文：海亮

來源：食品板（ID：tyjspb)

康師傅推出一係列“暖飲新品”，並同步開展線下推廣活動，味全的熱飲新品“椰給栗”引發打卡熱潮，這場由行業大佬領銜的暖飲大戰，正將市場推向新的競爭高度。

01

何為暖飲？

通常情況下
，飲品有四種飲用時機：冷飲、常溫飲
、暖飲、熱飲。一款飲品適合怎樣飲用

，這在廠家研發生產階段時就已有定位，但消費者不一定懂得。

以工藝為標準比較適合判斷一款飲品的飲用時機
，所有的飲品都可以冷著喝以及常溫喝，但不一定適合暖著賣和熱著賣。

目前，暖飲和熱飲的區別主要有三：暖(nuan)飲(yin)是(shi)已(yi)經(jing)在(zai)暖(nuan)櫃(gui)或(huo)者(zhe)暖(nuan)鍋(guo)裏(li)經(jing)過(guo)加(jia)熱(re)之(zhi)後(hou)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)取(qu)用(yong)的(de)產(chan)品(pin)，熱(re)飲(yin)是(shi)購(gou)買(mai)之(zhi)後(hou)需(xu)經(jing)過(guo)自(zi)主(zhu)加(jia)熱(re)的(de)產(chan)品(pin)，如(ru)衝(chong)調(tiao)類(lei)食(shi)品(pin)。從(cong)溫(wen)度(du)上(shang)來(lai)說(shuo)，暖(nuan)飲(yin)需(xu)控(kong)製(zhi)在(zai)45°～65°之間，熱飲溫度多在80°左右。從成分上來講，暖飲控製在一定溫度內產品成分不會發生變化
，而熱飲經過加熱之後，產品本身的成分或者狀態已經發生改變。

此外
，鐵罐、玻璃瓶包材最適合暖飲

，而利樂包加熱時間過長會散包，塑料瓶更是需要注意底部帶箭頭的三角型裏麵標示數字。一般飲料都是采用PET瓶，溫度耐熱至70°，因而需要控製加熱時間和溫度。可以說
，暖飲與熱飲相比範圍較為狹窄，暖飲是熱飲
，但熱飲不一定是暖飲。

02

康師傅、味全發力今冬暖飲市場

近日食品板關注到，康師傅正式官宣暖飲係列溫暖上市。從熟水到鹹奶茶，從無糖清茶到咖啡，通過五大品類構建的“暖飲矩陣”覆蓋多個消費場景
，強勢搶占便利店暖櫃C位。

據了解，此次康師傅還通過線上話題傳播與線下體驗互動，讓暖飲快速走進消費者視野。線上發起相關討論話題；線下在核心商圈設置“暖飲補給站”
，提供免費試喝、掃碼領券等活動，增強用戶體驗。

與此同時，近期味全好喝椰係列也推出了冬季限定新品“椰給栗”，新品選用濃椰漿搭配香甜板栗，複刻經典秋冬風味組合。

包裝設計深諳暖冬氛圍感營造，粉嫩瓶身印著“一口暖冬超給栗”等deng文wen案an及ji板ban栗li椰ye子zi圖tu案an，視shi覺jiao上shang直zhi擊ji年nian輕qing消xiao費fei者zhe審shen美mei，精jing準zhun契qi合he冬dong季ji消xiao費fei者zhe對dui溫wen暖nuan風feng味wei與yu便bian捷jie飲yin用yong的de雙shuang重zhong需xu求qiu，也ye成cheng為wei今jin年nian暖nuan櫃gui中zhong的de熱re門men之zhi選xuan。

03

今冬的暖櫃裏都有什麼
？

隨著秋冬季節的來臨，最近越來越多的終端開始上新暖櫃陳列。

除了每年都有的常規品類奶茶


、咖啡以外
，近兩年與往年最大的變化是：暖櫃中的養生水、無糖茶、穀物飲料等品類開始占據大麵積陳列。

對此，有相關渠道商表示：“今年不少品牌方都推出了養生水新品
，隨著天氣的轉涼，不少消費者都更樂於接受養生水飲品‘熱飲更養生’的銷售定位，目前在終端動銷表現不錯。”

“近期暖櫃剛剛打開，很多消費者都喜歡拿養生水等相關產品，大家都認為有溫度的養生水產品更符合這個季節。”近期食品板在終端走訪中，也有聽到便利店店員如是說。

對此
，食品板判斷
，隨著品類的熱度，再加上秋冬季節終端暖櫃陳列的加持
，中式養生水或將迎來又一波的銷售高峰。

您如何看暖飲的市場空間和品類機會？