在人貨場持續重構與消費者需求日益精微化的今天
，中國飲料市場正站在一個全新的增長拐點。

過去三年飲料行業的細分品類經曆了顯著的“大洗牌”，“健康化”已從趨勢變為洪流：無糖飲料連續雙位數增長，功能性飲料增速位居全品類前列
，“成分透明”

、“低糖無添加”已成為消費者購買決策的核心標準。

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以「聚力健康 · 重塑增長」為主題
，2026 Foodaily全球食品飲料創新博覽會將於2026年4月15日-17日，在中國·無錫國際會議中心舉行。其中「飲料創新」品pin類lei分fen論lun壇tan中zhong，我wo們men將jiang深shen入ru洞dong察cha那na些xie正zheng塑su造zao市shi場chang格ge局ju的de潛qian力li品pin類lei與yu創chuang新xin機ji製zhi
，與yu眾zhong多duo品pin牌pai一yi同tong探tan討tao如ru何he在zai高gao度du內nei卷juan的de競jing爭zheng中zhong
，尋xun找zhao一yi條tiao清qing晰xi的de差cha異yi化hua增zeng長chang路lu徑jing。

1

功能分化，

加速飲料品類升級

飲料已從過去單一的“解渴”角色，進化為承載“水、營養
、功能
、情緒”的複合載體
，滿足消費者在不同場景下的多樣化需求。

市場數據清晰地揭示了這一結構性變化。尼爾森IQ的報告指出
，中式養生水（如紅豆水、薏米水）同比增速達182%，上市一年多，即已達到10億級的市場規模；2025年
，功能飲料（含電解質水）增速首次超越即飲茶，登頂增長最快細分品類；電解質水、100%果汁、無糖茶等細分品類年增長率均超過兩位數。

圖片來源：元氣森林、東鵬飲料
、農夫山泉

品類創新的前沿，正是功能分化的縱深實踐。shot型功能飲，以更精準更強效的功能成分
，直擊年輕人高效、即時的健康訴求
；古老的發酵技術


，借力康普茶、蘋果醋等產品煥發新生
，融合了健康理念與獨特口感
；以電解質水為代表的“功能透明水”，則將補水與科學補給合一，實現清爽口感與精準功效的平衡。

這些品類的爆發
，背後是對“提神、刮油
、補能”等微場景的精準回應，實現了品類價值的重構與升級。

而這一切都指向同一個行業演進方向：通過精準的功能分化，驅動品類的全麵價值升級。然而，飲料賽道從不缺乏新概念，還有哪些細分品類正成為攪動市場的“鯰魚”

？在渠道變革中，新興渠道們都在發力哪些小眾品類？放眼未來
，品牌又該將目光放在哪些高增長的潛力品類上？

2026 Foodaily創新博覽會的「飲料創新」品類論壇中，我們將邀請行業先鋒
，深入探討從成分創新、技術應用到場景深耕的完整鏈路，共同尋找驅動飲料品類持續升級的核心動力，探索在功能分化時代贏得市場的關鍵法則。

2

創新機製，

重構飲料行業新增長

在消費者需求快速迭代、渠道格局深刻重塑的今天，飲料行業正經曆一場關於創新機製的係統性變革。

新零售渠道正以“月均上新10個SKU”的敏捷節奏持續探路市場，不斷引爆社交網絡的爆款現象背後，是一套從趨勢洞察、敏捷研發到柔性供應鏈協同的完整方法論。

以盒馬、沃集鮮為代表
，渠道正從“銷售終端”轉型為“創新引擎”
，與品牌共同構建起將熱點迅速轉化為產品的體係化能力。

圖片來源：盒馬、沃爾瑪、叮咚買菜

與此同時，消費者對飲品的期待已從單純口味享受，升級為對功能、成分與場景價值的綜合考量。而數字化浪潮之下
，如何讓數據真正驅動增長，而非淪為沉重負擔
，成為每個品牌必須解答的命題。

