文：周半仙

來源：新零售（ID：ixinlingshou）

2025年的奶茶江湖，表麵依舊熱鬧非凡
，爆款單品刷屏社交平台

、kuajielianminghuodonglunfanshangyan，kansiheyiwangbingwuerzhi。danzhiyaoxijiujiuhuifaxian，xingyezaoyiqiaoranbiantian，naxiezhanzaijinzitadingduandetoubupinpai
，jitianxialefazhande“減速鍵”。

這種“慢”，絕非躺平式的停滯。它們不再執著於每月上新十幾款產品的“數量競賽”，不(bu)再(zai)靠(kao)高(gao)頻(pin)上(shang)新(xin)刷(shua)足(zu)存(cun)在(zai)感(gan)。相(xiang)反(fan)，每(mei)一(yi)款(kuan)新(xin)品(pin)的(de)推(tui)出(chu)都(dou)變(bian)得(de)分(fen)量(liang)十(shi)足(zu)。一(yi)杯(bei)新(xin)奶(nai)茶(cha)端(duan)上(shang)桌(zhuo)
，背(bei)後(hou)藏(zang)著(zhe)的(de)可(ke)能(neng)是(shi)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)硬(ying)實(shi)力(li)，是(shi)對(dui)新(xin)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)的(de)精(jing)準(zhun)試(shi)探(tan)
，更(geng)是(shi)對(dui)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)的(de)重(zhong)新(xin)錨(mao)定(ding)。

行業邏輯已然改寫：從前是拚速度、搶流量的短跑賽，如今已成拚戰略、比底盤的馬拉鬆。下麵，我們就逐一拆解七大頭部品牌的2025年上新策略，看它們如何用不同的招式應對這場行業變革。

01

霸王茶姬：

“精準”背後藏隱憂

 

若論2025年奶茶圈最沉得住氣的品牌，霸王茶姬必定榜上有名。用“精準”二字概括它的這一年，再合適不過。比起同行動輒數十款的上新量，它的上新策略堪稱“吝嗇”
，但每一款新品都像精準狙擊的子彈
，目標明確。

開年第一槍，直擊“全時段飲用”痛點。1月推出的“春雪枕綠”與“晚山風頌”
，大膽去掉咖啡因成分。這一舉動不隻是兩款新品的亮相
，更是對消費場景的突破性拓展——它硬生生將喝茶的時間

，從白天延伸到了對咖啡因敏感的夜晚。這波操作成效顯著
，憑借包括這兩款在內的7款開年新品，霸王茶姬小程序會員數逼近2億，單季度活躍用戶達4490萬
，成功打開了全天候消費的缺口。

年中再出拳，秀出供應鏈硬實力。6-7月推出的“一騎紅塵”鮮荔枝紅茶
，核心目的不在於味道有多驚豔，而在於“展示肌肉”。

霸王茶姬“一騎紅塵”

從cong荔li枝zhi原yuan產chan地di的de保bao鮮xian技ji術shu
，到dao跨kua區qu域yu冷leng鏈lian運yun輸shu，再zai到dao荔li枝zhi風feng味wei與yu紅hong茶cha基ji底di的de融rong合he工gong藝yi
，它ta把ba整zheng條tiao產chan業ye鏈lian的de優you勢shi赤chi裸luo裸luo地di擺bai在zai消xiao費fei者zhe麵mian前qian。這zhe份fen底di氣qi源yuan於yu實shi打da實shi的de投tou入ru：2025年其茶葉采購量邁入“萬噸級”，合作茶廠超100家

