雀巢和磨坊公司將會在北美以外的合作市場內削減孩子們早餐穀物中的鹽
、糖成分，這是大型食品公司對呼籲關注健康這一提法的實際回應。

自1990年以來，這兩家合作企業在美國和加拿大以外的140多個國家銷售如麥圈這樣的雀巢穀物產品
，這占到全球穀物銷售量的一半，銷售額也達250億美元。

兩家公司表示，2015年前他們將為青少年推出20種品牌的穀物產品，提高全榖類和鈣的含量
，旨在降低食物中24%的糖及12%的鈉。企業這一改變將會影響53億美元的穀物售價。全球穀物合作夥伴（CPW）是僅次於凱洛格的早餐穀物第二生產大國
，但它是歐洲兒童穀物製造商的領軍企業。2011年其銷售額達190億瑞士法郎（約合20億美元）。CPW的首席執行官Jeffrey Harmening說道，開始於2003年的這一項目旨在提高穀物的營養，該工程已經削減了穀物中近900噸的鹽和9000多萬噸的糖。  

Harmening告訴路透社：“有許多媽媽都不希望自己孩子攝入過多的糖，所以要讓她們購買早餐穀物食品這無疑是一個障礙”。食品和飲料公司的這一舉措是鑒於全球肥胖率的增加，他們想通過提供更健康的產品或是縮減有害成分比例來贏得先機。

世界衛生組織估計，2010年有超過4200萬5歲以下的兒童超重
，據說在歐洲
，肥胖疾病已經占到醫療費用的8%，死亡率達13%。

高含糖量

今年

，英國的一本雜誌中寫道，熱銷的前50種穀物食品中有32zhonghanyouchaogaotanghanliang
，ernaxiechanpinjihuwuyiliwaideshiertongshipin
，baokuomaiquan，qihantangliangyuqiaokelibingganbuxiangshangxia。raner
，qizhongmeiyoutidaochanpinzhongdehanyanliangbijinianqiandilehenduoerqiequechaogongsidesuixiaomaishizuijiankangde
，qizhongdetang
、脂肪和鹽的含量都相當低。

英國慈善機構管理人 Malcolm Clark其奮力於保護孩子們免受垃圾食品的侵害，他對雀巢此舉持懷疑態度。他提到：“gexinshiweidadejucuo

，danwentizaiyutamenjiangruhedingweizijidechanpin
，tamenbunengjiangzijidechanpindingyiweijiankangshipin，yinweitamenshenzhibizhiqiangengjiameiyouyingyang”。

而Harmening的辯護詞中將早餐穀物形容為低能量
、高營養

，並說那些選擇他們產品的孩子比不選擇的孩子們能達到更好的身體指數水平。

凱洛格公司的觀點是（依據多項關於甜食穀物的調查），近幾年許多品牌都在降低穀物糖含量，比如磨坊公司針對北美市場生產得穀物食品。

麥(mai)當(dang)勞(lao)公(gong)司(si)供(gong)給(gei)小(xiao)朋(peng)友(you)的(de)穀(gu)物(wu)食(shi)品(pin)包(bao)括(kuo)蘋(ping)果(guo)在(zai)內(nei)都(dou)降(jiang)低(di)了(le)卡(ka)路(lu)裏(li)的(de)含(han)量(liang)，而(er)卡(ka)夫(fu)食(shi)品(pin)集(ji)團(tuan)已(yi)經(jing)停(ting)止(zhi)了(le)向(xiang)孩(hai)子(zi)們(men)推(tui)銷(xiao)奧(ao)利(li)奧(ao)等(deng)食(shi)物(wu)的(de)廣(guang)告(gao)，並(bing)且(qie)也(ye)降(jiang)低(di)了(le)部(bu)分(fen)產(chan)品(pin)中(zhong)糖(tang)和(he)鹽(yan)的(de)含(han)量(liang)。在(zai)今(jin)年(nian)早(zao)些(xie)時(shi)候(hou)的(de)報(bao)告(gao)中(zhong)，耶(ye)魯(lu)大(da)學(xue)食(shi)品(pin)政(zheng)策(ce)及(ji)肥(fei)胖(pang)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)提(ti)到(dao)，美(mei)國(guo)的(de)穀(gu)物(wu)生(sheng)產(chan)商(shang)正(zheng)在(zai)通(tong)過(guo)發(fa)布(bu)麵(mian)向(xiang)孩(hai)子(zi)們(men)關(guan)於(yu)非(fei)健(jian)康(kang)類(lei)視(shi)頻(pin)的(de)廣(guang)告(gao)來(lai)彌(mi)補(bu)其(qi)降(jiang)低(di)糖(tang)含(han)量(liang)及(ji)添(tian)加(jia)全(quan)穀(gu)物(wu)的(de)舉(ju)措(cuo)。

