文：李彥

來源：壹覽商業（ID：yilanshangye）

清(qing)晨(chen)六(liu)點(dian)
，天(tian)剛(gang)泛(fan)白(bai)，張(zhang)晨(chen)已(yi)經(jing)輕(qing)手(shou)輕(qing)腳(jiao)走(zou)進(jin)廚(chu)房(fang)。銀(yin)灰(hui)色(se)的(de)咖(ka)啡(fei)機(ji)安(an)靜(jing)立(li)在(zai)台(tai)麵(mian)，他(ta)按(an)下(xia)啟(qi)動(dong)鍵(jian)
，研(yan)磨(mo)聲(sheng)像(xiang)一(yi)段(duan)短(duan)促(cu)的(de)前(qian)奏(zou)，咖(ka)啡(fei)粉(fen)的(de)香(xiang)氣(qi)隨(sui)之(zhi)被(bei)喚(huan)醒(xing)。

熱水穿過壓實的粉餅，機身發出細微的嘶嘶聲
，深棕色的濃縮先是一滴、兩liang滴di落luo下xia，很hen快kuai彙hui成cheng一yi小xiao杯bei厚hou實shi的de意yi式shi。蒸zheng汽qi在zai杯bei口kou升sheng起qi，他ta順shun手shou打da出chu一yi缸gang綿mian密mi奶nai泡pao，屏ping住zhu呼hu吸xi往wang裏li一yi倒dao
，一yi朵duo心xin形xing拉la花hua在zai褐he色se表biao麵mian慢man慢man成cheng形xing。

他把另一杯放到餐桌上，等妻子醒來。對張晨來說
，用一杯咖啡喚醒清晨，充滿著“節奏感”：精挑細選的埃塞俄比亞咖啡豆，複古的咖啡杯

，120%滿杯率

，為一天的美好生活按下啟動鍵。

咖啡文化在中國的普及
，離不開咖啡機的參與：從少數人鍾愛的“咖啡館儀式”，到街頭連鎖的日常，再到廚房台麵上的一聲“嗡鳴”，咖啡機讓咖啡真正融進了生活。

於是
，帶著便捷、高效與個性表達的屬性，咖啡機迅速成為小家電裏的新熱門。

01

爆火的家用咖啡機

聚焦於未被充分滿足的細分需求
，是家用咖啡機的起點。咖啡機按萃取方式的不同可分為意式咖啡機
、美式咖啡機、膠囊咖啡機和其他咖啡機。美式咖啡機主要用於製作美式咖啡。而意式咖啡機具有更全麵的功能
，可製作意式濃縮和拿鐵、卡布奇諾等花式咖啡。

根據中金測算，早在2023年，中國就已經出現了大約1000萬名願意為家庭咖啡機買單的重度咖啡消費者。早幾年，這群人高度集中在一二線城市的寫字樓裏
，有著固定的作息、穩定的收入、對咖啡館出品已經形成依賴。但這兩年，這一圈層開始外擴。

據奧維雲網監測數據，2025年前1–9月，家電零售額同比增長僅5.2%，但咖啡機整體市場零售額同比增長約62.4%，規模擴至約33.3億元。壹覽商業了解到，2025年全年，天貓咖啡機品類成交增長近25%，其中磨豆機增長超100%；品牌成交超千萬的新品牌將近10個，平均增速超過300%。

 

國際咖啡機品牌德龍向壹覽商業透露，今年以來，中國市場18–24 歲的消費者比例明顯提升。這意味著
，咖啡機開始提前進入年輕人的生活——哪怕還在租房，也有人願意為一台咖啡機騰出一小塊台麵。

分渠道看，中國咖啡機市場的核心消費渠道主要集中在電商平台與高端百貨


、電器城。線上渠道品牌選擇豐富，但缺乏體驗與試用；線下高端百貨具備體驗優勢
，卻普遍價格偏高、選擇有限。於是
，平台方也著眼於這一未被滿足的需求開始發力。

比如，蘇寧易購在超級體驗店開設“Friend專區”，體驗區彙集了全自動、半自動、膠囊式等多種類型的咖啡機，並圍繞咖啡文化開展常態化免費體驗活動。據統計，全國近20家相關門店已為消費者提供超50萬杯免費咖啡，其中上海五角場Suning Max店單天最高送出超1000杯。

京東MALL也推出了“咖啡工坊”這一模式，將德龍、西門子、百盛圖等十多個品牌熱門型號集聚同一空間
，試圖整合線上線下渠道的優勢，重構咖啡機的銷售場景。去年雙11，京東MALL首屆咖啡機節期間銷售額同比增長超300%。

 

在這中間，一群特殊的“咖啡體驗官”成為了連接咖啡體驗與用戶的紐帶
，王新鑫就是其中的一員。加入京東Mall之前
，他做過多年咖啡教學，曾代理過多款高端意式咖啡機品牌，包括La Marzocco（俗稱“辣媽”）
、Sanremo（賽瑞蒙）

