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一個做旅遊賽道的門外漢，跨界賣石斛原漿，三年賣出5000萬袋，單月銷售額狂攬2000萬+。

這個故事聽起來有點魔幻，但它真實地發生了。

2021年，滋仙草創始人欒傑從全球海島遊賽道轉身滋補行業時，沒人看好他。很多人不理解：放著紅棗
、阿膠這些大眾認知高的食材不做
，為什麼偏要做石斛
？

欒傑的判斷很清晰：2019年鐵皮石斛被納入藥食同源目錄，政策紅利剛剛開啟；50-65歲“銀發”群體正成為滋補市場核心 —— 這代人手握三大曆史紅利，消費力強，卻被 “養胃”“控糖” 等健康痛點困擾，而石斛 “益胃生津” 的功效
，恰好精準命中剛需。

光選對食材還不夠。滋仙草更解決了傳統石斛的核心痛點：把需要長時間煎煮、吸收率較低的原料，做成開袋即飲的原漿，再通過低溫萃取技術將吸收率提升至傳統形態的6倍以上，並把價格打了下來。

一套組合拳下來，讓石斛原漿在視頻號上賣成了小幾億的爆品
，這也印證了Foodaily研究院的觀點：選對 “潛力食材”，比盲目擠熱門賽道更重要。

圖片來源：滋仙草

滋仙草的成功不是孤例。今年3月，化橘紅在兩會被華春瑩點讚後銷量暴漲3倍；此前，HPP薑黃汁登頂盒馬複購榜……藥食同源賽道幾乎每隔段時間就會跑出新爆款。 

熱鬧背後，更現實的問題擺在大家麵前：106種藥食同源食材，下一個爆款在哪？為什麼同樣的食材，有人能賣爆有人卻折戟？

其實爆款食材都有章可循。Foodaily研究院在複盤已形成產業化規模的食材後發現，真正有“明星潛力”的原料
，普遍具備四個特質：功效要足夠大眾化，對應廣泛存在的健康痛點；吃完“有效”，才能從嚐鮮變複購

；口味、價格易接受，能融入大眾消費場景
；複配組合在消費者心智中要有共識。

循著這個邏輯，我們從106種食材裏嚴選出8大潛力選手 —— 山藥、石斛
、黃芪
、人參、茯苓、山楂、紅棗、ejiao。yigehaodeyuanliao
，zuyizhichengqiyigebaiyisaidao，tamenzhong，youdeyijingpaochuduokuanbaopin，youdezaigedianshangpingtaisousuozhishuchixupansheng，shiqianlishizudeheimashicai。

但選對食材，隻是第一步。真正讓爆款落地的，是從原料到產品的完整鏈路。

為此，在4月15-17日無錫Foodaily創新博覽會現場
，今年的【全球創新品鑒】基於全球視野與趨勢預判，嚴選全球潛力爆款案例，在「未來健康食品生態展」特別打造 “超級成分” 主題展區，聚焦藥食同源賽道，集中呈現這八大潛力食材：每一款食材旁都附有本土適配解決方案。

同時，東阿阿膠、潤康藥業、未名太研
、富謙生物、西域美農、每日喬安、小羊森林、湖南尚道、長潤養老、艾薑山、品斛堂等30餘家深耕藥食同源賽道的優秀企業也將來到現場。

無論你是找原料、找代工，還是找爆品樣板
，都能在這裏一站式鏈接。（「Foodaily創新博覽會」論壇門票🎫團購優惠進行中，立即報名🔗：進入購票小程序）

核心亮點：

1
、阿膠：女性偏愛的“補血聖品”，正在成為年輕人“新寵”

2、人參：千年 “百草之王”，中式滋補的破局樣本

3、黃芪：千年補藥之長，被低估的補氣新潛力股

4、石斛：九大 “仙草” 之首，盒馬、山姆搶灘的養生“黑馬”

1

從“中老年專屬”到“年輕人新寵”，

這些傳統滋補食材憑什麼翻紅
？

政策規範化落地與全民健康消費升級需求驅動下，藥食同源賽道正煥發前所未有的市場活力。阿膠、人參、黃芪、黃精
、薑黃、沙棘……這些曾經離年輕人很遠的名字，正在變成日常消費品。

