Patchanee Boontaganon，大學食品研究組的成員之一，對74種新西蘭蜂蜜進行了一次全麵的物理化學分析，發現64個單植物蜂蜜樣品中有29個含有誤導性標簽。其餘10種蜂蜜是百花蜜。

Boontaganon使用行業標準分析方法確定花的類別和蜂蜜的營養成分。她用分析方法測定蜂蜜中過氧化氫含量和抗氧化劑的含量。

蜂蜜中自然存在的過氧化氫對抑菌性發揮了重要作用
，因為抗氧化劑有防止自由基損傷的作用。

Manuka脫穎而出

Boontaganon發現，麥盧卡蜂蜜和混合花蜜所含的抗氧化劑
、過氧化氫含量更高，蜂蜜的顏色也比四葉草蜂蜜顏色更深，除麥盧卡蜂蜜和混合花蜜外，大多數的蜂蜜也有類似的檢測結果。

蜂蜜製造商測試蜂蜜是為了保證其質量並區分不同的植物源頭。

新西蘭蜜蜂產品標準委員會建立的有關單花蜂蜜品種的準則稱
，某植物生產的蜂蜜花粉的含量要達到一個規定的最小值才能作為單花蜂蜜命名銷售。在這項研究中，不到一半的麥盧卡蜂蜜的標簽是真實的。

Boontaganon和其他研究人員研究得出，新西蘭麥盧卡蜂蜜中含有大量有益的成分，所以消費者願意支付更多的錢去購買，而不是購買那些常見類型的蜂蜜，如三葉草蜂蜜。

更多的準確性

Boontaganon說：“然而
，鑒於我的結果，蜂蜜產業如何投資才能保證所有的蜂蜜營養標簽都是真實的，這一點值得重視，讓消費者重拾信心才是至關重要的”。

農業與生命科學學院的Geoffrey Savage副教授現在是Boontaganon項目總監。

他說：“讀者可以意識到，在蜂蜜產業方麵公眾關注的另一個問題就是關於麥盧卡蜂蜜標簽上寫的UMF（獨特的活性抗菌物質）含量不正確。雖然這與Patchanee的研究無關，但強調了鑒別蜂蜜產業中所有品種蜂蜜真實性的重要性
，而不僅僅是關注如麥盧卡類珍貴品種蜂蜜。”