來源：Gooods好味司

中國的線下咖啡市場今年殺出一匹黑馬：肯悅咖啡。

肯悅咖啡是百勝中國旗下的咖啡連鎖品牌，2023年底，肯德基的K COFFEE中文命名為“肯悅咖啡”，采用和肯德基“肩並肩”的開店模式，選址一致
，員工共享。和麥當勞的麥咖啡不同的是，肯悅咖啡有獨立的門頭。

肯悅咖啡和肯德基門頭“肩並肩”
，圖片來源：網絡

在咖啡賽道競爭日益激烈的今天，肯悅咖啡的擴張速度非常驚人。

2024年初僅有50家店，僅僅一年半時間，肯悅咖啡已經開出1300家店，闖入中國連鎖咖啡品牌前十。

因為開店速度超出預期

，百勝中國也將肯悅咖啡2025年的年度門店目標
，從此前的1500家上調至1700家。

按這個勢頭發展下去，未來3-5年，肯悅咖啡有可能超越星巴克，成為中國咖啡市場門店數量最多的國際品牌。

在2025年二季度財報中，百勝中國CEO屈翠容也提及，“肯悅咖啡充分利用了肯德基的店麵空間
、豐富的門店內資源以及會員基礎”。簡言之，肯悅咖啡和肯德基產生了巨大的協作效應。

肯悅的快速擴張，也為其他國際品牌做了很好的啟發：理解消費者
、尊重市場、因地製宜地創新，以整合資源。

01

國際品牌的難關：如何接地氣

中國的咖啡市場快速增長，也吸引大量國際品牌開店。然而那麼多品牌，在中國市場很難跑出速度。

百勝中國也有過嚐試
，早在2018年
，百勝中國就推出過精品咖啡品牌COFFii & JOY，但受限於價格
，最終在2022年關閉所有門店。

咖啡業務上，2020年4月，百勝中國和意大利家族咖啡企業Lavazza Group合作，成立合資公司經營Lavazza品牌在做中國市場的門店及零售業務。然而截止2024年底

，Lavazza僅有112家門店
，這顯然支撐不起百勝中國對中國咖啡市場的野心。

從產品來看，最近幾年在中國市場更受歡迎的咖啡品牌，普遍滿足三個條件：價格便宜、好喝（或者說不難喝）、出品穩定。比如瑞幸、MANNER、幸運咖等

，產品都滿足了這三個條件
，隻是在具體的經營策略上有所不同。

肯悅咖啡的產品關鍵也在於此：價格、品質和口感達到平衡。

肯悅咖啡的會員卡優惠活動，圖片來源：肯悅咖啡官方賬號

價格上
，肯悅咖啡也有主推的“全場咖啡天天9.9元”的性價比策略。通過規模效應
，消費者可以用大神卡（9.9元/30天購買）享受6-10元/杯的折扣價格。

產(chan)品(pin)上(shang)，肯(ken)悅(yue)的(de)上(shang)新(xin)速(su)度(du)非(fei)常(chang)快(kuai)，並(bing)且(qie)展(zhan)現(xian)出(chu)很(hen)強(qiang)的(de)本(ben)土(tu)化(hua)能(neng)力(li)，這(zhe)一(yi)點(dian)遠(yuan)遠(yuan)比(bi)星(xing)巴(ba)克(ke)更(geng)適(shi)應(ying)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)。據(ju)不(bu)完(wan)全(quan)統(tong)計(ji)，肯(ken)悅(yue)咖(ka)啡(fei)每(mei)周(zhou)都(dou)在(zai)上(shang)新(xin)
，咖(ka)啡(fei)菜(cai)單(dan)的(de)產(chan)品(pin)數(shu)量(liang)有(you)30-40款，並且有大量水果咖啡

、茶風味咖啡等本土消費者喜歡的咖啡產品
，比如蘋果氣泡美式、茉香白玉米乳茶等。

肯悅咖啡的飲品菜單（部分）
，圖源：官方小程序

氣泡咖啡也成為肯悅的夏季明星產品，據品牌透露，今年6月氣泡美式占肯悅飲品銷售額的一半以上。

更有意思的是
，除了滿足便宜
、好喝和穩定，肯悅咖啡還有一個優勢：可以在門店就坐。而且和肯德基的門店協同，咖啡也可以蛋撻
、炸雞
、漢堡
、帕尼尼等食品組合，拓展早餐、下午茶等多場景的需求。

