文：羅立璿 賈陽

來源：20社（ID：quancaijing_20she）

01

迷你為什麼是一種重要創新

今年夏天
，我身邊的人幾乎都買了盒馬的一款mini巧克力甜筒冰淇淋，並積極向我安利。

因為它非常小，一支隻有42g，而且甜筒裏的雪糕隻有一點點
，完全戳中了愛吃可愛多脆皮尖尖最後一口的用戶群體。幾口就吃完了，幾乎沒有熱量心理負擔。

光明的冰磚也變成了“冰格”，一塊30g，一兩口的分量，甚至被開發出了新吃法——早上咖啡裏放一顆當雪頂。

中街的mini親子分享裝，更是一支隻有20g，令人忍俊不禁。

打開本土的生鮮電商平台，原本就比山姆分量小的烘焙
、甜品，如今進一步mini化，變成了2顆裝
、1顆裝。

以往並非沒有mini冰淇淋、mini零食，不過近一段時間
，這種風潮似乎越來越強盛。

去年年中

，可口可樂中國再推248ml的口袋瓶。多年前可口可樂就推出了200ml的mini罐，當時的理念是“健康”。

新的考量則是讓消費者覺得更便宜
，“契合現代人快節奏生活方式，降低消費者初次嚐試門檻”。這也是可口可樂在疫情後的重要策略，當消費者擔心支出時，“包裝創新發揮了更大的作用”，讓入門價格盡可能低。

效果也是顯而易見的，可口可樂中國市場重啟增長。

中國食品（中糧可口可樂大股東）汽水業務一改頹勢（2023年全年微增0.6%
，2024年上半年下滑9%），去年全年營收163.73億元，同比增長2.5%。太古可口可樂的走勢也類似。

酒也在mini化，借由這一趨勢進入更多的消費場景。最近幾年流行的便利店調酒
，就是烈酒的一個全新增量。

20ml的野格，7.9元一瓶。50ml的百加得朗姆酒，11.5元。50ml的芝華士12年威士忌，16元。45ml的歐帥龍舌蘭銀，13元。再加上幾種茶和果汁，在自家沙發上
，甚至在馬路邊就能自己調出一杯雞尾酒。

今年3月，全球最大的烈酒集團帝亞吉歐（Diageo）CEO黛博拉·克魯（Debra Crew）在一檔播客上也提到了這個趨勢：

以前是不會把高端品牌做小瓶的，因為小規格被認為是“經濟型”，格調不高。但現在小規格產品，是非常流行的一個趨勢。

比如
，50ml的唐·胡裏奧1942，並不便宜，但非常受歡迎。小規格也沒有拉低品牌的檔次。

在黛博拉·克魯看來，這本質上是在適應消費趨勢的變化，全球的年輕人飲酒量在減少，社交活動規模更小、環境更隨意，且預算有限。

更有時代性的是
，原本價格和消費場景高高在上的商品，也可以用mini裝
，來重新連接到年輕人。

02

迷你的商業價值

現在可能很難去追尋最早的小包裝飲品到底是什麼，但小酒版的曆史確實夠長。

威士忌小酒版早在一百多年前
，就已經在酒廠裏批量生產。所謂酒版就是20-200ml的小包裝酒，因為整瓶威士忌價格不菲，早期的銷售人員當成小樣賣給甚至贈送給顧客品嚐。

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，zhexiexiaobaozhuangdanjiadi，danbaocaichengbenzhanbiyaogaoyubiaozhunban
，youqishiyixiepingjiayinliaobaocaibiyinliaobenshenhaigui。erqiexiaobaozhuangguanzhuangnandugenggao，shengchanchengbenxiangbibiaozhunpinggenggao。

從利潤角度考慮，廠商真的有動力去生產和推廣mini包裝嗎

？

事實上，mini反而是一種很好的提價增利策略，產品單價降低了，但單位定價反而變高了。

以可口可樂在中國電商平台上的產品為例，200ml的單位價格是0.0085元/ml，而330ml的單位價格則是0.006元/ml。據海豚投研，正是因為可口可樂去年在部分地區通過推出小瓶裝主動提價（以及玉米糖漿價格回落等），公司毛利率創四季度新高。

其他高熱量產品
，更多考量的是降低心理門檻。例如
，盒馬的各種烘焙產品這兩年就推出了不少小規格產品。

盒(he)馬(ma)烘(hong)焙(bei)采(cai)購(gou)負(fu)責(ze)人(ren)認(ren)為(wei)


，烘(hong)焙(bei)相(xiang)對(dui)來(lai)說(shuo)確(que)實(shi)是(shi)一(yi)個(ge)比(bi)較(jiao)高(gao)熱(re)量(liang)的(de)品(pin)類(lei)

，小(xiao)規(gui)格(ge)能(neng)夠(gou)讓(rang)大(da)家(jia)吃(chi)的(de)好(hao)一(yi)點(dian)，負(fu)擔(dan)輕(qing)一(yi)點(dian)。比(bi)如(ru)蛋(dan)糕(gao)，他(ta)們(men)都(dou)會(hui)分(fen)成(cheng)中(zhong)小(xiao)盒(he)子(zi)。如(ru)果(guo)按(an)照(zhao)每(mei)人(ren)吃(chi)一(yi)個(ge)半(ban)的(de)分(fen)量(liang)來(lai)計(ji)算(suan)
，大(da)概(gai)一(yi)個(ge)三(san)口(kou)之(zhi)家(jia)隻(zhi)需(xu)要(yao)5-6個蛋糕
，所以一盒就設定為6個左右。

