文：朱浪

來源：雲酒頭條（ID：YJTT2016）

國家統計局公布的數據顯示，2025年5月，全國工業生產者出廠價格指數（PPI）同比下降3.3%，環比下降0.4%，PPI已連續數月下降。

PPI連續下降，顯示因需求不足
，產品出廠價格降低，這在各行業較為普遍，白酒作為消費品也不例外。

白酒價格下跌會導致酒商存貨貶值、利潤減少，有酒商為套現或擔心價格繼續下降，可能拋貨或割肉套現，加上618平台百億補貼衝擊，白酒市場價盤“岌岌可危”
，亟需重塑。

在這種背景下，白酒企業會主動降價嗎？

01

酒企重塑價盤

主動降價是手段之一

日前
，雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、正一堂戰略谘詢機構董事長楊光連續發聲，直言“2025年酒業很重要的一件事是酒企要主動進行價格重塑”。

為何要主動價格重塑
？

楊(yang)光(guang)認(ren)為(wei)，目(mu)前(qian)除(chu)飛(fei)天(tian)茅(mao)台(tai)等(deng)少(shao)數(shu)白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)外(wai)，產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)普(pu)遍(bian)倒(dao)掛(gua)
，經(jing)銷(xiao)商(shang)因(yin)此(ci)不(bu)敢(gan)進(jin)貨(huo)，消(xiao)費(fei)者(zhe)買(mai)酒(jiu)後(hou)價(jia)格(ge)一(yi)路(lu)走(zou)低(di)也(ye)影(ying)響(xiang)品(pin)牌(pai)
，若(ruo)不(bu)從(cong)源(yuan)頭(tou)解(jie)決(jue)這(zhe)一(yi)問(wen)題(ti)，白(bai)酒(jiu)行(xing)業(ye)很(hen)難(nan)走(zou)出(chu)調(tiao)整(zheng)。

楊光建議：“根據消費端變化，廠家應調整出廠價
，才可能重塑價格體係。”

白酒特別是名酒，是否需要降價？

江(jiang)西(xi)曾(zeng)品(pin)堂(tang)創(chuang)始(shi)人(ren)曾(zeng)宇(yu)認(ren)為(wei)，受(shou)大(da)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)，目(mu)前(qian)整(zheng)體(ti)消(xiao)費(fei)乏(fa)力(li)，名(ming)酒(jiu)價(jia)格(ge)太(tai)高(gao)易(yi)導(dao)致(zhi)開(kai)瓶(ping)率(lv)低(di)，不(bu)利(li)於(yu)企(qi)業(ye)長(chang)遠(yuan)發(fa)展(zhan)，也(ye)不(bu)利(li)於(yu)經(jing)銷(xiao)商(shang)和(he)投(tou)資(zi)者(zhe)消(xiao)化(hua)庫(ku)存(cun)。但(dan)降(jiang)價(jia)也(ye)是(shi)雙(shuang)刃(ren)劍(jian)，若(ruo)價(jia)格(ge)快(kuai)速(su)下(xia)跌(die)會(hui)影(ying)響(xiang)市(shi)場(chang)信(xin)心(xin)，因(yin)此(ci)名(ming)酒(jiu)降(jiang)價(jia)也(ye)要(yao)控(kong)製(zhi)好(hao)節(jie)奏(zou)。

酒企根據市場變化主動調整價格並非新鮮事。2013-2015年，白酒行業因“八項規定”等進行深度調整

，市場產品價格倒掛明顯，就有名酒主動降低出廠價和零售價。

2014年7月，瀘州老窖推出降價方案
，52度國窖1573經典裝零售價從每瓶1589元下調至779元，團購價調整為680元/瓶。2015年
，五糧液股份公司普五出廠價由原來的729元/瓶調整為609元/瓶

，建議團購價調整為659元/瓶，建議終端零售價由1109元調整為729元/瓶。

通過這些價格調整，促進了市場動銷
，幫助酒商經營，同時也擴大了市場份額。2016年後市場恢複，上述名酒價格快速上漲
，超過了前期高點。

因此，2025年白酒行業倒掛嚴重，原有價盤遭受衝擊，為應對變化
，酒企根據市場實際調整出廠價
、零售價，是重塑價盤的重要手段之一。

02

一線名酒降價不易

二三線品牌已經行動

白酒深度調整
，庫存高企
、價格倒掛，酒企為突圍是否需要主動降價？雲酒頭條向多位行業人士求證。

武漢市華夏糖酒副食品有限公司總經理夏敬荒分析，白酒周期屬性強，約7年發生一次波動，從2016年飛天茅台率先漲價至今
，本輪周期已過去9年，麵對新一輪周期，酒企調整價格屬正常現象。

他進一步分析
，2025年白酒價格倒掛問題突出，酒企根據市場變化主動變價，是遵循規律的體現。

“但即便白酒深度調整、價格倒掛
，一線名酒廠下調價格也較難。”夏xia敬jing荒huang坦tan言yan
，因yin為wei高gao端duan白bai酒jiu產chan品pin價jia格ge與yu品pin牌pai力li緊jin密mi相xiang連lian
，這zhe些xie酒jiu企qi大da多duo是shi上shang市shi公gong司si，價jia格ge變bian化hua可ke能neng牽qian涉she業ye績ji，在zai市shi場chang無wu大da變bian化hua前qian
，一yi線xian名ming酒jiu廠chang降jiang價jia不bu易yi。

