Mintel公司的新研究結果顯示，對於外國快餐店來說，早餐的銷售額仍然是一天中最低的。

隻有五分之一（21%）的本土中國消費者在早上（04：00——11：00）去快餐店吃早餐——相反午餐時間的人數達75%。

Ÿ Kellogg`s說，英國人開始放棄英式早餐

Mintel公司的中國資深研究分析師Tan Heng Hong說：“盡管外國快餐在質量
、安全
、服務方麵占上風
，但為了比那些占有最大市場份額的中國快餐店更有競爭力，他們還需在風味、可購買性、健康和品種方麵努力。”

“為了增加外國快餐的消費力

，需要在早餐市場用最低的成本開創新的局麵。”

Mintel公司的研究發現86%的受訪者於去年在中國快餐店消費過

，相比隻有68%的人們在外國快餐店食用。然而，包含本地菜單的項目可以彌補這一缺口。

Mintel公司的研究還發現，近三分之一（76%）的de消xiao費fei者zhe對dui菜cai單dan上shang有you更geng多duo的de具ju本ben土tu風feng味wei的de快kuai餐can食shi品pin感gan興xing趣qu。當dang被bei問wen及ji在zai國guo外wai或huo中zhong國guo快kuai餐can店dian更geng希xi望wang看kan到dao什shen麼me食shi品pin時shi，大da多duo數shu消xiao費fei者zhe將jiang含han有you本ben土tu風feng味wei的de快kuai餐can食shi品pin作zuo為wei首shou選xuan。

在中國
，2006年至2011年期間外國快餐店的複合年增長率（CAGR）為19%，市場價值達751億人民幣，占整個快餐行業的11.8%。Mintel公司預測
，該行業在2017年將增長到1710億人民幣，增長了2012年預期值的95%或CAGR為14.3%。

Ÿ 食品及飲料行業促進落後的早餐業

女性（71%）比男性（66%）更喜歡在外國快餐店吃飯。這是因為她們外出的情形具有社交性
，她們與孩子、朋友、同事或其他家庭成員一起出門。

“最後看來
，當涉及到吃什麼時，女性總比男性更愛嚐鮮。實際上
，75%的中國消費者表示願意嚐試新的快餐食品——其中男性占72%，女性占79%。”