瑪氏同美國公職分析化學師協會（AOAC）國際合作工作，已經成功地完成了在可可製品中分析黃烷醇和原花青素的方法
，該方法經多個實驗室驗證。

在最新出版的AOAC國際雜誌上發表的這項研究詳述了1​​2個國際實驗室
，其中包括學術界，工業界和商業機構，對這項方法進行綜合評價的結果。

• 研究認為，可可黃烷醇能夠改善認知功能

該公司表示，因為它已被證明重現性好，功能強大，並易於轉化，所以這種方法可能會對研究人員和消費者產生深遠的影響。

瑪氏植物研究和開發主任
，也是這篇文章的作者，Catherine Kwik-Uribe博士說：“這多實驗室的合作研究證明一個測定可可中複雜的植物營養素的方法是可靠地，強大的並易於使用的，這代表一個重要的突破。

• 高黃烷醇的巧克力積極影響大腦的性能

“令(ling)人(ren)興(xing)奮(fen)的(de)是(shi)，在(zai)不(bu)太(tai)遙(yao)遠(yuan)的(de)將(jiang)來(lai)，這(zhe)可(ke)能(neng)會(hui)在(zai)產(chan)品(pin)標(biao)簽(qian)上(shang)產(chan)生(sheng)統(tong)一(yi)的(de)號(hao)碼(ma)
，這(zhe)將(jiang)有(you)助(zhu)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)比(bi)較(jiao)和(he)對(dui)比(bi)含(han)黃(huang)烷(wan)醇(chun)的(de)產(chan)品(pin)

，幫(bang)助(zhu)監(jian)管(guan)機(ji)構(gou)評(ping)估(gu)聲(sheng)稱(cheng)。”

黃烷醇是什麼？

黃huang烷wan醇chun是shi一yi種zhong天tian然ran化hua合he物wu，特te別bie在zai可ke可ke中zhong非fei常chang豐feng富fu。在zai過guo去qu的de十shi年nian中zhong，人ren們men的de對dui黃huang烷wan醇chun和he原yuan花hua青qing素su的de食shi物wu對dui潛qian在zai的de心xin血xue管guan和he認ren知zhi健jian康kang的de好hao處chu的de興xing趣qu越yue來lai越yue大da。

缺(que)乏(fa)認(ren)可(ke)的(de)分(fen)析(xi)方(fang)法(fa)，許(xu)多(duo)非(fei)特(te)異(yi)性(xing)方(fang)法(fa)對(dui)食(shi)品(pin)中(zhong)黃(huang)烷(wan)醇(chun)和(he)原(yuan)花(hua)青(qing)素(su)的(de)類(lei)型(xing)和(he)混(hun)合(he)無(wu)法(fa)提(ti)供(gong)詳(xiang)細(xi)的(de)資(zi)料(liao)，而(er)且(qie)過(guo)高(gao)預(yu)測(ce)食(shi)品(pin)包(bao)括(kuo)可(ke)可(ke)製(zhi)品(pin)中(zhong)這(zhe)些(xie)複(fu)合(he)物(wu)的(de)水(shui)平(ping)

，都(dou)使(shi)得(de)該(gai)領(ling)域(yu)備(bei)受(shou)困(kun)擾(rao)。

yinci，yigexinde，youxiaodehebiaozhunhuadefangfa


，taketigongkekeheqiaokelizhipinzhongdehuangwanchunheyuanhuaqingsudechengfenxinxi，baokuotedingdeleixinghehunhewu，zheshiyigefeichangzhongyaodeyibu。

這種方法對於在特定植物營養素的攝入量和他們的健康利益之間的因果關係的建立將是至關重要的。