文：錢遊
來源：新零售參考（ID：xlsck360）
隨著國內咖啡消費需求日益旺盛，咖啡賽道成為了一片巨大的新藍海，年平均增速保持在20%以上，可以預見的是，2025年的咖啡市場規模有望突破萬億市場。
特別是在新一線等城市中，咖啡文化普及迅速，消費增速高漲，加之外賣大戰的助推，咖啡已成為年輕人生活中不可缺少的飲品。
而就在近日，一家“咖啡黑馬”的亮眼成績引起行業關注。
它就是——NOWWA挪瓦咖啡。
挪瓦咖啡成立於2019年，僅短短幾年時間，就躋身中國本土咖啡品牌前三，並成功進入全球咖啡連鎖品牌TOP10，目前已擁有3000多家門店，覆蓋全球170多個城市。
據近期報道，挪瓦咖啡單店日銷量突破了1000杯，而且這並不是個別現象，全國多地門店日常日均銷量也達到了700-1000杯左右。
要知道，平常咖啡店一天的出杯也不過100杯，周末在150杯左右，而挪瓦咖啡能衝到1000杯，幾乎達到了咖啡機使用的理論極限，險些把設備都幹報廢，在業內也實屬罕見。
作為咖啡新勢力，能夠在短短幾年取得如此成績，實在是讓人忍不住好奇：挪瓦咖啡的生意到底有多爆？又是如何成為年輕人的咖啡新寵？
今天，就讓我們一起來盤盤這家咖啡新勢力。
01
單店爆單1000杯
咖啡賽道殺出新勢力
近年來，中國咖啡市場持續升溫，消費規模不斷擴張。
在這股熱浪中，挪瓦咖啡的表現成績引起我們的注意，多個熱門城市的門店日銷輕鬆突破1000杯，成為行業關注的現象級案例。
更值得關注的是，即便在非活動期，挪瓦不少門店的日均銷量依舊穩定在700至1000杯之間，生意之穩、之旺，已然形成規模化爆單體質。
挪瓦咖啡 門店爆單
而這一切遠不止線下門店的功勞。
在外賣平台上，挪瓦同樣火力全開，平台排名持續上升、訂單月月爆滿，已成常態。不少門店營收實現周環比50%以上的增長幅度。
據新零售參考獲悉，挪瓦咖啡工作人員在接受央視財經頻道的采訪時表示：
“咖啡加便利店項目，加速了咖啡（消費）向二三線城市下沉”
而以山東、廣東、福建三地為例，不難看出挪瓦咖啡的爆單能力正在持續釋放。
在山東，一家知名便利店品牌與挪瓦咖啡合作後，門店平均營收提升約25%；
而在廣東，某便利店在合作前日均咖啡銷量不足10杯，引入挪瓦後，杯量飆升至原來的47倍，生意迎來飛躍式增長。
福建地區的多家門店表現同樣可圈可點，營收普遍提升20%至50%，部分門店單日增幅更高達50%。
從宏觀來看，消費端同樣釋放出明確信號。在需求持續上漲與價格穩步上揚的雙輪驅動下，我國咖啡產業正穩步擴大。
艾媒谘詢數據顯示，2023年中國咖啡行業市場規模已達6235億元，預計2025年將突破萬億元大關。
而這正是挪瓦咖啡強勢增長的土壤所在，既踩中時代風口，又在供應端與渠道側深度協同，實現品牌與市場的雙向奔赴。
02
挪瓦咖啡為什麼如此爆火？
背後原因不簡單
隨著咖啡產品受到中國文化、口味、年輕人需求等因素影響，很多商家采用本土化創新來激活市場，挪瓦咖啡也不例外。
在新零售參考看來，挪瓦咖啡的爆火有這三點關鍵因素：
其一，抓住年輕人，就是抓住市場。
挪瓦咖啡的爆火，首先在於他們非常精準地切中了年輕消費者的需求。
新零售參考注意到，如今的年輕人越來越重視健康、低糖、低脂的消費理念。
但近年來新茶飲有一個趨勢就是：咖啡口味奶茶化，奶茶稠粥化。
具體而言，就是咖啡賽道為了創新而創新，失去了咖啡原有的口感，奶茶和咖啡不斷進行“圈地運動”，導致咖啡不咖，奶茶成粥。
而挪瓦咖啡恰恰就主打“0糖低脂低熱量”的健康定位，這與咖啡行業持續的奶茶化趨勢形成鮮明對比。
挪瓦咖啡首創超級果蔬咖啡係列，尤其是與羽衣甘藍輕咖，把健康需求和清爽口感完美結合。
6月26日，挪瓦咖啡作為行業代表企業，受邀CCTV采訪，在財經頻道經濟信息聯播播出的畫麵中，受邀的工作人員也特別提到了：
“很多健身人群 年輕人都比較喜歡這一款”
挪瓦咖啡 超級果蔬咖啡係列
“這些新品基本上能占我們整體當日銷售杯量的一半以上”
而在小紅書等社交平台上，果蔬咖係列產品一經推出，也迅速吸引了廣大注年輕群體的關注。
更重要的是，挪瓦咖啡擁有自己強大的咖啡豆供應鏈體係，他們在雲南建有860畝專屬咖啡種植基地，全國布局了10多個倉庫，配備了自營咖啡豆烘焙工廠。
這種自有供應鏈的優勢，讓他們在成本控製和產品質量上都能做到極致穩定。
此外，從2021年到2024年，挪瓦咖啡累計獲得了17項IIAC國際咖啡大獎。這些榮譽，都充分證明了挪瓦咖啡在產品研發和品質把控上的硬核實力。
其二，和年輕人玩在一起的IP聯名。
尤其值得注意的是，挪瓦咖啡不斷和熱門二次元IP合作，用IP聯名快速搶占注意力紅利。
例如熱門的《戰雙帕彌什》《奇跡暖暖》《永劫無間》等，這些二次元遊戲作品本身就擁有大批忠實粉絲。
而一旦品牌綁定，便能直接打入興趣圈層，形成情緒價值共鳴。
