在(zai)國(guo)際(ji)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)飲(yin)料(liao)生(sheng)產(chan)商(shang)正(zheng)疲(pi)於(yu)應(ying)對(dui)他(ta)們(men)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)自(zi)然(ran)褪(tui)色(se)的(de)問(wen)題(ti)。由(you)於(yu)產(chan)品(pin)中(zhong)使(shi)用(yong)的(de)顏(yan)色(se)有(you)穩(wen)定(ding)性(xing)的(de)限(xian)製(zhi)
，當(dang)在(zai)超(chao)市(shi)出(chu)售(shou)的(de)時(shi)候(hou)

，很(hen)多(duo)飲(yin)料(liao)開(kai)始(shi)失(shi)去(qu)顏(yan)色(se)上(shang)的(de)吸(xi)引(yin)力(li)，尤(you)其(qi)是(shi)當(dang)它(ta)們(men)擺(bai)放(fang)在(zai)光(guang)線(xian)充(chong)足(zu)的(de)地(di)方(fang)。“這對飲料生產商來說是一個緊迫的問題
，因為視覺上不好的產品可能最終危害到他們的品牌”科漢森公司天然色素部的行業產品經理Ellen Hemme說
，“為(wei)了(le)避(bi)免(mian)這(zhe)個(ge)風(feng)險(xian)，飲(yin)料(liao)生(sheng)產(chan)商(shang)們(men)不(bu)得(de)不(bu)接(jie)受(shou)縮(suo)短(duan)他(ta)們(men)的(de)飲(yin)料(liao)的(de)貨(huo)架(jia)期(qi)
，同(tong)時(shi)用(yong)高(gao)報(bao)廢(fei)率(lv)的(de)或(huo)者(zhe)昂(ang)貴(gui)的(de)集(ji)成(cheng)紫(zi)外(wai)線(xian)過(guo)濾(lv)器(qi)的(de)瓶(ping)子(zi)預(yu)防(fang)或(huo)延(yan)遲(chi)顏(yan)色(se)的(de)衰(shuai)敗(bai)過(guo)程(cheng)。此(ci)外(wai)，褪(tui)色(se)問(wen)題(ti)已(yi)經(jing)讓(rang)想(xiang)用(yong)天(tian)然(ran)色(se)素(su)代(dai)替(ti)合(he)成(cheng)色(se)素(su)的(de)飲(yin)料(liao)產(chan)商(shang)猶(you)豫(yu)了(le)

，因(yin)為(wei)他(ta)們(men)害(hai)怕(pa)褪(tui)色(se)。”“我(wo)們(men)都(dou)知(zhi)道(dao)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)問(wen)題(ti)，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)為(wei)我(wo)們(men)能(neng)為(wei)紅(hong)色(se)飲(yin)料(liao)推(tui)出(chu)了(le)一(yi)項(xiang)劃(hua)時(shi)代(dai)的(de)創(chuang)新(xin)感(gan)到(dao)非(fei)常(chang)自(zi)豪(hao)的(de)
，這(zhe)項(xiang)創(chuang)新(xin)是(shi)從(cong)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)提(ti)取(qu)的(de)各(ge)種(zhong)精(jing)美(mei)明(ming)亮(liang)鮮(xian)豔(yan)的(de)很(hen)穩(wen)定(ding)的(de)顏(yan)料(liao)” Ellen Hemme說

，“我們新的‘超穩定紅色’溶液是基於新的和獨特的花青素共混物穩定結合技術的基礎上的。該溶液能用於很多的飲料的著色
，這些飲料包括碳酸飲料、果汁飲料

、運動能量飲料和維他命水。”花(hua)青(qing)素(su)是(shi)天(tian)然(ran)的(de)色(se)素(su)
，它(ta)從(cong)葡(pu)萄(tao)皮(pi)和(he)黑(hei)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)等(deng)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)提(ti)取(qu)得(de)到(dao)。盡(jin)管(guan)它(ta)有(you)從(cong)橘(ju)紅(hong)色(se)到(dao)紫(zi)色(se)的(de)廣(guang)泛(fan)的(de)顏(yan)色(se)區(qu)間(jian)，但(dan)是(shi)要(yao)維(wei)持(chi)色(se)素(su)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)是(shi)一(yi)個(ge)挑(tiao)戰(zhan)特(te)別(bie)是(shi)在(zai)高(gao)水(shui)分(fen)活(huo)性(xing)的(de)飲(yin)料(liao)基(ji)質(zhi)中(zhong)。然(ran)而(er)，在(zai)飲(yin)料(liao)中(zhong)的(de)“超穩定紅色”溶液的穩定性比現有花青素色素高30%到40%。這就意味著飲料產品的貨架期有了很大的延長,同時，由於減少了對褪色飲料的廢棄和帶紫外線過濾功能的瓶子的開支，飲料保質期的延長節約了成本。“新的超穩定紅色溶液對兩類飲料生產商具有吸引力”， Ellen Hemme解釋說
，“一類是
，目前正在使用一種叫“誘惑紅”或“紅色40”的“南安普敦六”人工色素的飲料生產商，他們想往他們需要的具有足夠穩定性的天然紅色素轉變。另一類是,正(zheng)如(ru)我(wo)們(men)期(qi)望(wang)的(de)那(na)樣(yang)使(shi)用(yong)天(tian)然(ran)色(se)素(su)的(de)這(zhe)些(xie)飲(yin)料(liao)生(sheng)產(chan)商(shang)
，他(ta)們(men)一(yi)直(zhi)在(zai)尋(xun)找(zhao)維(wei)持(chi)產(chan)品(pin)在(zai)整(zheng)個(ge)保(bao)質(zhi)期(qi)內(nei)都(dou)有(you)誘(you)人(ren)紅(hong)色(se)的(de)方(fang)法(fa)
，他(ta)們(men)也(ye)熱(re)衷(zhong)於(yu)開(kai)發(fa)有(you)價(jia)值(zhi)的(de)超(chao)穩(wen)定(ding)紅(hong)色(se)溶(rong)液(ye)”。“我們期待著與世界各地的飲料生產商討論該創新的潛力和前景” Ellen Hemme總結說，“消費者們也將會重新估價科漢森已經保證從第一天開始就供應新的‘超穩定紅色’這個事實，因為我們控製從原料到客戶交貨的整個價值鏈，這樣我們就可以根據客戶的需求來測量我們供應的多少。”