文：Yomi Xue  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：別樣泡泡  

根據馬上贏零售監測數據，2025年2月至3月
，中國無糖即飲茶市場已連續兩個月出現銷售額同比下滑，不少中小品牌也在浪潮中悄然退場。

這個被萬眾期待的“萬億賽道”，在邁入成熟期後，似乎逐漸走向失溫。

在此背景下
，我們注意到，一個成立於2022年的新銳品牌——別樣泡泡，憑借大單品“生茶”
，短短兩年實現年營收突破億元，成為市場裏的一抹亮色。

圖片來源：別樣泡泡

該品牌從成立之初就拒絕走傳統茶飲的老路，以“中國生茶品類開創者”為定位切入綠茶細分市場。其入駐抖音3-4個月，就實現生茶品類銷量第一

，複購率長期高達48%-52%。

深入觀察發現，別樣泡泡並不卷口味、卷價格，而是巧妙把“刮油”、“體態管理”等功能訴求，轉化為消費者真實的產品認同與飲用習慣。

這一路徑，也與Foodaily對未來茶飲市場的判斷不謀而合——隨著“茶+健康”趨勢日益深化，一個以“功效”為導向的新茶飲時代
，正在徐徐展開。

從開創“生茶”品類，到係統布局實現從“單一解渴”到“功能承載”的跨越，別樣泡泡如何精準把握消費者對功效茶飲的需求？高複購率背後，又隱藏著怎樣的產品邏輯與用戶洞察？

帶著這些思考，我們與第八屆iSEE全球獎參獎品牌——別樣泡泡的創始人陳雪柔展開了一場對話。

Q：Foodaily每日食品

A：別樣泡泡創始人陳雪柔

1

押注茶飲功能化
，

“生茶”要切開下一個百億蛋糕？

Foodaily每日食品：別樣泡泡從成立之初就切入了無糖茶賽道，如何看待中國茶飲料的迭代趨勢？

別樣泡泡創始人陳雪柔：我們當時看到了一個明確的趨勢拐點。無糖茶市場自2022年開始迎來大爆發
，這背後是消費者需求的根本性變化，我們稱之為 “價值回歸”與“場景革命”。具體體現在三個層麵：

第一，從“調味糖水”回歸“本體原茶”。消費者開始追求茶葉的本真風味。無糖
、純茶、原葉泡取已成為品質的基準線。這與我們以 “厚抹生茶” 為基石，強調零添加、呈現茶葉本味的理念完全契合。我們不是在做“茶味飲料”
，而是在做 “可以即飲的中國茶”。

第二
，從“工業化標簽”轉向“身份認同”。 過去市場多以日式、台式的美學風格為主，如今，隨著文化自信的崛起，年輕消費者渴望屬於自己文化根脈的品牌。別樣泡泡從誕生之初就立誌於 “用別樣的中國茶去影響全世界”，打造最深厚的品牌文化護城河。

第三，從“單一解渴”邁向“功能承載”。茶飲正在成為 “喝出好狀態”的現代化載體。在無糖
、膳食纖維、體重管理等健康需求下，具有明確功能性價值的茶飲迎來爆發。這正是 “生茶”係列抓住的時代脈搏
，我們賣的不僅是茶

，更是狀態的解決方案。

Foodaily每日食品：別樣泡泡為什麼決定探索“生茶”這個品類？什麼是“生茶”？

別樣泡泡創始人陳雪柔：“生茶”是我們對茶飲的一次升維定義。它並非傳統綠茶
，而是以優質綠茶為基底，創新性融入大量抹茶，通過專利技術實現“高香醇厚
、回甘無澀”獨特口感的飲品。

生茶的“生”字代表新鮮

、活性和未發酵
，天然傳遞生機勃勃的健康暗示。傳統品類教育用戶關注口味，而生茶則錨定更高維度——用戶需要鮮活通透、充滿能量的身體狀態。

為了成為品類開創者，我們打磨了兩大護城河。一是高香味醇、回甘無澀口感的技術壁壘
；二是我們複刻宋代點茶工藝，“以茶為體、養生為用
、文化為魂”
，精準地站在這三大趨勢的交彙點上。

圖片來源：別樣泡泡

選擇生茶賽道，是在無人戰區打一場從無到有、由我定義的立體戰爭。我們不僅是產品經理，更是品類定義者、規則製定者和市場教育布道者，目標不是分食現有蛋糕
，而是獨創一塊全新的
、更大的蛋糕。

