2012年7月16日
，美國乳品科學協會（ADSA）舉辦了一個特殊會議
，在乳品基金會的支持下，伊利諾伊州羅斯蒙特乳品研究院宣布了首屆乳製品新品大賽的獲獎者名單。
    本次大賽的目的是鼓勵大學生開拓創新
，研製出消費者中意的新式乳品。參賽者的任務是研製一種乳品飲料
，其鮮牛奶
、奶粉或其他乳製品成分含量需超過51％。
    該項競賽針對本科生和研究生，參賽者可以個人或以團隊的形式提交參賽作品。最終將會從18份參賽作品中選出三隊獲獎者。評審團由乳品業、媒體
、供應商和乳品研究院的專家組成員組成。
    獲得第一名的團隊來自克萊姆森大學，獲得8000美元
，他們的作品是“香草味燕麥牛奶”，飲品中強化了蛋白質
、益生菌
，亞油酸（CLA）和纖維素。該設計迎合了運動性飲料市場，並且平衡了奶昔和穀物/堅果奶的用量
，是一種營養乳品。每份飲品中含14g蛋白質和4g膳食纖維

，飲品還有一股淡淡的
、微甜的香草味。該研發團隊僅對傳統乳品加工工藝稍有修改，同時把液體奶和啤酒的生產技術結合到加工過程中。
    獲得第二名的團隊來自加拿大新斯科舍的山聖文森大學
，獲得5000美元，其作品是芒果味即飲酸奶，該組學生的目標人群是有健康意識的女性


，特種芒果飲品每份含有含有近10g的蛋白質和少於200卡路裏的熱量。產品使用可降解的瓶子包裝的，這一點很吸引有環保欲望的消費者

，該團隊還提出除芒果口味外還可以生產菠蘿味、草莓味、柚子味等乳品。
    獲得第三名的團隊來自美國田納西州大學，獲得3000美元，其作品是草莓味即飲酸奶
，目標人群是青少年和年輕的成年人
，該產品著重健康，產品提供抗氧化劑、維生素Ç、鈣和蛋白質和咖啡因，定位是低脂酸奶，調味料是藍莓和草莓果泥
，每份隻有190卡路裏的熱量。
    乳品研究院高級副總裁Bill Graves說道：“預計飲料產業將會有370億美元的乳製品新機會，學生的創新能夠滿足消費者的需求和未來消費趨勢
，他們思想的碰撞產生火花
，研製出的新式飲料味道可口
，營養豐富，滿足消費者對乳品的期望，我們向所有參賽的學生表示祝賀
，也鼓勵業界給予這些學生機會”。