根據新的研究，西式膳食中對肉類的高消費可能會增加患哮喘和花粉熱的風險。
研究人員表明，膳食在哮喘和花粉熱的發展過程中具有風險作用。
澳大利亞一項發表在營養雜誌上研究表明富含肉類，家禽和海鮮的膳食可能與成人中較高發病率的哮喘和花粉熱有關。
由一份來自西悉尼大學由Richard Rosenkranz主導的包含超過150000份澳大利亞男性和女性的代表性研究數據中，我們可以發現與肉類消費有關的飲食因素的增加與10至25%的診斷哮喘（AS）和哮喘或花粉熱的增加（AS/HF）有關。
Rosenkranz和他的同事說：“guanchaduiliangxingdefenxi，nvxingdegaoroushanshi，youqishishanshiyijiaqin，haixian，hehongrouhejiagongrouleiweizhu，nanxingdehanyoudalianghongrou，jiagongroulei，nailaodegaoroushanshi，sihushilihuanAS和AS/HF的危險因素。”
他們說：“綜合起來，這些結果表明，持續的高肉類飲食可能構成罹患AS和AS/HF的風險。”
研究人員認為，典型的西方膳食是“低抗氧化劑，高脂肪和飽和脂肪，並提供了多餘的熱量”的一種膳食。
飲食習慣和哮喘
Rosenkranz和他的團隊說，以前對兒童的觀測研究表明，兒童哮喘風險的增加與水果，蔬菜，魚，黃油和乳脂，維生素以及胡蘿卜素，鎂，硒，和Ω-3脂肪酸的低攝入以及鈉，人造黃油和Ω–6脂肪酸的高攝入有關。然而，他們指出，對膳食與成人哮喘之間聯係的研究顯示出‘不夠明確’的結果。
研究人員說：“西方膳食或其他肉類為主的膳食可能構成發生哮喘和/或花粉熱風險的潛在因素是飽和脂肪，暴露源從加工或烹飪，以及快餐和外賣消費，特點是高鈉和高脂肪。”
他們表明“任何可能會增加哮喘患病率的因素通過調節先天免疫而產生反應。”
研究細節
小組分析的數據來自‘45和後續研究’——包含的數據來自156035個成年男性和女性——發現對於男性而言，肉類和奶酪與AS和AS/HF呈正相關。
他們說，家禽和海鮮也與男性的AS/HF有關。
而對婦女來說， AS/HF顯著的危險因素包括肉類，家禽，海鮮，水果和蔬菜。作者說，與此相反，奶酪和麵包則能起到對抗哮喘的功效。
Rosenkranz和他的團隊說：“綜上所述，這些風險和保護性因素總體表明堅持高肉類膳食可能構成AS和AS/HF的風險。”
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