研究人員說
，攝入反式脂肪會增加“不良”膽固醇的水平，但不會影響血糖管理和患糖尿病的風險。

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美國哈佛醫學院的Christos Mantzoros 博士領導的研究人員解釋：“雖然世代研究的證據表明
，反式脂肪酸（TFA）的攝入量可能與胰島素抵抗和糖尿病有關，但是隨機安慰劑對照試驗（RCT）產生了矛盾的結果。” 

在分析了來自7個臨床研究共200餘人的數據後，Mantzoros和他的團隊透露，雖然TFA消費與“壞”膽固醇增加有關，但是消費TFA並沒有出現與血糖或胰島素抵抗有深遠的影響。

研究人員寫道：“TFA攝入量增加不會導致葡萄糖
，胰島素
，甘油三酯的濃度的改變，但會導致總膽固醇和LDL-膽固醇增加以及高密度脂蛋白膽固醇的濃度下降。”他們還補充說：“沒有任何證據支持膳食中反式脂肪酸攝入量的減少對血糖平衡有潛在的好處。”

係統評價

TFA消費和高膽固醇之間的聯係已被廣泛接受，但一些研究也把TFA的高消費與心髒病和糖尿病的風險增加聯係起來。這推動了從加工食品中減少，甚至某些情況下完全去除這種物質。

為了獲得反式脂肪酸對血糖和胰島素更明確的影響
， Mantzoros和他的團隊彙集了來自7個臨床研究的結果，包括來自208人的數據。

這些研究的主要成果是葡萄糖和胰島素濃度

，而次級結果是總膽固醇
，LDL
，HDL-膽固醇和甘油三酯的濃度。

Mantzoros和他的同事發現，TFA攝入量增加不會導致血糖或胰島素濃度的顯著變化。然而
，較高的攝入量確實導致總膽固醇和LDL-膽固醇水平顯著增加

，以及高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）水平顯著下降。