澳大利亞國內的一項研究表明
，盡管這裏的堅果產品並未感染沙門氏菌和大腸杆菌，但是很可能突然爆發感染。

在zai澳ao大da利li亞ya國guo內nei外wai發fa生sheng許xu多duo堅jian果guo產chan品pin受shou細xi菌jun汙wu染ran事shi件jian後hou，展zhan開kai了le這zhe項xiang調tiao查zha。該gai研yan究jiu也ye強qiang調tiao，嚴yan重zhong缺que乏fa有you關guan澳ao大da利li亞ya零ling售shou商shang堅jian果guo和he堅jian果guo產chan品pin的de最zui新xin數shu據ju。

2011年1月至6月期間，從澳大利亞國內各個地方收集了195個樣品

，讓與機構合作的New South Wales Food Authority (NSWFA)分析其沙門氏菌和大腸杆菌含量。

高安全標準

這項調查的目的是了解進口的和國內生產的堅果和堅果產品中這兩種菌的汙染情況。

隨後，調查結果采用Food Standards Australia New Zealand’s (FSANZ) 針對即食食品製定的微生物準則進行評估。結果發現
，澳大利亞的堅果和堅果產品微生物汙染狀況良好。

報告指出：“當樣品用 FSANZ對即食食品製定的微生物準則進行評估之後，99.9%樣品的微生物含量在可接受範圍之內。”

“隻zhi有you一yi個ge未wei包bao裝zhuang的de堅jian果guo樣yang品pin因yin含han阿e伯bo丁ding沙sha門men氏shi菌jun
，具ju有you潛qian在zai危wei險xian性xing。而er隨sui後hou在zai相xiang同tong零ling售shou商shang獲huo取qu的de其qi它ta未wei包bao裝zhuang的de堅jian果guo樣yang品pin卻que並bing不bu含han沙sha門men氏shi菌jun。’

過去時好時壞

過去，在澳大利亞國內外發生過許多堅果食品細菌汙染事件。如1996年
，15個人通過食用花生醬感染了姆班達卡沙門（氏）菌。

2001年，由於某種種品牌的進口花生，國際上爆發了斯坦利沙門氏菌和 S. Newport汙染。

最引人注目的是細菌汙染事件是美國爆發的，在2006年花生醬造成600多人食物中毒，接著在2007年造成又500多人食物中毒，結果造成100多人住院
，8人死亡。

在對澳大利亞即食堅果和堅果商品聊表放心的同時， NSWFA仍然提醒我們：零售商出售的無包裝堅果可能易受到消費者汙染，沙門氏菌的存在可能並不是來源於堅果的加工過程。