，像“蜜桃脫咖茉莉”等新品的原料采購量較上年直接翻倍。這無疑是在向市場宣告，其“真茶真果”的口號
，有著強大的後端體係做支撐。

2025年底放大招

，用文化拉高品牌格調。12月推出的“歸雲南”熟普係列，堪稱年度風味實驗。黑鬆露、風(feng)幹(gan)牛(niu)肉(rou)碎(sui)等(deng)看(kan)似(si)與(yu)茶(cha)飲(yin)毫(hao)不(bu)相(xiang)幹(gan)的(de)食(shi)材(cai)，被(bei)大(da)膽(dan)融(rong)入(ru)茶(cha)中(zhong)。這(zhe)早(zao)已(yi)超(chao)出(chu)了(le)飲(yin)品(pin)的(de)範(fan)疇(chou)
，更(geng)像(xiang)是(shi)一(yi)場(chang)引(yin)發(fa)熱(re)議(yi)的(de)社(she)交(jiao)話(hua)題(ti)。消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)的(de)不(bu)隻(zhi)是(shi)一(yi)杯(bei)茶(cha)，更(geng)是(shi)適(shi)合(he)發(fa)朋(peng)友(you)圈(quan)的(de)社(she)交(jiao)貨(huo)幣(bi)。此(ci)舉(ju)成(cheng)功(gong)跳(tiao)出(chu)了(le)單(dan)純(chun)的(de)味(wei)覺(jiao)競(jing)爭(zheng)，將(jiang)品(pin)牌(pai)的(de)文(wen)化(hua)質(zhi)感(gan)提(ti)升(sheng)到(dao)新(xin)高(gao)度(du)。

霸王茶姬“歸雲南”熟普係列

不過
，這種極致精準的克製打法，也暗藏風險。一季度集中推出7款新品後，霸王茶姬後續大半年僅上新8款，速度遠落後於喜茶


、古(gu)茗(ming)等(deng)對(dui)手(shou)。消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)新(xin)鮮(xian)感(gan)一(yi)旦(dan)褪(tui)去(qu)，很(hen)容(rong)易(yi)轉(zhuan)向(xiang)其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)。數(shu)據(ju)不(bu)會(hui)說(shuo)謊(huang)，上(shang)半(ban)年(nian)它(ta)在(zai)大(da)中(zhong)華(hua)區(qu)的(de)單(dan)店(dian)平(ping)均(jun)收(shou)入(ru)和(he)同(tong)店(dian)銷(xiao)售(shou)額(e)
，分(fen)別(bie)下(xia)滑(hua)了(le)25%和23%。察覺到壓力的霸王茶姬迅速調整
，宣布後續將保持每月上新節奏，並推出4.0版本新菜單，試圖挽回流失的消費者。

值得欣慰的是
，其海外市場表現亮眼。針對馬來西亞
、新加坡等市場消費者偏好，主推“花田烏龍”等適配產品，帶動海外會員數暴漲177%，2025年第三季度海外銷售額更是猛增75.3%，門店已拓展至8個國家。霸王茶姬的“慢”
，本質是戰略聚焦的選擇，雖短期遇挫

，但長期來看，這種“大單品+精準打擊”的路線，仍是成熟市場中的有力打法。

02

蜜雪冰城：

守低價，拓邊界

 

蜜雪冰城的2025年
，走了兩條涇渭分明卻又相互支撐的路線：一條是死死守住4-9元的價格防線
，另一條是拚命拓寬消費場景的邊界，兩條路線共同築牢其“平價飲品帝國”的根基。

價格，是蜜雪冰城不可撼動的生命線。2025年推出的所有奶茶新品，價格都被嚴格鎖定在這個區間內。3月的厚芋泥奶茶8元一杯，7月的蘋果奶綠售價6元
，11月的黑糖珍珠撞奶同樣6元，就連配料豐富的春季限定“桃桃奶蓋麻薯”，也僅售9元(yuan)。即(ji)便(bian)在(zai)芋(yu)泥(ni)中(zhong)添(tian)加(jia)紫(zi)薯(shu)優(you)化(hua)口(kou)感(gan)等(deng)升(sheng)級(ji)操(cao)作(zuo)
，價(jia)格(ge)始(shi)終(zhong)穩(wen)如(ru)泰(tai)山(shan)。這(zhe)份(fen)底(di)氣(qi)，來(lai)自(zi)其(qi)龐(pang)大(da)的(de)門(men)店(dian)規(gui)模(mo)和(he)極(ji)致(zhi)高(gao)效(xiao)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)體(ti)係(xi)，通(tong)過(guo)規(gui)模(mo)化(hua)采(cai)購(gou)和(he)標(biao)準(zhun)化(hua)生(sheng)產(chan)，將(jiang)成(cheng)本(ben)壓(ya)縮(suo)到(dao)極(ji)致(zhi)
，從(cong)而(er)在(zai)低(di)價(jia)賽(sai)道(dao)站(zhan)穩(wen)腳(jiao)跟(gen)。

