加拿大牛肉和奶製品行業創建了一個新的網站,旨在強調自然和人工反式脂肪的區別,著重突出肉類和奶製品中的自然或人工反式脂肪一樣,均不會影響心血管健康。

然而,氫化植物油中的人工反式脂肪已被證明能提高LDL(低密度脂蛋白),或增加膽固醇水平和降低HDL(高密度脂蛋白),從而堵塞動脈並增加患心髒病的風險。然而,肉類和奶製品中的天然反式脂肪並沒有被證明有同樣的影響。一些研究甚至認為天然反式脂肪可能對心髒健康有好處。
加拿大阿爾伯塔大學代謝和心血管疾病實驗室兼該網站的一個科學顧問Spencer Procter博士宣稱:“我們是以用科學的角度告知消費者天然和人工反式脂肪酸之間的差別。本網站的目的旨在幫助消費者和營養倡導者認識到天然和人工反式脂肪酸之間的差異,並bing且qie了le解jie這zhe對dui他ta們men的de健jian康kang有you何he影ying響xiang,以yi及ji如ru何he製zhi作zuo健jian康kang的de食shi物wu和he選xuan擇ze膳shan食shi。今jin後hou,該gai網wang站zhan還hai將jiang涵han蓋gai更geng多duo深shen層ceng次ci的de科ke學xue知zhi識shi,為wei人ren們men的de營ying養yang和he健jian康kang提ti供gong幫bang助zhu”。
www.naturaltransfats.ca網站涵蓋的信息包括自然和人工反式脂肪之間的差別,天然反式脂肪最最新的科學信息,以及關於含有反式脂肪酸的食物的互動平台,包括每份食物卡路裏的含量,每日估值和天然反式脂肪的含量等內容。
Procter博士是眾多要求單獨在食品營養標簽上單獨標明天然和人工反式脂肪的脂質科學家之一。


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