在筆者看來，IP聯名套餐不僅是一杯咖啡，更是一種表達、一種“我懂你”的態度。
從門店反饋看，效果顯而易見。
幾乎每次IP聯名活動上線當天，限定套餐都在數小時內售罄，門店客流量大幅增長。
而更關鍵的是，這類聯名帶來的不僅是短期銷量的拉升，更是品牌在年輕人心智中的標簽化記憶。
誰最會聯名、誰最潮？不少年輕人已經下意識將答案指向了挪瓦咖啡。
值得一提的是，就在剛剛閉幕的第30屆上海電視節白玉蘭獎頒獎典禮上，挪瓦咖啡的代言人宋佳憑借在《山花爛漫時》中對“張桂梅”一角的出色演繹，成功斬獲視後桂冠。
說起宋佳和挪瓦咖啡的結緣，作為一位始終堅持健康生活理念的演員，宋佳對咖啡有著自己的一套偏好。
suoyi，yaozhaodaoyikuanjihetakouwei，youbudapotaduijiankangguanlidegaobiaozhun，shishubuyi。xiangxinzhebujinshitadegerenbiaozhun，yeshixuduozhuzhongjiankangdexiaofeizhegongtongmianlindexuanzemenkan。
而挪瓦咖啡提出的“0糖低脂健康”理(li)念(nian)，正(zheng)好(hao)契(qi)合(he)了(le)宋(song)佳(jia)的(de)核(he)心(xin)需(xu)求(qiu)，他(ta)們(men)所(suo)追(zhui)求(qiu)的(de)不(bu)隻(zhi)是(shi)味(wei)覺(jiao)上(shang)的(de)滿(man)足(zu)，更(geng)是(shi)一(yi)種(zhong)與(yu)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)高(gao)度(du)匹(pi)配(pei)的(de)日(ri)常(chang)選(xuan)擇(ze)。此(ci)次(ci)攜(xie)手(shou)挪(nuo)瓦(wa)，不(bu)僅(jin)是(shi)代(dai)言(yan)合(he)作(zuo)，更(geng)是(shi)宋(song)佳(jia)對(dui)品(pin)牌(pai)理(li)念(nian)的(de)真(zhen)實(shi)認(ren)可(ke)。
她希望通過自己的選擇，向更多人傳遞一個信號：好喝與健康並不衝突，真正值得推薦的咖啡，可以兼得。
其三，線上線下全麵開花。
挪瓦咖啡之所以能爆單，不僅僅是因為產品和IP聯動的出色，更得益於他們強大的線上線下運營能力。
首先是線上運營，挪瓦咖啡通過精細化的內容矩陣布局，包括視頻號、公眾號、抖音、小紅書等多個平台，持續輸出年輕人感興趣的內容，穩穩把握流量入口。
其次是外賣渠道的出色表現，挪瓦咖啡充分利用外賣平台，持續提升線上訂單占比，這也直接帶動了門店整體銷量。
最後是線下聯營能力，挪瓦咖啡不僅自己生意火爆，更帶動了合作夥伴——便利店的生意。
數據顯示，與挪瓦咖啡聯營的便利店，客流平均增長20%，整體營收增長甚至達到10倍以上，店內其他商品的銷量也跟著水漲船高。
03
結語
從cong精jing準zhun切qie入ru年nian輕qing消xiao費fei群qun體ti，到dao強qiang大da的de研yan發fa能neng力li和he穩wen定ding供gong應ying鏈lian支zhi撐cheng，再zai到dao線xian上shang線xian下xia聯lian動dong的de卓zhuo越yue運yun營ying能neng力li，挪nuo瓦wa咖ka啡fei一yi步bu一yi步bu精jing準zhun走zou出chu了le屬shu於yu自zi己ji的de爆bao火huo之zhi路lu。
誠然如此，在競爭激烈的咖啡市場中，挪瓦咖啡找到了差異化競爭的方式：追求年輕、健康和創新。
這種以精準營銷、產品創新和高效運營為核心競爭力的新消費品牌，必然會持續擴大市場份額。
作zuo為wei新xin零ling售shou觀guan察cha媒mei體ti，也ye非fei常chang樂le見jian挪nuo瓦wa咖ka啡fei未wei來lai的de發fa展zhan潛qian力li，這zhe不bu僅jin僅jin是shi因yin為wei數shu據ju的de漂piao亮liang，更geng因yin為wei他ta們men真zhen正zheng懂dong得de如ru何he與yu年nian輕qing消xiao費fei者zhe保bao持chi深shen度du溝gou通tong。
畢竟，得年輕人者得市場，挪瓦咖啡顯然已經牢牢把握了這條製勝之道。
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