多倫多——根據新發表在內科醫學檔案的研究，一項在三個安大略省急性護理醫院為病人提供的食物的研究發現，幾乎100％的醫院膳食中所含的鈉是建議的每日鈉攝入量的兩倍。

加拿大多倫多大學研究人員分析了2010年11月和2011年8月之間的定期，糖尿病和限製鈉的飲食。鈉水平與每天1500毫克的適宜攝入量和每天2300毫克的最高可耐受量對比。大多數菜單來自普通內科病房，外科手術和心髒科病房。

研究發現

，在預設的每日菜單（病人對食物沒有任何選擇）的平均鈉含量為2896毫克，幾乎比適宜每日攝入量增加了一倍，而且超過最高可耐受量600毫克以上。預設的菜單中100％超過了適宜的攝入量，而且86％超過了最高可耐受量。糖尿病的菜單鈉平均水平為3406毫克
，而100％的菜單都攝取適宜攝入量和最高可耐受量。

yanjiurenyuanshuo，zheyifaxianweigaishancaigouhecaidanguihuazhengceyijiweixiangyiyuannahanliangjiaodideshipindezhizaoshangchuangzaolejihui，tongguojiangdinahanliangyibangzhuzaofuhuanzhe。

多倫多大學的研究團隊的Mary L’Abbé博士，也是加拿大衛生部鈉工作組以前的主席

，她說道：“食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)和(he)計(ji)劃(hua)並(bing)向(xiang)醫(yi)院(yuan)患(huan)者(zhe)提(ti)供(gong)食(shi)物(wu)的(de)供(gong)貨(huo)商(shang)應(ying)留(liu)意(yi)為(wei)病(bing)人(ren)提(ti)供(gong)給(gei)如(ru)此(ci)高(gao)鈉(na)含(han)量(liang)的(de)風(feng)險(xian)。各(ge)國(guo)政(zheng)府(fu)需(xu)要(yao)確(que)保(bao)提(ti)供(gong)給(gei)患(huan)者(zhe)的(de)食(shi)物(wu)符(fu)合(he)營(ying)養(yang)標(biao)準(zhun)
，因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)患(huan)者(zhe)完(wan)全(quan)依(yi)賴(lai)於(yu)醫(yi)院(yuan)向(xiang)他(ta)們(men)提(ti)供(gong)的(de)食(shi)物(wu)。加(jia)拿(na)大(da)衛(wei)生(sheng)部(bu)鈉(na)工(gong)作(zuo)組(zu)是(shi)一(yi)個(ge)專(zhuan)門(men)製(zhi)定(ding)降(jiang)低(di)食(shi)品(pin)供(gong)應(ying)中(zhong)鈉(na)含(han)量(liang)的(de)專(zhuan)家(jia)小(xiao)組(zu)。

去年
，在學術兒科雜誌上發表的一項研究發現，在加利福尼亞州的14家醫院和兒童醫院提供的健康營養的膳食食品有所下降。

加州大學洛杉磯分校（UCLA）和蘭德公司的研究人員評估了12個主要的兒童醫院的14家食品

，發現隻有7％的主菜歸類為健康，這意味著仍有大量的空間來改善他們的產品和做法。