有意思的是，人參、阿膠這類傳統滋補食材，曾經總被貼上 “熬煮麻煩”“中老年專屬” 的標簽，市場增長一度陷入瓶頸。

但如今

，它們卻成了藥食同源賽道的“頂流”選手。不僅撐起數百億的市場規模
，更憑借持續的產品創新，打破了傳統滋補的刻板印象
，全麵融入日常飲食與生活場景。

1
、阿膠：女性偏愛的“補血聖品”，正在成為年輕人“新寵”

近日
，東阿阿膠2025年財報一出爐


，就給阿膠賽道投下一顆 “強心劑”：2025年公司實現營業收入67.00億元，同比增長13.17%
；歸屬於上市公司股東的淨利潤17.39億元，同比上升11.67%
；經營活動產生的現金流量淨額為22.89億元，同比增長5.45%。

這個傳統滋補 “老大哥” 的強勢翻紅
，絕非個例，而是整個阿膠品類煥發新活力的縮影。

2025年，京東消費及產業發展研究院發布的“雙11”消費趨勢報告顯示，阿膠製品、組合養生茶等滋補品類成交額同比增長超200%，同仁堂、東阿阿膠等老字號品牌的年輕化產品貢獻近六成銷量。

中研普華產業研究院最新報告顯示，2025年中國阿膠市場規模突破580億元，預計至2030年將以年均10.4%的複合增長率擴張至千億級別^[1]。

圖片來源：攝圖網

市場熱度背後，是消費者對阿膠的認知與需求在全麵升級。過去，阿膠給大家的印象多是 “補氣血的好東西”“適合長輩的補品”
，滋補價值深入人心，但在快節奏的現代生活裏，難免顯得有些 “厚重”：熬煮要花時間、口感偏黏膩

、場景也相對單一，很難成為日常高頻消費的選擇。

而現在，隨著 “輕養生” 成為全民共識
，大家對阿膠的期待變了：既想要保留它的滋補力，又希望它能更 “輕便”“好吃”“年輕化”。

這些看似細微的體驗期待，正是品牌們推動阿膠產品升級的關鍵切口：

• 場景革新
  ，貼合“日常高頻”需求。東阿阿膠不再執著於 “秋冬滋補”，通過與德芙、奈雪的茶等聯名，推出阿膠黑巧克力、阿膠奶茶
  ，將阿膠融入零食
  、茶飲等高頻消費場景
  ，阿膠奶茶當年上線首日便迅速衝上奈雪門店單品銷冠、爆火出圈。

圖片來源：德芙

• 產品升級，回應 “營養複合化” 期待。如潤康藥業的阿膠黃精花膠湯，將阿膠與花膠、黃精結合，做成自熱速食，兼顧滋補力與便捷性
  ；山姆、胖東來等知名商超的供應商瑞利來則把阿膠植入早餐場景
  ，推出阿膠血燕麥粥，搭配血燕麥、紅豆
  、紅棗、紅玫瑰等食材，精準匹配女性 “日常補氣血” 需求，成為胖東來的常駐爆款。

圖片來源：潤康藥業

• 體驗優化，順應 “便捷化” 潮流。東阿阿膠推出 “小金條” 阿膠複配粉、即食阿膠燕窩、桃花姬阿膠糕等不同形態產品
  
  ，衝調即能飲用、撕開就能吃，讓滋補變得更加簡便。官方數據顯示，桃花姬阿膠糕已經成為年銷售額突破10億元的超級大單品。

圖片來源：東阿阿膠

這些產品的創新並沒有顛覆阿膠的傳統價值，而是用更貼合現代生活的方式，讓這味傳統食材重新走進更多人的日常 —— 這正是阿膠賽道能持續增長的核心密碼。而那些能抓住消費變化

、化解體驗痛癢點的品牌，才能在千億賽道中搶占先機。

4月15-17日，在無錫
，Foodaily創新博覽會未來健康食品生態展區，東阿阿膠、潤康藥業
、瑞利來等企業將集中亮相。想開發阿膠新品
？想找靠譜代工落地想法？來現場
，直接對接核心業務負責人。

