來源：洞見商機

01

爭議與市場初探

近期，知名茶飲品牌霸王茶姬因部分產品咖啡因含量較高引起爭議，主要圍繞“喝後心悸失眠”“咖啡因含量過高”和“茶飲產品正常含量”展開辯論，部分網友用詞一度極端化。針對網絡沸沸揚揚的爭論，霸王茶姬品牌方於12月26日發布官方回應，明確其產品咖啡因含量並澄清其影響。

圖片來源：小紅書

實際上，消費者對茶飲咖啡因含量的關注與茶飲品牌對其產品的改進很早就已經存在了。例如霸王茶姬早先推出“輕因”係列
，采用超臨界二氧化碳萃取法等工藝將招牌產品的咖啡因含量降低約50%。力求在降低咖啡因的同時保留茶味。同時
，市場上喜茶等品牌也推出有低因茶飲和咖啡因分級標識。

網絡上，消費者對此的反饋態度有好有壞。有消費者十分歡迎，認為是“失眠救星”、健康調整；也有消費者認為口感有損失
、不如原版飲品

，懷疑是營銷噱頭。

圖片來源：小紅書

02

低因茶飲的誕生背景

“輕因”茶飲的誕生
，是消費者需求、行業競爭共同作用的結果。

1、消費健康化需求：

現製茶飲經過多年發展，已從最初常見的奶精奶茶蛻變為如今原葉奶茶、傳統奶茶、調味茶飲以及新型茶飲並存的格局，其客觀品質和消費者需求都顯著升級，健康化便是趨勢之一。今年5月發布的《中國現製茶飲膳食營養升級白皮書》顯示

，影響消費者選擇現製茶飲的核心因素“口感和風味”占比達63.0%，而重要因素則包括了品質安全和原料或成分的健康度，占比分別達到44.5%和35.3%，茶飲健康度正越來越成為年輕消費者關注的重點。

圖片來源：《中國現製茶飲膳食營養升級白皮書》

消費者相對過去有了更多對諸如蔗糖、脂肪酸等含物健康問題的見解，於是，作為茶葉中天然存在、名稱“臉熟”但此前未被廣泛討論的成分，咖啡因自然成為了健康訴求下的新焦點
，消費者要求茶飲極力向健康化靠攏。

2、品牌領跑新維度

有消費就有市場。茶飲頭部品牌對健康化需求有一定高屋建瓴的視角

，很早便著手推出低咖啡因飲品
、咖啡因成分分級標識等，同時推出其他維度的健康茶飲。如星巴克、喜xi茶cha等deng品pin牌pai小xiao程cheng序xu點dian單dan已yi標biao注zhu出chu咖ka啡fei因yin分fen級ji或huo相xiang關guan健jian康kang標biao識shi，以yi霸ba王wang茶cha姬ji為wei例li
，其qi在zai產chan品pin杯bei身shen點dian單dan貼tie上shang標biao注zhu成cheng分fen含han量liang，並bing采cai用yong二er氧yang化hua碳tan萃cui取qu技ji術shu提ti供gong低di咖ka啡fei因yin選xuan項xiang。頭tou部bu品pin牌pai的de先xian行xing舉ju措cuo將jiang推tui動dong整zheng個ge行xing業ye轉zhuan向xiang清qing晰xi的de成cheng分fen標biao示shi

、開發低咖啡因茶飲。

圖片來源：品牌官方

3
、突圍同質化的需要

艾媒谘詢數據顯示，中國新茶飲市場規模2024年突破3500億元，巨量的從業者卻都主要經營同樣的品類，必然導致嚴重的同質化競爭
，品牌急需新的突破點來創造差異化。“輕因”代表的健康屬性便成了一個重要的創新和營銷方向。

這一趨勢在頭部品牌的實踐中已有驗證。例如，挪瓦咖啡率先推出“果蔬咖”打響健康咖啡賽道；爺爺不泡茶通過創立“冰釀”新品類尋求突破；茉莉奶白則以“東方摩登茶”的細分定位深耕花香茶底。它們都轉向對某一細分領域或概念的深度挖掘，“輕因”正是這一邏輯的延伸
，實質上是行業從單一“風味特色”向“成分健康”的競爭維度拓展
，為品牌在紅海中建立新壁壘提供了可能。

圖片來源：品牌官方

03

“輕因”是風口還是挑戰
？

“輕因”茶飲展現出了明確的賽道潛力，但其發展之路也並非一片坦途。

1、拓展消費場景與人群

過去大部分茶飲高熱量、高咖啡因的客觀情況導致部分消費者對其退避三舍，這部分潛在市場就能通過“輕因”產品切入，從而有效打開消費麵。同時新產品也能適配咖啡因敏感人群和夜間“解饞”等更多場景，打破傳統茶飲成分局限
，為市場帶來實在增量。例如挪瓦咖啡推出零乳糖拿鐵以服務乳糖不耐受人群、元氣森林通過“0蔗糖”打開銷路，都是通過解決特定健康顧慮來拓寬市場邊界。