一線名酒降價困難，二、三線白酒已開始進行價格調整以適應市場。

有酒商表示，2025年，勁牌旗下毛鋪苦蕎酒部分產品調整了出廠價和零售價，有產品價格下降10%-20%，以(yi)更(geng)好(hao)適(shi)應(ying)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)變(bian)化(hua)。調(tiao)價(jia)前(qian)，廠(chang)家(jia)專(zhuan)門(men)清(qing)點(dian)了(le)經(jing)銷(xiao)商(shang)庫(ku)存(cun)
，並(bing)對(dui)價(jia)格(ge)調(tiao)整(zheng)造(zao)成(cheng)的(de)損(sun)失(shi)給(gei)予(yu)補(bu)償(chang)。經(jing)過(guo)調(tiao)價(jia)
，產(chan)品(pin)定(ding)位(wei)更(geng)精(jing)準(zhun)，競(jing)爭(zheng)力(li)更(geng)強(qiang)。

還有酒商稱，麵對價格倒掛和經營壓力
，很多名酒雖未調整出廠價，但加大了補貼和獎勵力度，相當於“變相降價”。此外
，部分二、三線醬酒大幅降低開發商門檻
，酒商隻要打款達到標準，酒體價格便便宜不少，產品價格大幅下降。

多位酒商表示，二三線白酒、省(sheng)酒(jiu)的(de)市(shi)場(chang)護(hu)城(cheng)河(he)不(bu)如(ru)名(ming)酒(jiu)，市(shi)場(chang)敏(min)銳(rui)性(xing)高(gao)，價(jia)格(ge)調(tiao)整(zheng)動(dong)作(zuo)更(geng)快(kuai)。有(you)的(de)酒(jiu)企(qi)開(kai)發(fa)新(xin)品(pin)

，酒(jiu)質(zhi)與(yu)老(lao)品(pin)相(xiang)近(jin)但(dan)價(jia)格(ge)更(geng)具(ju)優(you)勢(shi)

，這(zhe)也(ye)可(ke)視(shi)為(wei)變(bian)相(xiang)降(jiang)價(jia)。

03

價格圍繞價值上下波動

白酒尋找價格新錨點

2025年，酒企是否會主動降價？

雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員
、北bei京jing華hua夏xia觀guan峰feng品pin牌pai管guan理li機ji構gou董dong事shi長chang楊yang永yong華hua認ren為wei，從cong宏hong觀guan經jing濟ji和he產chan業ye周zhou期qi看kan，白bai酒jiu降jiang價jia是shi大da勢shi所suo趨qu，這zhe是shi價jia格ge圍wei繞rao價jia值zhi上shang下xia波bo動dong的de體ti現xian。另ling一yi方fang麵mian，過guo去qu白bai酒jiu企qi業ye行xing之zhi有you效xiao的de“控量保價”模式可能生變，白酒未來需尋找新的價格錨點。

楊永華分析，20世紀80年代至今，經濟雖有起伏但總體向上，多年保持兩位數增長，投資

、房地產、出口、金融等成為經濟引擎，白酒作為社交標簽擁有巨大消費場景，價格也一路攀升，在很多消費場景中
，名酒“高價=高端”
，廠家隻要減少投放就能提價，白酒漲價有堅實的消費基礎。

凡事皆有周期
，2020年後中國經濟發展引擎發生變化，房地產、金融步入下行周期，芯片
、機器人、集成電路等硬核科技興起，同時50-70後逐漸退出酒桌，80-90後成為酒飲主力，他們總體較少有酒桌文化，追求性價比，剛入職場的00後更是未將白酒作為第一選擇
，更追求果酒
、低度酒的“小聚”“小飲”
，“高價=高端”的消費場景減少，酒企漲價邏輯開始失效。

楊永華表示：“yinci，baijiujiagezhongshukenengzhongxintiaozheng，muqianhenduojiuqidouzaiguanchafeitianmaotaijiage，quefapinpailidegaoduanbaijiujiagexiahuashidagailvshijian，jiuqidaoshikenengzhudonghuobeidongjiangjia，fouzeshichangjingyinghuihenkunnan。”

6月18日
，中國酒協發布《2025中國白酒市場中期研究報告》顯示
，“上半年頭部酒企控貨穩價動作頻繁，其中800-1500元價格帶倒掛最為嚴重

，500-800元價格帶產品生存最為困難
，主銷價格帶由300-500元向100-300元下沉。”這表明酒企有價格向下調整的外部壓力和動作，消費平權、大眾化、性價比成為酒企定價新錨點。

多位業內人士分析，從白酒數十年發展來看，周期轉換一定涉及價格調整。2025年酒商和小酒企已嚴重承壓，寒意正逐漸傳遞到大中酒企和名酒。

“即便酒廠今年不調價，若中秋國慶和春節銷售不佳
，2026年酒價可能會發生變化。”白酒定價模式和邏輯的新變化，將為白酒行業帶來新機遇和新機會。