Foodaily每日食品：麵對茉莉花茶
、烏龍茶等無糖茶成熟品類
，別樣泡泡為何選擇主推“綠茶”？

別樣泡泡創始人陳雪柔：這是一種戰略上的 “升維打擊” 。茉莉花茶和烏龍茶賽道固然龐大，但已被巨頭牢牢占據，如果正麵競爭隻會陷入價格和口味的消耗戰。

而綠茶作為國民認知度最高的茶類，健康屬性根深蒂固
，卻在即飲市場被長期低端化和甜味化，這正是一個未被滿足的、可被“功能化”與“高端化”的戰略機會點。

我們並非簡單地去選擇了綠茶，而是選擇了一條被錯誤定義但是潛力巨大的賽道。

2

一瓶有沉澱的茶
，

如何拿下一半回頭客？

Foodaily每日食品：生茶目前取得了怎樣的成績
？

別樣泡泡創始人陳雪柔：生茶對我們來說，確實不止是一款產品，更像是讓品牌重新站穩的“壓艙石”。目前我們已經在生茶品類中做到第一。自去年11月入駐抖音後，僅用三四個月便登頂品類榜首。

產品力也贏得權威認可

，我們榮獲中國福布斯“2025年產品創新品牌大獎”。

更讓我們自豪的是用戶的複購意願。我們的複購率長期穩定在48%-52%，意味著近一半的消費者購買後會再次選擇我們。這在飲料行業並不多見，也是我們產品力和品牌價值最直接的體現。

Foodaily每日食品：生茶這次參加了第八屆iSEE全球獎的創新獎和設計獎評選
，從產品設計上來看
， “綠茶+抹茶”的雙茶拚配很有亮點
，請問這一創新點是如何誕生的？

別樣泡泡創始人陳雪柔：這個配方的確立，既基於成熟市場的驗證
，也源於我們對品類升級的洞察。抹茶在日本無糖茶市場中約占30%，是一個已被驗證的大品類。

過去，抹茶被看作綠色、youhaitaixianghekusegandechanpin，danxianzaixiaofeizherenzhishengji，yishidaomochashiquanchatang
，fuhanchaduofenheshanshixianwei
，yingyangjiazhiyuangaoyulvcha。bieyangpaopaodeshengchaqiangtiao“生茶加抹茶”，不僅是風味創新，更是營養迭代，教育市場抹茶是一種超級食物。

因此，我們做的不僅是風味創新
，更是營養結構的迭代。“綠茶+抹茶”的搭配，旨在將抹茶從甜品和烘焙場景，轉變為日常化、功能化的即飲品。

本質上，抹茶是鏈接古典茶文化與現代健康需求的橋梁。我們借宋代點茶的曆史底蘊
，延展出新中式健康飲品革命。

Foodaily每日食品： 與日本市場的同類產品相比
，別樣泡泡擁有怎樣的差異化優勢？

別樣泡泡創始人陳雪柔：相較於日本綠茶市場已有類似思路的產品，我們的差異化在於對“功能屬性”的強化。

許多同類產品主要解決了適口性問題，而我們在“好喝”的基礎上，更進一步明確了健康解決方案的定位。我們深入研究目標人群——關注體重管理、有“三高”擔憂的年輕消費者，發現他們需要的是真實的功效。

因此，我們大幅提高了抹茶的添加量，確保產品在“刮油”、促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)等(deng)體(ti)感(gan)層(ceng)麵(mian)有(you)明(ming)確(que)表(biao)現(xian)。從(cong)這(zhe)個(ge)意(yi)義(yi)上(shang)說(shuo)，我(wo)們(men)不(bu)是(shi)在(zai)簡(jian)單(dan)複(fu)刻(ke)一(yi)個(ge)已(yi)有(you)品(pin)類(lei)，而(er)是(shi)以(yi)更(geng)強(qiang)的(de)功(gong)能(neng)屬(shu)性(xing)，在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)重(zhong)新(xin)定(ding)義(yi)了(le)“生茶”。