同tong時shi，低di咖ka啡fei因yin的de健jian康kang屬shu性xing在zai消xiao費fei健jian康kang化hua的de市shi場chang中zhong具ju有you吸xi引yin力li和he消xiao費fei趨qu向xiang
，在zai保bao證zheng不bu削xue減jian原yuan本ben風feng味wei口kou感gan的de前qian提ti下xia，本ben身shen在zai競jing爭zheng中zhong便bian具ju有you優you勢shi。

2、平衡口感與成本的挑戰

就(jiu)像(xiang)對(dui)霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)低(di)因(yin)產(chan)品(pin)的(de)諸(zhu)多(duo)不(bu)滿(man)評(ping)價(jia)一(yi)樣(yang)，許(xu)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)現(xian)有(you)低(di)因(yin)工(gong)藝(yi)還(hai)抱(bao)有(you)相(xiang)當(dang)程(cheng)度(du)的(de)懷(huai)疑(yi)
，客(ke)觀(guan)上(shang)也(ye)可(ke)能(neng)對(dui)風(feng)味(wei)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)破(po)壞(huai)
，導(dao)致(zhi)茶(cha)香(xiang)變(bian)淡(dan)、口感飽滿度下降等。為彌補口感進行配方調整，如霸王茶姬向低因產品中添加酸棗仁、白木香葉等，又可能引發消費者新的健康疑慮。

同時，低因產品很可能會帶來更高的成本。如超臨界萃取需要的額外加工、平衡口感風味的其他添加物等產生的特殊供應鏈。如何在“輕因”產品上平衡售價、口感與利潤
，是需要茶飲行業持續摸索的難題。

04

“輕因”杯中的務實策略

“輕因”qushibeihoushishichangdejiankangxuqiuyuxingyeneibushengji，qizaikouganyuchengbenshangyemianlinxianshitiaozhan。danzheyibianhuadedicengluojiqueshishikecunzaiyushichangjingzhengzhongde
，bingfeilingtoupinpaidezhuanli。

低因產品並不能取代原有產品，實際上是給消費者提供了更個性化和更健康的選擇。經營者可通過為消費者提供“少茶底”“換茶底”“換0卡糖”等選項

，或通過標明含量，在點單階段主動告知顧客產品成分，用低成本方式滿足顧客的健康需求。

要yao注zhu意yi的de是shi，提ti升sheng產chan品pin健jian康kang度du還hai是shi建jian立li在zai良liang好hao口kou感gan之zhi上shang的de。目mu前qian產chan品pin口kou味wei依yi然ran是shi主zhu要yao消xiao費fei點dian，經jing營ying者zhe可ke以yi通tong過guo強qiang化hua風feng味wei來lai轉zhuan移yi關guan注zhu焦jiao點dian
，將jiang資zi源yuan集ji中zhong於yu打da造zao一yi兩liang款kuan風feng味wei獨du特te、記憶點強的招牌產品，當顧客為其口感和品質而買單時，對咖啡因的單一焦慮便會被弱化。

對部分小經營者，可以通過建立社區溝通提供個性化服務。利用自身門店的樞紐或中心站屬性，針對自身開設地點如車站、醫院等特定地區，了解顧客的特定顧慮
，開發對應產品和選項

，提高自身的針對性競爭力。

結語

咖(ka)啡(fei)因(yin)爭(zheng)議(yi)標(biao)誌(zhi)著(zhe)新(xin)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)多(duo)維(wei)度(du)競(jing)爭(zheng)局(ju)麵(mian)進(jin)一(yi)步(bu)深(shen)化(hua)，競(jing)爭(zheng)焦(jiao)點(dian)不(bu)僅(jin)僅(jin)在(zai)於(yu)風(feng)味(wei)
，更(geng)延(yan)伸(shen)至(zhi)成(cheng)分(fen)健(jian)康(kang)等(deng)層(ceng)次(ci)。無(wu)論(lun)是(shi)咖(ka)啡(fei)因(yin)爭(zheng)議(yi)還(hai)是(shi)諸(zhu)多(duo)奶(nai)茶(cha)品(pin)牌(pai)的(de)“輕因”嚐試，都是從業者應對這一趨勢的集中體現。

對於整個行業而言，創新不僅在於推出一類“輕因”產品，更在於與消費者健康需求同步、建立透明可信的生產體係並將其與消費匹配牽引。無論品牌大小，在產品誠意與消費信任上做得更好、順應當前健康化趨勢，是在未來健康化競爭中占據主動的關鍵舉措。