Z Trim控股有限公司是一家向多種行業提供增值成分的生物技術公司，該公司目前宣布FDA已經批準了Z Trim產品可用於肉製品中。具體地說
，FDA已經批準在肉和家禽肉磨碎
、乳化和處理過程中可以使用Z Trim成分。

根據IBIS World的調查，預計加工肉品及家禽肉行業的總收入額將在2012年達到1794億美元。在這些產品中，Z Trim成分可以明顯降低食品加工設備的成本
，同時使成品的質量提高。例如，向碎牛肉配方中添加少量Z Trim的玉米纖維，它能使汁液、脂肪和調味料結合起來
，從而提高產品的風味、質地和產量。此外
，它還能防止油在烹飪過程中分離出來
，減少了產品的縮小
，賦予終產品優良的外觀。Z Trim公司銷售及產品副總裁Lynda Carroll表示：“Z Trim成分完全能夠幫助龐大的肉及家禽行業實現他們對消費者的承諾，他們可以保證更健康
、高質量的成品。通過一些主要的加工設備，我們已經在肉製品中測試了Z Trim，並取得了重大的進步。現在
，我們已經獲得FDA的批準，期待短期內在該領域取得較好的銷售額。”

美國食品集團技術服務
、食品安全及研發副總裁Vince DeGrado早在5年前就與Z Trim公司合作。DeGrado先生表示：“Z Trim成分完全能提供我所需要的東西，它使成品含有的非自然成分更少
，延長了保質期，還提供了清潔標簽。Z Trim的技術人員非常博學，懂得如何幫助我達到製定的目標
，無論是減少成本
、控製水分
，還是創造更清潔的標簽。”他還說：“今年在拉斯維加斯舉辦的IFT食品博覽會上，Z Trim團隊獲得了’使健康校餐易接受’獎。這使我更加相信
，我的合作夥伴能使已經非常優質的產品變得更好。” 

Amazing Food Creations公司的總裁Chef Eric Carre已經在他的配方中使用Z Trim很多年了。他表示：“由於Z Trim成(cheng)分(fen)的(de)性(xing)能(neng)完(wan)全(quan)不(bu)受(shou)溫(wen)度(du)的(de)影(ying)響(xiang)，所(suo)以(yi)在(zai)冷(leng)凍(dong)乳(ru)化(hua)劑(ji)和(he)熱(re)乳(ru)化(hua)劑(ji)中(zhong)都(dou)能(neng)使(shi)用(yong)它(ta)。這(zhe)是(shi)一(yi)款(kuan)優(you)良(liang)的(de)水(shui)分(fen)粘(zhan)結(jie)劑(ji)和(he)乳(ru)化(hua)穩(wen)定(ding)劑(ji)，能(neng)在(zai)如(ru)熱(re)狗(gou)或(huo)香(xiang)腸(chang)等(deng)複(fu)雜(za)肉(rou)製(zhi)品(pin)中(zhong)使(shi)用(yong)。而(er)且(qie)在(zai)整(zheng)個(ge)生(sheng)產(chan)流(liu)程(cheng)中(zhong)，Z Trim有助於產品產量的優化，包括關鍵的熏製階段。”他還說：“我們已經發現，Z Trim可以以不同的方式改善幾乎任何成品，無論是怎樣的加工方法，包括烘肉卷、雞肉餅

、漢堡包或肉丸。Z Trim的確是一種不可或缺的成分
，可以任我們處理。”