文：Yomi Xue  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：攝圖網  

奶粉行業正步入深度競爭階段。如何讓產品從貨架上脫穎而出，並縮短消費者從“關注”到“首選”的決策路徑
，已成為品牌搶占新一輪增長先機的關鍵所在。

隨著新生代父母對嬰幼兒營養的認知不斷深化

，奶粉品牌的競爭邏輯也在悄然轉變。以“模擬原乳營養”為目標，嬰配粉已經不止是單純追求“模擬成分”，而是進一步轉向“成分+結構營養”兩個維度上模擬原乳營養。

這一演進路徑清晰可見：從DHA
、ARA成為“標配”，到乳鐵蛋白

、HMO等原乳核心活性成分的應用
，再到當前競爭的高階賽道——模擬“原乳結構營養”。

在這一趨勢下，初乳中含量最高的核心免疫功能蛋白乳鐵蛋白^[1]，以及母乳中獨特的三層膜結構營養乳脂球膜（MFGM）
，越來越受到消費者關注。

特別是乳脂球膜，被譽為“母乳黃金膜”
，不僅富含700多種活性蛋白
，還對腦發育、免疫支持、腸道健康等方麵發揮關鍵作用^[β,γ]
，正迅速成為高端奶粉領域的熱點，並有望成為行業競爭的新標杆。

事實上
，一些具備前瞻視野的品牌早已在此領域展開布局。例如
，百年奶粉品牌美讚臣就率先推出首款^*富含乳脂球膜的藍臻係列嬰幼兒配方粉，突破性的超30倍乳鐵蛋白^#+乳脂球膜^{^}「雙乳配方」
，回應市場對“模擬原乳”的迫切渴求。

那麼
，當前奶粉行業有哪些新趨勢？“乳鐵蛋白+乳脂球膜配方”背後的研發思路，又能為行業帶來哪些啟發？

1

  新生代父母科學喂養意願攀升，

推動奶粉選擇新升級

在新生兒數量逐年下滑
、配方奶粉總體需求疲軟的行業背景下，以90後、00後(hou)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)新(xin)生(sheng)代(dai)父(fu)母(mu)作(zuo)為(wei)核(he)心(xin)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)，展(zhan)現(xian)出(chu)更(geng)加(jia)積(ji)極(ji)的(de)消(xiao)費(fei)意(yi)願(yuan)與(yu)科(ke)學(xue)的(de)喂(wei)養(yang)觀(guan)念(nian)。相(xiang)較(jiao)於(yu)上(shang)一(yi)代(dai)

，他(ta)們(men)更(geng)加(jia)重(zhong)視(shi)科(ke)學(xue)依(yi)據(ju)與(yu)營(ying)養(yang)全(quan)麵(mian)性(xing)
，對(dui)奶(nai)粉(fen)的(de)功(gong)能(neng)和(he)品(pin)質(zhi)提(ti)出(chu)更(geng)高(gao)要(yao)求(qiu)。

《2024年中國嬰幼兒全麵營養奶粉消費報告》顯示，77.9%的消費者特別關注產品中能夠增強自護力的流行高階營養元素，凸顯出“自護力”相關的功能性成分在購買決策中的核心地位^[2]。

圖片來源：《2024年中國嬰幼兒全麵營養奶粉消費報告》

消費者對特定功效營養的青睞，直接推動嬰幼兒配方奶粉市場向高端化加速發展。魔鏡洞察《2025年半年度消費新潛力白皮書》進一步佐證了這一高端化趨勢：在乳製品市場中，兒童與嬰幼兒奶粉是當前的熱門討論品類，高端乳粉成為新趨勢^[3]。

那麼，什麼樣的奶粉才算高端？

目前，高端奶粉並無統一的官方定義。根據行業共識，它通常在營養成分、生產工藝
、品質控製、奶源和品牌形象等方麵具備顯著優勢。隨著消費者的信息渠道拓寬以及認知持續深化，他們對“高端奶粉”的認可標準，正趨向於兩個關鍵維度：

1、以模擬原乳作為選奶粉的金標準

母乳是嬰兒最好的營養來源，這一點毋庸置疑。世界衛生組織強烈推薦6個月內純母乳喂養，因為母乳天然含有大量的活性營養，包括乳鐵蛋白
、免(mian)疫(yi)球(qiu)蛋(dan)白(bai)等(deng)核(he)心(xin)自(zi)護(hu)力(li)成(cheng)分(fen)
，能(neng)夠(gou)幫(bang)寶(bao)寶(bao)構(gou)建(jian)第(di)一(yi)道(dao)免(mian)疫(yi)防(fang)線(xian)。然(ran)而(er)在(zai)無(wu)法(fa)母(mu)乳(ru)喂(wei)養(yang)時(shi)，配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)作(zuo)為(wei)彌(mi)補(bu)喂(wei)養(yang)空(kong)缺(que)的(de)核(he)心(xin)營(ying)養(yang)方(fang)案(an)，就(jiu)需(xu)要(yao)有(you)效(xiao)模(mo)擬(ni)原(yuan)乳(ru)，發(fa)揮(hui)出(chu)最(zui)大(da)的(de)成(cheng)長(chang)助(zhu)力(li)。

