雀巢投資1500萬美元與新澤西州生命科學公司Chromocell合(he)作(zuo)
，以(yi)期(qi)確(que)定(ding)有(you)可(ke)能(neng)被(bei)用(yong)來(lai)在(zai)一(yi)係(xi)列(lie)食(shi)品(pin)作(zuo)為(wei)鈉(na)替(ti)代(dai)品(pin)的(de)化(hua)合(he)物(wu)。該(gai)合(he)作(zuo)預(yu)計(ji)將(jiang)持(chi)續(xu)三(san)年(nian)

，它(ta)建(jian)立(li)在(zai)雀(que)巢(chao)已(yi)經(jing)在(zai)全(quan)球(qiu)食(shi)品(pin)範(fan)圍(wei)內(nei)采(cai)取(qu)的(de)減(jian)少(shao)鹽(yan)的(de)廣(guang)泛(fan)的(de)工(gong)作(zuo)，它(ta)通(tong)過(guo)調(tiao)整(zheng)現(xian)有(you)的(de)產(chan)品(pin)或(huo)引(yin)進(jin)新(xin)的(de)產(chan)品(pin)來(lai)實(shi)現(xian)。

Chromocell將利用其專有的“Chromovert”技(ji)術(shu)將(jiang)成(cheng)分(fen)分(fen)類(lei)
，以(yi)檢(jian)測(ce)那(na)些(xie)提(ti)供(gong)類(lei)似(si)鹽(yan)或(huo)同(tong)樣(yang)令(ling)人(ren)愉(yu)悅(yue)的(de)味(wei)道(dao)的(de)成(cheng)分(fen)。該(gai)技(ji)術(shu)使(shi)研(yan)究(jiu)人(ren)員(yuan)篩(shai)選(xuan)多(duo)種(zhong)化(hua)合(he)物(wu)，希(xi)望(wang)將(jiang)發(fa)現(xian)新(xin)的(de)可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)雀(que)巢(chao)減(jian)少(shao)食(shi)鹽(yan)量(liang)的(de)口(kou)味(wei)，並(bing)同(tong)時(shi)保(bao)持(chi)消(xiao)費(fei)者(zhe)習(xi)慣(guan)的(de)口(kou)味(wei)。

雀巢食品戰略業務單位的研究和開發經理Sean Westcott 說：“我們與Chromocell的合作是設法減少鹽的使用，但是使消費者獲得期望烹飪的菜肴。”

在過去的10年中，雀巢的食物產品在全球範圍內消除了超過12000噸的鹽。