肯悅咖啡門店
，圖源：大眾點評

02

選址策略：肯德基網絡加持，下沉市場占得先機

為什麼肯悅咖啡可以用這麼快的速度開店
？背後離不開肯德基的門店網絡支持。

肯悅咖啡的開店策略，采用與肯德基“肩並肩”的模式，品牌的門頭相鄰(主要是肯德基門店直接改造），而且與肯德基共享設備與員工。這種模式顯著降低了運營成本，提高了擴張效率。

更重要的是，肯德基是最早一批進入中國的大型餐飲品牌，1987年就進入中國市場，有豐富的運營經驗，包括如何開店、如何選址
、如何做標準化管理等等。

截止今年二季度，肯德基在中國的門店總數達 12238 家，覆蓋城市超過2430座
，加上必勝客等其他餐飲品牌，門店總數接近17000家，已經進入全國各地區的核心餐飲市場。

下沉市場策略也是肯悅咖啡成功的關鍵。

從一開始，肯悅咖啡的選址就更側重在非一線城市，據Gooods統計，肯悅咖啡的1300家門店中，北上廣深四個城市的門店總數不超過300家
，因此很多人並沒有注意到這個低調成長的品牌。

在新增門店策略上，百勝中國也在不斷提升加盟的比例（目前直營占比更高)。根據創業最前線的報道
，肯德基對於新加盟商的訴求也著重在下沉，除了渠道資源、戰略點位的加盟合作，也在吸引偏遠地區

、小城市及縣級市場的加盟商。過程中，加盟商樂意將肯悅咖啡一起帶入當地市場。

積累的優勢不僅在於門店數量，更有選址方麵的優勢。

在大量交通樞紐、學校
、景jing區qu等deng進jin駐zhu要yao求qiu更geng高gao的de點dian位wei，渠qu道dao對dui於yu品pin牌pai往wang往wang有you更geng高gao的de要yao求qiu，用yong於yu資zi質zhi與yu信xin譽yu保bao障zhang
，而er肯ken德de基ji和he百bai勝sheng中zhong國guo的de品pin牌pai背bei書shu，得de以yi讓rang肯ken悅yue咖ka啡fei輕qing鬆song進jin入ru這zhe些xie難nan以yi滲shen透tou的de渠qu道dao。

相比之下，其他咖啡品牌，往往需要更長的時間、更強的品牌勢能

、或者更大的利潤空間，才能實現這樣的成績。

按照肯德基的1.2萬的門店數量估算，肯悅覆蓋的門店隻占其10%左右，未來還有巨大的開店潛力。

03

肯德基如何整合資源

其他咖啡品牌
，在連鎖化過程中，需要從0到1搭建咖啡的供應鏈體係，肯悅咖啡直接保送決賽圈。

咖啡產品需要的原料，比如乳製品、果漿&糖漿等產品
，肯悅咖啡可以在原材料方麵和肯德基
、必勝客協同，擁有更強的議價能力。

百bai勝sheng中zhong國guo曾zeng透tou露lu
，肯ken悅yue咖ka啡fei夏xia季ji受shou歡huan迎ying的de氣qi泡pao咖ka啡fei產chan品pin
，是shi用yong氣qi泡pao機ji製zhi作zuo，而er非fei氣qi泡pao水shui，好hao處chu是shi咖ka啡fei的de氣qi泡pao感gan更geng強qiang，而er且qie留liu存cun的de時shi間jian更geng久jiu。氣qi泡pao機ji價jia格ge不bu便bian宜yi，然ran而er肯ken德de基ji餐can飲yin原yuan本ben就jiu有you氣qi泡pao飲yin品pin，因yin此ci氣qi泡pao機ji可ke以yi共gong享xiang，實shi現xian更geng優you的de成cheng本ben結jie構gou，同tong時shi保bao障zhang產chan品pin的de品pin質zhi。

百勝中國的會員體係和會員運營，也給肯悅咖啡提供了巨大支持。

前幾年病毒式傳播的“瘋狂星期四”
，成為每周消費者默默期待的“梗”，也驗證了百勝中國在品牌營銷和會員運營方麵的實力。

截止今年二季度，肯德基和必勝客的會員數量突破5.25億，要知道，會員銷售占2024年肯德基和必勝客銷售額的65%。

這樣資源可以直接為肯悅咖啡所用。肯悅咖啡的線上下單入口在肯德基的一級界麵
，和肯德基深度綁定。APP中，不同品牌的界麵通過左右滑動可以隨意切換，會員流量在不同品牌直接轉化，這樣可以有效提高購買頻次。

