脫(tuo)淺(qian)層(ceng)的(de)內(nei)卷(juan)戰(zhan)
，乳(ru)品(pin)企(qi)業(ye)該(gai)如(ru)何(he)通(tong)過(guo)深(shen)挖(wa)乳(ru)品(pin)價(jia)值(zhi)，實(shi)現(xian)長(chang)期(qi)發(fa)展(zhan)
？來(lai)自(zi)君(jun)樂(le)寶(bao)乳(ru)業(ye)的(de)楊(yang)洪(hong)濱(bin)先(xian)生(sheng)將(jiang)從(cong)乳(ru)品(pin)價(jia)值(zhi)的(de)根(gen)基(ji)切(qie)入(ru)
，分(fen)享(xiang)如(ru)何(he)圍(wei)繞(rao)消(xiao)費(fei)者(zhe)做(zuo)產(chan)品(pin)
，帶(dai)來(lai)價(jia)值(zhi)重(zhong)構(gou)的(de)破(po)卷(juan)之(zhi)道(dao)。

風味奶重新奪回市場：做深
、做精、做專

分享嘉賓：鄒暘 海河乳品 黨委書記、董事長

推薦理由：

憑借香菜牛油果
、煎餅果子味牛奶刷爆社媒
，海河靠著“不走尋常路”的de風feng味wei創chuang新xin頻pin頻pin出chu圈quan
，打da破po了le區qu域yu乳ru企qi開kai拓tuo全quan國guo市shi場chang的de地di域yu桎zhi梏gu。鄒zou暘暘先xian生sheng將jiang借jie破po圈quan案an例li，分fen享xiang如ru何he充chong分fen發fa揮hui地di方fang文wen化hua特te色se與yu區qu域yu認ren同tong的de差cha異yi化hua優you勢shi，挖wa掘jue全quan國guo市shi場chang的de潛qian能neng；在細分市場中，風味奶又如何通過“做深
、做精
、做專”來實現品牌的持續迭代升級
，邁向新階段？

功能營養蓄勢待發
，托起乳企增長新曲線

分享嘉賓：戴陽 衡美健康 產品開發負責人

推薦理由：

在中國消費者對營養需求日益精細化、科學化的當下，乳品行業正迎來從“基礎營養”向“專業功能營養”轉型的關鍵機遇：運動營養
、兒童發育、銀發健康等細分賽道高速增長，催生千億級市場藍海。在本場演講中，來自衡美健康的戴陽先生將分享如何將乳企的原料優勢、技術積累與消費者精準需求結合
，從單一乳品向功能化、場景化營養解決方案升級
？從目標人群定位、多元化產品布局，到多場景的深度滲透，又有哪些切實可行的市場突破路徑
？

銀發時代下功能性乳品的發展機遇: 森永乳業的創新實踐

分享嘉賓：肖金忠 森永乳業 董事、技術總經理

推薦理由：

近jin幾ji年nian人ren口kou老lao齡ling化hua程cheng度du不bu斷duan加jia深shen
，帶dai來lai了le銀yin發fa經jing濟ji蓄xu勢shi崛jue起qi的de機ji遇yu。其qi中zhong
，乳ru製zhi品pin作zuo為wei日ri常chang營ying養yang攝she入ru的de必bi需xu品pin
，銀yin發fa群qun體ti上shang的de需xu求qiu開kai發fa存cun在zai著zhe巨ju大da的de創chuang新xin及ji增zeng長chang空kong間jian。

日本乳業巨頭森永乳業，麵對需求不斷升維，如何挖掘老年消費群體對“預防性健康”的(de)偏(pian)好(hao)？如(ru)何(he)以(yi)科(ke)學(xue)配(pei)方(fang)與(yu)本(ben)土(tu)化(hua)合(he)作(zuo)，推(tui)動(dong)營(ying)養(yang)升(sheng)級(ji)，打(da)造(zao)從(cong)功(gong)能(neng)細(xi)分(fen)到(dao)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)全(quan)覆(fu)蓋(gai)的(de)銀(yin)發(fa)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)？日(ri)本(ben)森(sen)永(yong)乳(ru)業(ye)的(de)技(ji)術(shu)掌(zhang)門(men)人(ren)肖(xiao)金(jin)忠(zhong)先(xian)生(sheng)

，將(jiang)解(jie)碼(ma)老(lao)齡(ling)化(hua)社(she)會(hui)的(de)乳(ru)品(pin)創(chuang)新(xin)範(fan)式(shi)。

