文：Carol He
來源：Foodaily研究院
國產益生菌或將迎來行業“巨震”。
就在4月初，國家市場監督管理總局官網發布消息，就《保健食品原料 益生菌》國家標準向社會公開征求意見，從源頭劃定了嚴苛準入門檻：菌株鑒定必須到"株"、功效必須有臨床試驗、生產必須建立三級種子批係統。
圖片來源：國家市場監督管理總局
這意味著，缺乏科研實力、配方拚湊的品牌將被逐步淘汰，隨著消費者對益生菌認知更加專業和深入，提前布局、掌握自有菌株研發能力的企業，將獲得先發紅利。
要知道，長期以來，中國千億益生菌市場的命脈，大部分掌握在少數幾家國際巨頭手中。從專利菌株到核心原料，“進口菌”占據著高端市場，而國內許多品牌以往都扮演著“配方搬運”和“市場推廣”的角色，在核心技術上缺乏話語權。而這一局勢正在被改寫。
據弗若斯特沙利文發布的《中國益生菌市場白皮書(2025)》，截至2025年(nian)，中(zhong)國(guo)專(zhuan)利(li)益(yi)生(sheng)菌(jun)種(zhong)累(lei)計(ji)保(bao)藏(zang)量(liang)躍(yue)居(ju)全(quan)球(qiu)第(di)一(yi)，國(guo)內(nei)多(duo)家(jia)頭(tou)部(bu)企(qi)業(ye)都(dou)已(yi)建(jian)立(li)起(qi)自(zi)主(zhu)研(yan)發(fa)的(de)菌(jun)株(zhu)資(zi)源(yuan)庫(ku)。國(guo)產(chan)益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)市(shi)場(chang)自(zi)給(gei)率(lv)還(hai)在(zai)持(chi)續(xu)提(ti)升(sheng)。正(zheng)如(ru)華(hua)為(wei)等(deng)國(guo)產(chan)手(shou)機(ji)靠(kao)自(zi)主(zhu)研(yan)發(fa)突(tu)破(po)進(jin)口(kou)壟(long)斷(duan)，中(zhong)國(guo)益(yi)生(sheng)菌(jun)也(ye)正(zheng)在(zai)用(yong)自(zi)己(ji)的(de)“中國芯”，為14億國人的健康裝上自主引擎。
在此背景下，一個更具分量的“破局者”正式入場——中糧益生菌。
Foodaily研究院了解到，在科研與益生菌資源方麵沉澱十餘年，中糧益生菌正以“國家隊”選手的身份強勢入局益生菌賽道，目前已構建起“中國人·中國菌·中糧菌”的產品矩陣。
政策加大推動、產業競爭升維，在中國益生菌市場迎來“洗牌”之際，中糧益生菌的入局意味著什麼？又能為國民帶來怎樣的解決方案？本期【“新”發現】將對此展開解讀。
目錄：
一、十年尋菌，一朝入局：中糧益生菌正改寫遊戲規則
二、六邊形戰士CCNH185領銜：中糧益生菌多靶點菌株產品矩陣
三、中糧益生菌背後的科研“發動機”——中糧營養健康研究院
四、合作聯係
五、欄目介紹
01
十年尋菌，一朝入局：中糧益生菌正改寫遊戲規則
中糧營養健康研究院現已建成獨具中糧特色、庫容菌株超 11000 株的農糧食品工業菌種資源庫。
自2016年nian起qi，科ke研yan團tuan隊dui曆li時shi十shi載zai深shen耕geng求qiu索suo，開kai啟qi漫man漫man尋xun菌jun之zhi路lu。依yi托tuo中zhong糧liang全quan產chan業ye鏈lian優you勢shi，結jie合he地di域yu物wu產chan特te色se，科ke研yan人ren員yuan走zou遍bian全quan國guo多duo元yuan生sheng態tai區qu域yu，係xi統tong性xing采cai集ji糧liang食shi種zhong植zhi、精深加工、自然發酵、倉儲保鮮全鏈條各類微生物樣本；廣泛搜集酸奶、泡菜、傳統漿水等地方特色發酵食品菌種。同時深入各地民生場景，采集嬰幼兒腸道、健康母乳、成人腸道及畜禽動物腸道有益菌群，持續擴充本土菌種儲備。
與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，中(zhong)糧(liang)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)研(yan)究(jiu)院(yuan)緊(jin)扣(kou)國(guo)家(jia)航(hang)天(tian)戰(zhan)略(lve)布(bu)局(ju)，大(da)力(li)開(kai)展(zhan)航(hang)天(tian)航(hang)空(kong)誘(you)變(bian)育(yu)種(zhong)前(qian)沿(yan)技(ji)術(shu)研(yan)究(jiu)，全(quan)方(fang)位(wei)提(ti)升(sheng)菌(jun)種(zhong)資(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu)度(du)與(yu)物(wu)種(zhong)多(duo)樣(yang)性(xing)，為(wei)國(guo)產(chan)原(yuan)創(chuang)、本土化益生菌及食品菌株創新研發築牢核心根基。此外，團隊係統完成菌株酶活地圖繪製、碳源代謝圖譜解析，以及益生特性、抑菌性能等多維度功能評價，為“中糧菌”的健康價值築牢科研根基。
