Innovia的生物可降解薄膜在格蘭諾拉麥片保質期檢測實驗中效果並不是很好。
該研究發表在食品控製雜誌上,主要考察格蘭諾拉麥片包裝的產品關鍵性質和環境的變化。
愛爾蘭科克大學的研究人員通過測定在不同環境條件下包裝薄膜的水蒸氣透過率(WVTR),根據這個結果評估有效期。
研究人員稱:“水蒸氣透過率是一個非常重要的參數,對水分要求較嚴格的食品保質期,在很大程度上取決於水蒸氣透過率,這或多或少取決於包裝的防護性能。”
英國Innovia Film公司研究保鮮膜過程中使用了三種可生物降解的和可分解的材料:NatureFlex (30 NK, 23 NM and 55 N913) 及BOPP產品(Propafilm RGP 30)。
BOPP勝過NatureFlex
研究人員稱:“BOPP是所有測試過的材料中水阻隔性能最好的,與控製程序包的效果相近。”
“BOPP包裝膜受相對濕度(RH)的影響最小,溫度是其主要影響參數。對於N913, NK and NM這幾種材料,溫度比相對濕度的影響更為明顯。”
經所有條件測試後,可推測BOPP包裝薄膜比可生物降解薄膜延長貨架期的效果更好;在較高條件下貨架期可延長近一周時間。
結果表明,在較高條件下(38℃,RH90%)BOPP, N913, NK, NM 包裝的保質期分別為13天,7天,3天和2天。在正常條件下儲存,即20°℃和RH75%,預測BOPP, N913, NK, NM 包裝的保質期分別為271天,269天,90天和33天。
研究
分別用不同薄膜製成8.5cm×10cm的小包裝袋,分別裝入30克燕麥樣品,對照組用一商業品牌薄膜包裝,之後進行熱塑封。共測試了七組。
存儲時間內分別測定水分含量、硬度、顏色和粒度分布等質量參數。在不同的時間內取樣(0天,3天,8天和15天),消費者評判小組通過隨機的方式評價感官指標。


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