文：Yue Wang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：伊利專業乳品  

0乳糖乳品的戰場，正在從零售貨架向現製飲品賽道轉移。

一杯拿鐵，是無數咖啡愛好者的每日慰藉，也可能是乳糖不耐受人群的“甜蜜負擔”。

當健康浪潮席卷茶咖行業

，這個龐大群體想安心享受一杯純正拿鐵的樸素願望
，正催生出一個被長期忽視的市場缺口。

近期，Foodaily注意到

，伊利專業乳品與挪瓦咖啡聯手推出0乳糖拿鐵，新品一上市便在社媒上引發廣泛關注。

關注到這個案例是因為
，當下，餐飲行業正在成為乳企尋找新增量的關鍵戰場，麵對日益激烈的賽道競爭
，乳企要在B端市場實現真正破局其實並不容易。

而伊利專業乳品與挪瓦咖啡的合作
，為乳企探索B端賽道的生存法則提供了一個參考範本。

1

伊利×挪瓦咖啡
，

聯手看上了一條被忽略的

咖啡健康化新賽道！

伊利專業乳品與挪瓦咖啡的此次合作，瞄準的是一條長期被市場忽略的咖啡健康化新賽道。

隨著消費者健康意識的覺醒
，茶咖賽道已進入健康化、功能化的新階段。消費者已不滿足於茶飲咖啡僅作為提神解渴的工具，更期待其承擔起營養補充與健康管理的功能，實現“喝得好”與“喝得健康”的升級。

社媒數據顯示
，健康熱點已成為現製茶咖消費者關注的主流趨勢，其中“身體不良反應”和“成分爭議”是引發用戶負麵反饋的主要風險點，相關負麵情緒內容在高互動話題中占比高達36%。

圖片來源：2024年度微博x秒針飲品行業社交生態趨勢洞察白皮書

然而
，在這一趨勢之下
，一個長期存在於主流品類——拿鐵中的隱性痛點卻尚未被很好解決。

根據NIQ數據，中國約有3.1億乳糖不耐症患者。凱愛瑞報告則指出，全球約70%的成年人受乳糖不耐受影響，在中國這一比例更是高達約85%。

與之相反的是，無乳糖/低乳糖產品僅占純牛奶銷量的不到3%，市場需求遠未得到滿足。凱愛瑞報告顯示
，超過37%的中國消費者因為擔憂乳製品中的乳糖影響身體健康而拒絕購買乳製品
，該比例甚至高於歐美消費者。

根據國金證券數據，目前消費者主要攝入的現磨咖啡品類中拿鐵位居第一，占59%。與此同時小紅書上"無乳糖拿鐵"相關話題瀏覽量超1.2萬，許多網友都在尋求更好的0乳糖選擇。

圖片來源：小紅書

盡管近年來燕麥奶、杏(xing)仁(ren)奶(nai)等(deng)植(zhi)物(wu)基(ji)拿(na)鐵(tie)興(xing)起(qi)，但(dan)其(qi)風(feng)味(wei)和(he)口(kou)感(gan)始(shi)終(zhong)無(wu)法(fa)完(wan)美(mei)複(fu)刻(ke)傳(chuan)統(tong)拿(na)鐵(tie)的(de)醇(chun)厚(hou)與(yu)絲(si)滑(hua)。大(da)量(liang)消(xiao)費(fei)者(zhe)渴(ke)望(wang)享(xiang)受(shou)拿(na)鐵(tie)，卻(que)苦(ku)於(yu)沒(mei)有(you)合(he)適(shi)的(de)乳(ru)品(pin)替(ti)代(dai)品(pin)。

正是洞察到這一真實的品類空白，伊利專業乳品憑借其0乳糖牛奶解決方案
，精準切入市場，致力於填補這一兼具風味與“輕負擔”特性的市場空白。

如果說需求的存在是引爆點，那麼伊利專業乳品的技術力則是實現場景突破的關鍵。

該解決方案的核心競爭力，源於伊利沉澱多年的專業積澱與技術創新。其依托的專利LHT乳(ru)糖(tang)水(shui)解(jie)技(ji)術(shu)，通(tong)過(guo)將(jiang)牛(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)大(da)分(fen)子(zi)乳(ru)糖(tang)酶(mei)解(jie)為(wei)易(yi)於(yu)吸(xi)收(shou)的(de)小(xiao)分(fen)子(zi)半(ban)乳(ru)糖(tang)和(he)葡(pu)萄(tao)糖(tang)，不(bu)僅(jin)從(cong)根(gen)源(yuan)上(shang)解(jie)決(jue)了(le)乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)的(de)消(xiao)化(hua)難(nan)題(ti)，還(hai)自(zi)然(ran)帶(dai)來(lai)了(le)清(qing)甜(tian)的(de)口(kou)感(gan)，完(wan)美(mei)契(qi)合(he)當(dang)前(qian)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)減(jian)糖(tang)和(he)輕(qing)負(fu)擔(dan)的(de)追(zhui)求(qiu)。