探索不斷變化的乳業競爭格局中的機會

分享嘉賓：黃文君 荷蘭合作銀行 食品農業研究部執行總監、高級分析師

話題描述：

中國乳製品市場正在從“量”轉向“價值”增(zeng)長(chang)，乳(ru)製(zhi)品(pin)公(gong)司(si)必(bi)須(xu)調(tiao)整(zheng)其(qi)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)，以(yi)實(shi)現(xian)價(jia)值(zhi)最(zui)大(da)化(hua)，滿(man)足(zu)對(dui)高(gao)價(jia)值(zhi)乳(ru)製(zhi)品(pin)和(he)原(yuan)料(liao)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)需(xu)求(qiu)。如(ru)何(he)針(zhen)對(dui)現(xian)有(you)核(he)心(xin)市(shi)場(chang)以(yi)及(ji)擴(kuo)展(zhan)的(de)新(xin)市(shi)場(chang)或(huo)相(xiang)鄰(lin)市(shi)場(chang)製(zhi)定(ding)量(liang)身(shen)定(ding)製(zhi)的(de)戰(zhan)略(lve)？來(lai)自(zi)荷(he)蘭(lan)合(he)作(zuo)銀(yin)行(xing)食(shi)品(pin)農(nong)業(ye)研(yan)究(jiu)部(bu)的(de)黃(huang)文(wen)君(jun)女(nv)士(shi)將(jiang)從(cong)全(quan)球(qiu)視(shi)角(jiao)，帶(dai)來(lai)行(xing)業(ye)洞(dong)察(cha)、戰略指導、出海策略的精彩分享，助力中國乳企在存量市場中開辟新增量。

圓桌 | 擊破新場域

，解鎖“賣奶”新思路

分享嘉賓：

侯軍偉 睿農谘詢 總經理（主持人）

王姿婷 璞瑞投資 董事總經理

王曉璿 卡士乳業 市場中心總經理

郭歌 紅星前進麵包牛奶公司 品牌負責人

王家星 隔壁劉奶奶 品牌負責人

推薦理由：

在傳統增長手段難以為繼的挑戰下，乳企們紛紛探索新路徑，無論是通過差異化渠道定製整合零供雙方資源

、提升市場滲透

，還是鮮奶吧、牛奶便利店
、zizhujidengxiannaishangyemoshiyongxian，yihuoshizaixianzhichakahongbeidengcanyinqudaokaipidierzengchangquxian，youhuoshijujiaoxinrenqunxinchangjingxinpinleijihui

，weichuangxinshilaopinhuanxinji……本場圓桌將全麵解構乳品的發展新思路，從產業到門店業態再到產品布局，打破“供過於求”的賣奶困境還可以怎麼做？

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特別策劃：全球創新品鑒

除了以上精彩的議程內容，我們還將邀您體驗Foodaily 獨家策劃的第十年「全球創新品鑒」。在本場「乳製品創新」品類論壇期間
，我們特別策劃了相關專題的全球創新品鑒活動
，誠邀您一同探索最適合中國人口味的世界奶酪。

您將有機會品嚐到充滿新奇口感體驗的綿羊奶酪
、zhashanyangnailaoheguiyunaiyounailao
，shiyongyucanqianjiuhuichangjingdedasuanxiangcaokaiweinailao
，yijikejideguanzhuangruannailaodengchuangxinchanpin。womenjiangdaininlinglvelaizishijiegedidenailaoxinpinyulingshi，pinjiandujutesedehuashipengrennailao，ganshoumeiweiyuchuangyidewanmeironghe，gongtongwajuenailaozaizaocan、下午茶
、餐飲烘焙等新場景中的無限潛力。

同時，在為期四天的創新大會期間，您還將在「全球創新品鑒」區域，看到
、品鑒到來自70多個國家和地區300,000多款年度上新產品中嚴選而出的3000+新品爆品。這些堪稱全球食品飲料行業風向標的樣本

，將完整地呈現在創博會現場
，供您全方位品鑒。

在這裏
，Foodaily研究院將結合中國市場消費趨勢以及品類創新發展的洞察，從產品、品類、品牌
、商業洞察進行不同維度的創新亮點解讀；並穿插豐富的創新之旅
、主題試吃等活動，讓觀眾能看到、看懂並吃到感興趣的產品。

更多詳情：4000+全球新品案例，200萬個創新組合
，來這裏走進尋找新商機的遊戲！

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日程安排

以“重塑創新性增長”為核心
，2025年Foodaily創博會將邀約152位商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢

，探索增長新路徑，現場將帶來：

• 1場生態大會+10場主題論壇：152位演講嘉賓，76位CEO嘉賓的深度分享，從品類
  、品牌到生意模式戰略與策略
  ，共話最新行業脈搏；

• 三大頂級資源的高峰對話：生態大會
  、CEO之夜、CEO私董會(早餐會)
  
  ，高層深度對話，碰撞前瞻思維；

• 海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”，現場品鑒來自全球70+市場
  、3000+新品爆品，年度10大年度消費場景
  
  、10大新XIU品牌案例深度拆解
  ，一站式洞悉品類&場景機會；

• 從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅，體驗離您最近的創新標杆；

• 特別策劃全天“日本市場專題”論壇：卡樂比
  、丘比、味之素、麒麟
  
  、森永等多個日本頭部品牌、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層……

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演講嘉賓

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合作夥伴

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2025 Foodaily創新大會門票火熱售賣中，點擊下方小程序

，限時團購優惠，立即搶購~

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參會谘詢：Betty

手機：177 5119 8142

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