近兩年來，受宏觀經濟波動、生產成本上升及市場競爭加劇等因素影響，我國乳製品行業麵臨著前所未有的挑戰，2024年上半年

，伊利、蒙牛兩大乳企營收蒸發127億元，2024年預計整體下降200億元。

然而，這些市場需求並沒有憑空消失
，而是在不斷地重組和轉移。我們看到

，乳製品中A2
、零蔗糖等細分品類不斷崛起；“白牌”乳製品通過與直播、電商、社區拚團、硬折扣等渠道深度捆綁
，取得了不錯的發展；區域乳企挖掘本地特色優勢，憑借差異化定位走出本土市場……

在行業的變局之中，擁有60多年曆史的中華老字號“海河”從中脫穎而出
，成功圈粉大量年輕消費者
，成為了市場轉移的“承接者”。這一成績的背後，離不開海河乳品對品質的堅守

、對創新的執著以及多元化發展策略的有效實施。在2025 Foodaily全球食品飲料創新博覽會期間，食業頭條與海河乳品黨委書記
、董事長鄒暘展開一場深度對話，從中探尋海河牛奶的成功密碼。

01

60餘載堅守，海河乳品憑長期主義實力圈粉

回溯海河乳品的發展軌跡
，1957年其前身“天津市公私合營牧場奶品總店”成立，創新性地將奶牛飼養、牛奶加工、奶製品銷售整合為一體，開啟了天津乳製品發展的新篇章。

此後，海河乳品始終緊跟時代步伐
，不斷推陳出新：上世紀70年代推出海河牌奶粉；80年代
，“海河”牌巴氏消毒奶問世；90年代，推出海河可可奶……這些產品的更迭，見證了海河乳品的發展曆程，更反映出其對市場需求的敏銳洞察和積極響應。

曆經60餘(yu)年(nian)的(de)風(feng)雨(yu)洗(xi)禮(li)，海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)確(que)立(li)了(le)在(zai)天(tian)津(jin)奶(nai)製(zhi)品(pin)市(shi)場(chang)的(de)主(zhu)導(dao)地(di)位(wei)，成(cheng)為(wei)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)化(hua)國(guo)家(jia)重(zhong)點(dian)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)，同(tong)時(shi)也(ye)成(cheng)為(wei)天(tian)津(jin)市(shi)場(chang)備(bei)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)賴(lai)的(de)品(pin)牌(pai)。

在鄒暘看來，海河乳品曆經歲月沉澱下來的“老”，並非時間的簡單累加
，而是承載著豐富的內涵。一方麵，“老”賦予了產品優秀的品質，使其能夠不斷穿越周期，並煥發出新的活力；另一方麵，這份“老”更是長期主義使命感的象征。

鄒暘強調
，海河乳品作為一支“國家隊”
，肩jian負fu的de責ze任ren超chao出chu了le單dan純chun的de盈ying利li範fan疇chou。讓rang老lao百bai姓xing能neng夠gou在zai喝he好hao奶nai的de同tong時shi，滿man足zu他ta們men在zai健jian康kang需xu求qiu之zhi外wai對dui於yu美mei味wei的de追zhui求qiu

，以yi及ji獲huo得de情qing感gan上shang的de滿man足zu和he愉yu悅yue，這zhe才cai是shi海hai河he乳ru品pin更geng為wei重zhong要yao的de使shi命ming，也ye是shi對dui“不斷滿足人民美好生活的需要”這一時代命題的生動詮釋。

02

老字號玩出新花樣，海河乳品掀起“風味革命”

ranerzaidangxiakuaisubianhuadeshichanghuanjingzhong，jishishilaozihao

，yebunenggubuzifeng，bixujingenshidaiqushi。zou暘renwei
，xiangyaopochulaozihaodechenjiugan
，xuyaoduoguanqixia，yifangmian，yaojianshouqiyeduonianchuanchengxialaideyouliangjiyin；另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，則(ze)要(yao)為(wei)品(pin)牌(pai)注(zhu)入(ru)新(xin)的(de)活(huo)力(li)
，探(tan)索(suo)新(xin)的(de)玩(wan)法(fa)，更(geng)加(jia)適(shi)合(he)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)需(xu)求(qiu)。海(hai)河(he)牛(niu)奶(nai)致(zhi)力(li)於(yu)打(da)造(zao)好(hao)喝(he)好(hao)玩(wan)的(de)牛(niu)奶(nai)，著(zhe)重(zhong)強(qiang)調(tiao)美(mei)味(wei)和(he)情(qing)緒(xu)價(jia)值(zhi)，同(tong)時(shi)借(jie)助(zhu)品(pin)牌(pai)曆(li)史(shi)為(wei)品(pin)質(zhi)背(bei)書(shu)
，這(zhe)三(san)者(zhe)相(xiang)輔(fu)相(xiang)成(cheng)
，共(gong)同(tong)構(gou)成(cheng)了(le)海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)。

xiangcainiuyouguoniunaidetuichu，bianshihaiherupinchuangxinliniandechenggongshijian。zou暘jieshao，qichuhaiherupinzhishizaixiaohongshushangfabuleyizugainiantu，xiangyaoyunianqingxiaofeizhejinxinghudong，zengjinpinpaiyuxiaofeizhezhijiandelianxi。lingtamenyixiangbudaodeshi
，zhezugainiantuzaipinglunquyinfalerelietaolun
，xiaofeizhefenfenxuxiaduixinkouweideqidai。yushi，zou暘minruidibuzhuodaoleqianzaideshichangxuqiu，jijituijinxiangcainiuyouguoniunaideyanfaheshangshigongzuo。

shishizhengming，zou暘dejueceshizhengquede。xiangcainiuyouguoniunaiyijingtuichu
，meihuayifenqianguanggaofei，quezaishichangshangxianqirechao，chengweiwanghongbaokuanchanpin，shenzhixuduodaV自發進行視頻測評，為海河乳品進一步擴大了產品的傳播範圍。