據Foodaily觀察，在過去，各大頭部品牌圍繞 “模擬原乳” ，將競爭焦點集中於乳鐵蛋白、HMO、益生菌、OPO等活性成分，並在自護力提升
、腦發育
、營養易吸收等細分領域加快創新步伐。而近年來

，乳脂球膜MFGM強勢進入高端奶粉的競爭核心視野。

母乳中的脂肪以乳脂球的形式存在
，可為嬰兒提供約50%的能量。乳脂球膜就是包裹在脂肪球外層的三層磷脂結構，可保護乳脂球免受酶分解、氧化或聚集。

圖注：乳脂球膜MFGM的結構示意圖

圖片來源：www.phytobiotics.com

2022年4月
，中國食品科學技術學會發布了國內首個《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》。這份權威文件明確指出，通過添加含有MFGM的嬰幼兒配方乳粉可促進嬰兒大腦認知發育和增強寶寶自護力。

因此，“模擬原乳”不再隻停留在成分上，對原乳結構營養乳脂球膜的模擬
，亦逐漸成為定義高端奶粉的關鍵要素之一。

2、科學實證成為新的信任標尺

“是不是有效”是消費者購買決策的重要依據，而充分的科學實證，就是高端奶粉給消費者的“信任基石”。

嬰幼兒期是身體和大腦發育最迅猛
、最關鍵的“機遇窗口期”。營(ying)養(yang)偏(pian)差(cha)可(ke)能(neng)對(dui)孩(hai)子(zi)的(de)長(chang)期(qi)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)深(shen)遠(yuan)影(ying)響(xiang)。科(ke)學(xue)實(shi)證(zheng)就(jiu)是(shi)真(zhen)實(shi)的(de)在(zai)嬰(ying)兒(er)群(qun)體(ti)中(zhong)得(de)到(dao)驗(yan)證(zheng)其(qi)安(an)全(quan)性(xing)和(he)有(you)效(xiao)性(xing)
，回(hui)答(da)了(le)父(fu)母(mu)最(zui)關(guan)心(xin)的(de)問(wen)題(ti)：“這個配方對我的寶寶成長真的有幫助嗎？”

這當中

，隨機對照試驗（RCT）因其隨機化設計可大程度地消除幹擾因素，直接證明成分與效果之間的因果關係
，被廣泛視為檢驗成分有效性和安全性的金標準^[4]。

以RCT等科學方法驗證產品效果，將成為高端奶粉品牌構築護城河的決勝關鍵。這一做法既精準滿足了新生代父母對“實證”的追求
，也為品牌提供了堅實的信任背書。

2

標杆引領下，

高端奶粉的 “下一站”在哪兒？

縱觀整個奶粉市場，部分品牌能夠契合高端奶粉新標準，更以前瞻性布局展現出引領行業發展的能力
，美讚臣藍臻就是典型代表之一。

美讚臣憑借敏銳的市場洞察力與前瞻預判，率先捕捉到新生代父母對高端奶粉的新訴求
，突破性研發首款^*超30倍乳鐵蛋白^#+乳脂球膜^{^}“雙乳配方”
，真正做到了從成分+結構營養雙維度模擬原乳。值得一提的是，美讚臣在MFGM領域布局了158項專利，是行業內添加MFGM乳脂球膜的先行者。

與此同時，美讚臣藍臻通過最為嚴謹的隨機雙盲試驗RCT研究方法，實證配方有效。

《嬰兒配方奶粉中牛乳脂球膜和乳鐵蛋白促進神經發育研究結果:隨機對照試驗》^[5]

