文：陸陸

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

飲品行業的風向永遠走得飛快，2025年的茶飲行業更是在“清新”與“濃鬱”的切換中，玩出了新的品類花樣。

接下來
，小編帶大家一起來看看
，2025年的茶飲有哪些精彩。

01

  2025年的流行品類： 

  四季切換，口感精準適配  

茶飲的流行從來離不開季節的節奏，2025年上半年用清新刺激抓住夏日解暑需求
，下半年用醇厚口感滿足秋冬的飽腹與治愈


，讓消費者一年四季都有“新茶可喝”。

1、上半年——春夏清新刺激
，冰爽風味成主角  

     茶百道“荔枝冰奶”、茉莉奶白“蘋果針王”

2025年的春夏，被一杯杯“冰奶”“果奶”承包了清涼。茶百道爆火的荔枝冰奶一月賣出1200多萬杯，茉莉奶白的蘋果針王
、茉莉粉芭樂持續熱銷，“真水果+真茶+真奶”的果奶組合
，憑借清爽不膩的口感，成了春夏茶飲的頂流。

品牌們還在“涼感”上做文章，益禾堂的薄荷檸檬水
、薄荷奶綠連續幾年暢銷，茶百道的冰吸薄荷冰奶
，用直衝天靈蓋的清涼，精準戳中年輕人的解暑需求。

     益禾堂“薄荷奶綠”、茶百道“海鹽荔枝冰茶”

與此同時，“鹹味”也成了春夏的調味新寵。茶百道的海鹽荔枝冰茶、英歌魂的半克海鹽西瓜，一點點的藏青鹽奶綠，鹹味從“獵奇點綴”變成了夏日茶飲的“提鮮神器”。

然而，清新的果味、冰爽的口感
，再加上恰到好處的鹹香調味
，讓2025年的春夏茶飲
，成了年輕人的“降溫神器”。

2、下半年——秋冬滿足有口感

，醇厚飽腹成主流  

當氣溫轉涼，茶飲的風向也從“冰爽”轉向到“濃鬱”，主打飽腹、治愈、養生的飲品
，成了秋冬的絕對主角。厚重的鹹法酪頂料成了標配
，喜茶、樂樂茶、茶百道紛紛推出加濃加鹹的鹹酪芝士飲品
，一杯茶飲堪比“液體鹹蛋糕”
，一口滿是醇厚奶香，飽腹感拉滿。

     喜茶、樂樂茶鹹酪係列

另外，各大品牌還把“暖心”做到了細節裏

，古茗、茶百道、滬上阿姨

、CoCo都可等品牌均推出冬季輕養熱糖水，木薯、桃膠、麻薯把糖水裝入杯中
，料足到需要用勺子舀，能吃能喝一杯下去超級滿足。

02

  經典翻紅+風味升級  

  2025茶飲越喝越“濃”  

如果說四季品類切換是2025年茶飲的表麵節奏
，那藏在背後的核心趨勢，便是“經典翻紅”與“風味加濃”。

甜品糖水、小眾山野水果、可可、抹茶、珍珠
、泰茶這些熟悉的元素，在2025年被品牌們重新打磨，以更貼合當下消費者需求的姿態回歸，讓茶飲的風味層次更豐富，口感也愈發醇厚。

     CoCo都可、古茗糖水係列

糖水的爆火是2025年茶飲圈的一大亮點，從年初的小眾養生甜湯，到年底各大頭部品牌集體入局
，古茗
、CoCo都可、茶百道紛紛推出糖水係列，木薯、桃膠、銀耳這些糖水食材，成了茶飲菜單的“新常客”。這波糖水熱潮，不僅是傳統甜湯的年輕化改造，更是茶飲行業對“飽腹、養生”需求的精準把握。

     百分茶、茉莉奶白山野水果係列

山野水果則讓茶飲多了幾分“自然野趣”
，酸木瓜、野酸杆、木薑子、酸角、樹番茄這些地域、小眾水果，被喜茶、茉莉奶白、瑞幸
、百分茶等品牌搬上菜單，“山野尋味”成了新的消費潮流，讓喝茶飲變成了一場都市裏的自然探索。