2
、人參：千年 “百草之王”
，中式滋補的破局樣本

路億調研數據顯示
，2024年
，中國人參市場規模已突破299億元，預計未來5年複合增長率將達9.6%^[2]；中國青年報去年相關調查也顯示
，97.2%的受訪者嚐試過“輕養生”，食療養生占比近六成。政策紅利與消費需求的雙重驅動下，人參賽道熱度持續攀升。

奇怪的是，賽道入局者越來越多
，新品也層出不窮——人參咖啡、人參軟糖、人參巧克力…卻大多難以形成長期競爭力：要麼依賴噱頭短暫走紅後迅速沉寂
，要麼因缺乏差異化陷入低價內卷
，持續熱銷者寥寥。

問題出在哪兒？Foodaily研究院在調研後發現，很多消費者在選擇人參產品時，心裏充滿糾結：“吃了會不會上火？”“這一小袋到底有沒有用？”這些問題背後

，藏著人參產品開發的多重困局：

（1）功效認知與體感的矛盾。傳統認知中人參 “大補” 的標簽

，讓消費者既期待人參的滋補價值，又普遍顧慮 “虛不受補”；同時，部分產品功效宣稱模糊，缺乏可感知的體感支撐
，導致很多消費者難以判斷 “是否有用”
，嚐鮮後難以複購。

（2）口感與形態的適配難題。人參固有的苦味與藥感往往難完全掩蓋，部分零食化創新（如人參巧克力
、口香糖）因風味違和，讓消費者吃完就“皺眉頭”
；而傳統產品要麼需熬煮、食用便捷性差，要麼形態單一，也不適配辦公
、差旅等現代高頻場景。

圖片來源：攝圖網

有人看到困局
，有人看到機會。

• 正官莊進入中國市場時，敏銳捕捉到消費者的真實顧慮
  ，於是推出EVERYTIME條裝紅參濃縮液
  
  ，讓人參變成了“撕開即飲”的日常飲品，通勤路上、辦公間隙、差旅途中等碎片化場景都成為消費觸點。截至2026年
  ，EVERYTIME全球累計銷量突破5000萬盒。

• 未名太研則從技術端給出了解法。傳統人參吸收率低、口感澀，怎麼辦？他們采用雙向發酵工藝推出「拾光齡^®人參玫瑰發酵液」，將人參皂苷含量提升 3-5 倍、吸收率提高 2.3 倍
  ，同時複配玫瑰、黃精中和苦味，讓輕養生更易堅持。

圖片來源：未名太研

• 富謙生物另辟蹊徑：既然消費者嫌麻煩
  ，那就讓人參變得像吃糖一樣簡單。他們的「秒丹人參閃釋片」采用FDF凍幹鮮萃技術
  ，完整保留活性成分，溫和不上火
  
  ；搭配RWD閃釋技術
  ，15秒口腔速溶，通過胃前黏膜直接吸收，生物利用度提升3-5倍。獨立包裝隨撕隨用，又降低了食用門檻。

圖片來源：富謙生物

• 長潤養老主打 “複配協同”
  ，其產品以日本發酵黑蒜為核心，搭配田七人參、紅參兩大珍稀成分
  ，並添加瑪卡、鋅、維生素B群等9種活力成分，每日4粒即可便捷補充，讓溫潤滋養融入日常。

圖片來源：長潤養老

四個破局者，給出了不同的答案
，但都指向一個核心：人參的機會，不在於“添加人參”的概念炒作，而是真正回應消費者的真實顧慮。

4月15-17日
，無錫，Foodaily創新博覽會
，我們把未名太研、富謙生物、長潤養老也請到了現場。來這裏，你不僅能看到極具潛力的原輔料，還能在現場對接到這些供應商，助力品牌快速落地差異化產品。

