根據凱度消費者指數，2024年，海河位列花色奶品類全國銷售額第一
，全國範圍銷售額占比高達9.9%。

近年來，奶業競爭越發激烈
，倒逼品牌卷成本、卷新品、卷營銷。海河牛奶卻逆勢而上，不僅憑借香菜牛油果、煎餅果子等別出心裁的牛奶口味成為新晉網紅，還順利實現從區域品牌到全國性品牌的加速擴張。

從產品層麵來看，一直以來，花色奶因其口味多樣而富含營養的特點備受消費者喜愛。海河牛奶憑借其經典的可可、草莓、巧克力、咖啡等口味牛奶
，是花色奶品類的長期領導者。而今
，隨著“雙子星”香菜牛油果和薄荷巧克力等全新口味的強勢出圈
，海河再度鞏固了其領軍地位。

從(cong)市(shi)場(chang)破(po)圈(quan)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，海(hai)河(he)牛(niu)奶(nai)在(zai)天(tian)津(jin)一(yi)直(zhi)是(shi)家(jia)喻(yu)戶(hu)曉(xiao)的(de)存(cun)在(zai)，但(dan)放(fang)眼(yan)全(quan)國(guo)，其(qi)競(jing)爭(zheng)力(li)稍(shao)顯(xian)遜(xun)色(se)。最(zui)近(jin)兩(liang)三(san)年(nian)，海(hai)河(he)憑(ping)借(jie)天(tian)津(jin)哏(gen)兒(er)都(dou)文(wen)化(hua)，以(yi)及(ji)各(ge)類(lei)意(yi)想(xiang)不(bu)到(dao)的(de)聯(lian)名(ming)合(he)作(zuo)，真(zhen)正(zheng)在(zai)全(quan)國(guo)範(fan)圍(wei)內(nei)樹(shu)立(li)起(qi)更(geng)強(qiang)有(you)力(li)的(de)品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)。

是什麼支持海河乳品深耕品類、持續增長？憑借香菜牛油果
、煎餅果子等新口味破局傳播後，海河乳品未來將如何豐富產品矩陣，邁向更廣闊的全國市場
？日前，海河乳品黨委書記、董事長鄒暘在Foodaily創博會
，以《風味奶重新奪回市場》為主題，分享了海河乳品68年來的傳承與新生。

海河乳品黨委書記、董事長 鄒暘

【下文根據演講整理，內容有刪節】

最近兩年，大家可以明顯感受到，中國奶業環境的供求平衡被打破，奶業的行業發展遇到一些困難。

對此
，海河乳品的應對之策是深耕風味奶領域，把風味奶品類做精、做專、做透。截至目前

，我們收獲了不錯的市場反饋
，也引起了乳業圈各大乳企同行的響應。

1

深耕花色奶
，
從0到1搭建“海河宇宙”

“海河”品牌
，是傳承68年的中華老字號企業
，隸屬於天津食品集團，與北京的三元、上海的光明同屬農墾體係。

1957年，海河乳品前身“天津市公私合營牧場奶品總店”成立
，將奶牛飼養、牛奶加工、奶製品銷售整合到一起
，開辟了新的時代。上世紀70年代，我們推出海河牌奶粉；80年代，推出巴氏消毒牛奶；90年代，推出海河可可奶。

如今，經過68年發展和沉澱，海河從奶牛育種養殖、到企業人才培養，各方麵都已擁有十分穩固的根基。

2024年，我們憑借近154億的品牌價值，獲得了“中國500最具價值品牌”
，同時也是中國牛角包風味奶的品類領導者。技術方麵，我們獲得中國奶業協會頒發的“乳製品生產企業現代化5A等級”評定，也獲得了第7屆iSEE“全球美味獎”三星的評定
，占比僅10%。

供應鏈方麵，我們在山東
、內蒙
、甘肅等地都與蒙牛、伊利保持著良好的供應關係。海河采用的原奶標準非常高，歐盟標準鮮奶體細胞數量是40萬個

，我們可以做到20萬個以下。這是因為我們的奶源來自於國有牧場，全部自主可控。

2022年初
，我正式加入海河乳品，當時內部存在一些分歧——我wo們men已yi經jing在zai花hua色se奶nai領ling域yu做zuo出chu了le成cheng績ji，但dan一yi部bu分fen聲sheng音yin認ren為wei應ying該gai避bi免mian單dan品pin類lei發fa展zhan的de潛qian在zai隱yin患huan。在zai猶you疑yi徘pai徊huai之zhi後hou，我wo們men仍reng決jue定ding揚yang長chang避bi短duan，把ba現xian有you資zi源yuan
、人才都集中到花色奶這一專業細分領域。隻有這樣，才可能把品牌現有優勢品類發揚光大
，迎來破局機會。

海河乳品黨委書記、董事長 鄒暘

那麼
，我們是如何從0到1搭建“海河宇宙”的
？

事實上，國有企業麵臨的創新難度更大，需要衝破原有的思想障礙。敢於創新
、敢於突破，讓海河實現了“創新性增長”。

2024年

，海河推出新品“香菜牛油果牛奶”

，傳達了“好喝又好玩”的產品理念。

香菜牛油果牛奶上市，我們沒花一分錢廣告費，但那段時間人們隻要提到海河牛奶就會想到這個新品。歸根結底，是因為香菜牛油果牛奶不僅滿足了消費者的口味，也成功滿足了消費者的情緒價值。