而(er)可(ke)可(ke)的(de)翻(fan)紅(hong)回(hui)歸(gui)，更(geng)是(shi)把(ba)茶(cha)飲(yin)的(de)濃(nong)鬱(yu)感(gan)拉(la)滿(man)，苦(ku)香(xiang)醇(chun)厚(hou)的(de)可(ke)可(ke)
，不(bu)論(lun)是(shi)搭(da)配(pei)軟(ruan)糯(nuo)的(de)珍(zhen)珠(zhu)還(hai)是(shi)鹹(xian)香(xiang)的(de)鹹(xian)酪(lao)都(dou)別(bie)有(you)一(yi)番(fan)滋(zi)味(wei)，讓(rang)經(jing)典(dian)搭(da)配(pei)在(zai)2025年煥發新活力。

     爺爺不泡茶
，真茶屋可可係列

泰式茶飲的再度走紅，為茶飲市場注入了別樣的異域風情。其濃鬱的茶香搭配順滑的奶底，再輔以芝士、黑糖珍珠等豐富配料，已然成為眾多消費者的新寵。

     泰柯茶園產品

這些元素的融合，讓2025年的茶飲徹底擺脫了“寡淡”標簽，朝著“更濃、更有料、更有層次”的方向發展，也讓茶飲從“解渴”向“解饞”的轉型

，變得更加徹底。

03

  2026茶飲流行趨勢預測  

回望2025年的茶飲賽道，所有的創新與翻紅，都圍繞著消費者需求升級而展開。而基於這一年的市場表現，2026年的茶飲流行趨勢也愈發清晰
，我們簡單預測一波。

1、蔬果繼續紅，清新與健康成核心  

從2025年春夏的果奶係列，到山野水果的持續熱銷，不難發現消費者對“天然、健康、清新”的蔬果風味需求
，從未減少。

     茶百道
、樓下酸奶果蔬係列

2026nian
，shuguochayinjiangjixuzhanjuzhuliu，pinpaimenbujinhuishenwachangjianshuiguodexinchifa，genghuifajuegengduoxiaozhongshuguodefengweiqianli。zaiyingyongshangyehuijinyibubaoliushuguobenwei，dapeibutongchadi、奶蓋做創新
，讓蔬果茶飲既清新，又有豐富的味覺層次。

同時，輕糖
、零添加
、真材實料也將成為蔬果茶飲的標配
，更加貼合消費者的健康飲食理念。

2
、奶茶糖水化持續
，滿足感成剛需  

     茶百道甜品碗
、書亦木薯係列

2025年底的糖水熱潮，或許也將在2026年延續與升級。

茶飲品牌會繼續將糖水食材與茶飲深度融合
，木薯
、桃膠、銀耳等或許會成為茶飲小料的常規選項。茶飲糖水走向全年化，糖水的食材也會更加豐富，像馬蹄、椰肉等風味清新口感脆爽的食材或許也能加入到糖水碗中。

3、地域小眾食材加入茶飲家庭
，小眾風味成爆款密碼  

隨著2025年山野小眾水果的走紅，2026年，這一趨勢將繼續蔓延，更多地域小眾食材將加入茶飲家庭。

不管是北方的特色雜糧

，還是南方的小眾果蔬，亦或是各地的傳統調味品，或許都將被品牌們挖掘、改造，融入茶飲創作中。像四川的特色辛香、雲南的特色水果這些帶有地域特色的食材，將讓茶飲的風味更加多元，也讓品牌們在同質化競爭中，找到屬於自己的差異化標簽。

4
、港式、台式奶茶開啟風味新潮流  

     煲珠公“新港式珍珠奶茶”、禮厚茶肆豆乳係列

繼泰茶翻紅後
，2026年港式、台式奶茶或許也可以以“複古煥新”的姿態開啟新潮流。

但傳統港式、台式奶茶也需打破固化印象
，在保留核心風味的基礎上進行一定創新與升級。比如在奶底上，除了搭配經典淡奶、煉乳外，可以選用水牛乳
、豆乳等，為港式奶茶帶來更豐富的層次
；對於台式奶茶，則可以將更多特色小料加入其中，提升口感的咀嚼感與健康屬性。

     椿田熟成茶行

另外，不論是台式奶茶還是港式奶茶都需打破傳統“甜膩”標簽，將古早風味與近期流行巧妙融合，喚醒消費者的懷舊情緒的同時

，又能滿足消費者新鮮與品質的追求。

2025年的茶飲是創新突破的一年，而2026年的茶飲江湖，注定會在前一年的基礎上繼續深耕需求
、深挖創新、持續精彩。