麵對這些挑戰，品牌該如何擺脫“碰運氣”式創新，構建一套可持續、可(ke)複(fu)製(zhi)的(de)爆(bao)品(pin)體(ti)係(xi)？如(ru)何(he)在(zai)渠(qu)道(dao)影(ying)響(xiang)力(li)日(ri)益(yi)凸(tu)顯(xian)的(de)時(shi)代(dai)，與(yu)之(zhi)從(cong)簡(jian)單(dan)供(gong)銷(xiao)關(guan)係(xi)升(sheng)級(ji)為(wei)深(shen)度(du)共(gong)創(chuang)的(de)夥(huo)伴(ban)？又(you)該(gai)如(ru)何(he)讓(rang)數(shu)字(zi)化(hua)洞(dong)察(cha)穿(chuan)透(tou)人(ren)群(qun)，實(shi)現(xian)精(jing)準(zhun)觸(chu)達(da)與(yu)情(qing)感(gan)連(lian)接(jie)？

在此次2026 Foodaily創新博覽會的「飲料創新」品類分論壇中
，我們從實戰案例出發，拆解敏捷創新、渠道共創與數字運營的底層邏輯，助力行業跨越偶然成功
，構建係統化、可持續的增長藍圖。

3

從“好喝”到“有用”，

預見茶飲的下一次爆發

茶
，在中國正在迎來新的一輪爆發期。

益普索的數據顯示，預計到2034年中國即飲茶市場的年複合增長率將達到5.6%。而這一增長趨勢的背後，是消費者需求的不斷變化與升級。

正如茶在日本市場的發展所揭示的規律，隨著老齡化社會的加劇
，催生了消費者對健康屬性的極致關注，無糖、減糖、添加功能性成分的茶飲成為主流。

與此同時，在中國市場，Z世代及新中產消費力量的崛起，則帶來了對情感價值
、文化認同和個性化表達的強烈需求。

二者共同作用，重塑著中國茶飲的消費圖景。在這一背景下，一些打破傳統邊界的新茶飲品類也應運而生。

例如，生茶以其極具辨識度的“鮮爽”風味，打開了無糖茶高端化與差異化的新空間，複購數據證明了其創造品牌忠誠度的潛力。而茶與精釀啤酒的跨界融合，則為“微醺經濟”注入了獨特的東方活力，成為品牌吸引年輕客群、拓寬消費場景的創新試驗場。茶飲品類的邊界，正在被不斷打破與重構。

圖片來源：果子熟了、別樣泡泡
、金星啤酒

在市場競爭加劇
、同質化顯現的當下，如何突破增長瓶頸、構建可持續的差異化競爭優勢，已成為茶飲行業共同麵臨的核心課題。

答案或許在於：深入洞察分層化的消費需求，以技術創新夯實產品力，並通過品類創新與跨界融合，在國內紅海中開辟屬於自己的藍海賽道。

2026 Foodaily創新博覽會的「飲料創新」品類論壇中，我們將從中國茶出發，深度解碼產品背後的創新邏輯
，共同在中國茶飲發展的關鍵轉折點上
，攜手定義下一個增長紀元。

4

關於2026 Foodaily創新博覽會

2026年4月15-4月17日，2026 Foodaily全球食品飲料創新博覽會將於中國·無錫國際會議中心盛大召開！我們將鎖定「聚力健康 · 重塑增長」的核心主題，彙聚全球力量，厘清健康化發展脈絡，啟發創新解法、鏈接優質資源，以共識凝聚動能
，重構未來十年食品產業增長邏輯！

Foodaily創chuang新xin博bo覽lan會hui不bu僅jin是shi一yi場chang行xing業ye盛sheng會hui，更geng是shi食shi品pin飲yin料liao產chan業ye創chuang新xin資zi源yuan的de聚ju合he場chang。從cong行xing業ye領ling袖xiu到dao創chuang新xin品pin牌pai
，從cong渠qu道dao買mai手shou到dao解jie決jue方fang案an夥huo伴ban
，這zhe裏li彙hui聚ju了le推tui動dong未wei來lai健jian康kang食shi品pin發fa展zhan的de關guan鍵jian力li量liang。預yu計ji將jiang有you150+商業領袖與行業專家、3000+品牌與產業決策人、500+創新品牌、150+優質解決方案夥伴、20000+行業觀眾彙聚無錫。

以“創新會議+創新品鑒+創新獎項”以及“未來健康食品生態展”為核心，2026 Foodaily創新博覽會將全方位融合產業頂層思想
、全球創新靈感與標杆品牌案例，為參會者呈現全球視野下的食品健康化

、功能化係統升級全景圖。

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2026年4月15日-17日，中國·無錫國際會議中心，門票團購優惠火熱售賣中！

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