研究者表示，如果想要達到可持續發展的話，有機食品的的市場營銷應該更傾向於利他因素，例如環境和動物福利因素等等。
研究者說，利它因素是有機食品購買的主要趨勢因素。
這個研究——在食品質量與選擇雜誌上發表——旨在研究消費者行為學和有機食品購買的主要驅使因素，以便為可以維持全球經濟增長至關重要的有機食品行業提供建議。
德國哥廷根大學的Achim Spiller教授領導的研究團隊對超過13000名德國消費者進行調查並分析了其中數據顯示利它機（環境效益和動物福利）是消費者對有機食品的態度和購買行為的主要因素。
Spiller和他的同事說：“在我們的模型中我們發現了利它購買動機和消費者對有機食品的態度及購買行為的最大關係。”
他們說：“因此，為了增加有機食品消費，營銷者應該宣傳活動中強調生產和消費有機食品的環境效益。”另外有機食品產品和其他的利它因素（如更廣泛的動物福利和公平貿易認證）會成為有機食品消費的一個有趣的策略。
研究細節
Spiller和他的團隊分析了13074名參加第二次德國全國營養調查德消費者的數據。
研究者解釋說：“這個研究模型描述了影響消費者對有機食品態度和購買行為的影響因素。”
他們透露，最強大的激勵因素是這種產品的利他方麵，利它動機強烈預示著消費者對有機食品的態度和購買行為。
另外，這個研究發現產品的健康因素——不同的營養組成——對消費的購買行為並沒有直接的關係。
但是他們寫道：“便利問題仍然是阻礙有機食品消費的因素。”
Spiller和他的同事說：“這意味著提高有機食品在不同的分銷渠道的可用性可能對定向采購食品消費者的購買更加容易。”
“其他策略如提供方便的包裝設計和一個在商店裏易於訪問和可識別的放置可能有助於增加有機食品消費。”
他們還說：“價格問題依然是有機食品消費增長的限製因素，”而地方為主的概念在一些消費團體是非常重要的。
“因此在適當的時候營銷者應該強調有機生產方式與當地生產和排他性之間的相互協調性。”
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