來源：央視網（ID：cctvcomweixin）

夏天是水果飲料的銷售旺季

每到這時

檸檬的價格都會有些上漲

但今年上漲得格外厲害

幾乎一天一個價

與此同時

此前被冠以“貴族水果”稱號的水果們

卻紛紛降價了

為啥會這樣？

以檸檬為原料的果茶飲品

也會跟著漲價嗎
？

01

檸檬價格為啥猛漲

？

近日
，位消費者向記者反映，今年黃檸檬的價格大漲，達到去年的3到5倍，街邊飲料店（以北京為例）的檸檬水，最便宜的也要賣5塊錢，加點黃瓜片能賣到20塊。已經有個別飲品店準備暫時下架檸檬水，扛過漲價潮再說了。

ningmengzhangjiaqishibunanlijie
，jiushishichanggongxushihengle。ningmengshiredaiheyaredaishuiguo，duishengchanghuanjingyaoqiubijiaogao，bushinalidounengzhongde。shijiezhuyaochanqujizhongzaiyindu、南歐
、南美和我國四川雲南等地，受極端天氣影響，這兩年檸檬主產區普遍減產。

比如主產區之一的土耳其，遭遇霜凍災害，已經宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產區，遭遇了強風和暴雨，檸檬收成減少；而意大利以及我國檸檬產區因為幹旱的原因，也或多或少減產。

和減產相對應的
，是需求量的提升。雖然檸檬不是中餐裏的主角
，但夏日冰飲裏總少不了它
，更是西餐（沙拉
、調味料、甜品
、雞尾酒）的重要配料，是全球餐飲界不可或缺的存在。除了獨特的風味用於食品，檸檬還因為富含維C、抗氧化等特性，在製藥行業
、化妝品領域應用十分廣泛。

guangxishuiguopifashichangdeyiweijingxiaoshangbiaoshi，jinnianningmengchanliangyinweiqihouyuanyinjianchanleyiban。yucitongshi

，xiajilailindiejiayinpinxiaofeiwangji，ningmengxuqiudouzeng

，yeshibenlunjiageshangzhangdezhongyaotuishou。jiazhiquanqiuningmenggongyingqujin，yibufenchukoushangyezaiqianggousichuananyueningmeng，jiajuleshichangjinzhangqingxu。

國際貿易中的關稅調整、冷鏈運輸的成本和損耗率，都讓檸檬尤其是優質檸檬價格達到曆史高點。

02

用檸檬做的果茶

會漲價嗎？

檸檬水是奶茶店夏季的明星單品
，黃檸檬是大部分檸檬水的主要食材，黃檸檬大漲價是否會對其造成影響？

jumeitibaodao，guimojiaodadechayinpinpaijunyouziyouningmengshengchanjidi，yinzhangjiasuoshoudeyingxiangyirankekong。danduiyuzizhupinpaiyuzhongxiaopinpaieryan，huangningmengjiageshangzhangdeyingxiangzegengjiamingxian。

weiyuguangdongjieyangdeyijianingmengchadiandianzhubiaoshi
，huangningmengzhangjiaqueshidailaileyixieyingxiang。muqian
，genjugukexuqiu
，tahuishiyonghuangningmenghexiaoqingjuzhitiaopeisuandu


，ruguogukebuxianghetaisuandeyinpin
，tajiuhuiyongxiangshuiningmenghehuangningmengtiaopei。buguo，tayetidao：“水果價格不穩定很正常，現在賣檸檬水其實也不會虧，隻是少賺。”

一家位於四川的奶茶店店主說：“香水檸檬不可能代替黃檸檬，味道完全不一樣。”她表示，由於店裏的檸檬水價格目前剛好在市場價範圍內，不敢貿然上漲，已經準備下架需要使用黃檸檬的單品。

03

國產檸檬迎來“潑天富貴”

能接住嗎
？

數據顯示

，我國檸檬和青檸的總產量占全球的13.5%左右。四川安嶽檸檬、重慶潼南檸檬、雲南巍山檸檬都頗具名氣。

年初還相對穩定的檸檬價格，到了這個月漲勢就非常明顯了。如安嶽黃檸檬的價格達到了10塊錢一斤，而去年同期也就3、4塊錢一斤，翻了三倍。在廣東江門的水果批發市場，香水檸檬甚至可以賣到將近20塊錢一斤，而去年拿貨也就5塊錢。

在全球市場都在尋找物美價廉的好檸檬的時候，我國檸檬憑借相對穩定的產能和過硬的品質

，迅速成為“搶手貨”，出口量呈現爆發式增長——安嶽檸檬最近半個月的出口量已經接近去年銷售旺季2個月的量。

四川安嶽被譽為“中國檸檬之鄉”，常年檸檬產量在60萬噸左右。作為國產檸檬出口“主力軍”，安嶽檸檬遠銷30多個國家和地區。

在重慶潼南，檸檬業是當地主要產業，種植麵積達32萬畝，有“國際檸檬之都”的美譽。前不久
，潼南檸檬還入選了農業農村部發布的2025年度第一批全國名特優新農產品名錄。

雲南巍山擁有絕佳的氣候條件，適宜香水檸檬生長。巍山產的香水檸檬果皮厚

，香氣濃鬱持久，是製作“暴打檸檬茶”的優選原料。

在zai這zhe波bo漲zhang價jia潮chao裏li，國guo產chan檸ning檬meng如ru果guo能neng夠gou抓zhua住zhu機ji遇yu，拓tuo寬kuan更geng多duo銷xiao路lu
，未wei來lai也ye必bi然ran會hui贏ying得de全quan球qiu市shi場chang的de認ren可ke。同tong時shi也ye提ti醒xing種zhong植zhi戶hu，漲zhang價jia不bu會hui一yi直zhi持chi續xu
，這zhe波bo熱re潮chao過guo後hou，希xi望wang大da家jia能neng保bao持chi信xin心xin，提ti升sheng檸ning檬meng品pin質zhi，提ti升sheng應ying對dui自zi然ran災zai害hai的de能neng力li，確que保bao持chi續xu穩wen定ding輸shu出chu，才cai能neng走zou得de更geng穩wen更geng長chang久jiu。

對於食客來說，也不必過於擔憂。有業內人士告訴記者，檸檬作為夏季熱門食材
，需求旺盛
，價格波動隻是短期現象。隨著9、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。