Foodaily每日食品：“刮油”是生茶極具辨識度的功能標簽。別樣泡泡采取了哪些營銷策略
，持續強化消費者對“生茶=刮油”的心智認知？

別樣泡泡創始人陳雪柔：我們在強化“生茶=刮油”這個心智認知上，確實下了一番功夫。具體來說，我們主要從三個維度發力：

第一， 我們摒棄“富含膳食纖維”等生硬話術
，創作了大量“火鍋/麻辣燙+生茶”的短視頻


，用“大餐救星

，一瓶刮油”等直觀畫麵建立場景聯想。同時運用“一瓶生茶等於吃了半斤芹菜”等類比，讓功能可感知
、可衡量。

圖片來源：抖音@棗泥卷的小賣部
、百琪美
、晚梨不吃梨

第二
， 我們將產品植入需求最強的餐飲場景，進入火鍋、燒烤等連鎖店
，通過桌貼、菜單提示打造“餐後解膩”的條件反射。在美食節
、夜市等地推中開展餐後試飲，讓體驗本身成為最強推銷。

第三，我們與健身、健康、美食類KOL共創內容

，圍繞“大餐後補救”等話題種草。同時發起“生茶刮油挑戰”

，鼓勵用戶分享打卡前後對比
，用海量真實故事構建可信的口碑矩陣。

Foodaily每日食品：在決定全力押注“生茶”時，你們麵臨的最大挑戰是什麼？

別樣泡泡創始人陳雪柔：抹茶天然不溶於水，瓶底沉澱在初期引發了許多質疑，不少消費者誤以為產品變質，給我們帶來了不小的口碑壓力。

但(dan)我(wo)們(men)選(xuan)擇(ze)主(zhu)動(dong)擁(yong)抱(bao)這(zhe)一(yi)特(te)性(xing)，用(yong)透(tou)明(ming)貼(tie)標(biao)直(zhi)觀(guan)呈(cheng)現(xian)沉(chen)澱(dian)，坦(tan)誠(cheng)告(gao)訴(su)消(xiao)費(fei)者(zhe)這(zhe)是(shi)抹(mo)茶(cha)的(de)天(tian)然(ran)屬(shu)性(xing)。市(shi)場(chang)的(de)反(fan)饋(kui)最(zui)終(zhong)驗(yan)證(zheng)了(le)我(wo)們(men)的(de)選(xuan)擇(ze)
，生(sheng)茶(cha)憑(ping)借(jie)出(chu)色(se)口(kou)感(gan)贏(ying)得(de)了(le)高(gao)複(fu)購(gou)率(lv)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)任(ren)。

其實我們真正要解決的，是即飲綠茶長期存在的適口性痛點——傳統瓶裝綠茶易澀口、風味單一。

為此

，我們聚焦工藝與原料，重點突破茶湯融合穩定性與苦澀感調控，最終實現了醇厚、回(hui)甘(gan)與(yu)鮮(xian)爽(shuang)的(de)協(xie)調(tiao)口(kou)感(gan)。例(li)如(ru)
，通(tong)過(guo)冷(leng)磨(mo)茶(cha)專(zhuan)利(li)工(gong)藝(yi)

，在(zai)低(di)溫(wen)下(xia)將(jiang)茶(cha)葉(ye)微(wei)粉(fen)化(hua)，最(zui)大(da)限(xian)度(du)保(bao)留(liu)茶(cha)香(xiang)與(yu)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)
，避(bi)免(mian)高(gao)溫(wen)導(dao)致(zhi)的(de)澀(se)味(wei)產(chan)生(sheng)。技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)成(cheng)為(wei)我(wo)們(men)難(nan)以(yi)複(fu)製(zhi)的(de)品(pin)牌(pai)護(hu)城(cheng)河(he)。

Foodaily每日食品：生茶已廣泛布局便利店、零食店、即時零售、電商等渠道。品牌的渠道策略具體是怎樣的？

別樣泡泡創始人陳雪柔：我們具有較強的線下基因

，與樸樸、KKV等渠道的聯名合作取得了良好反饋。這得益於兩方麵：

一是“生茶”在貨架上具備天然差異性
，幾乎無直接競品；二是我們在包裝設計上實現大膽突破——六角形瓶身不僅握感舒適，更融入了唐宋茶器的文化元素，使“生”字成為品牌的超級符號和文化芯片。