、Bezzera（貝澤拉）等
；他自己先後開過四家咖啡館，為了摸清每台機器的真實表現，幾乎把市麵上暢銷機型都買來用過、修過。

（圖源：京東Mall)

在王新鑫看來，咖啡愛好者對家用咖啡機的需求，可以歸結為一種“外化的滿足感”。“每天買一杯咖啡不難，但親手做出來
、端上桌、拉出一個圖案
，那種情緒回饋是不一樣的。”

他把這些人與音響、攝影愛好者相對比，他們都有著類似的特征：願意在設備上不斷升級
，也希望在硬件配置上得到相應的回報。設備不是簡單的生活工具
，更像興趣的延伸、身份的表達。

 

於是，預算和需求之間的“匹配”變得格外關鍵，王新鑫承擔的
，正是這“幫忙匹配”的角色。

 

如果隻是想每天省心喝一杯，他會引導對方去看更穩定的一鍵式全自動，“能堅持用
，比買得貴更重要”
；如果預算有限但想“玩起來”，他會讓人去摸一摸國產半自動，價格在五千以內；如果已經買過一兩台機器
、想往上升，一萬到兩萬這個價位

，他會傾向推薦一些講究配置的產品，讓連續出杯水準更穩定。

即便購買家用咖啡機的人群在增長
，但真正決定機器能在消費者家裏“不吃灰”
，並在未來有機會實現複購，還需依賴使用過程中的持續反饋。這也把壓力拋向了供給端，品牌開始重新思考：如何讓機器被買走之後，也能真正用下去。

 02

角逐家用咖啡機市場
，品牌各顯神通

如今，無論是深耕已久的國際品牌，還是加速布局的本土廠商，都把家用咖啡機視作下一個增長支點
，一場圍繞“家庭咖啡”的競爭，早已開始。

對國際品牌而言，中國是一塊“難啃”的市場。一方麵，中國家庭咖啡的普及時間並不長
，這對以專業度見長的海外品牌來說
，需要花成本去進行用戶教育
；另一方麵
，中國電商環境高度價格敏感、節奏較快
，產品更新、營銷節點、售後響應都被壓縮到更短周期
，單一高端機型或“原版移植”的產品策略，很容易在本土品牌和跨界玩家的夾擊中失速。

來自意大利、在全球深耕多年的咖啡機品牌德龍，在這場競爭中“先發製人”。

在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)
，憑(ping)借(jie)本(ben)地(di)化(hua)製(zhi)造(zao)與(yu)豐(feng)富(fu)產(chan)品(pin)線(xian)


，德(de)龍(long)的(de)家(jia)用(yong)咖(ka)啡(fei)機(ji)不(bu)僅(jin)在(zai)高(gao)端(duan)用(yong)戶(hu)群(qun)中(zhong)保(bao)持(chi)口(kou)碑(bei)，也(ye)在(zai)大(da)眾(zhong)電(dian)商(shang)熱(re)銷(xiao)場(chang)景(jing)中(zhong)獲(huo)得(de)銷(xiao)量(liang)增(zeng)長(chang)。今(jin)年(nian)雙(shuang)11，德龍以S3 Pro為代表的三千元價位全自動機衝上天貓熱銷榜前列。

德龍電商市場總監向壹覽商業表示
，今年品牌新增用戶以“極致便利”與“個性手作”兩類標簽為主，一批年輕消費者把咖啡視作每日必需


，要求從開機到出杯盡可能省事
；另一批用戶則更愛“玩”咖啡，希望像調酒一樣探索味道邊界。

於是，德龍用主推的全自動家用咖啡機S3 Pro具備了預設菜單、自動清潔等多個“便民”功能，把最常見的出杯路徑壓縮成幾步、並通過自動衝洗與模塊化拆洗減少清理焦慮。也同步引入高端半自動機型La Specialista係列，搭載研磨感應和智能壓粉技術，配備冷萃咖啡菜單，讓發燒友既能享受半自動的可玩性又能兼顧智能化帶來的便捷。

（圖源：德龍）

 

而在國內市場，紮堆咖啡機的企業也呈指數級增長。

 

一是大量初創品牌密集入局，據多個媒體統計，2024-2025年咖啡機領域初創企業融資超20起
，總額突破15億元。二是家電巨頭也開始布局咖啡機業務線：美的通過並購歐洲廚電品牌補齊咖啡機技術線，海爾旗下卡薩帝推出高端家用咖啡機係列
，九陽則從手衝、膠囊等細分形態切入
，試圖擴大咖啡使用場景。

以烘焙電器起家的海氏，正是近年深入家用咖啡機市場的代表。

2015年，海氏開始試水家用咖啡機，受到國內現磨咖啡文化缺少廣泛的大眾基礎，市場認可度低的影響
，咖啡機產品的進展緩慢。到了2022年前後
，精品咖啡店、露營咖啡與新茶飲“賣咖啡”共同擴散消費心智，咖啡逐漸變成了日常飲料。壹覽商業從海氏了解到，2025年
， 咖啡機銷量及銷額同比2024年增長5倍。

