發表在《大腦、行為和免疫力》雜誌上的一項新研究表示
，提高飲食中ω- 3與其他脂肪酸的比值，有利於減緩與老化有關的關鍵生物過程。

俄亥俄州立大學的研究人員發現，大多數超重但健康的中年人和老年人連續四個月服用ω- 3補充劑，他們的脂肪酸消耗方式發生了改變

，這種改變保護了體內白血細胞的小片段DNA。該片段稱為端粒，短期內存在於很多類型的細胞中，是人們衰老的原因。

在這項研究中發現，人們食用ω- 3與其他脂肪酸比值大幅提高的飲食，其免疫係統細胞中的端粒變長了。由於血液中過量的自由基，ω- 3補充劑還能減緩氧化應激，與對照組相比，降低了約15%的氧化應激。

俄亥俄州立大學精神病學和心理學教授Jan Kiecolt-Glaser
，他也是該研究的第一作者，表示：“端粒酶的發現令人興奮

，營養補充劑可能對衰老產生影響。”

在另一篇文章中，Kiecolt-Glaser及其同事寫道，ω- 3脂肪酸補充劑降低了同一群成年人的炎症。

受試者服用2.5克或1.25克ω- 3多不飽和脂肪酸，這些多不飽和脂肪酸被認為是“好脂肪”。dangshiyongshidangdejiliangshihuigeijiankangdailaigezhongdehaochu。zaiduizhaoshiyanzhong，canyuzhefuyonghanyouhunheyoudeyaopian，zheshiyizhongdianxingdemeiguorenrichangshequfangshi。

研究人員表示，這種組合效果說明ω- 3補充劑代表一種稀有的
、單一的營養劑，有可能降低隨著年齡的增長患有關疾病的幾率
，如冠狀動脈心髒病、2型糖尿病、關節炎和老年癡呆症。

受試者分別接受了空白對照組和兩種不同劑量的ω- 3脂肪酸之一。這些補充劑的檢測標準是兩種冷水魚油脂肪酸值、EPA值和DHA值。先前的研究已經表明EPA比DHA具有更強的抗炎特性。

研究人員強調了人體血液中ω- 6脂肪酸與ω- 3脂肪酸比值的重要性。研究人員傾向於比值為15:1時益處最大
，該比值應該低於4:1，甚至2:1。

兩組攝取ω- 3buchongjideshoushizhedeshujuxianshi
，pingjuneryan
，zaikongbaiduizhaozuzhongyanchangduanlidexiaoguobizhengtiduanlidehao
，danshizhezhongjieguokenengshiourande。raner

，dangyanjiurenyuanfenxileshoushizhezhongω- 6比ω- 3的比值與端粒延長的關係

，較低的比值明顯與端粒的延長有關。

合作者Martha Belury表示：“當我們研究ω- 6與ω- 3的比值時，發現增大分母可使比值減小。在美國
，我們需要重點關注ω- 3，是因為我們無法獲取足夠的ω- 3。”

研究人員為確定氧化應激水平
，還測量了F2-異前列腺素的含量。因為氧化應激與許多疾病有關


，包括心髒病和神經退行性疾病。兩組ω- 3都顯示
，與對照組相比平均整體降低了15%的氧化應激。