據Packaged Factszuixinshichangshujuxianshi，zaimeiguomalilanzhouluokeweier，youyutonghuopengzhangqiexinchanpinwufamanzuxiaofeizhedexuqiu，jihusuoyouxiaoshoushouyidoubeitamenyanzhongdeyingxiang，yincilengdongshipinxiaoshouzai2012年仍舊保持在440億美元。

根據“冷凍食品在美國，第四版”的報道
，造成這種停滯的原因是國家經濟複蘇緩慢
；消費者的飲食習慣，購物模式和人口總數在不斷改變；冷凍食品種類少
，且推銷策略缺乏新意；零售商對新鮮食品的關注度逐漸增加
，忽略了周邊的中心商店；冷凍食品、新鮮食品（包括精製的新鮮食物），貨架期較長食品及餐館飲食競爭比較激烈。

這種情形為營銷者和零售商提供了巨大的挑戰和機遇。事實上
，較大的銷售商，包括康尼拉格、亨氏食品和聯合利華，整體營業額都在呈下降趨勢

，同時它們也在調整自己的品牌投資計劃。David，Packaged Facts的出版商說，冷凍食品製造商正在將關注點轉向新鮮食品
，並逐漸向這一領域轉型。

對新鮮食品的重視體現了消費者需求的轉變。2012年8月Packaged Facts中的一個調查發現

，消費者喜歡新鮮食品的首要原因（57%）是每年最後的三個月購物者不願意購買冷凍食品，其次是人們對家常食品更加偏愛（35%）。在比較過程中
，少於1/5的購物者表示他們不喜歡冷凍食品的口味，家裏沒有足夠的地方放電冰箱，不相信冷凍食品的營養或質量
，所以不買。

這個報告通過四個類別審查冷凍食品：主菜（冷凍晚餐/主菜

，便攜式非早餐冷凍主食；冷凍家禽肉，海鮮和肉類；冷凍比薩餅
；冷凍餡餅
；冷凍嬰兒食品）；蔬菜，開胃菜/小吃，和其他種類菜品（簡裝速凍蔬菜；定位為開胃點心或冷凍配菜的食品；其他食品如冷凍麵包麵團
，冷凍意大利麵
，冷凍墨西哥麵餅，冷凍調味醬，肉汁和調味）；早餐食品（華夫餅/煎餅/法國吐司；冷凍早餐便攜式主菜
；冷凍早餐小菜；其他冷凍早餐食品，如百吉餅
，小鬆餅和冷凍蛋）；冷凍甜點（包括凍鮮奶，冷凍甜麵包，冷凍芝士蛋糕；冷凍餡餅；冷凍水果
；冷凍曲奇餅幹——冰淇淋和冰凍甜點除外）。