文：汪健

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

這股來自東南亞的鹹味風
，近期在國內的熱度一直持續攀升。

小紅書上，“泰式鹹法酪”話題瀏覽量飆到1405萬，抖音相關視頻播放量破7.5億次
，連樓下奶茶店都開始用泰奶擺攤拍短視頻。

雅克雅思的“龍珠泰奶”更狠
，上線3周狂賣20萬杯，部分門店直接斷貨一周，網友辣評：“搶不到的快樂，像極了愛情。”

要說這波泰奶翻紅，還得感謝年輕人“喜新厭舊”的胃。早年泰綠檸檬茶靠“手標茶+檸檬汁”的酸爽出圈，如今鹹法酪直接玩起“鹹甜雙殺”——芝士奶蓋升級成鹹香酪乳，搭配泰式紅茶的濃鬱，一口下去直接“顱內放煙花”。

     社交平台上“泰式鹹法酪”話題分享

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  這次翻紅靠的不是懷舊  

泰奶這波逆襲，靠的可不是“情懷濾鏡”。首先就用“土味”打敗精致，鹹法酪的靈感源於芝士奶蓋
，但玩法更野。

有人把鹹酪乳鋪在杯底，有人掛滿杯壁，還有人直接淋在黑糖珍珠上，硬生生把奶茶整成“分層藝術品”。蘇州Tamkoko甄選泰茶更絕，直接往泰奶冰沙上撒焦糖爆米花，網友實測：“吸珍珠時還能嘎嘣脆，這口感絕了！”

第二點還是異域標簽自帶傳播Buff，泰式奶茶的“東南亞濾鏡”簡直是天生爆款體質。

     泰茶雲朵（左）、泰綠檸檬茶（右）

M Stand推出的“泰茶雲朵拿鐵”，光聽名字就讓人聯想到曼穀街頭
；LINLEE林裏的泰綠檸檬茶，靠一杯“上橘下白”的漸變分層，直接承包了小紅書的夏日封麵。

更別說那些開在CBD的泰奶專門店，光靠“假裝在泰國”的打卡照，就能讓打工人心甘情願排隊半小時。

第三點就是消除了前期泰式奶茶的食安隱患，打消了人們認知中“黑暗料理”疑慮。早年泰奶被吐槽“香精味重”“色素超標”，如今品牌們紛紛掏出“健康牌”。用天然蝶豆花調色、零植脂末配方，甚至把鹹法酪的基底換成新西蘭芝士。

正如業內人士吐槽：“現在喝泰奶，連媽媽都誇我終於不亂花錢了。”

     新形態的泰式鹹法酪（圖源：小紅書）

02

  這屆產品經理也學精了  

隨著在社交媒體上的走紅

，泰式鹹法酪迅速從線上火到了線下。無論是傳統的奶茶店、甜品店
，還是一些主打咖啡的門店，都紛紛推出了自家的泰式鹹法酪產品
，而且創新手法讓人開了眼。

另茶的“泰式鹹法酪”憑借其突出的泰茶醇厚與微鹹口感，在社交平台上掀起熱潮，但這還隻能算開胃菜。

樂樂茶直接把鹹法酪塞進“維也納咖啡”，網友辣評：“喝奶茶喝出了調香師內味兒。”

     另茶（左）
、樂樂茶（右）

茉莉奶白在今年更是玩起“起司鹹酪乳小種”
，一經上架便創下了單周銷售超25萬杯的驚人紀錄。

獨立門店則把鹹法酪帶到跨界這條道上玩出了花，北京洄遊咖啡把泰奶和Gelato冰淇淋攪和成“泰爺的小甜心”，杭州迦南甚至把鹹法酪塞進蛋糕胚，頂部還澆了奶蓋+珍珠
，直接讓蛋糕店老板連夜改行。

     茉莉奶白（左）、洄遊咖啡（右）

這其中少不了中式元素加入
，深圳春菜的“甜豆花泰奶冰”堪稱“南北通吃”——上層的橘紅茶底撞上下層的奶白冰沙，再撒一把焦糖爆米花，網友實測：“第一口像在喝奶茶
，第二口像在嗦粉，第三口……真香！”

自2025年以來
，茶飲市場上湧現出越來越多的鹹法酪飲品，預示著這一創新方向正逐漸成為茶飲界的新寵。

茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)通(tong)過(guo)巧(qiao)妙(miao)變(bian)換(huan)原(yuan)料(liao)的(de)呈(cheng)現(xian)方(fang)式(shi)，從(cong)而(er)推(tui)出(chu)別(bie)具(ju)一(yi)格(ge)的(de)產(chan)品(pin)
，成(cheng)為(wei)他(ta)們(men)在(zai)激(ji)烈(lie)競(jing)爭(zheng)中(zhong)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)的(de)關(guan)鍵(jian)。在(zai)創(chuang)新(xin)動(dong)力(li)尚(shang)顯(xian)不(bu)足(zu)的(de)當(dang)下(xia)，鹹(xian)法(fa)酪(lao)無(wu)疑(yi)為(wei)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)了(le)新(xin)的(de)活(huo)力(li)。

03

  從“網紅爆款”到“日常快樂水”  

  還有幾步
？  

     泰式鹹法酪受到網友推薦（圖源：小紅書）

盡管泰奶這波操作很野
，但隱憂也不少。如易碎品般的網紅濾鏡還能挺多久
？很多品牌靠“獵奇感”出圈，但複購率堪憂。比如鞍山某網紅店靠泰奶鹹法酪日銷幾百杯，但網友吐槽：“喝過一次就膩了

，珍珠倒是挺Q彈。”

另外本土化改造還未完成，兵立王研發負責人提出過重茶、厚乳
、香料相搭配，在保留少量風味作為記憶點，調配出適合國人的新泰式鹹法酪。

還(hai)有(you)供(gong)應(ying)鏈(lian)問(wen)題(ti)
，鹹(xian)法(fa)酪(lao)的(de)核(he)心(xin)是(shi)幹(gan)酪(lao)乳(ru)

，但(dan)很(hen)多(duo)小(xiao)品(pin)牌(pai)隻(zhi)能(neng)靠(kao)進(jin)口(kou)原(yuan)料(liao)，成(cheng)本(ben)高(gao)到(dao)離(li)譜(pu)。也(ye)有(you)原(yuan)料(liao)供(gong)應(ying)商(shang)推(tui)出(chu)能(neng)一(yi)鍵(jian)打(da)發(fa)的(de)奶(nai)蓋(gai)，但(dan)仍(reng)被(bei)吐(tu)槽(cao)價(jia)格(ge)高(gao)，“奶茶還沒賣先虧了”。

當然，也有人在想法子破局，比如蘇州Tamkoko甄選泰茶直接和茶園簽直供協議，把泰式紅茶成本壓到市場價70%，網友銳評：“這才是卷王該有的樣子！”

“泰奶要長紅
，得讓消費者覺得‘每天喝都不會膩’。”或許可以學學喜茶的芝士奶蓋——當年也是網紅，如今成了奶茶標配。