2025年11月18日至19日，由中國食品發酵工業研究院（簡稱“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術研究院共同主辦的第七屆中國GI（血糖生成指數）國際會議在北京隆重舉行。本次會議以“數字驅動低GI產業健康發展”為主題，由叮咚買菜聯合主辦，北緯47°、簡愛酸奶、旺旺集團愛至品牌、OATLY等協辦支持。

大會精彩回顧

中zhong國guo工gong程cheng院yuan院yuan士shi任ren發fa政zheng，國guo家jia市shi場chang監jian管guan總zong局ju特te殊shu食shi品pin安an全quan監jian管guan司si前qian稽ji查zha專zhuan員yuan張zhang晉jin京jing，中zhong國guo食shi品pin科ke學xue技ji術shu學xue會hui常chang務wu副fu理li事shi長chang邵shao薇wei，保bao利li中zhong輕qing副fu總zong經jing理li
、中國食品院董事長肖丹等40餘位專家及企業領袖應邀出席會議。來自國內外的低GI食品企業

、行業協會和科研機構的專家學者及企業代表等400餘人參會。

任發政提出推廣低GI飲食，將有助於預防和控製2型糖尿病
，降低心血管疾病風險

，維持血糖穩定
，促進健康體重管理

，引導公眾形成科學合理的飲食習慣，要重視低GI健康原料與產品融合以及健康評價工作。張晉京提出要不斷建立健全低GI食品標準體係，加強低GI食品的認證和聲明科學依據研究工作。邵薇建議加強科普教育，加大研發創新力度，提供更多優質
、多樣化的產品，滿足不同消費者的需求。

肖丹首先向出席大會的嘉賓表示熱烈歡迎
，對此次會議讚助方表示誠摯謝意。她表示，中國GI國際會議至今已連續舉辦七屆
，逐步成為低GI食品領域重要的“產學研醫用育”技術服務展示窗口。中國食品院將與行業一道，共同推動我國低GI食品領域標準製定、基礎研究、產品開發、科普教育、數智化轉型等工作
，為低GI食品產業高質量發展注入不竭動力
，展現央企的使命擔當。

科技引領

，夯實低GI科學基石

會議特邀來自中國疾病預防控製中心、國家食品安全風險評估中心、中國社會科學院、北京協和醫院、首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院、西湖大學
、華南理工大學

、哈佛大學醫學院、澳大利亞糖尿病協會
、澳大利亞糖尿病教育協會
、聯合利華研發中心等全球權威機構20餘名知名專家以及10餘位企業領袖分享了低GI飲食的最新健康證據與實踐應用

，探討低GI膳食從科學倡議到全民推廣的實施路徑，驅動GI產業邁向智能化與個性化的未來。

“低GI食品健康受益調查活動”備受關注。該活動依托國家“十四五”重點研發計劃項目“低GI主食食品精準創製關鍵新技術研發與產業化示範”，遵循真實世界研究原則
，聯合叮咚買菜、簡愛酸奶、旺旺集團愛至尊品牌
、OATLY等產業夥伴
，旨在通過人群數據，科學評估低GI食品的控糖效益與健康價值
，係統解答消費者關切的“為何選”、“有何益”、“如何用”三大核心問題。

平台聚勢，構建低GI產業生態

為加速科技成果的市場轉化，中國食品院積極構建產業協同生態。會議聯合全國糖酒會
、叮咚買菜、天貓超市等平台，揭示了基於科學數據的選品邏輯與市場策略，有效鏈接了GI健康原料與終端品牌，為產業鏈上下遊企業提供了精準的市場機遇解碼。

中國食品院與中國抗衰老促進會聯合打造的AI健康小屋在會議期間正式亮相。這一創新實踐將智慧健康鏡、心理情緒測試儀
、AI數字人健康顧問等數字化技術
，與可定製低GI烘焙產品

、養生茶飲的智慧水吧相結合，實現了“健康檢測+個性化飲食”的一體化閉環。

會議還特別設立全球低GI特色產品展示專區，美素佳兒、美讚臣

、雀巢、OATLY、味之素、君樂寶、光明、旺旺、北緯47°
、霸王茶姬
、徐福記等全球市場的低GI創新產品齊聚一堂，並聯合叮咚買菜
、Foodaily每日食品和中國食品工業協會等平台推廣高品質低GI食品健康消費，提升消費者認知。

踐行責任，推動低GI全民認知

在產業推廣與科普方麵，由中國食品工業協會
、中國食品院及全國糖酒會共同發起的“低GI產品出海計劃”正式啟動
，旨在將中國優秀的低GI健康產品與科學的生活方式推向全球
，構建開放協同的健康產業生態圈。

中國食品院與中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心、新華網等單位共同發起的“低GI食品健康消費與科普行動”也拉開帷幕。通過聯合共創科普內容，向超百萬公眾普及GI知識，構建可持續的食育科普生態，從根本上提升國民健康素養，積極服務國家“健康中國”戰略。

引領未來
，共創健康新“食”尚

會議還評選出2025年度在低GI食品領域做出突出貢獻的企業及產品，通過產業圓桌論壇和學術圓桌論壇，從不同角度探討目前低GI食品產業現狀
，共話未來發展。

未來
，中國食品院將與行業同仁繼續秉持科技創新理念，深化“產、學、研、用”協同
，以數字化為引擎，驅動低GI食品產業邁向更加智能化、個性化的高質量發展新階段
，為滿足人民群眾日益增長的健康需求貢獻智慧和力量。