但生產迷你分量的產品，也需要投入更多的研發力量。美國食品零售商Stratas Foods的研發副總裁Roger Daniels就解釋過，小分量的烘焙產品的配方需要重新調配，因為和更大分量的產品相比，它們的表麵積、體積都不同
，烤熟的時間也不一樣。

dangran
，zongdelaishuo
，xiaobaozhuangnengjiangdichanpinzongjia，rangdajiaqianbaodefudanqingyidian。biruminiguandekele，jiulisuodangrandibizhengchangbaozhuangdebianyi。zaidazhongshichang
，jiageyongyuanshidiyijingzhengli。

許多新消費品牌的小規格產品

，同樣也有這樣的考慮。另外就是
，在當下市場，新品對於消費品牌的更加重要
，無論是奶茶
、飲料還是烘焙，新品都是重要的流量抓手。

所有品牌都在複製SHEIN的供應鏈策略，用更快的周轉率去推新品

，小規格產品成為說服用戶的另一個理由：買點嚐嚐嘛。

從消費心理的角度來看，超級mini的包裝還能打造“濃縮的都是精華”這樣的人設。

9年前，英國的飲料新品牌MOJU推出了HPP果汁（采用冷榨工藝

、物理高壓滅活）
，就采用了60ml的超mini包裝，這種隻能喝個一兩口的小果汁從市麵上的大容量產品中跳脫出來，成功完成高端品牌塑造。

比如被戲稱為“老外中藥”的薑黃飲

這個操作看起來是不是很眼熟
？另一個把mini推向極致的產品小罐茶
，其實也是利用了這樣的心理。

另外就是
，這兩年HPP果汁在國內市場走紅，許多品牌都是從200ml甚至100ml的規格開始。

當然，某個產品一旦成為爆品，很快我們就會看到750ml
、1L甚至2L的超大包裝。

03

實現一種既要又要的需求

單身生活
、或者說原子家庭式的生活，顯然不再是一種風潮，而是我們在未來長期會麵對的一種重要生活形態。

根據《中國人口和就業統計年鑒2024》
，截止至2023年，我國15歲及以上的單身人口（非結婚人口）達到了3.4億。但是，他們中一部分人有可能還在家庭中居住，或者在上學，但總之沒有處於婚姻和組建家庭的狀態中。

而根據貝殼研究院發布的《新獨居時代報告》顯示，到2030年，我國獨居人口數量預計將達到1.5億至2億人。其中，20-39歲的獨居青年將從2010年的1800萬增加到4000-7000萬人，增長約1-2倍。

在這種情況下
，對於一個人就能消耗掉的小分量產品的需求
、獨身居住後出現的家務外包的需求，都是很明確的。

如果我們把目光放到早就邁入到低生育率的日本

，就會發現“一人經濟”的多種形態：一人火鍋、單間拉麵
、格外發達的便利店（有一段時間甚至還提供上門清潔服務），甚至連拍一人食為主題的《孤獨的美食家》都能連拍10季。

有很多企業，已經跟上了這樣的步伐。比如紮根上海，最近剛開始往外市擴張的德國超市奧樂齊
，就基於第七次全國人口普查裏
，“上海平均每個家庭人數 2.3 人”的數據
，把鮮牛奶產品的規格從原來的1.5L調整到了950ml，來配合上海小家庭每天對於鮮奶的消耗需求。

奧樂齊還表示，在以往的認知中
，都會有“大包裝，更實惠”的(de)慣(guan)性(xing)思(si)維(wei)，但(dan)大(da)包(bao)裝(zhuang)並(bing)非(fei)實(shi)現(xian)低(di)價(jia)的(de)唯(wei)一(yi)方(fang)式(shi)。通(tong)過(guo)對(dui)供(gong)應(ying)鏈(lian)以(yi)及(ji)工(gong)藝(yi)的(de)優(you)化(hua)，奧(ao)樂(le)齊(qi)能(neng)逐(zhu)漸(jian)在(zai)拳(quan)頭(tou)產(chan)品(pin)上(shang)實(shi)現(xian)了(le)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)還(hai)能(neng)更(geng)低(di)價(jia)。

而“迷你”，則是在一人經濟之上更加極致的形態。一人份的產品，滿足的是單個人的溫飽，但迷你，則應該意味著選擇更加豐富、單個負擔（不管是經濟上還是健康上）更低的產品。

比如一次能買到多個口味的迷你雪糕、迷你蛋糕，就是滿足大家每樣都想嚐一口的欲望。

減過肥的朋友們都知道
，強行抑製自己的食欲非常困難
，甚至會導致心理障礙
，因為這是人類生存的基礎需求。“放縱日”“放縱餐”的出現，就是為了有節製地滿足欲望。

有很多健康食品
，比如沙拉碗
、魔芋水餃
、蕎麥麵等等

，需要解決的問題都是，不夠好吃，飽腹感差。因此，複購率低。網上看到減脂餐，網友們經常出現的抽象評論就是：這個是飯前吃還是飯後吃？大嚼水煮雞胸、水煮西藍花
，則是被更多人抗拒的選擇。

反人性的操作總有迎來結束的一天
，人們基本會滑向更加順應人性的選擇。從商業角度來看，尊重人性一般會有更好的結果。

迷你分量的美味食品
，則是在消費者的健康意識不斷提升的當下，提供的“理智地沉淪”“有節製的放縱”的選擇：雖然我知道這個東西可能不健康
、糖分或者脂肪太高，但是我隻吃一點點，熱量就那麼多，能有多少傷害呢？

不過，這一切的成立的前提
，是你能忍得住隻吃一個。