圖片來源：中糧營養健康研究院
依托中糧營養健康研究院為研發中樞，中糧營養健康科技（北京）有限公司作為產品上市與市場推廣的關鍵樞紐，協同中糧油脂、中糧山萃、中糧生物科技、中茶、中zhong糧liang糖tang業ye等deng多duo元yuan化hua業ye務wu板ban塊kuai，中zhong糧liang益yi生sheng菌jun的de科ke研yan成cheng果guo可ke轉zhuan化hua為wei全quan場chang景jing的de健jian康kang解jie決jue方fang案an，實shi現xian從cong基ji礎chu營ying養yang到dao功gong能neng食shi品pin的de深shen度du滲shen透tou與yu全quan麵mian布bu局ju。
這種“自主研發+自主生產”的模式，對行業而言意味著什麼？
過去，一家益生菌品牌往往需要分別對接菌株供應商、代(dai)工(gong)廠(chang)和(he)渠(qu)道(dao)商(shang)，在(zai)品(pin)質(zhi)控(kong)製(zhi)和(he)成(cheng)本(ben)優(you)化(hua)空(kong)間(jian)有(you)限(xian)。中(zhong)糧(liang)益(yi)生(sheng)菌(jun)憑(ping)借(jie)其(qi)從(cong)菌(jun)株(zhu)篩(shai)選(xuan)到(dao)終(zhong)端(duan)產(chan)品(pin)的(de)完(wan)整(zheng)鏈(lian)條(tiao)，可(ke)以(yi)在(zai)體(ti)係(xi)內(nei)完(wan)成(cheng)從(cong)科(ke)研(yan)到(dao)上(shang)架(jia)的(de)所(suo)有(you)核(he)心(xin)環(huan)節(jie)。這(zhe)不(bu)僅(jin)降(jiang)低(di)了(le)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)成(cheng)本(ben)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)能(neng)夠(gou)快(kuai)速(su)響(xiang)應(ying)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)、迭代產品。對於缺乏源頭研發能力的中小品牌而言，中糧益生菌的入場，意味著競爭維度從“營銷戰”升級為“科研戰”和“係統戰”。
5大平台、多維技術支撐體係的協同融合
中糧營養健康研究院微生物創新研發中心致力於微生物技術創新與應用，涵蓋多相發酵工藝調控、風味代謝組學解析、AI數據分析、創新產品研發及科研成果轉化等跨學科技術矩陣的構建與深化，係統賦能中糧全產業鏈的科技升級。
在益生菌產品的開發上，擁有5大技術平台支撐：
1、高質化微生物開發技術平台： 聚焦農糧食品工業菌種資源庫的構建和上遊功能微生物的傳統高效篩選，致力於高質化菌株的開發，並打通精準篩選、功效評價、體內外驗證、靶向遞送和工藝評價等全技術鏈條，深耕高價值菌株挖掘和產品開發。
2、超高通量篩選技術平台： 聚焦微生物資源的高效篩選與深度挖掘，集自動化、微流控與人工智能於一體，融合明場、熒光、可見光、拉曼光譜的超高通量細胞/菌株高效篩選技術，突破超高通量篩選、自動化遺傳選育等前沿核心技術，培育高質化菌株新賽道。
超高通量篩選平台，圖片來源：中糧營養健康研究院
3、微生物應用技術平台：以微生物定向調控為核心，基於單一及合成菌群技術體係，結合生物信息學、統計學等分析手段，將微生物資源靶向應用於工農業等領域，通過發酵體係解析、優質性能菌株替代、廢棄物高值化利用、菌體蛋白開發等，實現生產提質增效。
4、發酵工藝與分析平台：以“美味、安全、健康”為目標，融合多項發酵工藝技術、風味組學技術及人工智能先進技術，致力於微生物固/液態發酵工藝優化與控製、發酵產品品質提升、健康與功能因子挖掘、智能數據分析與應用。
5、微生物產品創研平台：著力益生菌、微生物蛋白及其他發酵食品開發，融合產業鏈市場營銷，推動產品產業化。
qishi，dangejishupingtaizaizhuanyekeyanjigouzhongbingbuhanjian，danjiangruciduoxuekedejishupingtaizhenghezaitongyiqiyetixinei，zaiguoneiyishengjunxingyezhongjiweishaojian。xiangbidanyijunzhuhuodanyipeifangdebipin，zhongliangyishengjunxitongxingdejishupingtaijingzhengxianrangengjuyoushi。
