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但是現在，美國疾病控製及預防中心（CDC）的分支——美國國家職業安全衛生研究所的研究人員們已經表明，外露的2、3—乙酰基丙酮（PD）可能與雙乙酰具有相似呼吸毒性，存在類似的風險。
主持這項新研究的CDC成員Ann Hubbs表示：“我們的研究表明，在實驗室研究中PD像雙乙酰一樣，損害氣道的上皮細胞。這個發現很重要，因為上皮細胞的損傷被認為是患有閉塞性細支氣管炎的根本原因。”
Hubbs告訴我們，她的研究確認了香精化合物是一種呼吸道危害物，它能引起動物大腦RNA表達的變化。
結合PD的結構類似物和雙乙酰的人體實驗數據，她說：“部分人體實驗數據確定了，控製2.3—乙酰基丙酮外露的重要性。”
Hubbs還說：“我們的研究還表明，當被吸入時，短鏈雙酮的共享功能可能引起毒性。活性α—二酮聚合物的直接影響及α—二酮修飾蛋白質和核苷酸的能力，與雙乙酰及PD的直接細胞毒性相一致。”
“爆米花肺”
閉塞性細支氣管炎——通常被稱為爆米花工人肺——這是一種罕見的肺部疾病，導致瘢痕組織逐漸堵塞肺的小氣管。
雖然也有其他原因引起閉塞性細支氣管炎，幾年前研究發現，重複吸入用於奶油味爆米花的雙乙酰，可能會導致該疾病。因此，2007年幾家最大的爆米花生產公司停止使用這種成分——用其它香精代替，如PD。然而，研究發現2、3—乙酰基丙酮（雙乙酰的結構類似物）存在類似的健康危害。由於該成分可能造成健康危害，所以嚴格控製了產品中這種成分的使用量。
Hubbs解釋道：“自從認識到2、3—乙酰基丙酮是一種呼吸道危害物，我們希望控製其對工人的外露，以確保工人的身體健康。”
研究內容
在這項新研究中，Hubbs及其同事們最初將一群老鼠放在不同濃度的PD環境、相對集中的雙乙酰環境或過濾的空氣中6個小時。
他們發現，雙乙酰和2、3—乙酰基丙酮都會引起中毒現象。為了進一步調查原因，研究小組將另外的小鼠放在PD環境中，0—2小時、12—14小時、18—20小時後檢查小鼠的大腦、肺部和鼻組織。
研究小組發現上層鼻組織的呼吸道上皮細胞有損傷，接觸雙乙酰12—14小時發現類似的情況。
他們透露，PD的外露造成了嗅覺神經上皮組織的損傷和細胞死亡（壞死和凋亡），另外還激活了半胱氨酸天冬酶，這是一種在細胞死亡和嗅覺神經束軸突起重要作用的蛋白質。
Hubbs警告道：“這項研究提醒我們，長期以來食用的化學物質沒有任何的毒性證據，當做了有關研究後發現，這些化學物質與呼吸道毒性有關。”他解釋說：“這些數據還支撐了已建立的推薦值。隻有當有證據證明，替代物的毒性低於被取代物的毒性時，這些香精才可以被取代。”
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