文：張寧洢

來源：Tech星球（ID：tech618）

2025年12月
，挪瓦咖啡宣布邁入萬店俱樂部
，從2024年底的1200多家，到2025年底突破10000家，其中單月最高開店量達1800家
，速度驚人。在短短一年內狂飆破萬店，挪瓦咖啡有著自己的擴張秘籍。

比起瑞幸、庫迪
、幸xing運yun咖ka
，另ling外wai三san個ge破po萬wan店dian的de品pin牌pai，挪nuo瓦wa咖ka啡fei似si乎hu不bu常chang出chu現xian在zai大da眾zhong視shi野ye
，沒mei有you隨sui處chu可ke見jian的de門men店dian
，而er是shi盤pan踞ju在zai各ge種zhong便bian利li店dian的de角jiao落luo裏li
，以yi店dian中zhong店dian的de“寄生模式”打出了一片天地。

這批黑馬也贏得了資本的不斷押注。挪瓦咖啡自2019年成立以來，已經完成了至少7輪融資，集結了一支豪華的投資方陣
，並在2026年初剛完成一筆數億元的C輪融資，這也是過去一年中國餐飲業最大規模的融資之一。

挪瓦咖啡為何能迅速擴張，其加盟商的現狀又是怎樣的呢？

01

靠“寄生”創造萬店奇跡

挪瓦咖啡招商人員告訴Tech星球
，大部分加盟商都會選擇店中店模式。

據山東商報報道
，截至2025年12月11日，挪瓦咖啡總門店破萬，其中，加盟門店達7000家，占比70%，而這7000家加盟門店中超九成是與便利店聯營
，核心合作方包括美宜佳、友客等
，形成覆蓋全國主要城市的聯營網絡。

挪瓦咖啡招商人員向Tech星球透露
，擁有100家以上門店的便利店幾乎都與挪瓦咖啡有合作。針對店中店模式的投資方式目前有兩種。

一種是聯營代理模式，屬於資金托管，有專門的代理人員負責前期鋪設
，直接與頭部便利店合作，聯營商隻需投資

，不需要負責選址、軟件鋪設和日常運營等，但目前他們對投資規模有著嚴格的篩選
，基本隻有上百萬的預算才能夠開展這種模式。

一位聯營商告訴Tech星球，他們是按杯分利潤
，合作期一般為兩到三年，店裏賣一杯可以分到兩塊錢淨利，回本後則是每杯一塊錢。

第di二er種zhong，則ze是shi區qu縣xian代dai理li模mo式shi
，如ru果guo品pin牌pai與yu某mou便bian利li店dian品pin牌pai已yi經jing建jian立li合he作zuo
，但dan該gai區qu縣xian的de某mou些xie店dian麵mian還hai沒mei有you代dai理li商shang投tou資zi，有you意yi願yuan投tou資zi的de人ren便bian可ke選xuan擇ze這zhe些xie店dian進jin行xing投tou資zi，但dan需xu要yao承cheng擔dan服fu務wu、巡店
、培訓等事物；huozheshimougexianchengmougepinpaidejingxiaoshang
，benlaijiushiyaoquzhezhongdifangxundian，geimendianzuochenlie
，namejiamengnuowakafeijiushimeiyoubuzengjiarenhechengbendeqingkuangxia，shunshouzengjiashouyidexiangmu。

這樣的店中店模式
，是挪瓦咖啡從品牌建立之初就跑通的市場模式，但其也曾經嚐試過發展獨立店。

2019年開始，挪瓦與西餐廳、酒吧等合作
，利用其場地和設備
，以外賣的形式搶占市場。從2022年開始，挪瓦咖啡嚐試獨立店模式，一度放緩店中店，全力發展獨立店，但由於租金和人力成本高企，擴張效果並不理想。

試水之後，挪瓦咖啡重啟店中店，迎來了爆發期，與全國性連鎖便利店巨頭深度綁定，開啟了驚人的增長期。

窄門餐眼的數據亦指出，當前，挪瓦咖啡的人均消費接近17元，比另外三巨頭都高，甚至是幸運咖（8.14元）的兩倍。相同單品價格也較高，比如經典單品生椰拿鐵，瑞幸售價僅為10.9元，但挪瓦咖啡小程序上顯示，其一杯生椰拿鐵的價格為15元。可見挪瓦咖啡並未參與價格戰

，但其較低的入駐門檻和借力打力的合作模式創造了獨特的優勢。

而與711

、便利蜂等便利店自有咖啡品牌相比，711咖啡的經典係列約為10-15元
，不分杯型，便利蜂咖啡基本為9-10元
，且常有折扣，挪瓦咖啡經典係列約15元。挪瓦雖然價格較高，但勝在外賣渠道發展好，依舊競爭力十足。