受此成功啟發
，海河乳品又深入挖掘天津本地的美食文化，推出煎餅果子味、天津炸糕味等獨具地方特色的風味牛奶

，均取得了良好的市場反響。

鄒暘認為，區域乳企若想在市場中脫穎而出，必須挖掘自身的差異化優勢。對於海河乳品而言，天津獨特的美食、文化、相xiang聲sheng等deng元yuan素su，構gou成cheng了le其qi不bu可ke複fu製zhi的de競jing爭zheng壁bi壘lei。這zhe些xie特te色se風feng味wei牛niu奶nai，不bu僅jin在zai口kou味wei上shang獨du具ju特te色se，更geng承cheng載zai了le豐feng富fu的de地di域yu文wen化hua內nei涵han，引yin發fa消xiao費fei者zhe的de情qing感gan共gong鳴ming。

此外，這些新品的推出還有更深層次的意義——帶動整個產品線的熱度，使經典口味產品再次獲得消費者的關注，實現品牌影響力的提升。

目前，海河乳品已推出30種風味的花色奶
，並保持著高頻的研發節奏。據凱度消費者數據
，海河乳品花色奶在2024年的銷售額及銷售額占比均位居全國榜首

，全國範圍內的銷售額占比高達9.9%。

03

品類、渠道共同驅動
，海河打出拓寬市場“組合拳”

為滿足消費者多樣化需求
，海河乳品還積極拓展品類和渠道邊界
，全方位、多品類觸達消費者。

zaipinleituozhanfangmian，haiherupinminruibuzhuodaobingpinshichangdeqianli，zhengjiasujinjunbingpinsaidao
，bingtourudaliangzijinzijianlebingpingongchang。zou暘toulu
，zheyizhanlvejuecejiyuduogefangmiandekaoliang：一是看到了市場發展趨勢，很多乳企都在拓展冰品業務；二是聽到了天津人民的“呼喚”


，海河乳品有著優質的奶源，希望用好原料為消費者做出美味的冰淇淋；三是當前冰品行業競爭激烈、市場整體表現不佳，此時低位進入於海河而言也可實現純增長。

目前海河已推出20多個品種的冰品
，涵蓋棒類和杯類等多種形式。這些冰品主打用花色奶延展口味，打出一套“組合拳”
，進一步放大了海河在該領域中的優勢，同時強調產品不添加一滴水
，從源頭上保證了品質和口感，為消費者帶來獨特的食用體驗。

對於不同渠道的特點與問題，海河乳品也有著清晰的認知和規劃。鄒暘分析道，像CVS係統售價高，前台
、後(hou)台(tai)的(de)毛(mao)利(li)留(liu)得(de)太(tai)高(gao)，零(ling)食(shi)係(xi)統(tong)則(ze)不(bu)斷(duan)壓(ya)低(di)廠(chang)家(jia)價(jia)格(ge)，長(chang)久(jiu)下(xia)去(qu)可(ke)能(neng)會(hui)影(ying)響(xiang)品(pin)質(zhi)。因(yin)此(ci)，海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)堅(jian)持(chi)從(cong)自(zi)身(shen)邏(luo)輯(ji)出(chu)發(fa)，注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)美(mei)味(wei)，不(bu)盲(mang)目(mu)跟(gen)風(feng)渠(qu)道(dao)變(bian)化(hua)。

作為天津人的“奶瓶子”，海河乳品還積極探索線下門店的創新模式，推出了“海河鮮奶小藍屋”。店內不僅銷售海河各類的牛奶產品
，還提供麵包、酸奶、冰淇淋等產品
，鄒暘介紹：“小藍屋營造了一種新鮮
、便捷的消費場景
，消費者下班後來這裏購買鮮奶和麵包
，為全家準備早餐非常方便。”未來
，海河將在天津大力布局
，並根據市場反饋不斷優化運營模式，為消費者提供更優質的服務和購物體驗。

04

結語

鄒暘強調：“我們要把國企改造成更有競爭力的企業
，圍繞產品力
、品牌力、渠道力、組織力打造核心競爭力。”海河牛奶作為中華老字號，在當前複雜的市場環境下，憑借堅守品質、創(chuang)新(xin)發(fa)展(zhan)和(he)多(duo)元(yuan)布(bu)局(ju)，成(cheng)功(gong)實(shi)現(xian)逆(ni)勢(shi)增(zeng)長(chang)和(he)品(pin)牌(pai)年(nian)輕(qing)化(hua)。我(wo)們(men)相(xiang)信(xin)
，未(wei)來(lai)海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)也(ye)將(jiang)繼(ji)續(xu)秉(bing)持(chi)創(chuang)新(xin)精(jing)神(shen)
，在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)續(xu)寫(xie)輝(hui)煌(huang)篇(pian)章(zhang)。

（文章來源：食業頭條）