2

山姆、盒馬都在悄悄布局
，

這些食材成藥食同源新晉“頂流”
？

人參、阿膠的成功證明：傳統食材想要長紅
，靠的不是固守傳統形態，而是緊跟消費需求升級的步伐，讓傳統功效融入更多人的日常生活場景。

其實市場上還有更多“潛力股”shicai，tamenhuoxumeiyourencandeguominrenzhidu，yemeiyouejiaodelaozihaoguanghuan，quezaiqiaoqiaoqishi。youdezaidianshangpingtaisousuozhishuchixupansheng，youdezaixifenxiaofeichangjinglipaochuheima，zhengchengweipinpaibujuchayihuasaidaodexinxuanze，huangqi、石斛便是其中的代表。

1
、黃芪：千年補藥之長，被低估的補氣新潛力股

“蘋果黃芪水
，喝了真的能補氣嗎？”

2025年，隨著熱播劇女主趙露思在直播間分享自己的養生日常，蘋果黃芪水一夜之間成為社媒上的熱門話題，帶動相關產品熱度持續走高。

黃芪的走紅早就有跡可循。2024年10月
，盒馬推出蘋果黃芪水


、陳皮四神水，一經上市便衝上植物飲料銷量榜TOP3，兩個月實現銷量翻倍^[3]。2025年
，永和豆漿黃芪黨參豆漿粉火速出圈
，天貓旗艦店上線首周狂賣5萬單，在女性消費者中備受歡迎^[4]。

圖片來源：攝圖網

這位被稱作 “千金第一草”的傳統補氣食材，正迎來屬於自己的消費爆發期。可為什麼偏偏是黃芪
？

作為中醫經典補氣食材
，黃芪素有 “補藥之長” 的美譽
，在藥食同源經典名方中的應用頻次排第7，千年食補認知深入人心^[5]，天然具備爆款食材的核心底蘊。

更關鍵的是，它精準戳中了當代人的養生痛點：久坐乏力
、精神不濟、亞健康纏身，而黃芪溫和補氣

、增強免疫的功效，恰好適配全民輕補的需求。

魔鏡洞察《數字解密：藥食同源生意下最香的成分與賽道》報告顯示，2024年黃芪線上銷售額為17億元，漲幅高達75.2%，穩健增長的態勢盡顯潛力。

那麼問題來了：為什麼黃芪還沒有一個真正出圈的“大單品”？ 

相比於正官莊的紅參液

、阿膠的桃花姬糕，黃芪的“代表作”似乎還停留在概念階段。是黃芪不夠好嗎？顯然不是。問題可能出在這幾個地方。

第一
，口感與風味限製。

黃芪特有的“豆腥味”和苦澀風味

，讓其在與飲品、穀物、零食複配時風味顯得有些違和。

而普通萃取、熬煮工藝又難以中和這股藥感，在食品中往往需要與其他食材搭配或通過複雜工藝處理，這就增加了應用難度。

第二，日常輕補心智待建立。

黃芪和人參，常被並稱為“補氣雙雄”，但它們“性格”完全不同。如果說人參是氣場強勁、專攻重症氣虛的 “強補型” 選手，那黃芪就是溫潤百搭、適配日常的 “慢補型” 老友，性微溫
、力道平緩不燥烈

，更適配現代人日常輕補需求。

隻不過傳統黃芪多用於中藥方劑與體質調理，消費者還沒有建立起“黃芪=日常輕補氣”的心智。對品牌而言，這恰恰是可以搶占的心智空白。

第三，消費場景定位模糊。

對於藥食同源食品而言，清晰、高頻的消費場景是購買的理由，也是複購的起點。

比如人參讓人聯想到 “熬夜後補元氣”“辦公時提神”，阿膠對應 “日常補氣血吃”，消費者看到產品就能立刻匹配自身需求。

而黃芪雖然坐擁溫和慢補、日常適配的優勢，產品卻大多停留在 “補氣” 的泛概念宣傳裏—— 到底該早上喝、中午喝，還是困了喝、累了喝？場景模糊

，決策成本就高；決策成本高，複購就難。

而這些待破解的行業痛點，同樣是品牌突圍的重要切口 —— 誰先為黃芪找到一個清晰
、高頻的消費場景
，誰就有可能占據這個品類的心智入口。

• 樂源，這個深耕飲料行業近30年、為盒馬
  、永輝
  
  、大潤發等渠道打造過無數爆款的“幕後推手”，用“分時養生”的理念給出了一個答案。

  
  