營銷減少

Jennifer Harris指出：“食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)與(yu)公(gong)眾(zhong)就(jiu)什(shen)麼(me)是(shi)促(cu)進(jin)健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)有(you)著(zhe)根(gen)本(ben)不(bu)同(tong)的(de)觀(guan)點(dian)，食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)真(zhen)心(xin)專(zhuan)注(zhu)於(yu)重(zhong)構(gou)他(ta)們(men)一(yi)直(zhi)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)麵(mian)向(xiang)兒(er)童(tong)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)
，其(qi)中(zhong)一(yi)些(xie)就(jiu)是(shi)高(gao)糖(tang)產(chan)品(pin)，然(ran)而(er)我(wo)們(men)想(xiang)看(kan)到(dao)的(de)是(shi)對(dui)非(fei)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)采(cai)取(qu)更(geng)少(shao)的(de)營(ying)銷(xiao)手(shou)段(duan)”。

Harmening說道，CPW的(de)舉(ju)措(cuo)是(shi)基(ji)於(yu)民(min)眾(zhong)的(de)需(xu)求(qiu)而(er)非(fei)監(jian)管(guan)機(ji)構(gou)的(de)威(wei)脅(xie)，如(ru)果(guo)不(bu)這(zhe)樣(yang)
，此(ci)舉(ju)可(ke)能(neng)會(hui)適(shi)得(de)其(qi)反(fan)，人(ren)們(men)有(you)可(ke)能(neng)轉(zhuan)而(er)選(xuan)擇(ze)不(bu)健(jian)康(kang)的(de)食(shi)品(pin)
，如(ru)果(guo)我(wo)們(men)不(bu)向(xiang)民(min)眾(zhong)供(gong)應(ying)他(ta)們(men)需(xu)要(yao)的(de)產(chan)品(pin)

，總(zong)會(hui)有(you)人(ren)代(dai)替(ti)我(wo)們(men)達(da)成(cheng)他(ta)們(men)的(de)期(qi)盼(pan)，顧(gu)客(ke)才(cai)是(shi)上(shang)帝(di)。他(ta)覺(jiao)得(de)最(zui)大(da)的(de)挑(tiao)戰(zhan)是(shi)在(zai)不(bu)改(gai)變(bian)穀(gu)物(wu)口(kou)感(gan)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)使(shi)其(qi)變(bian)得(de)更(geng)加(jia)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)。

在奧爾布CPW的(de)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)，食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)家(jia)們(men)已(yi)經(jing)在(zai)測(ce)試(shi)符(fu)合(he)新(xin)目(mu)標(biao)的(de)食(shi)譜(pu)
，他(ta)們(men)運(yun)用(yong)蒸(zheng)煮(zhu)和(he)幹(gan)燥(zao)技(ji)術(shu)來(lai)保(bao)持(chi)穀(gu)物(wu)風(feng)味(wei)，即(ji)使(shi)是(shi)在(zai)降(jiang)低(di)糖(tang)和(he)鹽(yan)含(han)量(liang)增(zeng)加(jia)全(quan)穀(gu)物(wu)含(han)量(liang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)。

感官評定專家們對新產品進行了實驗室測試，他們把重點放在穀物的口感而非外觀上。

Harmening補充道：“我wo們men在zai這zhe項xiang研yan究jiu上shang花hua費fei了le大da量liang的de時shi間jian和he金jin錢qian
，目mu的de在zai乎hu不bu讓rang消xiao費fei者zhe察cha覺jiao出chu產chan品pin的de變bian化hua，這zhe是shi我wo們men的de競jing爭zheng優you勢shi

，因yin為wei我wo們men可ke以yi攻gong克ke這zhe一yi難nan題ti，最zui終zhong贏ying得de消xiao費fei者zhe的de親qin睞lai”。