圖片來源：伊利專業乳品

在風味和營養層麵
，0乳糖牛奶采用100%生牛乳奶源，保障了純正奶香，能更好地襯托咖啡的香醇。該產品使用A2β-酪蛋白生牛乳，其營養價值無論應用於咖啡


、茶飲還是烘焙、甜品
，都能實現口感與健康的兼顧。

正因如此

，當伊利專業乳品與挪瓦咖啡共同推出0乳糖拿鐵時，才真正兌現了“輕負擔易消化
，乳糖不耐也能放心喝拿鐵”的承諾。

圖片來源：伊利專業乳品

在差異化產品的背後，伊利專業乳品並不是一個單純的原料供應商

，而是以“價值共創夥伴“和”解決方案專家”的角色，與挪瓦咖啡深度共創
，參與產品研發、創新與爆品打造的全過程。

從品牌價值角度
，雙方在“健康化”使命上高度契合。挪瓦作為新一代健康咖啡飲品品牌，自創立以來便以“健康化”作為差異化標簽，不僅率先引入“營養選擇標準ABCD係統”，還打造出超模半熟芝士拿鐵、生椰拿鐵（控糖版）等兼顧風味與健康的代表性產品，這種品牌基因與伊利的戰略方向不謀而合。

圖片來源：挪瓦咖啡

在研發共創上
，據伊利專業乳品透露，聯合項目組通過數十輪盲測，調整咖啡豆烘焙曲線、萃取參數以及奶咖配比，讓0乳糖拿鐵在順滑度、甜感與風味層麵不僅無損
，還在某些維度實現了超越。內部測試與核心用戶品鑒的反饋中
，超過95%的試飲者認為口感驚豔且具有自然甜感。

2

營收同比增長超20%，

伊利專業乳品憑啥“殺瘋了”？

當前，餐飲渠道已成為乳企重要的新增長點。尤其是在茶飲、咖啡及烘焙賽道高速發展的背景下
，B端市場對高品質乳製品的需求持續增長。

根據華安證券測算
，B端咖啡賽道為乳品行業帶來的擴容在2025年有望達到265億元，而新茶飲行業對厚乳、奶基底等產品的年需求增速也超過20%。

盡管市場潛力巨大

，但該領域的競爭也十分激烈
，國際巨頭、本土乳品龍頭、傳統解決方案企業…在這個背景下，伊利專業乳品，卻取得不錯的增長成績。

伊利2025年半年報數據顯示，伊利B端業務營收占比增長20%以上。

圖片來源：《內蒙古伊利實業集團股份有限公司 2025 年半年度報告》

那麼，伊利專業乳品在這一過程中，做對了什麼
？從和挪瓦咖啡的合作案例中，我們也能窺見一些密碼。

事實是
，餐飲市場在充滿潛力的同時，也麵臨著發展痛點：定製化解決方案缺位、產品同質化嚴重、以及品牌附加值未被充分激活等。

zaizheyibeijingxia，zhuanyerupinxingyedejingzhengweiduzhengcongzaoqidanchundeyuanliaogongying，quanmianshengjiweixiangkehutigongcongyanfadaoluodidequanzhouqijiejuefangan。jingzhenghexin，yecongjiagehejichupinzhi
，zhuanxiang“定製化能力”與“聯合創新價值”。

伊利專業乳品不再隻是客戶的原料供應商
，而是以“爆品共創夥伴”的身份
，直擊場景痛點並打造差異化產品。

圖片來源：伊利專業乳品

與yu挪nuo瓦wa咖ka啡fei的de合he作zuo中zhong


，伊yi利li專zhuan業ye乳ru品pin精jing準zhun洞dong察cha乳ru糖tang不bu耐nai人ren群qun在zai咖ka啡fei消xiao費fei中zhong的de痛tong點dian
，深shen度du參can與yu產chan品pin開kai發fa全quan流liu程cheng，從cong配pei方fang調tiao試shi到dao風feng味wei平ping衡heng
，提ti供gong真zhen正zheng契qi合he需xu求qiu的de解jie決jue方fang案an。

這表明，伊利專業乳品正在以場景驅動創新，通過對消費趨勢與客戶需求的精準洞察，將乳品原料轉化為終端爆品的核心競爭力。

當然，伊利專業乳品能夠實現從產品到解決方案的全麵賦能，根本在於伊利集團沉澱多年、覆蓋全鏈路的係統實力。

從寧夏賀蘭山牧場等優質奶源，到投資30億元建設的奶酪智造基地，再到八大品類的全矩陣產能布局，伊利形成了完整的產業鏈護城河。

2025年，伊利專業乳品完成升級的上海應用創新中心，進一步增強了其在烘焙、飲品
、餐食等多場景下的精準服務能力。

意味著伊利專業乳品不僅為合作夥伴提供了穩定可靠的高品質原料
，也讓伊利具備了持續賦能與快速響應市場的能力
，從而真正建立起“乳品解決方案夥伴”的信任壁壘。

此外，伊利專業乳品還通過積極參加咖門展、酒店展等行業展會
，並計劃亮相2025世界奶茶節，不斷強化與B端客戶的連接，傳遞其作為“解決方案夥伴”的價值主張，持續引領行業創新。

圖片來源：伊利專業乳品

3

小結

此次伊利專業乳品與挪瓦咖啡的合作，遠不止是一款新品的推出，更是一次對B端乳品商業模式的重新定義。它清晰傳遞出一個信號：乳企的價值不再局限於原料供應
，而在於能否以技術力和洞察力融入消費場景，與合作夥伴共同創造增量價值。

這一案例也為行業提供了可複用的新合作範式：乳企與餐飲品牌的關係，正在從短期的“采購-供應”轉向長期的“共創-共生”。未來B端的競爭
，將是解決方案能力的比拚——誰更能讀懂市場
、更快響應需求
、更強賦能夥伴，誰就能掌握價值鏈的核心話語權。

以此次跨界共創為起點
，伊利專業乳品正在引領一場行業進化：從“賣產品”到“創價值”
，從“單點供給”到“生態共贏”。這也預示著
，一個以專業、健康與敏捷協同為特征的乳業B端新時代

，正在到來。