美國科學促進會通過EurekAlert報道指出，近來，中國方麵的研究有助於解釋綠茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）對神經係統的諸多好處，尤其在幫助改善記憶和空間學習方麵很顯著（見”聰明的飲料：綠茶是如何促進腦細胞的發育及增強記憶力的研究”）。這項研究成果發表在“分子營養與食品研究期刊上（2012年8月
，56（8）:1,292-1，303）。
    重慶第三軍醫大遺傳醫學係教授白雲博士指出：“綠茶是在全世界都很盛行的飲料，現今已有很多的科學研究將其用於預防心血管疾病，但現在有新的證據證明其化學性質可能會影響大腦中的細胞機製。”
    白博士和他的研究團隊專致力於對綠茶中的EGCG的研究，它是已知的綠茶中含量最豐富、抗氧化性最強的物質。
    白博士補充道：“我們認為EGCG可以通過影響神經元細胞的產生從而提高認知能力，這一過程被稱為神經發生。我們把重點放在了大腦處理短期記憶和長期記憶的海馬上。”
    結果表明ECGC能提升神經前體細胞的生長

，就像幹細胞一樣，能適應、或分化成各種類型的細胞。研究小組隨後用實驗室小鼠試驗以確定這種(zhong)作(zuo)用(yong)是(shi)否(fou)能(neng)促(cu)進(jin)細(xi)胞(bao)增(zeng)值(zhi)以(yi)至(zhi)於(yu)提(ti)高(gao)記(ji)憶(yi)力(li)或(huo)是(shi)增(zeng)強(qiang)了(le)空(kong)間(jian)學(xue)習(xi)能(neng)力(li)。實(shi)驗(yan)人(ren)員(yuan)連(lian)續(xu)三(san)天(tian)訓(xun)練(lian)小(xiao)鼠(shu)在(zai)迷(mi)宮(gong)中(zhong)尋(xun)找(zhao)一(yi)個(ge)可(ke)視(shi)化(hua)平(ping)台(tai)
，連(lian)續(xu)七(qi)天(tian)訓(xun)練(lian)他(ta)們(men)尋(xun)找(zhao)一(yi)個(ge)隱(yin)藏(zang)的(de)平(ping)台(tai)。結(jie)果(guo)發(fa)現(xian)攝(she)入(ru)ECGC的小鼠能更快的找到隱形平台。
    實驗結果揭示了EGCG能通過提高對目標的識別能力和空間記憶從而提高學習和記憶能力。白博士指出，無論是試管實驗還是小鼠實驗，有機化學物質EGCG都能直接促進神經前體細胞的生長。這可以幫助我們了解EGCG的潛能
，綠茶中富含EGCG
，所以我們有望用綠茶協助治療退行性疾病和記憶喪失的病症。