Avebe和Ingredion聯手開發出一種新型澱粉：ELIANE GEL100，這(zhe)是(shi)唯(wei)一(yi)一(yi)種(zhong)熱(re)可(ke)逆(ni)性(xing)澱(dian)粉(fen)，這(zhe)為(wei)餡(xian)料(liao)多(duo)汁(zhi)的(de)速(su)凍(dong)水(shui)餃(jiao)提(ti)供(gong)了(le)完(wan)美(mei)的(de)儲(chu)藏(zang)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。很(hen)長(chang)時(shi)間(jian)以(yi)來(lai)，速(su)凍(dong)水(shui)餃(jiao)製(zhi)造(zao)商(shang)一(yi)直(zhi)在(zai)尋(xun)找(zhao)一(yi)種(zhong)半(ban)固(gu)體(ti)凝(ning)膠(jiao)的(de)配(pei)料(liao)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)很(hen)好(hao)地(di)保(bao)持(chi)味(wei)道(dao)還(hai)能(neng)有(you)助(zhu)於(yu)填(tian)充(chong)的(de)一(yi)致(zhi)性(xing)，在(zai)烹(peng)飪(ren)後(hou)還(hai)能(neng)變(bian)成(cheng)液(ye)體(ti)融(rong)入(ru)湯(tang)汁(zhi)。
然而，自動餃子生產過程中有兩個主要的問題：餃子皮會有裂紋、注射填充也不那麼得心應手。 ELIANE GEL100zhongdengzhandudetexingbaozhengletianchongdeyizhixing，yincishidezaijiaozipizhongjingquedetianchongchengweikeneng。zhushujiaozideshihou，xianliaodeweidaoheyansebeizhezhongdianfenwanhaodebaohuzhe，jiaozilengquexialaishi，zhezhongdianfenxingchengyicengningjiaozaiciyuyibaohu。 ELIANE GEL100解決了餃子皮裂開和注射填充阻塞的問題，還保證了餃子飽含多汁的餡料。 ELIANE GEL100用先進的技術從馬鈴薯中製得了這一特殊的高品質蠟質澱粉。ELIANE GEL100已經通過素食主義者、猶太人食品和清真食品的認證。傳統餃子都是新鮮製作，然後經煮熟再食用。
近(jin)幾(ji)十(shi)年(nian)來(lai)，現(xian)代(dai)速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)和(he)冷(leng)凍(dong)供(gong)應(ying)鏈(lian)技(ji)術(shu)的(de)結(jie)合(he)，使(shi)得(de)工(gong)業(ye)生(sheng)產(chan)速(su)凍(dong)水(shui)餃(jiao)成(cheng)為(wei)可(ke)能(neng)。然(ran)而(er)，當(dang)餃(jiao)子(zi)生(sheng)產(chan)實(shi)現(xian)自(zi)動(dong)化(hua)後(hou)，餃(jiao)子(zi)皮(pi)易(yi)裂(lie)開(kai)，注(zhu)射(she)填(tian)充(chong)效(xiao)果(guo)差(cha)這(zhe)兩(liang)個(ge)問(wen)題(ti)也(ye)隨(sui)之(zhi)浮(fu)現(xian)。餃(jiao)子(zi)是(shi)最(zui)流(liu)行(xing)的(de)亞(ya)洲(zhou)傳(chuan)統(tong)食(shi)品(pin)，尤(you)其(qi)在(zai)可(ke)以(yi)追(zhui)溯(su)到(dao)至(zhi)少(shao)1400年nian之zhi前qian的de中zhong國guo古gu代dai。水shui餃jiao既ji能neng作zuo為wei主zhu食shi也ye可ke以yi當dang作zuo甜tian點dian食shi用yong。因yin其qi味wei道dao鮮xian美mei，方fang便bian製zhi備bei而er備bei受shou親qin睞lai，這zhe種zhong傳chuan統tong食shi品pin正zheng逐zhu漸jian成cheng為wei亞ya洲zhou消xiao費fei增zeng長chang最zui快kuai的de冷leng凍dong速su食shi食shi品pin之zhi一yi。