02
六邊形戰士CCNH185領銜：中糧益生菌多靶點菌株產品矩陣
六大健康場景，精準狙擊健康痛點
依托中糧特色的農糧食品工業菌種資源庫，中糧構建了跨越“代謝調控、微生態修複、情緒管理”的全維健康矩陣，精準聚焦特定健康痛點，提供科學配方的專業解決方案。
從降尿酸、調血脂的代謝幹預，到抗幽護胃、私處護理的屏障重塑，再到助眠舒壓、解酒護肝的情緒與社交支持，甚至延伸至口服美容與口腔護理——其(qi)益(yi)生(sheng)菌(jun)矩(ju)陣(zhen)已(yi)實(shi)現(xian)對(dui)國(guo)民(min)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)的(de)廣(guang)譜(pu)覆(fu)蓋(gai)。將(jiang)曾(zeng)經(jing)單(dan)一(yi)籠(long)統(tong)的(de)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)細(xi)分(fen)到(dao)更(geng)精(jing)細(xi)化(hua)的(de)場(chang)景(jing)中(zhong)，中(zhong)糧(liang)益(yi)生(sheng)菌(jun)能(neng)更(geng)迅(xun)速(su)並(bing)以(yi)更(geng)低(di)的(de)邊(bian)際(ji)成(cheng)本(ben)拓(tuo)展(zhan)新(xin)場(chang)景(jing)，更(geng)即(ji)時(shi)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)。
圖片來源：中糧營養健康研究院
“萬裏挑一”的篩選體係，嚴選六邊形戰士
在菌株篩選上，中糧益生菌依托以單細胞拉曼分選為核心的超高通量篩選平台，搭建70餘個評估模型，對超10000株源自全國的菌種展開“萬裏挑一”的科學選拔。曆經萬株海選、模擬人體消化道的極限生存考驗、多維功能與安全評測三大嚴苛關卡，最終僅有6株菌株脫穎而出，篩選通過率不足千分之一。
以其中一款“185六邊形戰士”明星菌株為例。植物乳植杆菌CCNH185源自新疆千年酸馬奶，因發酵特性穩定、易規模化生產，且在腸道耐受性、抑製有害菌、調節菌群平衡及降低血清尿酸等方麵表現突出。就像一位“微觀生態工程師”，CCNH185通過改善腸道環境、調節整體菌群來協同起效。在2025年年底，CCNH185還獲得了《具有抗菌功效的植物乳植杆菌及其應用》的發明專利授權。
圖片來源：中糧營養健康研究院
目前，中糧營養健康研究院益生菌原料可應用於發酵乳製品、創新食品、後生元產品等，如軟糖、果汁、茶飲、零食等；膳食補充劑，如益生菌粉、膠囊、口服液、壓片糖果等。除了可穩定供應高活性、高品質益生菌原料外，還可根據客戶需求，定製係統化產品解決方案，並提供專業檢測、技術谘詢、生產工藝適配等配套服務。以原料為核心，搭配全流程技術支持，為客戶打造省心、高效、差異化的一站式合作服務。
借助中糧營養健康研究院益生菌，市場可快速推出具有“中國人. 中國菌.中糧菌”的特色產品，從而加速國產菌株在終端市場的滲透。
03
中糧益生菌背後的科研底座——中糧營養健康研究院
掌握國內頭部配置的科研資源，中糧營養健康研究院不僅能對內輸出，其技術平台和菌株資源也能在未來通過技術合作、菌株授權等方式對外開放，進一步推動國產益生菌從“做大”轉向“做強”。
圖片來源：中糧營養健康研究院
作為中糧益生菌的研發中樞，中糧營養健康研究院現擁有國家和省部級各類平台資質30個，包括非糧生物質能技術全國重點實驗室、合成生物製造元件智能創製北京市重點實驗室、蛋白質高效合成與生物智造北京市重點實驗室等，並擁有博士後科研工作站、北京市國際科技合作基地、海外高層次人才創新創業基地等權威科研載體。
構建打造高水平科學家和高水平實驗室為核心主體，暢通科技成果和技術服務轉化側，做好集團主責主業的產業研發服務側的“一體兩側”新發展格局。在聚焦戰略前瞻研發項目牽引方麵，以生物技術為主攻方向，布局生物製造、未來健康、新質蛋白三大產業。在服務中糧集團核心主業轉型升級方麵，堅持市場導向和技術導向，聚焦糧、油、糖、酒、肉、茶等品類，提供一站式技術研發、產品開發服務及客戶解決方案；在營養與代謝、消費者與市場研究、食品檢驗檢測等方麵提供技術支持與服務。
截止目前，研究院已累計獲國家科學技術進步二等獎2項、中國專利金獎1項；牽頭“十三五”“十四五”國家重點研發項目7項，參與38項；擁有中國授權專利442件、海外有效專利12件；參與製修訂各類標準123項。已成為國家糧油食品科技戰略的執行主體。
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