蜜雪冰城“厚芋泥奶茶”

在產品創新上
，蜜雪冰城把所有精力都放在了場景拓展上。11月
，它在大連、西安等城市悄然試水“早餐計劃”，5元一杯的五紅奶、早餐椰椰奶，搭配2.9元的藜麥三明治或鹹蛋黃盒子，用極致性價比切入高頻早餐市場。除此之外
，它還通過旗下“福鹿家”布局平價鮮啤，同時大力推廣葡萄冰美式、椰椰拿鐵等咖啡產品
，試圖將觸角延伸到更多日常消費場景。

就連聯名營銷


，也延續了“實惠”基因。6月聯名《西遊記》推出霸氣桶

，12月聯動唐三彩非遺打造“馬上雪王”盲盒，消費者隻需花很少的錢，就能獲得社交話題和參與樂趣。這種玩法既降低了營銷成本，又能快速拉近與消費者的距離。

蜜雪冰城的戰略邏輯十分清晰：在核心價格帶內做小幅風味調整，穩住基本盤；再拿著“極致性價比”這把利器，去撬開早餐
、小酒館等新市場。它的安全感源於價格優勢，而增長點則來自用這份優勢，滲透到消費者生活的方方麵麵。

03

喜茶：

掀起茶特調革命

 

2025年的喜茶，幹了一件極具行業影響力的事——發起“茶特調”革命。它用一係列顛覆認知的產品
，重新定義了茶飲的可能性：茶不再隻是奶和水果的配角，而是可以駕馭多種風味的主角。

這場革命貫穿全年，每一次上新都極具衝擊力。4月推出的“木薑子滇木瓜”，將雲南特色的酸木瓜與木薑子搭配，還創新加入“木薑子豌豆涼粉”小料，把小眾風味做成了高端飲品。9月和11月，喜茶兩次攜手米其林大廚，徹底將這場革命推向高潮。“牛肝菌碎銀子特調”“微醺牛肝菌特調”等產品

，大膽將高端餐廳的菌菇香、威士忌酒香與普洱茶融合，刷新了大眾對茶飲的認知，上市首日就賣出近千份。12月與泡泡瑪特聯名的“提拉米蘇·英紅”全球同步上市，將蛋糕風味與紅茶完美融合
，部分門店的套餐迅速售罄。

喜茶“木薑子滇木瓜”

除了風味創新，喜茶還在係統性地構建品牌高級感。1月推出貼合健康潮流的“超級植物茶”去油纖體瓶
；在香港推出“黑鬆露炒蛋英紅”，玩轉地域特色
；海外市場推廣“鹹酪英紅”等產品時，還拿下“英德紅茶全球推廣夥伴”稱號
，借著文化輸出的契機提升品牌格調。

這一波波高概念、高投入的“茶特調”

，讓喜茶完成了關鍵的品牌升級。它不再是單純“好喝的奶茶店”，更成了“茶的風味實驗室”和“茶文化發起人”。這種定位精準抓住了願意為新奇體驗、優質品質和文化認同付費的核心客群，進一步鞏固了其在高端茶飲市場的地位。

04

茶百道：

玩轉形態創新

 

茶百道在2025年跳出了味道競爭的紅海，找到了獨特的破局點——形態創新。它的爆款產品，取勝的關鍵往往是令人眼前一亮的樣子和新奇的喝法。

它率先把奶茶做成“可食用的甜品”。10月推出的“蛋糕奶茶”係列堪稱年度爆款
，慕斯布丁珍奶、奧利奧半熟芝士等單品，光聽名字就充滿甜品的誘惑。茶百道巧妙地將奶茶與慕斯
、半熟芝士的綿密口感結合，創造出“可以喝的蛋糕”這一極具傳播力的概念，上新首日銷量就逼近40萬杯。2025年底的“草莓蛋糕奶茶”係列延續這一思路，同樣收獲了超高人氣。

