文：蘇以南

來源：雪豹財經社（ID：xuebaocaijingshe）

茶飲、咖啡之後
，輪到啤酒被“重做”一遍
？

3月25日，蜜雪冰城發布2025年財報，它在全球的門店規模已增長至接近6萬家（內地市場以外約4500家），繼續刷新現製飲品行業的邊界。

但這一次報告
，真正吸引我們注意的，並不是它又多賣了多少杯檸檬水，或者波動的毛利率
，而是公告第6頁的一句話：

“於報告期間，我們完成了對鮮啤福鹿家品牌的戰略並購
，將高質平價的價值主張延伸至現打鮮啤品類。”

鮮啤福鹿家前身為芙鹿家便利店，2021年7月開業，2025年1月更名為“鮮啤福鹿家”。

去年10月1日，蜜雪集團發布公告稱，將以合計約2.97億元獲得鮮啤福鹿家53%股權。交易完成後，鮮啤福鹿家成為蜜雪集團的非全資附屬公司。

鮮啤福鹿家的主要產品是單價（500mL規格）約6元至10元的現打鮮啤產品，主打社區“打酒站”輕資產加盟模式
，複用蜜雪集團成熟的供應鏈
、冷鏈物流及萬店加盟體係。截至2025年12月1日，鮮啤福鹿家有1354家加盟門店和20家直營門店。

蜜雪冰城收購鮮啤福鹿家的意義

，不在於它進入了“精釀啤酒”這個賽道，而在於它第一次清晰地展示了一種能力：把現製飲品的邊界
，從茶飲、咖啡，進一步擴展到鮮啤。

換句話說，蜜雪冰城正在成為一個“高頻飲品的容器”。

我們不妨回看一下蜜雪冰城的產品演進路徑：

最早是現製果飲和茶飲
，隨後是冰淇淋；2017年推出現磨咖啡“幸運咖”；2025年通過並購闖入現打鮮啤領域。

表麵看
，是橫向擴張；但從商業底層邏輯看，這是一條高度聚焦的路徑，茶飲
、咖啡、啤酒，這三個品類的共性是：高頻、剛需、可工業化。

高頻：檸檬水、奶茶、咖啡
、啤酒，本質上都是日常消費品，而不是偶發型消費。剛需：是可以嵌入日常生活節奏的習慣型飲品。可工業化：原料、製作、口味可以被標準化和規模化複製。

這三個條件同時成立，是蜜雪冰城進入一個新品類的前提。

因此

，收購鮮啤福鹿家更大的戰略意義在於：

它需要驗證，鮮啤這一傳統重線下、重體驗的品類，也可以被重新“編碼”為標準化現製飲品。

一旦這一點成立，蜜雪的擴張邊界就不再隻是茶飲行業，而是整個高頻飲品市場。

大多數公司都嚐試過多品類擴張，但往往失敗。一個主要原因是
，它們擴的是前端（店麵

、加盟網絡、推廣投放），而蜜雪冰城擴的是後端能力（供應鏈）。

蜜雪冰城的財報裏有一句非常關鍵的話。它說，自己的核心競爭力是“供應鏈+品牌IP+門店運營的三位一體的總成本領先”。

首先
，建設端到端供應鏈體係
，全麵覆蓋采購、生產、物流、研發等環節。其次，打造家喻戶曉的全民品牌和受消費者追捧的IP（雪王）
，形成獨特的消費者心智占位。最後，通過加盟模式實現規模化運營。

但真正的底座隻有一個

，就是供應鏈。

蜜雪冰城是行業內最早建立中央工廠的企業之一，目前擁有五大生產基地，並實現核心食材100%自研自產。無論是糖
、奶、茶、咖還是果，它都可以通過規模化生產，把成本壓到行業平均以下。

這也是為什麼蜜雪能長期維持6-8元的價格帶
，而仍然保持盈利能力的秘密。

截至2025年，蜜雪冰城在中國擁有28個倉庫，配送網絡覆蓋全國300多個地級市。

renheyigexindeyinpinpinlei
，zhiyaonengbeinaruzhetaotixi
，jiujubeileguimohuafenfadenengli。xianpikansifuza，danyidanjinrulenglianhecangpeitixi，benzhishangjiubianchengle“另一種SKU”。

因此，當蜜雪冰城引入咖啡
、鮮啤時
，表麵上是增加了若幹新店和新品類

，本質上是在向既有能力體係上“加貨”。這也是它擴張效率遠高於行業的根本原因。

而當蜜雪冰城進入一個品類時，通常會發生三件事：

價格被重新錨定：咖啡從20-30元被壓到6-10元，鮮啤也被壓到6-10元；供應鏈被重構：從分散采購到規模化生產；消費場景被下沉：從商圈到街邊，從一二線到三四線城市。

這三點疊加，就是典型的“蜜雪化過程”：用極致供應鏈，把一個原本有門檻的品類，變成普惠型消費品。

以收購鮮啤福鹿為一個錨點
，從2025年開始，蜜雪冰城正在加速進入一個新的戰略階段：品類擴張。即利用已有的供應鏈體係，把更多高頻飲品塞進來。

在這個基礎上，蜜雪冰城需要驗證一個更激進的命題：是否一切高頻飲品
，都可以被標準化、被工業化、被規模化，從而被“蜜雪化”。

如果答案是肯定的，那麼蜜雪冰城的邊界，就不隻是茶飲、咖啡和啤酒，而是一個更大的命題——中國最廣泛的“日常飲品基礎設施”。