文：RR

來源：輕食online（ID：gh_fc5ae089c751）

近期
，《輕食online》觀察到
，盒馬在兩個高頻場景推出了「低嘌呤」產品。在家庭場景
，盒馬推出「低嘌呤有機豆乳」，聚會場景則推出了「零糖皮爾森精釀啤酒」。這一動作，把原本屬於痛風人群的小眾詞彙，變成了可被消費者日常選擇的產品標簽。

如果將目光投向日本市場，會發現“プリン體（嘌呤）”不是冷門概念
，而是和“糖質（糖）”“カロリー（熱量）”一起出現的高頻指標。劄幌的「極ZERO」啤酒就曾以“0嘌呤、0糖”的賣點跑出首月售出3000萬罐的驚人成績。當健康消費意識持續升級
，「低嘌呤」很有可能成為下一個被規模化使用的健康標簽。

01

不止盒馬：

「低嘌呤」在中國市場的三個產品方向

對dui於yu大da部bu分fen消xiao費fei者zhe來lai說shuo
，嘌piao呤ling這zhe兩liang個ge字zi並bing不bu陌mo生sheng。嘌piao呤ling本ben身shen是shi人ren體ti與yu食shi物wu中zhong都dou普pu遍bian存cun在zai的de一yi類lei物wu質zhi，參can與yu細xi胞bao與yu能neng量liang代dai謝xie。而er嘌piao呤ling在zai體ti內nei分fen解jie後hou會hui生sheng成cheng尿niao酸suan

，當dang尿niao酸suan長chang期qi偏pian高gao，可ke能neng形xing成cheng尿niao酸suan鹽yan結jie晶jing，引yin發fa關guan節jie炎yan症zheng反fan應ying，也ye就jiu是shi人ren們men熟shu悉xi的de痛tong風feng。

控製嘌呤攝入的邏輯並不複雜，人們總是在吃海鮮、喝啤酒、喝雞湯之後想到這兩個字
，豆製品也是嘌呤的一大重要來源。黃豆等豆類作為植物種子，細胞密度高、蛋白質合成與能量代謝活躍，這其中就包含能夠合成嘌呤的核苷酸等物質，它們被人體消化吸收後進入代謝
，最終也會轉化為尿酸。

作為經常出現在家庭場景裏的豆乳產品，消費頻次高

、覆蓋人群廣。盒馬用這個產品試水「低嘌呤」標簽也傳遞出了一個判斷：當健康意識在消費者心中越來越強
，這一標簽也會像「低GI」一樣，成為普羅大眾都會關心的一個健康消費指標。

不止盒馬，目前九陽、北大荒也推出了低嘌呤豆漿粉。從官方商品簡介可以看到，九陽推出的低嘌呤有機純豆漿粉，使用非轉基因東北大豆、0添加糖、40%高蛋白；北大荒的豆漿粉據介紹衝調後嘌呤含量為22.78 mg/100g，有機
、含40%高蛋白
、高膳食纖維、0農殘。

此外，勁仔也推出了低嘌呤周鮮鮮平江醬幹。據其產品宣傳頁介紹
，該產品使用了“自主研發減嘌呤科技”，每100g醬幹嘌呤含量≤50mg，並強調不含防腐劑

、0反式脂肪酸。

市場上的低嘌呤產品

值得注意的是
，除了低嘌呤豆乳以外，盒馬還推出了帶有「低嘌呤」標簽的零糖皮爾森精釀啤酒，原麥汁濃度為12.0°P，保留啤酒的風味與醇厚感。該產品宣稱采用特殊發酵工藝，使啤酒中的糖分幾乎完全轉化為酒精，營養成分表中糖、脂肪含量均為0
，適合關注健康、控製熱量攝入的消費者。

02

海外經驗：

低嘌呤能否成為下一個低GI？

將目光放到海外市場會發現
，在日本的啤酒/發泡酒/新類型酒貨架上，“プリン體（嘌呤）”不是冷門概念，而是和“糖質（糖）”“カロリー（熱量）”一起出現的高頻指標。

啤酒是比起豆製品來說更容易聯想到痛風問題的品類，自然也成為了「低嘌呤」標簽的天然載體，既有明確的消費場景，也有強烈的替代需求。

例如
，劄幌推出的「極ZERO」啤酒，據品牌宣稱為世界首個帶有“0嘌呤、0糖”標簽的啤酒，上市一個月銷量突破3000萬罐；麒麟推出的「淡麗プラチナダブル」啤酒，在0嘌呤的同時強調其產品具備“更接近啤酒的爽快體驗”
，上市約4個半月銷量突破1億罐；朝日也推出了「Style Free Perfect」啤酒，其定位為6%酒精度、更清爽的口味和更強滿足感。

日本的低嘌呤啤酒

和日本從啤酒切入不同
，中國的「低嘌呤」標簽切入點集中在豆乳

、豆漿粉、豆幹等豆製品上。這和中國人的飲食結構分不開
，可以說世界上有多少種乳製品
，中國就有多少種豆製品，「低嘌呤」標簽的市場潛力是巨大的。

放眼整個中國市場，「低嘌呤」標簽是否能像「低GI」一樣從小眾痛點走向大眾市場，關鍵之一在於其表達是否合規。

目前，國內已有可供品牌參考的技術與標識依據：QB/T 5888-2023《低嘌呤食品》明確提出，低嘌呤食品需滿足即食狀態嘌呤含量不高於50.00 mg/100g，並對試驗方法與標簽標識提出要求
，這一標準已於2024年2月1日起實施。

國家衛健委在《成人高尿酸血症與痛風食養指南（2024年版）》中也強調
，應以低嘌呤膳食為主，並指出不同食材的嘌呤含量與吸收利用率存在差異，提示人群需要“科學選擇”。

盒馬推出的低嘌呤係列產品，豆乳瞄準的是家庭場景
，啤酒則是聚會場景，這本質上是在驗證同一件事：當「低嘌呤」有了標準口徑、又能在高頻場景裏被穩定複購，它就有機會成為下一個真正跑進大眾貨架的“低字輩”。

03

結語

「低嘌呤」看起來是一個新標簽
，實際上是健康消費進入“精細化指標時代”的必然結果。對食品行業而言

，低嘌呤不是一個更花哨的新概念
，而是一種更細的人群入口：它把高尿酸/痛風相關的飲食焦慮，翻譯成了貨架上的產品選擇。

接下來，「低嘌呤」能不能跑成新爆品，取決於它能否被產業化，更重要的是能不能落在豆乳、零食、酒飲這些真實高頻的生活場景裏。畢竟
，隻有當一個標簽可以被日常複購，它才會從概念變成常識。