茶百道“蛋糕奶茶”

同時，它還把產品製作過程變成“可視化表演”。9月推出的“鮮剝石榴係列”，主zhu打da店dian員yuan現xian場chang手shou工gong剝bo石shi榴liu，一yi杯bei飲yin品pin要yao用yong上shang半ban顆ke石shi榴liu的de果guo肉rou。這zhe種zhong將jiang後hou台tai操cao作zuo搬ban到dao前qian台tai的de方fang式shi
，讓rang消xiao費fei者zhe直zhi觀guan感gan受shou到dao食shi材cai的de新xin鮮xian與yu用yong料liao的de紮zha實shi，極ji大da提ti升sheng了le消xiao費fei體ti驗yan。4月推出的“鮮紫蘇多肉葡萄”，也憑借紫蘇獨特的視覺和味覺表現，給消費者留下了深刻印象。

這些創新的背後，離不開強大的供應鏈支撐。無論是宣稱一杯要用19顆荔枝的荔枝係列

，還是能支撐“三天消耗十萬斤桑葚”的桑葚飲品
，都證明了茶百道的供應鏈實力。茶百道的成功證明
，在茶飲市場競爭白熱化的當下，“體驗和形態”有時比味道更能打動消費者，更易製造社交話題，實現銷量突破。

05

古茗：

做生活裏的“奶茶日曆”

 

古茗2025年的角色
，更像一位耐心的“場景捕手”。它不追求單款產品引爆市場，而是通過貼合季節、適配需求的係列新品，織就一張覆蓋消費者全天生活的大網，讓自己成為消費者的日常選擇。

產品研發嚴格遵循季節與節氣的節奏。春天推出清新的“山茶花係列”
，適配春日的清爽氛圍；4月成為龍井茶飲合作品牌，順勢推出“龍井係列”，其中“龍井香青團”單日銷量高達46萬杯，進一步夯實了“好茶”的品牌形象；夏天上線解暑的“黃皮係列”
，秋天主打溫潤的“抹茶係列”，冬天則推出暖心的草莓飲品和“桃膠木薯燉奶”。古茗就像一本貼心的奶茶日曆，總能在合適的季節，給消費者恰到好處的選擇。

除了季節
，它還精準捕捉功能性消費需求。3月與世界冠軍樊振東合作
，快速推出“鮮活果蔬係列”，輕體果蔬瓶、維A果蔬瓶等產品
，直擊健身、控糖人群的健康需求，精準圈定了特定客群。

為了搶占更多消費時段，古茗還發力咖啡與輕食領域。5-6月集中推廣“Good輕椰拿鐵”“香草籽係列拿鐵”等(deng)咖(ka)啡(fei)產(chan)品(pin)
，邀(yao)請(qing)吳(wu)彥(yan)祖(zu)擔(dan)任(ren)咖(ka)啡(fei)品(pin)質(zhi)代(dai)言(yan)人(ren)

，並(bing)配(pei)合(he)優(you)惠(hui)活(huo)動(dong)，爭(zheng)奪(duo)早(zao)間(jian)和(he)午(wu)後(hou)的(de)提(ti)神(shen)飲(yin)品(pin)市(shi)場(chang)。同(tong)時(shi)
，在(zai)部(bu)分(fen)門(men)店(dian)試(shi)水(shui)貝(bei)果(guo)等(deng)輕(qing)食(shi)產(chan)品(pin)，探(tan)索(suo)“茶飲+簡餐”的早餐、午餐消費場景。

古茗“Good輕椰拿鐵”

古茗的核心邏輯是“高頻滲透”。它不執著於打造驚世爆款
，而是通過持續覆蓋不同時段
、不同需求的產品，讓品牌像日用品一樣
，融入消費者的日常生活，讓消費者在需要飲品時，能不假思索地想到古茗。

06

滬上阿姨：

打造功能茶飲標簽

 

滬上阿姨在2025年打了一場漂亮的差異化戰役
，它的核心武器是“營養可視化”。當其他品牌還在泛泛地談論“健康”“養生”時，滬上阿姨已經把這些抽象概念，轉化成了一個個具體可感的數字，讓消費者看得明白