這份刊登在國際權威期刊《兒科學雜誌》的研究，曆時5年、跟蹤研究400多個寶寶的真實喂養效果，證實使用藍臻喂養的寶寶
，自護力更為出色^[5]。

此(ci)外(wai)
，藍(lan)臻(zhen)還(hai)開(kai)展(zhan)了(le)跨(kua)越(yue)九(jiu)年(nian)的(de)藍(lan)臻(zhen)一(yi)期(qi)和(he)藍(lan)臻(zhen)二(er)期(qi)雙(shuang)盲(mang)實(shi)驗(yan)研(yan)究(jiu)，從(cong)短(duan)期(qi)效(xiao)果(guo)到(dao)長(chang)期(qi)影(ying)響(xiang)均(jun)積(ji)累(lei)了(le)紮(zha)實(shi)證(zheng)據(ju)，進(jin)一(yi)步(bu)強(qiang)化(hua)了(le)其(qi)配(pei)方(fang)科(ke)學(xue)的(de)說(shuo)服(fu)力(li)^[5,6]。

對嬰兒配方奶粉中牛乳脂球膜和乳鐵蛋白促進神經發育研究結果^[5,6]

美讚臣藍臻的實踐表明

，真正的高端奶粉不應止步於滿足當前標準，更應通過持續創新樹立新的標杆，推動配方科技向更深層次發展。

基於領先品牌的實踐
，Foodaily認為
，未來高端奶粉的競爭將聚焦於兩大核心升級：

一方麵，母乳化研究將從“卷成分”進一步邁向“成分+結構營養雙維度模擬”的新階段，從而更好地滿足消費者對配方科學的高階需求；

lingyifangmian
，bansuixiaofeizherenzhiriqulixing
，pinpaiyejianggengjiazhuzhongyikexueshizhengweihexindekexuezhicheng，rangpeifangjishubujinkezhikegan

，gengnengyizhashizhengjuyingdexiaofeizhedeshenduxinren。

3

結語

今年5月，美讚臣公布了多項處於推進階段的前沿科研項目
，覆蓋牛奶蛋白過敏患兒的長期健康管理、乳脂球膜與嬰兒睡眠節律、脂肪代謝機製等重要領域。這些研究不僅展示了美讚臣在嬰幼兒營養領域的科學積累，也反映出其對下一代健康需求的深入探索。

以乳鐵蛋白+乳脂球膜“雙乳配方”為wei代dai表biao的de創chuang新xin實shi踐jian，通tong過guo前qian瞻zhan研yan發fa布bu局ju與yu紮zha實shi科ke學xue驗yan證zheng，不bu僅jin回hui應ying了le市shi場chang對dui高gao端duan奶nai粉fen的de功gong能neng期qi待dai，也ye為wei行xing業ye從cong同tong質zhi化hua競jing爭zheng轉zhuan向xiang以yi科ke學xue為wei支zhi撐cheng的de價jia值zhi升sheng級ji
，提ti供gong了le可ke借jie鑒jian的de發fa展zhan路lu徑jing。

可以預見，奶粉行業的未來競爭，將不再是單一成分的比拚，而是係統化創新與科學背書的深度融合。隻有真正以科研為引擎
、以消費者長期信任為目標的品牌，才能在高端化的浪潮中行穩致遠。

參考資料

[*] 指美讚臣藍臻對比美讚臣旗下其它產品，是首款添加了乳鐵蛋白+乳脂球膜的產品。

[#] 藍臻3段乳鐵蛋白含量是牛乳 30 倍以上。

[^] 藍臻中的乳脂球膜來源於濃縮乳清蛋白粉。

[Δ] 藍臻產品所添加乳鐵蛋白中
，乳鐵蛋白占總蛋白質量95%

，滿足中國與歐盟標準;高含量:初乳中含量最高的免疫蛋白，600mg/L.

[~] 張雷等，食品工業科技，2021
，42(9):388-395.

[α] 中國食品科學技術學會.乳脂肪球膜及其配料的科學共識 [J/OL]，中國食品學報。

[β] Brink LR,et al., J Dairy Sci. 2020 表明 MFGM 中含有 715 種蛋白質。

[γ] 張波等，2016.此文章支持 MFGM 的多種健康效應
，包括提升認知發育、抗感染作用和改善代謝模式。

[1] Elwakiel M et al. Nutrients. 2019 Feb 27;11(3):499.

[2] 2024年中國嬰幼兒全麵營養奶粉消費報告 | 艾媒谘詢

[3] 2025年半年度消費新潛力白皮書 | 魔鏡洞察

[4] 隨機對照試驗（RCT）研究設計（科普版） | 中國合理用藥探索

[5] Li F et al. J Pediatr. 2019 Dec;215:24-31.e8.

[6] Colombo J, et al. Improved Neurodevelopmental Outcomes at 5.5 Years of Age in Children Who Received Bovine Milk Fat Globule Membrane and Lactoferrin in Infant Formula Through 12 Months:A Randomized Controlled Trial.J Pediatr. 2023 Oct;261:113483.