2012年8月

，關guan於yu張zhang裕yu葡pu萄tao酒jiu含han殘can留liu農nong藥yao的de質zhi疑yi引yin發fa市shi場chang關guan注zhu。國guo家jia食shi品pin安an全quan風feng險xian評ping估gu中zhong心xin研yan究jiu員yuan嚴yan衛wei星xing在zai回hui答da關guan於yu我wo國guo對dui酒jiu類lei農nong藥yao殘can留liu管guan理li的de問wen題ti表biao示shi，“在製定標準過程中有基礎性原則
，保證消費者健康是最重要的宗旨。”

嚴衛星表示
，我國一直高度關注農藥殘留問題。“農業生產過程中會使用農藥
，這是現代化農業的需要。農藥某些時候是重要的農業投入品，為了保證產量，也為了保證食物的安全。”關於葡萄酒的農藥
，關注的不僅僅是葡萄酒農藥，“所有使用農藥的食品都要關注，在製定標準過程中有一些基礎性原則
，保證消費者健康是最重要的宗旨。”

嚴衛星介紹，農藥殘留標準的建設，是按照衛生部和農業部的分工

，農藥的許可、農nong藥yao使shi用yong的de監jian督du管guan理li，以yi及ji農nong藥yao殘can留liu標biao準zhun的de製zhi定ding和he相xiang應ying檢jian驗yan方fang法fa的de製zhi定ding

，全quan部bu由you農nong業ye部bu負fu責ze。衛wei生sheng部bu會hui同tong農nong業ye部bu最zui後hou發fa布bu食shi品pin中zhong農nong藥yao殘can留liu的de限xian量liang標biao準zhun。

農藥殘留標準建立的前提是要在農藥合理規範使用的前提下，農業部在農藥許可方麵有係列的要求，包括安全評價等係列的要求。“農藥殘留隻要在標準允許範圍之內
，不會對人體健康產生影響，這是國際公認的
，在風險評估的基礎上，再加上合理使用農藥
、規範使用農藥的基礎上，食物中農藥殘留是不可避免的現象
，因為它畢竟是農藥。”
       嚴衛星最後表示，隻要在風險評估的基礎上加強管理、合理使用，在符合足以保護健康水平的標準下
，對消費者的健康是有保障的。

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