、信得踏實。

用數據說話是它的核心打法。3月推出的“PUPU西梅係列”，直接標注“一杯的膳食纖維約等於17顆西梅”；5月營養周期間上線的“超級果蔬茶係列”
，明確告知消費者“每瓶膳食纖維超過5克，可滿足每日20%-35%的需求”，其中一款產品上市一周就賣出200萬杯
；7月的“12合1超級果蔬茶”
，更是強調一瓶濃縮了12種果蔬的營養。這種具象化的表達，精準戳中了當下年輕人講究科學養生、關注食材成分的消費心理。

同時，它還讓傳統養生變得時尚起來。秋天推出的“五色慢養瓶係列”，借鑒中醫養生智慧，用黑、紅
、黃(huang)等(deng)不(bu)同(tong)顏(yan)色(se)對(dui)應(ying)不(bu)同(tong)養(yang)生(sheng)功(gong)效(xiao)

，做(zuo)成(cheng)符(fu)合(he)現(xian)代(dai)審(shen)美(mei)的(de)飲(yin)品(pin)。這(zhe)種(zhong)創(chuang)新(xin)既(ji)迎(ying)合(he)了(le)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)養(yang)生(sheng)需(xu)求(qiu)，又(you)解(jie)決(jue)了(le)他(ta)們(men)覺(jiao)得(de)傳(chuan)統(tong)養(yang)生(sheng)麻(ma)煩(fan)的(de)痛(tong)點(dian)
，讓(rang)養(yang)生(sheng)變(bian)得(de)輕(qing)鬆(song)又(you)時(shi)髦(mao)。

滬上阿姨“五色慢養瓶”

滬上阿姨的策略是“單點突破”。它沒有追求全麵開花

，而是聚焦“健康”這一核心，通過可量化的數據建立專業感與信任感，成功將自己打造成“懂成分的功能性茶飲專家”
，在激烈的市場中站穩了腳跟。

07

奈雪的茶：

構建健康產品體係

 

2025年的奈雪的茶，堅定地走上了轉型之路。它不再將希望寄托於偶然出現的爆款單品，而是全力搭建一套完整的健康飲品體係
，試圖從“奶茶品牌”升級為“健康生活方式提供者”。

它係統性地推出多款健康飲品。6月專門召開健康升級發布會，推出“每日500蔬果瓶”和“蔬果酸奶昔”兩大係列。前者精準對標官方“每日攝入500克蔬菜水果”的健康建議，後者添加益生菌酸奶
，還附上營養師推薦，專業感十足。10月推出主打秋冬保養的“生可可·黑茶係列”，同月上線的“3倍超C小橙瓶”
，與此前的爆款“小綠瓶”組成“健康雙瓶”
，分別聚焦維生素C補充和膳食纖維補充
，形成互補。

奈雪的茶“蔬果酸奶昔”

除了新品，奈雪的茶還對經典產品進行健康升級。5月，暢銷十年的“霸氣楊梅”係列回歸
，在堅守優質原料的基礎上優化配方，半個月銷量突破300萬杯。這一成績有力地證明
，好喝的口感與健康的理念完全可以兼顧。

奈雪的茶的轉型，本質是“體係化建設”。它不再靠運氣賭爆款，而是通過構建覆蓋營養補充、輕代餐等多個維度的健康飲品係統，加深消費者對其“健康”的品牌認知。當消費者想喝得健康時，能第一時間聯想到奈雪的茶
，這正是它轉型的核心目標。

寫在最後

回望2025年的奶茶行業，七大巨頭新品的路徑雖各不相同——霸王茶姬的精準、蜜雪冰城的固守
、喜茶的重塑、茶百道的造形、古茗的覆蓋
、滬上阿姨的聚焦

、奈雪的茶的體係化

，但最終都指向同一個方向。

行業競爭早已告別了隻靠營銷炒作
、上新提速的初級階段，轉而進入供應鏈
、產品戰略與品牌定力的深層比拚。如今每一杯上新的奶茶
，都是品牌後端體係能力的集中體現。

2025年的“慢”與“重”，不是行業衰退的信號，而是行業走向成熟

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，caiganggangkaishi。