在新形勢之下，海氏加大了咖啡機產線在技術、營銷
、服務體係等多維度的投入


，推動“BAKING+COFFEE”的完整烘焙生態體係建設。在他們看來，西式早餐的完整場景是“麵包+咖啡”
，用戶會因為生活方式的升級而自然拓展到咖啡設備。

（圖源：海氏）

從產品矩陣看
，海氏強調把專業能力沉到家用
，讓使用者能從設備中獲得持續反饋。其半自動咖啡機C6/C7/C9采用經典E61衝煮頭與熱虹吸結構
，這些原本常見於商用機型的穩定性方案開始大規模進入家庭使用場景。

（圖源：海氏）

在海氏看來，國產咖啡機更要做好技術功夫，隻有溫度
、壓力

、出杯的穩定性有保障，用戶才會願意持續嚐試、磨練技法。與此同時
，他們也提供了適合入門新手的產品

，例如C5這類研磨一體機型，完善的咖啡機產品矩陣

，覆蓋從“想喝”到“想玩”的不同需求
，讓用戶的興趣路徑能夠自然遞進。

整zheng體ti來lai看kan，隨sui著zhe消xiao費fei習xi慣guan變bian化hua與yu產chan業ye資zi本ben加jia速su進jin入ru，家jia用yong咖ka啡fei機ji正zheng在zai從cong相xiang對dui小xiao眾zhong的de功gong能neng電dian器qi，快kuai速su演yan變bian為wei高gao度du擁yong擠ji的de競jing爭zheng賽sai道dao。當dang參can與yu者zhe不bu斷duan增zeng多duo，競jing爭zheng焦jiao點dian也ye開kai始shi發fa生sheng變bian化hua
，產chan品pin正zheng被bei推tui向xiang更geng專zhuan業ye、更智能的下一階段。

 03

新趨勢：更專業、更智能

盡管在商用咖啡機領域，以La Marzocco為代表的意大利品牌仍憑借悠久曆史與穩定出品牢牢占據高端心智
，但到了家庭場景，競爭格局開始更加多元化、場景化。

國產咖啡機品牌的優勢在於，瞄準中國咖啡消費群體仍有極大教育空間

，從低客單價
、緊湊體積、模塊化功能的入門級設備切入，推動家庭用戶先完成“擁有一台機器”的跨越
；在這個基礎上，一旦使用頻次穩定、預算提升、興趣加深

，用戶自然從膠囊、全自動走向半自動與磨豆機組合，形成“低門檻獲客—中段玩法承接—高端設備遞進” 的增長曲線。

比如小熊推出的冷熱雙萃咖啡機，用“膠囊 + 意式“的配置強調“入門即專業”的設定：HiBREW緊抓露營熱潮
，讓咖啡機先進帳篷、愛車，再進廚房
；再比如蘇泊爾推出“細長一體式機身”，轉為出租屋的微型備餐台打造。

但到了今年
，多位咖啡機行業從業者向壹覽商業表示
，市場已經出現了邁向專業化的新趨勢。“比如馬克西姆的塞納咖啡機，去年12月推出頂配X係列時，早鳥價隻有7380元，到今年4月份大貨正式鋪開前，隻有一些線下渠道在做預售，二級市場溢價挺高。”王新鑫告訴壹覽商業。

溢價來自硬件、口碑來自使用者，而供不應求本身，正是“專業化下沉”被市場認可的信號。

 

除了更專業外，智能化也是家用咖啡機一大突破口。

例如目前
，海氏已經實現了遠程預熱
、提前下發參數等智能場景

，並在此基礎上展開關於水質影響口感的反饋建模、語音與數字交互、更高層級的AI介入萃取策略等方向的研發。

德龍主力機型多年提前布局IoT，通過小程序完成濃度
、萃取溫度、奶泡厚度等關鍵參數的個性化設定
，同時提供基於豆種與烘焙程度的萃取指導
，幫助新手迅速找到穩定口味。遠程預約開機
、自動預熱和自動清潔等功能進一步壓縮準備時間
、減少清理成本，使設備更可能高頻使用而非閑置。

一個共識是，AI 將更進一步滲透到咖啡機使用的多個環節，甚至延伸到磨豆機
、水路、濾芯、奶泡係統的互聯，讓設備之間產生更多協同。這意味著咖啡機的競爭除了繼續圍繞壓力泵、鍋爐、結構件等硬件設備外

，還要進一步比拚算法、數據與學習能力。

 

據Market Research Future數據，中國家用咖啡機市場規模有望從 2025 年的6873.4億美元增至2035年的1.14萬億美元，複合年增長率約5.2%。

在中國

，基礎咖啡教育已經普及

，現磨、手衝
、特調等風味偏好逐漸從咖啡館外溢到家庭場景。在家電整體增速放緩的背景下，咖啡機依然保持高景氣度，原因或許正在於此——它承接了消費升級中的一股確定力量：把喝咖啡這件小事，變成了生活方式。