  2025年，樂源推出植萃水係列
  ，其中一款“蘋果黃芪水”精準切入夏季清晨昏睡提神的場景——黃芪與人參“雙補”打底，配以麥冬滋陰、紅棗枸杞補氣血，再用蘋果的天然酸甜中和藥味。這款產品上市後迅速成為樂源天貓旗艦店明星單品
  ，也為黃芪找到了 “精準場景+適配形態” 的破圈路徑。

圖片來源：樂源

• 西域美農則瞄準 “煮水麻煩” 的核心痛點，直接把黃芪變成零食。

他們將新疆阿克蘇蘋果和甘肅岷縣黃芪結合，采用三蒸三晾工藝


，做出“黃芪蘋果幹”；一片≈半個蘋果營養，低脂高纖
，黃芪甲苷含量高出藥典標準1倍；口感經過十幾次調試，蘋果香蓋過了中藥味
，不齁甜不苦澀；搭配獨立小包裝，實現隨時隨地輕補。

圖片來源：西域美農

從盒馬的瓶裝水到永和的豆漿粉，從樂源的分時養生到西域美農的零食化嚐試，黃芪的潛力遠未觸頂。

4月15-17日無錫 Foodaily 創新博覽會，樂源、西域美農

、桂林四季陽光將來到現場，帶來黃芪創新產品與解決方案，幫你快速落地黃芪類差異化新品！

2、石斛：九大 “仙草” 之首，盒馬、山姆搶灘的養生“黑馬”

2025年

，石斛成了藥食同源賽道的“新頂流”。

盒馬的鐵皮石斛玉竹水

，衝上淘寶旗艦店植物飲料熱銷榜TOP1；伊刻活泉推出石斛西洋參水，殺入現泡養生水賽道
；沃爾瑪自有品牌沃集鮮上線石斛雪梨海底椰；斛媽媽鮮石斛陳皮粉更是進駐山姆，成為中產滋補新寵……

從小眾滋補品到大眾消費品，石斛怎麼突然成了品牌和渠道們的“香餑餑”
？

作為傳承2500多年的中華九大仙草之首，石斛早在《神農本草經》就被列為上品，稱其“補五髒虛勞羸瘦
，強陰，久服厚腸胃”。《本草綱目》則記載它“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足”。從古至今，石斛一直是中醫眼中的“滋補聖品”
，尤以鐵皮石斛為貴。

現代研究進一步證實了它的價值：石斛多糖

、生物堿等核心活性成分
，在增強免疫力
、保護胃腸道、滋陰潤肺等方麵有明確功效。

數據顯示
，2025年Q1，石斛在淘係線上平台的銷售額達到了1.25億元
，同比增長41.96%^[6]
，成為藥食同源賽道最具潛力的食材之一。

圖片來源：攝圖網

但長久以來，石斛被貼上“名貴仙草”的標簽，困在幹條、切片
、楓鬥等傳統形態裏——燉煮麻煩

、食用繁瑣，再加上原料年份、品種、多糖含量沒有統一標準
，品質混亂不好把控，始終無法走進日常消費。

然而當下養生市場早已變天：消費者不再追求“大補
、貴補”

，反而偏愛溫和、長效、可每日食用的輕滋補

；品牌與渠道也急需有曆史底蘊、有功效支撐
、有差異化的優質原料破局。

2025年nian眾zhong多duo品pin牌pai集ji體ti押ya注zhu石shi斛hu，正zheng是shi看kan中zhong其qi獨du有you的de滋zi補bu價jia值zhi與yu市shi場chang潛qian力li。但dan要yao真zhen正zheng釋shi放fang這zhe株zhu千qian年nian仙xian草cao的de商shang業ye價jia值zhi，產chan品pin創chuang新xin是shi關guan鍵jian的de一yi步bu
，產chan業ye布bu局ju則ze是shi重zhong要yao支zhi撐cheng。