相比炸雞等餐食，咖啡屬於更加高頻、更剛需的產品類型，會員生態可以有效帶動人們打開菜單的頻率，這一點和阿裏將閃購並入淘寶App，本質上是一樣的邏輯，用高頻帶低頻，用剛需消費帶動隨機消費，目的是“讓用戶更頻繁地打開”。

如果疊加9.9元的“大神卡”，咖啡價格直接五折，變成6元
、8元
、10元，消費者也會產生多買多賺的“薅羊毛”心態
，自然容易帶動更多銷售。

肯悅咖啡的熱門蛋撻產品

這種協同效應不僅體現在流量轉化上，還反映在交叉銷售中。當消費者在肯悅咖啡點單時
，順便買個蛋撻做下午茶、或是搭配帕尼尼
、漢堡等咖啡早餐套餐，豐富了消費體驗，提高了客單價，也拓展了其他產品在非餐飲時段的消費需求。

消費群體的選擇
，也讓品牌有更強的市場競爭力。

baishengzhongguodehuiyuantixi

，shicanyinxingyehenyoudaibiaoxingdehuiyuanyunyinganli，jinqiremendexingbakebinggouan，qizhongruxuanjuesaiquandechunhuaziben

，jiushizengjingcaopanbaishengzhongguochaifendezifangzhiyi，youxiaoxicheng
，tamenjingbiaodechoumazhiyi，jiushizhenghebaishengzhongguohexingbakedehuiyuantixi。

04

肯悅咖啡，被低估的選手

就像幾年前特斯拉無法預料到小米的威脅一樣


，十年前，星巴克或許也想不到，在中國市場的份額被蠶食
，是因為一個叫瑞幸的品牌。

潛在的威脅，或許不是同行
，而是來自跨界的選手。

按這個勢頭發展下去
，未來3-5年，肯悅咖啡的門店數量很有可能超越星巴克，成為中國咖啡市場門店數量最多的國際品牌。

dangran，bukefourendeshi，jingguoduoniandeshichangshengeng，wulunshishichangguimohepinpairenzhi
，haishikafeixiangguandegongyingliannengli，xingbakedouyijingjianlileqiangyoulidehuchenghe

，pinpaizichanyexiangdangxionghou。

肯悅咖啡，仍然在早期的增長階段
，品牌和市場的接受度，都有更大的提升空間。

在Gooods看來，肯悅咖啡，是一個被低估的咖啡玩家。

從潛在開店的數量來看，參考定價相似的瑞幸有2.6萬家門店。肯悅咖啡，至少有10倍以上的增長空間。

在縣域城市的滲透能力上，肯德基也要更勝一籌。截止今年6月底，肯德基門店數量超過1.2萬，覆蓋城市超過2430座
，僅5、6兩個月，肯悅咖啡就新開門店300家。

對應的
，星巴克在中國的門店數量7828家，覆蓋量大約在1000個縣級市場，最近的一個季度
，星巴克中國新開了70家門店，不調整價格的前提下

，潛在市場空間相對飽和。

而er且qie相xiang比bi麥mai當dang勞lao的de店dian中zhong店dian模mo式shi，肯ken悅yue咖ka啡fei在zai品pin牌pai策ce略lve上shang，讓rang肯ken悅yue更geng獨du立li

，擁yong有you單dan獨du的de門men頭tou，這zhe樣yang肯ken悅yue品pin牌pai的de識shi別bie度du會hui慢man慢man建jian立li起qi來lai。而er咖ka啡fei的de消xiao費fei需xu要yao品pin牌pai背bei書shu，“肩並肩”的模式會比店中店的形式，有更長遠的品牌眼光

，同時控製投入的成本。

結語

中國咖啡市場處在快速增長和變化的階段。根據《2024中國城市咖啡發展報告》，人均咖啡消費杯數，2023年已上升至16.74杯（相比2016年幾乎翻倍），但比歐美、日本等國家
，仍然有巨大增長空間。

如此充分競爭的市場，肯悅咖啡用本土化的產品創新能力
、獨特的商業模式和百勝中國的資源支持，已經開始站住腳跟
，並且開始展現自己的優勢。

肯悅的快速擴張，也給更多想要在中國市場發展的國際品牌做了很好的啟發：理解消費者、尊重市場

、因地製宜地創新，以及資源整合。