3月21日，市場監管總局等六部門聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》。內容聚焦預製菜範圍、標準體係建設、食品安全監管和推進產業高質量發展4個方麵
，首次在國家層麵明確預製菜範圍，對預製菜原輔料、預加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產品範圍等進行了界定。 yuzhicaishiyishiyongnongchanpindengweiyuanliao
，jinggongyehuayujiagong，jiarehuoshuzhihoufangkeshiyongdeyubaozhuangcaiyao，budetianjiafangfuji。zhongyangchufangzhizuodecaiyao
，bunaruyuzhicaifanwei。jinjingqingxi、去皮、分切等簡單加工未經烹製的淨菜類食品
，屬於食用農產品，不屬於預製菜。速凍麵米食品、方便食品、盒飯等主食類產品不屬於預製菜。《通知》要(yao)求(qiu)推(tui)進(jin)預(yu)製(zhi)菜(cai)標(biao)準(zhun)體(ti)係(xi)建(jian)設(she)

，研(yan)究(jiu)製(zhi)定(ding)預(yu)製(zhi)菜(cai)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)，開(kai)展(zhan)預(yu)製(zhi)菜(cai)監(jian)督(du)抽(chou)檢(jian)和(he)風(feng)險(xian)監(jian)測(ce)，嚴(yan)厲(li)打(da)擊(ji)違(wei)法(fa)違(wei)規(gui)行(xing)為(wei)，同(tong)時(shi)
，將(jiang)在(zai)餐(can)飲(yin)環(huan)節(jie)大(da)力(li)推(tui)廣(guang)使(shi)用(yong)預(yu)製(zhi)菜(cai)明(ming)示(shi)，保(bao)障(zhang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)知(zhi)情(qing)權(quan)和(he)選(xuan)擇(ze)權(quan)。