在石斛的大眾化突圍中
，每日喬安和壽仙穀分別給出了自己的解法：

• 每日喬安聚焦消費者飲用習慣，把石斛做成了開袋即飲的原漿飲品：采用100%原漿配方、不額外加水
  ，做到7大0添加
  ，SGS檢測208項0農殘，石斛多糖含量高達68.7%，吸收率近100%，單袋熱量低於一顆草莓，適配輕養生人群需求。這款產品上線後也登上小紅書全健康保健成交趨勢雙榜TOP1，證明了石斛的巨大市場潛力。

圖片來源：每日喬安

• 壽仙穀則圍繞鐵皮石斛搭建全產業鏈布局
  ，打造 “一鏈二體三全九化” 運營體係，實現從原料種植到成品生產的全鏈路可控，為石斛行業的原料標準化、品質規範化，提供了可參考的產業實踐樣本。

4月15-17日無錫 Foodaily創新博覽會，壽仙穀

、每日喬安等企業將現身未來健康食品生態展區，帶來他們的解決方案與創新產品，現場開放產業資源鏈接、代工生產、產品共創合作機會
，助力企業搶占藥食同源新風口！

3

   來【超級成分】主題展區，

解鎖從原料到爆品的增長密碼

從人參、阿膠的經典價值被重新激活
，到黃芪
、石斛的新晉潛力被市場驗證

，這些藥食同源明星食材，正在成為品牌搶占賽道紅利的“王牌原料”。

但選對潛力食材隻是起點，真正的破局關鍵在於：如何找到合規原料與靠譜代工？如何把好原料變成適配消費市場的產品？

為了幫助企業跨越從 “潛力原料” 到市場化產品的落地鴻溝，2026 無錫Foodaily創新博覽會特別打造了「超級成分」主題展區。現場，我們聚焦藥食同源、草本植提
、超級食材、最佳配料、明星成分五大熱門方向，精選了100+極具發展潛力和商業價值的原輔料，集中呈現。

走進藥食同源專區，人參
、阿膠、黃芪、石斛
、山藥等潛力食材悉數亮相，搭配直觀的趨勢數據與成熟商業化產品案例，讓食材的創新價值一目了然。

最重要的是，每款原料旁都會配有專屬對接二維碼。現場掃碼
，就能鎖定靠譜的供應商與代工資源，省去找原料
、找代工廠的低效摸索。

• 對想要布局藥食同源賽道的品牌、渠道而言，這裏是產品落地的“靈感庫+資源庫”，不用盲目試錯，就能找到成熟的應用方案；

• 對於現場展商來說，這裏是精準觸達目標客戶的 “超級流量入口”，借助專業策展完成價值升維
  ，讓基礎原料升級為自帶健康敘事
  、科技含量的爆品核心原料，精準聚集有明確采購需求的下遊客戶，高效促成合作。

此外
，我們還為展商準備了專屬驚喜福利 ——藥食同源創新之旅。這是Foodaily特別策劃的直播活動，既是為展商量身打造的價值落地策劃

，也是為參會用戶打造的 “沉浸式逛展指南”。

現場，由行業專家帶隊
，沿著一條精心設計的路線，把藥食同源相關的核心展位、特色展區
，通過鏡頭推送到線上10W+行業用戶麵前。

參展展商不僅能在線下鏈接精準買家
，還能收獲一次“免費的公域曝光”，讓優質產品與解決方案被更多人看見。

無論你是苦於找不到合規原料、靠譜代工，想快速落地藥食同源新品的品牌或渠道

；或是手握優質產能、缺少精準客源與行業曝光的產業夥伴，在這裏，都能找到你的答案。

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參考來源：

[1]中研普華產業研究院《2025-2030年阿膠產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》

[2]路億市場策略《2025年全球人參行業：現狀、發展趨勢及主要廠商分析》

[3]雪豹財經社《“一天8杯水”，變成百億大生意》

[4]新營養《從藥補到食養，盼盼和永和豆漿新品融入東方智慧》

[5]FFL未來食品實驗室《下一個「藥食同源」頂流明星？黃芪超大單品市場潛力解讀》