不參與價格戰、不卷獨立門店，挪瓦咖啡通過這樣一條小眾的“捷徑”
，在幾大巨頭的競爭之下逆襲。

02

快速擴張之下，加盟商賺到了嗎

快速的擴張之下，挪瓦咖啡加盟門店占比又很高，保證加盟商的生存就成為了一大難題。

選xuan址zhi是shi決jue定ding門men店dian生sheng意yi好hao壞huai的de重zhong要yao因yin素su，由you於yu挪nuo瓦wa咖ka啡fei店dian中zhong店dian的de選xuan址zhi，隻zhi能neng取qu決jue於yu便bian利li店dian的de選xuan址zhi。因yin此ci，並bing不bu是shi每mei一yi個ge門men店dian的de客ke戶hu都dou能neng滿man足zu挪nuo瓦wa咖ka啡fei目mu標biao客ke群qun。有you些xie品pin牌pai
，譬pi如ru好hao鄰lin居ju便bian利li店dian等deng大da部bu分fen開kai在zai社she區qu中zhong、老人居多
，這樣的店銷量就起不來
，而處在商圈的店則更容易存活。

qici，diyuyeshiyidayinsu。nuowakafeidehexinbaofaquzaihuadongdiqu，youyuqixiaofeizhexiguanhechengbenyoushi
，biqitadiqudexiaolianggaohenduo。yilanshangyeshujuxianshi，jinzaihuadongyidi，nuowakafeijiubujule3267家門店，占其全國門店總數的41.4%；華南區域以1636家門店緊隨其後，占比20.7%；華中區域則擁有1467家，占比18.6%。三大區域合計貢獻了品牌全國超過八成的門店數量，構成挪瓦咖啡的基本盤。

一位深圳的美宜佳便利店店員告訴Tech星球，她所在的挪瓦咖啡生意非常好，日銷量能達到200杯左右，給便利店帶來了很大的增收。但一位河北的美宜佳店員告訴Tech星xing球qiu，她ta所suo在zai的de店dian裏li前qian段duan時shi間jian入ru駐zhu了le挪nuo瓦wa，但dan沒mei什shen麼me單dan，除chu了le美mei宜yi佳jia老lao顧gu客ke光guang臨lin幾ji乎hu沒mei人ren點dian，一yi天tian下xia來lai三san十shi杯bei左zuo右you，根gen本ben掙zheng不bu來lai錢qian，老lao板ban已yi經jing準zhun備bei終zhong止zhi合he作zuo。

一位內蒙古的加盟商反映，加盟時說的一年左右回本很難實現，店裏銷售情況比較差，回本還遙遙無期。

公司管理運營方麵，多位加盟商都反映了挪瓦咖啡在區域保護和物料方麵的問題。

一位加盟商反映，挪瓦咖啡招商時承諾保護區域是2公gong裏li
，不bu會hui自zi己ji打da自zi己ji品pin牌pai，但dan其qi附fu近jin不bu到dao幾ji百bai米mi就jiu有you一yi家jia
，另ling外wai一yi公gong裏li多duo就jiu有you直zhi營ying店dian，找zhao了le客ke服fu不bu處chu理li
，找zhao了le老lao板ban也ye不bu回hui信xin息xi。加jia盟meng時shi還hai表biao示shi，首shou批pi物wu料liao2萬可以做到4萬流水，結果首批物料是品牌用在平台的廣告刷單用的

，還虧了接近2萬。一杯咖啡最高利潤隻有2元左右
，不包括房租電費冰塊等。

03

向一線城市進發，能否站穩腳跟

目前，挪瓦咖啡雖門店眾多
，但主要集中在下沉市場，三四線城市仍是其核心戰場。據山東商報報道，截至2025年12月，挪瓦咖啡足跡已覆蓋國內31個省份、超300座城市，其中三線及以下城市門店占比達62%。

yibeijingweili，juqizhaoshangrenyuanjieshao
，beijingdemendianxiangduijiaoshao，buguoyijingyoudailishangtouzi，dandianhaimeiyoukaichulai。kejiannuowakafeiyouxiangyixianchengshijinfadejihui

，danqinandianyexianeryijian。

在一線城市，消費者對咖啡品牌的認知定型更嚴重，對於挪瓦這樣有些陌生的品牌而言，更難養成消費習慣。一線城市是瑞幸、庫迪、星巴克等品牌絕對的核心腹地，市場已經趨於飽和。瑞幸、庫迪等品牌早已占據了寫字樓
、商圈周邊的優勢點位。

挪瓦的“寄生店”雖然能進入便利店，但這些點位往往是便利店業態的客流，而非核心的咖啡消費場景。以北京為例，國貿/建外商圈內隻有一家挪瓦咖啡，但有超過20家瑞幸咖啡。

與瑞幸等動輒日銷數百杯的獨立門店相比

，挪瓦的單店銷量存在巨大差距，這與其在便利店中的“寄生”模式和品牌吸引力直接相關。據大眾點評數據顯示，國貿商圈內的瑞幸咖啡到店套餐半年銷售量最高超過30萬份
，而挪瓦咖啡隻有不到1.5萬份。

一線城市是9.9元價格戰最激烈的戰場，在這樣的市場中，挪瓦人均17元的定價既無價格優勢
，又因其“寄生”形態缺少像星巴克一樣的品牌溢價空間，處境比較尷尬。

ciwai，youyukafeiyewuduibianlidianlaishuoshiyizhongfujiagongzuo，qipinkonghefuwudewendingxingjiuchengleyidananti。butongyuruixingdengmendiandechangqidianyuanpeiyanghebianlifengdengbianlidiandequanzizhujiqi，jiamengnuowakafeidebianlidianyuangong，jingguojiandandepeixunjiukaishizuokafei
，duiyudianyuanlaishuo
，shiyizhonggongzuoliangdezengjia，zaimendianshengyifanmangshi，kafeizhizuodepinzhijiuhennanbaozheng。bushaoxiaofeizhefanying，nuowakafeiweidaoguodan
、奶泡口感奇怪等問題。

挪瓦咖啡雖已跑出了不錯的成績，但如果想穩步發展，還要在管理和品控等方麵持續努力。