在線上，我們電商布局雖起步較晚
，但自去年11月入駐抖音後
，僅用三
、四個月時間便躍居生茶品類榜首。我們首創“買生茶送抹茶條”的機製，成為行業內首個開創“買飲料送衝調”模式的品牌。

圖片來源：別樣泡泡

總的來說

，是產品真實的口感與功效留住了用戶。線下穩定的複購驗證了產品的市場價值，線上則幫助我們敏捷收集用戶反饋、優化溝通策略。“線下驗證

、線上放大”的節奏讓我們越走越堅定。

未來，我們將持續深耕即時零售與零食店渠道，擴大市場覆蓋
；線上則聚焦抖音與小紅書，通過內容種草持續加強品牌建設。

3

從“試錯”到“定義”，

別樣泡泡大步邁向下一個五年

Foodaily每日食品：在zai找zhao到dao生sheng茶cha這zhe個ge核he心xin品pin類lei之zhi前qian，你ni們men還hai嚐chang試shi過guo氣qi泡pao茶cha等deng產chan品pin。當dang時shi推tui出chu這zhe些xie品pin類lei主zhu要yao是shi基ji於yu怎zen樣yang的de考kao慮lv
？更geng多duo是shi試shi水shui，還hai是shi有you清qing晰xi的de戰zhan略lve判pan斷duan？ 

別樣泡泡創始人陳雪柔：這些嚐試確實帶有試水的成分
，但核心始終是圍繞“茶”和“健康”做品類延展。我們早期做氣泡茶，包括後來探索中式養生茶，都是基於品牌“喝出好狀態”的定位，希望圍繞茶的核心價值進行多樣化探索。

氣(qi)泡(pao)茶(cha)是(shi)一(yi)次(ci)成(cheng)功(gong)的(de)市(shi)場(chang)探(tan)路(lu)，它(ta)在(zai)早(zao)期(qi)為(wei)我(wo)們(men)積(ji)累(lei)了(le)非(fei)常(chang)寶(bao)貴(gui)的(de)市(shi)場(chang)認(ren)知(zhi)和(he)用(yong)戶(hu)洞(dong)察(cha)。通(tong)過(guo)和(he)數(shu)十(shi)萬(wan)用(yong)戶(hu)的(de)深(shen)度(du)互(hu)動(dong)，我(wo)們(men)發(fa)現(xian)了(le)一(yi)個(ge)本(ben)質(zhi)：消費者喝茶的核心需求並不是“加氣”
，而是追求真正能帶來健康狀態
、有明確功效的中國茶。

Foodaily每日食品：除了生茶
，我們注意到別樣泡泡9月份在廣東的工廠也開始投產了，專注於袋裝果茶。這會是下一個押注的爆品嗎？

別樣泡泡創始人陳雪柔：是的。這源於我們對消費場景的觀察：冰杯市場今年快速增長，但缺少與之配套的液態產品。袋裝果茶恰好能成為冰杯的“CP搭檔”
，形成一個完整的飲用場景。

圖片來源：別樣泡泡

經過半年市場驗證
，銷量遠超預期。這再次體現了我們產品創新的核心思路：一是持續提供消費者真正想要的產品，二是戰略上避開成熟品類的直接競爭
，轉而創造新的市場蛋糕。

Foodaily每日食品： 未來，別樣泡泡的產品布局將圍繞哪些核心方向展開

？

別樣泡泡創始人陳雪柔：我們將繼續沿著“新中式輕養生” 這條主線，讓品牌真正成為消費者日常的健康夥伴。

在產品上，我們會持續深耕 “功效性” 。這不僅是趨勢
，更是我們的品牌承諾。我們將以廣受喜愛的“生茶”為根基
，不斷進行品類創新與延伸。

明年，“抹茶”將成為我們的戰略重點——它不僅僅是一種風味，更是源自中國茶文化、fuhanyingyangdegongnengzaiti。womenjiangtuichuyixiliemochajiyinjichongtiaochanpin，rangtaconghongbeibanlv
，zhenzhengzoujinmeirishenghuo
，chengweidajiachushoukejiderichangjiankangyinpin。

更長遠地看，我們的視野根植於文化。我們將深入探索 “藥食同源” 的千年智慧，致力於將中醫藥文化與現代茶飲科學融合。我們的目標不僅是做出好產品
，更希望能參與建立一套源於中國
、並能贏得世界尊重的健康產品標準。