圖片來源：海河乳品

後來，我們瞄準“地方美味”打造新品。

外地遊客到天津旅遊，西北角是必去打卡點之一
，那裏是天津美食集結地。煎餅果子，是天津地域特色早點
，特點是“三香”，即(ji)穀(gu)香(xiang)，醬(jiang)香(xiang)，蛋(dan)香(xiang)。我(wo)們(men)把(ba)煎(jian)餅(bing)果(guo)子(zi)風(feng)味(wei)和(he)牛(niu)奶(nai)相(xiang)結(jie)合(he)
，用(yong)牛(niu)奶(nai)還(hai)原(yuan)煎(jian)餅(bing)果(guo)子(zi)的(de)雞(ji)蛋(dan)香(xiang)氣(qi)
，而(er)且(qie)產(chan)品(pin)不(bu)使(shi)用(yong)任(ren)何(he)添(tian)加(jia)劑(ji)，都(dou)是(shi)實(shi)打(da)實(shi)的(de)原(yuan)料(liao)製(zhi)作(zuo)而(er)成(cheng)。消(xiao)費(fei)者(zhe)喝(he)到(dao)煎(jian)餅(bing)果(guo)子(zi)牛(niu)奶(nai)，就(jiu)像(xiang)是(shi)來(lai)到(dao)了(le)天(tian)津(jin)，吃(chi)到(dao)了(le)地(di)道(dao)的(de)天(tian)津(jin)煎(jian)餅(bing)果(guo)子(zi)。通過融合地域性美食，我們把花色奶的美味程度和情緒價值，都提升到了新的高度。

為了迎合當代年輕人的消費需求，我們推出0rutangniunaixilie，yongniunaidetianrantianweijianshaowaibuzhetangtianjia。ciwai，womenlianhetianjinzhongyiyaodaxuegongtongchengliyaoshitongyuangongnengxingruzhipinyanjiuyuan，zhulinianqingrendazao“朋克養生方式”
，讓他們“無需費事熬煮，也可輕享食補”。

圖片來源：海河乳品

最近
，我們還加速進軍冰品賽道，子公司去年投資了冰品車間，根據海河牛奶現有口味延展，製作不同風味的冰品。因為我們的奶源好、品質高
，所以冰品風味更有保障。近年來，已有很多乳企進軍冰品賽道，今年海河還會持續在該領域發力。

2

錨定天津城市文化
，
打造好喝又好玩的牛奶品牌

根據凱度消費者指數，2024年海河花色奶銷售額已經達全國第一、行業榜首。

從區域到全國的增長

，我們是如何實現的
？

海河的核心客群是18-35歲的年輕消費者。我們為大學生等年輕人群生產好喝
、好玩的牛奶，並依托產品建立起有效的情緒連接。在此基礎上，從核心消費群出發
，通過反漏鬥人群的破圈，逐漸擴大品牌的消費人群，實現在全國範圍的全麵銷售增長。

在加強情緒連接層麵
，我們讓牛奶和城市文化之間產生化學反應。

天津是一座鬆弛感拉滿的城市，於是海河將天津自帶的喜感融入品牌。過去兩年，我們做了一些突破性的創新工作，比如和德雲社聯名
，將哏兒都文化賦能到冰品、牛奶中。海河旗下的高端線品牌“悠冠牛奶”和天津博物館聯名，把一些鎮館之寶搬到產品外包裝上。通過加強產品的本土文化符號
，海河牛奶不僅提升了品牌價值、增加了產品溢價，也喚起了當地消費者天然的認同感。

圖片來源：海河乳品

隨之而來的，一些自媒體達人
、電影明星認為海河奶能代表天津特色
，紛紛自發幫海河完成品牌宣傳。通過產品創新、用戶共創
，我們逐漸形成獨特的品牌內容生態，讓海河牛奶進一步做大做強。

作(zuo)為(wei)國(guo)有(you)企(qi)業(ye)
，海(hai)河(he)不(bu)僅(jin)要(yao)為(wei)老(lao)百(bai)姓(xing)提(ti)供(gong)健(jian)康(kang)美(mei)味(wei)的(de)牛(niu)奶(nai)

，也(ye)要(yao)承(cheng)擔(dan)更(geng)多(duo)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)感(gan)，以(yi)此(ci)回(hui)報(bao)國(guo)家(jia)。在(zai)奶(nai)業(ye)下(xia)行(xing)的(de)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)裏(li)，我(wo)們(men)嚐(chang)試(shi)通(tong)過(guo)創(chuang)新(xin)性(xing)增(zeng)長(chang)打(da)開(kai)品(pin)牌(pai)的(de)增(zeng)量(liang)空(kong)間(jian)。海(hai)河(he)企(qi)業(ye)內(nei)部(bu)的(de)動(dong)態(tai)響(xiang)應(ying)程(cheng)度(du)非(fei)常(chang)高(gao)。今(jin)年(nian)將(jiang)是(shi)海(hai)河(he)的(de)“核心競爭力構建年”
，我們通過產品力、品牌力
、渠道力、組織力構建海河的核心競爭力。

盡管外部環境依然惡劣，競爭壓力越來越大，但隨著團隊共同努力、品類理解越發深刻，海河一定還能為乳品行業
、花色奶品類做出更多貢獻。